طريقة ومكونات اللقيمات

طريقة ومكونات اللقيمات

اللقيمات

حلوى اللقيمات أو كما تسمّى في بعض الدول العربيّة بلقمة القاضي أو العوّامة هي من الحلويات الشرقية المعروفة والمنتشرة، وذلك بسبب طعمها اللذيذ، وتُعتبر اللقيمات من الحلويّات الرمضانيّة المميّزة التي تصاحب وجبة الفطور طيلة الشهر الفضيل وخاصّةً في دول الخليج وفي الشام، وعادةً ما يتمّ شراء اللقيمات جاهزةً من محال الحلويات الشرقيّة، ومن الممكن تحضيرها في المنزل حيث لا يحتاج تحضيرها لجهد كبير. سنقدّم لكم في هذا المقال طريقتين مختلفتين لتحضير اللقيمات.

إعداد اللقيمات

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب ونصف من اللبن الزبادي .
  • رشّة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • زيت نباتي للقلي.

مكوّنات الشيرة

  • كوبان من السكر.
  • كوب وربع من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون .

طريقة التحضير

  • نذوّب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ ونغطّيها ونتركها في مكان دافئ لمدّة عشر دقائق حتى تتخمّر.
  • ننخل الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف له كلاً من اللبن الزبادي والملح، ونخلط المكوّنات جيّداً في الخلّاط حتى نحصل على مزيج متجانس دون وجود تكتّلات من الطحين ثمّ نضيف الخميرة ونخلط مرّة أخرى، حتى نحصل على عجين شبه سائلة.
  • نغطّي العجينة ونتركها حتى تتخمّر؛ حيث تحتاج مدّة ساعة تقريباً.
  • نحضّر الشيرة بتذويب السكر في الماء، ثمّ نضعه على نار متوسّطة حتى يغلي ونضيف له عصير الليمون ونتركه لمدة ثلاث دقائق، ثمّ نضعه جانباً حتى يبرد.
  • نضع زيت القلي في قدر عميق ونسخّنه على نار عالية.
  • نأخذ مقداراً من العجين بقبضة اليد ونعصره حتى يخرج بشكل كرة من العجين ونضعها في الزيت مباشرةً؛ تعتبر هذه العملية صعبةً للكثيرين لذلك من الممكن استخدام ملعقة كبيرة بدهنها بقليل من الزيت وأخذ العجين بها وسكبه بالزيت.
  • نقلّب اللقيمات بالزيت حتى تتحمّر وتصبح ذهبيّة اللون ثمّ نرفعها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ حتى نتخلّص من الزيت الزائد.
  • نضع اللقيمات في الشيرة ونقلّبها حتى تتشرّب جيّداً، ثمّ نضعها في أطباق التقديم.

إعداد اللقيمات المقرمشة

المكوّنات

  • ستة أكواب من الطحين..
  • أربعة أكواب ماء (قدنزيد أو ننقص الكمية قليلا حسب قوام العجين).
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان ماء زهر.
  • حبّتان متوسّطتا الحجم من البطاطا المهروسة .
  • زيت نباتي للقلي.
  • ثلاثة أكواب من القطر.

طريقة التحضير

  • نضع جميع المكوّنات في الخلّاط الكهربائي ونخلطها حتى نحصل على عجينةٍ ليّنة.
  • نُغطّي العجين ونضعه في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة على الأقل.
  • نسخّن زيت القلي في قدر عميق، ونُشكّل اللقيمات ونضعها في الزيت.
  • نستمرّ بتقليب اللقيمات حتى تتماسك وتصبح بيضاء ثم نخرجها ونضعها في طبق ونقلي بقيّة العجين بالطريقة نفسها.
  • نعيد قلي اللقيمات حتى تصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة، ثمّ نضعها في الشيرة.
  • نقدّم اللقيمات باردةً أو ساخنة.
مزيد من المشاركات
فوائد ماء الورد للهالات السوداء

فوائد ماء الورد للهالات السوداء

هل يفيد ماء الورد للهالات السوداء فعلًا؟ يشيع استخدام ماء الورد بين الناس لتخفيف الهالات السوداء تحت العيون،فقد يساهم في تفتيح منطقة تحت العينين وبالتّالي تخفيف مظهر الهالات السوداء، كما أنّه مفيد للبشرة ويمتلك خصائص مضادة للالتهابات قد تخفف من الانتفاخ ومشكلات البشرة المختلفة، من احمرار، وتهيّج، وتجاعيد، لكن في الحقيقة لا توجد دراسات تُثبت فوائده للتخلّص من الهالات السوداء تحديدًا. لكن من الممكن أن يساهم ماء الورد في ذلك عند تقطيره واستخراج الزيت منه بطرقٍ معينة بحسب بعض الدراسات، لذا يجب
طريقة مجدرة البرغل

طريقة مجدرة البرغل

طريقة مجدرة البرغل تعتبر المجدّرة من الأكلات الفلسطينيّة المشهورة والمنتشرة بشكل كبير في جميع الدول العربيّة، وهي أكلة لذيذة جداً وتحتوي على العديد من الفوائد، كونها تحضر من مكوّنات ذات قيمة غذائيّة عالية والبروتين الموجود في الأرز، وتعتبر طبخة المجدرة من الطبخات المحببة لدى الناس بشكل خاص في فصل الشتاء، وهي تحضر بطريقتين، سنوضحهما في هذا المقال. المكوّنات كوب من البرغل الخشن. نصف كوب من العدس. كوب وربع من زيت الزيتون. كوبان من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون. ربع ملعقة
أعراض المس

أعراض المس

تعريف المس المسّ لغةً من الجنون، يُقال: بالشاب مسٌّ أي به جنون، ويُقال: شخصٌ ممسوسٌ أي أُصيب بمسٍّ من سحرٍ أو جنونٍ ونحوه، ومسّه أي أصابه، فيُقال: مسّه الكِبَر، أو مسّه العذاب، أو مسّه الأذى والجنون، والجنّ مخلوقاتٍ مستقلة خلقها الله -عز وجل- لعبادته، قال تعالى: (وَمَا خَلَقْتُ الْجِنَّ وَالْإِنسَ إِلَّا لِيَعْبُدُونِ)، فهم خلقٌ مكلّفون ومأمورون بأشياءٍ ومنهيّون عن أخرى، ومنهم المؤمن والكافر، ومنهم الصالح والطالح، قال -تعالى- عنهم: (وَأَنَّا مِنَّا الصَّالِحُونَ وَمِنَّا دُونَ ذَلِكَ كُنَّا
فوائد عشبة الحرجل

فوائد عشبة الحرجل

دراسات علمية حول فوائد عشبة الحرجل أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران ونُشرت في مجلة Journal of Ethnopharmacology عام 2019 إلى أنَّ استخدام مُستخلص عشبة الحرجل قد يُساعد على التحكّم في الوزن وتقليل خطر الإصابة بالسمنة. أظهرت دراسةٌ نُشرت في مجلة Current Pharmaceutical Biotechnology عام 2019 أنَّ عشبة الحرجل تمتلك خصائص مُضادة للأكسدة، وقد تُساهم في التقليل من أكسدة الدهون ، وزيادة نشاط الإنزيمات المُضادة للأكسدة. أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلّة Journal of Science and Technology عام 2009
طريقة عمل مندي اللحم بالبرميل

طريقة عمل مندي اللحم بالبرميل

طريقة عمل مندي اللحم بالبرميل المتنقل مدة تحضير الوصفة 2 ساعة تكفي لِ 8 أشخاص كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 1022 سعرة حرارية تكلفة الوصفة التقريبية (بالدولار) 18 دولار المكونات 2 كيلو لحمة مقطعة إلى مكعبات. ربع كوب زيت نباتي (أي ما يُعادل 60 مل). ملعقتان كبيرتان بهارات مشكلة. نصف ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة صبغة زعفران. مكونات الأرز 3 أكواب أرز منقوع ومُصفّى (أي ما يُعادل 675 غ). ربع كوب زيت نباتي (أي ما يُعادل 60 مل). 4 فصوص قرنفل. 4 فصوص حبهان أو هيل. عودان من القرفة. ملح حسب
مراحل إجراء المناقصة

مراحل إجراء المناقصة

تقدم المؤسسات عطاءات تنافسية لجميع الشركات الراغبة بالمشاركة تتعلق بالمشاريع لتوفير المنتجات أو المواد الخام والخدمات، فما هي هذه الآلية؟ وما مراحلها وشروطها؟ كل الإجابات سندرجها في هذا المقال. ما هي المناقصة؟ يُعنى بالمناقصة (بالإنجليزية: Tender) أنها دعوة لقبول عرض رسمي من قبل شركات المال والأعمال والمؤسسات الحكومية للتقدم خلال فترةٍ معينة بعطاءات تتعلق بالمشاريع الكبيرة، كما تعرف أيضاً بأنها دعوة رسمية مفتوحة موجة من قبل الشركات الخاصة في البورصة إلى مساهمي شركات أخرى لشراء أسهمهم المطروحة
ما هو المجتمع

ما هو المجتمع

تعريف المجتمع المجتمع (بالإنجليزية: Society) هو نظام من صنع الإنسان يتكون من النظم والقوانين، تحدد المعايير الاجتماعية من أجل تعايش أفراد المجتمع مع بعضهم وتجنب الفوضى؛ ليبقى المجتمع متماسكًا مع بعضه، ويجدر بالذكر أن الفرد يتأثر بالمجتمع؛ فإذا كان المجتمع في حالة توازن، فهناك فرصة أفضل لأن يكون الناس فيه فيه حالة توازن أيضاً، وعندما يكون المجتمع غير متوازن؛ أي لا توجد فيه وظائف كافية، بالإضافة إلى ارتفاع معدلات الجريمة فيه مثلاً، فإن المجتمع بأكمله سوف يتأثر، ويمكن تحقيق التوازن في المجتمع من
أكلات تزيد الطول

أكلات تزيد الطول

طول القامة يعتبر طول القامة، علامة من علامات الجمال، ومكملاً أساسياً للجاذبية والأناقة، سواءً كان للذكور أو الإناث، مع العلم أن متوسط طول القامة للفتيات، يختلف عن متوسط طول القامة للرجال. لذلك يهتم الآباء والأمهات، بأن يكون طول قامة أبنائهم ضمن المستويات الطبيعية، ورغم أنّ طول القامة له عوامل عديدة تؤثر عليه، خصوصاً العامل الوراثي والجيني، الذي يكون له الأثر الأكبر في طول الشخص، لكن بالإمكان تقليل تأثير هذا العامل قدر الإمكان، والتعويض بعوامل أخرى عكسية، تزيد طول القامة، مثل ممارسة بعض