آيس كريم بالحليب

آيس كريم بالحليب

آيس كريم بالحليب والفانيلا

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
تكفي ل 3 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • صفار أربع بيضات
  • مئتان وخمسون مليلتر من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
  • مئتان وخمسون مليلتر من كريمة الخفق.
  • مئة غرام من السكر البودرة.
  • شوكولاتة داكنة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب والقشدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وتركه حتّى يبدأ بالغليان، ثمّ التحريك قليلاً قبل رفعه عن النار.
  • خفق صفار البيض في وعاء خلط متوسط الحجم حتّى يُصبح لونه فاتحاً، ثمّ إضافة السكر بالتدريج مع متابعة الخفق، وبعد ذلك يتمّ إضافة خليط الكريم إلى البيض.
  • وضع الخليط في قدر على نار خفيفة، وتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتّى يتخن الخليط.
  • صب الخليط في وعاء وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدّة نصف ساعة، ثمّ إضافة الفانيليا مع تحريك الخليط جيداً.
  • صب الخليط في آلة عمل الآيس كريم، وتحضيره حسب توجيهات الشركة المُصنّعة.
  • تزيين الآيس كريم بالشوكولاتة الداكنة حسب الرغبة، وتقديمه.

آيس كريم الحليب والقشطة

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 3-4 أشخاص

المكونات

  • كوب واحد من القشطة.
  • كوب واحد من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • كوبان من الكريمة.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • صفار أربع بيضات.

طريقة التحضير

  • وضع الكريمة، والحليب، والفانيليا، في قدر ستانلس ستيل سميك القاعدة على نار متوسطة مع مراعاة التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية إلى أن يُصبح الخليط ساخناً، ويجب ألّا يغلي الخليط.
  • وضع صفار البيض والسكر في وعاء زجاجي، ثمّ خفقه بواسطة مضرب شبك يدوي إلى أن يُصبح الخليط متجانساً.
  • صب كوب واحد من خليط الحليب الساخن على خليط صفار البيض والسكر، مع الاستمرار في التقليب حتّى يختلط الحليب جيداً مع صفار البيض.
  • صب الخليط على الحليب الموجود في القدر، وتحريك المواد معاً على نار متوسطة حتّى تختلط جيداً.
  • تخفيف النار مع الاستمرار في تقليب الخليط لمدّة ست إلى ثماني دقائق حتّى يُصبح الخليط سميكاً ويتكوّن كاسترد ناعم، مع مراعاة عدم غليان الكاسترد.
  • إزالة القدر عن النار، ثمّ إضافة القشطة، والتقليب إلى أن تمتزج المواد جيداً.
  • تصفية الكاسترد في طبق زجاجي واسع باستعمال مصفاة سلك ناعمة.
  • تغطية الطبق بالنايلون لتجنّب تكوّن القشرة على السطح، ثمّ وضعه في الثلاجة لعدّة ساعات حتّى يبرد تماماً.
  • استعمال الكاسترد في تحضير الآيس كريم حسب التعليمات الموجودة على جهاز تحضير الآيس كريم .
ملاحظة: يُمكن إضافة الشوكولاتة المذابة، أو المكسرات، أو الفواكه؛ من أجل عمل أصناف مختلفة من الآيس كريم على نفس وصفة الكاسترد الأساسية.

آيس كريم الحليب

تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

  • صفار ست بيضات كبيرة.
  • كوبان من الحليب.
  • رشة ملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • عود واحد من الفانيليا.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • شوكولاتة سائلة، وبسكويت، وفواكه للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب ونصف كمية السكر في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، ثمّ وضعه على نار متوسطة.
  • قطع حوالي 2.5 سنتيمتر من عود الفانيليا، ثمّ قطعه من الوسط واستخراج بذور الفانيليا برأس السكين، وإضافتها على الحليب الموجود في القدر، وكذلك إضافة عود الفانيليا على الحليب.
  • تقليب الحليب مع السكر حتّى يسخن الحليب ويذوب السكر، ولكن يجب ألّا يغلي الحليب.
  • وضع صفار البيض وبقية السكر في وعاء عميق، ثمّ تقليب البيض والسكر بواسطة مضرب شبكي حتّى يتجانس.
  • إضافة الحليب الساخن على صفار البيض، والتحريك جيداً حتّى يمتزج البيض مع الحليب تماماً.
  • إرجاع خليط الحليب والبيض في القدر، وتحريك الخليط على النار حتّى يبدأ بالتماسك ويُصبح قوامه ثقيلاً، ويجب مراعاة ألّا يصل الخليط إلى درجة الغليان.
  • إضافة نصف كمية الكريمة السائلة، مع التحريك حتّى تختلط الكريمة مع الحليب تماماً.
  • وضع الخليط في طبق واسع، ووضعه في الثلاجة لمدّة ساعتين حتّى يبرد تماماً.
  • إخراج خليط الحليب والبيض من الثلاجة، وإزالة عود الفانيليا من الخليط، ثمّ إضافة بقية الكريمة والملح.
  • تشغيل جهاز الآيس كريم، وإضافة خيط الحليب من خلال فتحة التغذية، مع استمرار التشغيل لمدّة ربع ساعة حتّى يتكوّن الآيس كريم.
  • سكب الآيس كريم في وعاء واسع، وتغليفه بالنايلون، ووضعه في الفريزر لعدّة ساعات أو طوال الليل.
  • سكب الشوكولاتة السائلة في قوالب تشكيل الشوكولاتة، وتركها لتبرد تماماً.
  • إزالة أكواب الشوكولاتة من القوالب.
  • ملء أكواب الشوكولاتة بالآيس كريم باستعمال ملعقة تشكيل الآيس كريم، وتزيينها بالبسكويت والفواكه، وتقديمها.
8البوظة
مزيد من المشاركات
تجهيز شنطة السفر

تجهيز شنطة السفر

خطوات تجهيز حقيبة السفر هُنالك بعض الخطوات الهامة التي تُساعد المُسافر على حزم حقيبته بشكلٍ مثاليٍ وصحيح، ومنها ما يأتي: تدوين قائمة بأمتعة الحقيبة الأساسيّة يُعد تدوين قائمة مرجعيّة بالأساسيّات والأمتعة الضرورية أمراً هاماً للمُسافر يضمن له عدم نسيان أياً منها، ومن الأمتعة الأساسيّة والهامة والتي سيتم التحدث عن طريقة حزمها لاحقاً ما يأتي: الملابس الشخصيّة والداخليّة، وأخرى رسميّة في حال كانت الرحلة مخصصة للعمل. الأحذيّة الرياضيّة المُريحة أو الرسميّة، أو تلك المُخصصة للمناسبات، وذلك بحسب هدف
دعاء الاستيقاظ لصلاة الفجر

دعاء الاستيقاظ لصلاة الفجر

أدعية الاستيقاظ لصلاة الفجر إنّ لصلاة الفجر أهمية عظيمة، ويُمكن للمسلم أن يدعو الله تعالى بأن يعينه على الاستيقاظ لأداء صلاة الفجر بما يأتي: (رَبِّ اجعَلني مُقيمَ الصَّلاةِ وَمِن ذُرِّيَّتي رَبَّنا وَتَقَبَّل دُعاءِ). اللهم إنَّ من صلى الفجر فهو في ذمتك، فاجعلني منهم يا رب بفضلك وكرمك. اللهم أكرمني بالوقوف على بابك وقت صلاة الفجر، ولا تحرمني أجرها ولا تفتني عنها. اللهم إني أسألك باسمك الأعظم الذي إذ سُئلت به أجبت أن تمنن علي بفضلك وتقدرني على الاستيقاظ لصلاة الفجر. اللهم إنَّك سامع الدعاء،
بحث عن موقف الإسلام من التنمر

بحث عن موقف الإسلام من التنمر

رفض الإسلام للتنمر يدعو الإسلام إلى الأخلاق والآداب الإسلامية الحسنة، وإلى البعد عن الأخلاق السيئة ومنها التنمّر؛ ففيه سخرية وتهكّم على الناس، قال -تعالى-: ( يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لَا يَسْخَرْ قَوْمٌ مِّن قَوْمٍ عَسَى أَن يَكُونُوا خَيْرًا مِّنْهُمْ وَلَا نِسَاءٌ مِّن نِّسَاءٍ عَسَى أَن يَكُنَّ خَيْرًا مِّنْهُنَّ وَلَا تَلْمِزُوا أَنفُسَكُمْ وَلَا تَنَابَزُوا بِالْأَلْقَابِ بِئْسَ الِاسْمُ الْفُسُوقُ بَعْدَ الْإِيمَانِ وَمَن لَّمْ يَتُبْ فَأُولَـئِكَ هُمُ الظَّالِمُونَ). والآية تنهى
من اكتشف سرعة الضوء

من اكتشف سرعة الضوء

سرعة الضوء تعرّفُ سرعةُ الضوء بأنّها ثابت من الثوابت الفيزيائيّة التي تستخدمُ في العديدِ من الدراسات العلمية، ويرمز لها بالرمز C، ومن التعريفات الأُخرى لسرعةِ الضوء: هي أقصى، وأطول سرعة من الممكن أن يصلَ لها الضوء داخل حيز، أو مجال معين سواءً أكان مصدراً من مصادر الطاقة، أو منتشراً في الفضاء. البيروني مكتشف سرعة الضوء يعتبرُ العالمُ العربي المسلم أبو الريحان البيروني، أوّل من اهتم بدراسةِ سرعة الضوء؛ حيثُ قال إنّ سرعةَ الضوء لا يمكنُ مقارنتها مع أي سرعةٍ أُخرى، وإنّ الضوء أسرعُ من الصوت،
عمل كرات الشوكولاتة بجوز الهند

عمل كرات الشوكولاتة بجوز الهند

كرات الشوكولاتة كرات الشوكولاتة هي نوع من أنواع الحلى الغربية التي اشتهرت في العديد من المطابخ العربية حديثاً، ولعل أهم ما يميزها هو أنها من الحلويات السهلة والسريعة، إذ إنّها تعتبر من الخيارات المناسبة للحفلات، والعزائم المختلفة، كما تمتاز أيضاً بإمكانية إضافة العديد من النكهات إليها مثل: جوز الهند، والمكسّرات المختلفة، وحبيبات الشوكولاتة وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضيرها بكرات جوز الهند بأربع طرق مختلفة. كرات الشوكولاتة بجوز الهند المكوّنات: ربع كأس من كل من: الكاكاو
كم عدد قراءات القرآن

كم عدد قراءات القرآن

القراءات يمكن توضيح معنى القراءات بالتفصيل الآتي: لغةً: هي جمع قراءة، ومصدر قرأ؛ وتعني النطق بالكلام المكتوب، يُقال القراءات القرآنية: أيّ أوجه النطق بالآيات القرآنية. اصطلاحاً: هي مذهبٌ من مذاهب النطق في القرآن الكريم، ويذهب به إمام من الأئمة القرَّاء مذهباً يُخالف فيه غيره، ويرجع عهدها إلى النبي -صلى الله عليه وسلم-؛ فقد ظهر الكثير من القرَّاء من الصحابة، كعثمان بن عفان وعلي بن أبي طالب، وزيد بن ثابت -رضي الله عنهم جميعاً-. وفي هذا المقال سنذكر عدد القراءات التي أُخذ بها في قراءة القرآن،
طريقة السينابون الهش

طريقة السينابون الهش

السينابون يعتبر السينابون أحد أصناف الحلويات العالمية، ويمكن تقديمه على وجبة الإفطار بجانب كوب من الحليب أو العصير الطبيعي، ويتميّز بمذاقه اللذيذ، ومنظره الجميل الذي يجذب الصغار والكبار لتناوله، بالإضافة إلى إمكانية تحضيره بالعديد من الحشوات، التي تضيف إليه النكهة المميّزة، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة عمل السينابون الهش. طريقة السينابون بالقرفة المكوّنات ثلاث أرباع كأس من الحليب. ملعقة كبيرة وربع من الخميرة الفورية. ثلاث حبات من البيض. أربع كؤوس من الدقيق الأبيض، الخاص بالحلى. نصف كأس من
شرح دعاء الشتاء (اللهم صيبا نافعا)

شرح دعاء الشتاء (اللهم صيبا نافعا)

شرح (اللهم صيباً نافعًا) و(سيباً هنيئاً) سنذكر بيان معاني المفردات فيما يأتي: صيباً الصيب هو المطر الذي يصب ويقع فيه شدّة، ويقدر قبل كلمة صيباً كلمة (اجعله)؛ أي اجعله صيباً نافعاً، أو كلمة (اسقنا)؛ بمعنى اسقنا صيباً نافعاً، وقد فُسر الصيب بالسحاب الذي يحمل المطر. نافعاً تقييد في الدعاء بأن يكون المطر مما ينفع خيره، ولا يضر نزوله. سيباً هو الماء الكثير، ومعنى سيباً نافعا: أي اجعله عطاء كثيراً ينفع ولا يضر. دعاء الشتاء (اللهم صيبا نافعًا) ثبت في الحديث الصحيح من حديث أم المؤمنين عائشة -رضي الله