طريقة ومكونات متبل الباذنجان

طريقة ومكونات متبل الباذنجان

متبل الباذنجان

يسمّى أيضاً بالبابا غنوج، وهذا النوع مشهور من المزة في مناطق الشرق الأوسط، ويتم صنعه بشكلٍ رئيسي من الباذنجان، ويتمّ صنعه بشكلٍ رئيسي من خلال جرش الباذنجان ومزجه مع مكوّنات أخرى، وعادةً ما يتمّ فتح الباذنجان قبل تقشيره ومن ثم شيّه على النار، وهناك عدة طرق لتحضيره، وسيتمّ في هذا المقال عرض طريقة تحضير متبل الباذنجان بالطحينية وبالزبادي والمتبّل المشويّ.

طريقة عمل متبل الباذنجان بالطحينية

المكونات:

  • حبتان من الباذنجان حجمهما كبير.
  • نصف كوب من الطحينيّة.
  • حبتان من الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوضع بعد التحضير للتزيين.
  • ملح حسب الرغبة.
  • طريقة التحضير:
  • اصنعي عدّة شقوق في حبات الباذنجان، ثمّ ضعيه في الفرن على نار قوية، واتركيه لمدّة ساعة واحدة، ثم قلّبيه حتى تنضج.
  • أخرجي الباذنجان من الفرن بعد أن تنضج، ثم اتركيها حتى تبرد.
  • قشّري الحبات واهرسيها، واخلطيها جيداً بالملح، ثمّ ضعيها في أطباق التقديم وزيّنيها بزيت الزيتون.

طريقة تحضير متبل الباذنجان بالزبادي

المكونات:

  • حبتان من الباذنجان حجمهما كبير.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • حبتان من عصير الليمون الحامض.
  • ربع كوب من الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهرس.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، وملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

  • اشوي حبات الباذنجان في الفرن.
  • قشّري الباذنجان، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي مع المقادير الأخرى، ثم اخلطيه حتى يصبح قوامه ناعماً.
  • صبّي الخليط في طبق التقديم، ثمّ زيّنيه بالزيت وبالبقدونس، ثمّ قدميه.

طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي

المكونات:

  • حبتان من الباذنجان حجمهما كبير.
  • حبة كبيرة من البصل.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار.
  • ربع كوب من الطحينية.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة واحدةمن الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • بابريكا وزيت زيتون للتزيين.

طريقة التحضير:

  • جهزي الفرن، وسخّني المشواة وثبّتي الرف العلوي.
  • اقطعي كل حبة من الباذنجان طولياً إلى نصفين وذلك من خلال استخدام سكين حادة، ثمّ اصنعي عدّة شقوق وخطوط باستخدام رأس السكين، وذلك لتشكيل مربعات صغيرة.
  • امسحي سطح الباذنجان بقليل من زيت الزيتون، وذلك باسخدام فرشاة صغيرة، ثم رشّي القليل من الملح والفلفل والشطة حسب الطعم.
  • اقطعي البصل إلى نصفين، وضعيه مع الباذنجان في الصينية، ثم ضعي قرن فلفل حار.
  • ضعي الصينية تحت المشواة في الفرن، واتركيه لمدة تتراوح بين العشر دقائق والربع ساعة، وذلك حتى تنضج.
  • أخرجي الصينية واتركي الباذنجان حتى يبرد، ثمّ أخرجي اللب من كل حبة باستخدام الملعقة، ثم ضعيه في طبق عميق.
  • في إناء الخلاط الكهربائي، ضعي لبّ الباذنجان، والبصل، والثوم، والفلفل، والطحينيّة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، ثم شغلي الخلاط على سرعة متوسّطة، واستمرّي حتى يصبح ناعماً أو حسب الكثافة التي ترغبين بها.
  • ضعي المتبّل في أطباق التقديم، ثمّ زيّنيه بالبابريكا وزيت الزيتون، ثمّ قدّميه مع الخبر العربي.
3المتبلات
مزيد من المشاركات
عبارات جميلة للتخرج

عبارات جميلة للتخرج

عبارات جميلة للتخرج ألف مبروك النجاح، وجعله الله على سبيل الدوام، مثابرتك الدائمة وعملك المتواصل يؤهّلك للتفوق، فألف مبروك النجاح. الكل فرحان وسعيد، فبالنجاح الكل في عيد، وترتفع الأصوات والزغاريد. أهنئكم من قلب مشتاق لفرحكم.. أهنئكم وأسعد أوقات الهنا معاكم.. أهني كل قلب يحمل الحب ليكم.. وأشهد إنكم على قد الثقة . تحوم الفراشات وتتناغم الكلمات مزدانة بعبارات التهنئة والتباريك على هذه الخطوة التي أنجزتموها في دروب الحياة.. تلك المتوّجة بالطموح.. والمكلّلة بالفلاح.. والتي وصلت بكم في نهاية المطاف
آثار الخدمة الوطنية على الشباب

آثار الخدمة الوطنية على الشباب

آثار الخدمة الوطنية على الشباب للخدمة الوطنية آثار عدة على الشباب على عدة مستويات نذكر منها الآتي: على المستوى الاجتماعي تترك الخدمة الوطنية على المنتسبين لها العديد من الآثار الإيجابية، من ضمنها زيادة القدرة على تحمل المصاعب، والصبر على الظروف، والقدرة على القيادة والتواصل الفعال مع الآخرين، كما يتعلمون فيها أيضاً الانضباط والالتزام بالأوقات والمواعيد، إضافة إلى التحلي بالاحترام، وفي واقع الأمر تهدف الخدمة الوطنية لتحقيق مستويات ثقة عالية للأشخاص الآخرين الذين هم في مثل سنهم، وهذا الأمر
طرق التعليم والتعلم

طرق التعليم والتعلم

طُرق التعليم والتَعلُم يُعد التَعلُم أحد أهم مُقومات الحياة، فهو الركيزة الأساسية التي يقوم عليها تطور المُجتمعات، ويُعبِر عن ما يتم جمعه من العِلم وتخزينة منذ الصغر لتطبيقه لاحقاً، حيث تم التطوير عليه بناءاً على أسس وقواعد الطبيعة ، وللتَعلُم طُرق عديدة تختلف من شخص إلى آخر، إذ من الممكن أن تتناسب إحدى الطرق مع شخص ما ولا يتناسب مع آخر، ومن المُمكن أيضاً دمج أكثر من طريقة للتعلم في آنٍ واحد، وفيما يلي أهم طرق التعلم: الطريقة السمعية: وتعتمد هذه الطريقة بتوصيل المعلومة على شكل أصوات يتم سماعها
أسباب آلام القفص الصدري

أسباب آلام القفص الصدري

آلام القفص الصدري يُشكل الصدر المنطقة العلوية من الجذع في الجسم، بحيث يقع تحديداً بين العنق والبطن، ويضم مجموعة من العضلات والعظام والأعضاء الأخرى ومنها القفص الصدري، والذي يحمل بداخله الرئتين ويقوم بحمايتهما من التأثيرات الخارجية، ويتعرض القفص الصدري كغيره من أجزاء الجسم إلى الإصابة بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحيّة؛ لذلك سوف نتناول هنا أبرز الأسباب التي تؤدي إلى آلام القفص الصدري، وتكون بالشكل التالي. أسباب آلام القفص الصدري آلام القفص الصدري المتعلِّقة بالقلب تصدر آلام القفص الصدري في
قوانين الحفاظ على البيئة

قوانين الحفاظ على البيئة

البيئة البيئة في اللغة مشتقة من الفعل بوأ وتبوأ وتأتي بمعنى نزل وأقام، وهي الموضع الذي يرجع إليه الإنسان، فيتخذ فيه منزله ومعيشته، وقد ترتبط البيئة بالمنزل أو الدار، كما وتعني تعلق قلب المخلوق بالدار وسكنه إليها، أمّا اصطلاحاً فهي كل ما يحيط بالإنسان من موجودات، من ماء وهواء، وكائنات حية، وجمادات، وهي المجال الذي يمارس فيه الإنسان حياته، ونشاطاته المختلفة، وتتكون البيئة من مجموعة من العناصر، هي: الغلاف الجوي، والغلاف المائي، واليابسة، والمحيط الجوي، والماء والهواء والتربة والمعادن، ومصادر
مدينه غيسن

مدينه غيسن

مدينة غيسن تقع مدينة غيسن في ولاية هيس في جمهورية ألمانيا الاتحادية، تحديداً بين خطوط الطول 8.675540، ودوائر العرض 50.587270، وترتفع المدينة عن مستوى سطح البحر بمقدار 162 متراً، وتتبع التوقيت الزمني (CEMT)، ويبلغ عدد سُكانها 74.411 نسمة. تاريخ غيسن في سطور سنذكر فيما يلي أهم الأحداث التاريخية التي مرّت على مدينة غيسن عبر السنين وهي: عام 1197م، أشار التاريخ إلى مدينة غيسن أول مرة، وأصبحت مدينة معروفة. عام 1248م، تمّ ضم أراضي غيسن إلى هيس، وبشكل رسمي في عام 1267م. بين عامي 1567-1604م، ظلت مدينة
موضوع تعبير عن مظاهر إكرام الضيف

موضوع تعبير عن مظاهر إكرام الضيف

إكرام الضيف فن إكرام الضيف أحد الفنون الراقية التي يُسطّرها الكرماء على صفحات أيامهم، فكم من طارقٍ جاء يدق بابًا ظنّ أنّه لن يستقبله ولن يُقدم له شربة ماء، ولكن ما يلبث أن يُفتح الباب له، ويسمع عبارات الترحيب والتهليل وعلامات الفرح الظاهرة على وجه صاحب المنزل، وما إن يدخل الضيف حتى يحار صاحب المنزل كيف يقوم بحق ضيافته، فيجود بما في البيت دون تقصير. إكرام الضيف بين الدين والعادات إكرام الضيف من الصفات التي يتميّز بها العرب قبل الإسلام، ومِن أشهر مَن امتازوا بالكرم الشديد الشاعر والأمير حاتم
أول مخلوقات الله

أول مخلوقات الله

أول مخلوقات الله اختلفت آراء أهل العلم في أول ما خلق الله -تعالى- في الكون ، وبيان ذلك فيما يأتي: الآراء المعتبرة في المسألة الآراء المعتبرة في أول مخلوقات الله تنحصر في ثلاثة أقوالٍ: العرش: وهو ما رجّحه الجمهور من العلماء، ومنهم الإمامان ابن تيمية وابن القيم. القلم: وقد ذهب إلى ترجيح هذا الرأي ابن جرير الطبري وابن الجوزي. الماء: وبه قال عبد الله بن مسعود -رضي الله عنه-، وبدر الدين العيني، وطائفةٌ من السلف. بيان المسألة ذهب كثير من أهل العلم إلى أنّ العرش هو أول المخلوقات التي خلقها المولى