طريقة تحميص اللوز

طريقة تحميص اللوز

الّلوز

يعتبر اللوز واحداً من أشهر أنواع المكسّرات المستعملة في الأكل بشكلٍ واسع، وينتمي الّلوز إلى الفصيلة الورديّة، ويُزرع في مناطق مختلفة من العالم، إلّا أنّ الإنتاج الأكبر منه يأتي من كاليفورنيا في الولايات المتحدة الأمريكية؛ حيث تُعتبر أمريكا وتركيا موطن هذا النّوع من النباتات. للوز قيمة غذائية عالية؛ فهو يحتوي على سعرات حراريّة تُقدّر بحوالي 822 سعراً حرارياً لكلّ 143 جراماً من الّلوز تقريباً، بالإضافة إلى احتوائه على الدهون والكربوهيدرات والألياف والعديد من العناصر الأخرى بنسب متفاوتة، كما يتميز بخلوّه من الكولسترول.

تحميص الّلوز

المكوّنات

  • لوز غير مقشّر.
  • سمنة أو زيت.
  • ماء.

طريقة التحضير

  • نضع اللوز على النار في الماء ونتركه يغلي.
  • نقوم بوضعه على النا حتّى يغلي، ونتركه حتى يبرد ثمّ نقوم بتقشيره.
  • نضع ملعقةً من السمنة أو الزيت على النار، ثمّ نضع اللوز فوق السمنة إلى أن يتحمّص ثم نتركه يبرد.

ملاحظة: في حال استخدام لوز مقشّر فإنّه لا يحتاج إلى سلق، ويمكن بعد تحميص اللوز استخدامه في عدد من الأطباق وخاصةً في تزيين الأطباق؛ إذ إنّه يقوم بإعطائها شكلاً وطعماً مميّزين، وسنذكر هنا بعض هذه الأطباق.

فتة الباذنجان

المكوّنات

  • كيلو باذنجان.
  • ثلاثة أرغفة متوسّطة الحجم.
  • علبتان من اللبن.
  • ستّ حبات من البندورة الحمراء.
  • كوب ماء ساخن.
  • كوب طحينية.
  • ليمونة واحدة.
  • لوز محمّص.
  • بقدونس.
  • لحمة مفرومة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نُقشّر الباذنجان ونُقسّمه إلى شرائح أو مكعّبات ونقليه.
  • نُقطّع الخبز إلى مربّعات صغيرة، ونحمّصه في الفرن أو نقليه بالزيت.
  • نضع الخبز في صينيّة ونضع فوقه الباذنجان المقلي ونضيف البندورة المقطّعة مع الماء والملح.
  • نخلط اللبن والطحينيّة والليمون والملح والثوم، ونقوم بوضعهم على الفتة.
  • نُزيّن الطبق باللحمة المفرومة المقليّة والبقدونس واللوز المحمّص.

الكبسة

المكوّنات

  • لحمة مسلوقة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ليمون مجفّف.
  • أعواد قرفة.
  • هيل ناعم.
  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • بصلتان مفرومتان.
  • أربع حبات بندورة مفرومة.
  • ثلاث جزرات مفرومة.
  • عشرة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة رُبّ البندورة.
  • نصف كوب زيت أو زبدة أو سمنة حسب الرغبة.
  • عُصفر.
  • لوز محمّص.

طريقة التحضير

  • نضع القليل من الزيت في قدر، ومن ثمّ نقوم بوضع الليمون المجفّف وأعواد القرفة والهيل الناعم في القدر.
  • نضيف اللحمة إلى القدر ونُحمّصها قليلاً ثم نُتبّلها بالملح والفلفل، ومن ثمّ نضيف الماء إلى اللحمة ونتركها حتى تغلي ثم نُطفئ النار ونترك اللحمة جانباً.
  • نضع السّمنة في قدرٍ آخر، ونضيف البصل إليها ونضعها على النار، ونقوم بتحريكها لمدّة عشر دقائق.
  • نضيف الثوم بعد مرور عشر دقائق ونقلّبه مع البصل، ومن ثمّ نضيف الجزر إلى الخليط، ونضيف البندورة المفرومة ورُبّ البندورة ونخلط المكوّنات.
  • نضع الأرز فوق الخليط، ونضع عليه الملح والبهارات والعصفر والهيل الناعم.
  • نضع اللحمة في قاع القدر، ثمّ نضع الأرز فوقها، ونضيف مرق اللحم حتى يغمُر الأرز.
  • نترك القدر على نارٍ عالية حتى يجفّ الماء قليلاً عن الأرز، ثمّ ندخله الفرن لمدّة عشر دقائق.
  • نضع الكبسة في طبق التقديم بعد إخراجها من الفرن، ونزيّنها باللوز المحمّص، ونقدّمها إلى جانب الّلبن الرّائب.
مزيد من المشاركات
التبول اللاإرادي للكبار أثناء النوم

التبول اللاإرادي للكبار أثناء النوم

التبول اللاإرادي للكبار أثناء النّوم يُعتبر التبوّل اللاإرادي أثناء النّوم مشكلةً تُسبّب إزعاجاً كبيراً للمُصاب ولوالديه على الرغم من وجود العديد من الدراسات التي تُؤكّد شيوع هذه المشكلة، إذ يُعاني منها حوالي 5-7 مليون طفل في الولايات المتّحدة الأمريكيّة وحدها، إلّا أنّ القليل من المصابين يقرّون بإصابتهم بها، وذلك لظنّهم أنّهم الوحيدون المُصابون بهذه الحالة. يُعتبر الطفل قادراً على استخدام دورة المياه إذا ما تجاوز سنّ الرابعة، ويصبح بإمكانه البقاء جافّاً خلال الليل إذا ما تجاوز سنّ الخامسة،
مقامات ابن الوردي

مقامات ابن الوردي

مقامات ابن الوردي ظهرت المقامات في العصر العباسي حيث كانت تستخدم في وصف أمر ما باستخدام البديع بأشكاله وأنواعه، وكان ابن الوردي ممن كتب أكثر من مقامة في مناسبات مختلفة، هذا ويُمكن لنا أن نجمل مقاماته على النحو الآتي: المقامة الصوفية في ه ذه المقامة قدّم ابن الوردي حكايةً عن و احدٍ من الرجال كان مسافرًا إلى القدس تقابل مع آخرين يبلغ عددهم حوالي العشرة رجال، وكانوا يتحدّثون حول الطرق الصوفية ما لها وما عليها وماهيتها، فقام الرجل الذي يكون على الغالب هو (ابن الوردي) يشرح لهم ما لا يعرفونه حول
كيف أعرف أني مريض نفسياً

كيف أعرف أني مريض نفسياً

كيف أعرف أني مريض نفسيًا؟ لا يوجد اختبار بسيط يُعبر عن إصابة الفرد بمرض نفسيّ، وإنّما قد يُلاحظ المصاب تدهور صحته النفسية أو قد يلاحظها الأشخاص المقربين منه، وذلك من خلال ملاحظة التغيرات في طريقة التصرف والتعامل، ولكن بشكلٍ عام قد يتعرّض الأفراد خلال حياتهم إلى تجارب قد تكون مُرهقة فتؤثر في صحتهم النفسية، فتسبب أعراضًا تستمرّ لفترة زمنية محددة، وتتداخل مع الأداء التعليمي أو الاجتماعيّ أو المهنيّ، ومن الجدير بالذكر أنّ لكل اضطراب مجموعة أعراض خاصة به قد تختلف اختلافًا كبيرًا في شدتها، ولكنّ
ما أصغر المحيطات في العالم

ما أصغر المحيطات في العالم

المحيط المتجمد الشمالي أصغر المحيطات في العالم يعد المحيط المتجمد الشمالي أصغر المحيطات الخمسة في العالم، حيث تبلغ مساحته 14,090,000 كيلومتر مربع، وهي مساحة أكبر بقليل من سدس مساحة المحيط الهندي، كما أنها أكبر بخمس مرات من مساحة البحر الأبيض المتوسط وهو أكبر بحر في العالم، وقد تم رصد أعمق نقطة للمحيط المتجمد الشمالي على بعد 5,502م، ويبلغ متوسط عمقه نحو 987م، ومما يميز المحيط المتجمد الشمالي هو الغطاء الجليدي الدائم عليه، وإحاطته بالأراضي البرية بشكل شبه كامل. اكتشاف المحيط المتجمد الشمالي كان
فوائد العسل مع الليمون

فوائد العسل مع الليمون

العسل مع الليمون شراب العسل مع الليمون ذو الطعم اللذيذ يحتوي على الكثير من القيم الغذائية والفوائد، فلهذا الشراب القدرة على تهدئة الأعصاب والتقليل من الكثير من الأمراض التي يتعرض لها الإنسان، إذ يُساعد على رفع مناعة الجسم، وتقليل احتمالية إصابتهِ بأمراض البرد والزكام، وذلك لاحتوائهِ على العديد من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الاكسدة. فوائد العسل مع الليمون هناك فوائد عديدة للعسل مع الليمون ومنها ما يأتي: تخفيف نزلات البرد يساعد استخدام مشروب الليمون والعسل على تقليل المخاط ومنع الجفاف، ويمكن
طريقة استخدام زيت السمسم للشعر الجاف

طريقة استخدام زيت السمسم للشعر الجاف

زيت السمسم للشعر الجاف زيت السمسم هو زيت طبيعي مستخرج من حبوب السمسم، يستخدم كمنكّه للطعام وكزيت للطبخ في العديد من الدول، كما يستخدم في العديد من الخلطات الطبيعيّة الخاصّة بالعناية بالبشرة والشعر والجسم بشكل عام؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، مثل: حمض الأوليك، واللينوليك، والبالميتيك، والفيتامينات ومن أبرزها فيتامين E الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة وفيتامين B6، والمعادن ومن أبرزها الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك. فوائد زيت السمسم للشعر الجاف يغذّي بصيلات
خواطر صباح الخير

خواطر صباح الخير

في صباح كل يوم ومع نسمات الهواء العليل وأشعة الشمس المشرقة، تجتاحُنا مشاعر تملؤنا حيوية ونشاط، تفيض بنا مشاعر الخير فنجد أنفسنا نخُط خواطر تعبر عن كُلِ هذا بكلمات بسيطة ولكنها معبرة، لهذا إليكم هنا أجمل الخواطر الصباحية المليئة بالخير والتفاؤل: ما أجمل الصباح حين يبدأ بذكر الله..أصبحنا وأصبح الملك لله. صباح يخطف مِن الشمس ضياه وأمل يمحو ألم القلب وعناه، دعوا نسمات الصباح الجميلة تخاطبكم لتصبّحكم بالخير والتفاؤل. صباحٌ جميل على صوت العصافير ورائحةِ القهوة، وشيءٌ من التراتيل التي نعشقها،
فوائد قسطرة القلب

فوائد قسطرة القلب

عملية قسطرة القلب عملية قسطرة القلب هي إحدى العمليات الجراحية التي تجرى للقلب من أجل فتح بعض الشرايين المغلقة أو محاولة توسيعها، حيث يتمّ من خلالها تمرير أنبوب إلى الشريان الأبهر ثمّ إلى شرايين القلب، ويتمّ حقنها بصبغةٍ وتصويرها بجهاز أشعة اكس، ممّا يُظهر سريان الدم داخل الشريان، ثمّ يتم إخراج الأنبوب وإدخال أنبوب آخر لتصوير الشريان التاجي الأيمن، وبعدها يتمّ حقن صبغةً داخل تجويف البطين الأيسر لتقييم أداء عضلة القلب، وتسمى هذه العملية بالقسطرة الاستكشافية، بينما القسطرة العلاجية يتمّ تثبيت