طريقة مجدرة البرغل

طريقة مجدرة البرغل

طريقة مجدرة البرغل

تعتبر المجدّرة من الأكلات الفلسطينيّة المشهورة والمنتشرة بشكل كبير في جميع الدول العربيّة، وهي أكلة لذيذة جداً وتحتوي على العديد من الفوائد، كونها تحضر من مكوّنات ذات قيمة غذائيّة عالية والبروتين الموجود في الأرز، وتعتبر طبخة المجدرة من الطبخات المحببة لدى الناس بشكل خاص في فصل الشتاء، وهي تحضر بطريقتين، سنوضحهما في هذا المقال.

المكوّنات

  • كوب من البرغل الخشن.
  • نصف كوب من العدس.
  • كوب وربع من زيت الزيتون.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع حبات كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح طويلة.

طريقة التحضير

  • نغسل العدس جيداً ثمّ نضعه في قدر عميق، ونغمره بكوبين من الماء، ثمّ نرفعه على النار لمدة خمس عشرة دقيقة ليسلق على نار عالية.
  • نغسل البرغل جيداً، ثمّ نضعه في المصفاة ونصفيه.
  • بعد أن ينضج العدس، نضع البرغل فوقه، ونخلطهما جيداً، ثمّ نضع الملح والكمّون والفلفل الأسود، ثمّ نخفف درجة الحرارة تحته.
  • نسكب كوباً من الماء المتبقي على القدر، حتى يغطي الخليط تماماً.
  • نقشر البصل، ثمّ نقطعه إلى جوانج رفيعة، ونضعه في مقلاة متوسطة الحجم ومستوية، ثمّ نضيف إليه الزيت، ونقليه جيداً حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيّاً.
  • عندما تنضج المجدرة وينشف الماء عنها تماماً، نضع عليها شرائح البصل، ثمّ نقلّبها مع العدس والبرغل بهدوء.
  • نسكب مجدرة البرغل في طبق التقديم، بجانب السلطة، ودقة الفلفل الحرّاق.

طريقة عمل المجدرة مع الأرز

المكونات

  • كوبان من الأرز المصري المنقوع.
  • كوب من العدس الأسمر المغسول.
  • مكعبان من مرق الدجاج الماجي.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع العدس في قدر عميق، ثمّ نضع فيه مكعب المرق، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، ثمّ نغمره بالماء، ثمّ نتركه يغلي على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج قليلاً.
  • نصفي العدس، مع الاحتفاظ بمائه.
  • نضع الزيت في قدر عميق، ثمّ نضيف إليه نصف كمية البصل ونقلبها حتى تذبل.
  • نضع العدس فوق البصل، ثمّ نضع الأرز عليه، وننكهه بالملح والفلفل الأسود والكمون، ثمّ نترك المزيج ينضج على درجة حرارة منخفضة لمدة أربعين دقيقة، حتى يجف الماء عنه بالكامل.
  • نضع الزيت في مقلاة ثمّ نقلي به الكميّة المتبقية من البصل، حتىى يذبل جيداً.
  • نضع المجدرة في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
معنى كلمة نبراس

معنى كلمة نبراس

كلمة نبراس؛ وتعني المصباح، وسنان الرّمح، والشّجاع، والجسور، والأسد، جذرها نَبْرَسَ، قال ابن سيده رحمه الله في تاج العروس إنّما قضينا بزيادة النون لأنّ بعضهم ذهب بأنه مُشْتَقٌّ من البُرْسِ وهو الفَتيلَة، وفي الأَغلب إنَّما تكونُ من القطْنِ، فتكون بُرْسٌ، نِبْرَاس أي مصباح، وفتيل المصباح من القطن وهو البُرْس، تقول "أشعل النبراس" أشعل المصباح، "اتخذ منه نبراسًا" أي حذا حذوه، "هو نبراس زمانه" أي ضوء عصره، قال الشاعر: تَرمي اللُّغام على هاماتها قَزَعًا، كالبُرْس طَيَّرَهُ ضَرْبُ الكرابيلِ، الكرابيل
كيفية كتابة تقرير عن حالة طفل

كيفية كتابة تقرير عن حالة طفل

كيفية كتابة تقرير عن حالة طفل تتعدد كتابات التقارير الرسمية وغير الرسمية، وتختلف من شخص لشخص حسب العمر، نوضح طريقة كتابة تقرير عن حالة طفل فيما يأتي: كتابة عنوان الموضوع الذي يخص الطفل، بالإضافة إلى كتابة التاريخ واليوم. ذكر كاتب التقرير للتفاصيل بعد كتابة العنوان الرئيس للتقرير، تشمل ما يطلبه الطفل، وما يعينه، وما يحتاجه. إضافة للتقرير خطة مدروسة محددة بزمان محدد، لكي يتم المقارنة بين حالة الطفل قبل وبعد. توضيح خطة التقرير لأهل الطفل مع تحديد اسم كاتب التقرير المطلع على حالة الطفل. كتابة ما
كيفية السجود الصحيح

كيفية السجود الصحيح

كيفية السجود الصحيح يكون السجود كاملاً بتمكين أعضاء السجود بالأرض مع استقرارها عليها، فتكون الصورة الصحيحة للسجود المستكمل للأركان وبعض السنن بالتكبير للسجود ثم النزول على الركبتين والكفّين [وترتيبهما فيه خلاف سيأتي]، ثم وضع الجبهة والأنف منكشفين على الأرض بحيث لا يغطّيهما المصلّي بنحو عمامةٍ أو غطاء، ويضع باطن أصابع القدمين باتجاه القبلة، أما أقلّ ما يمكن أن يعتبر به السجود صحيحاً فقد فقد ذهب الفقهاء إلى أنه يكون بوضْع جزءٍ من كل عضوٍ من أعضاء السجود على الأرض. أعضاء السجود اتّفق العلماء على
عبارات جميلة عن رمضان

عبارات جميلة عن رمضان

عبارات جميلة عن رمضان شهر رمضان هو التحدي الأكبر بحقٍّ لامتحان الإرادة البشرية، في الصيام والقيام وعمل الخير تنقية للنّفس من أخطائها الكثيرة. هل يخلق الصيام في الإنسان نوعاً من الشفافية يجعله يصل إلى أعماق قد لا يدركها وبطنه مُمتلئ؟ أم أنه يُعطي دفعة روحانيّة للصائم تظهر علاماتها في هذا التذوّق المُرهف؟ نعمة أن بلّغك الله رمضان، فاشكره على ذلك، فقد أطال في عمرك لتتمتّع بالصيام والعبادة. لا بدّ من العناية بفقه المناسبات، ومن ذلك: دراسة أحكام رمضان والحرص عليها وعلى تعلمها. لا بأس من التهنئة
كيفية وضع أسئلة الاختبارات

كيفية وضع أسئلة الاختبارات

كيفية وضع أسئلة الاختبارات لوضع أسئلة الاختبارات هناك عدّة طرق وخطوات يجب مراعاتها حتى تكون هذه الاختبارات مفهومة وغير مشتتة من قبل الطلبة، وهي كما يأتي: كيفية وضع أسئلة اختيار من متعدد هناك عدّة استراتيجيات عند كتابة أسئلة اختيار من متعدد ، وهي كما يأتي: كتابة أسئلة طوال الفصل أو بعد كل محاضرة بما أنّ المادة ما زالت حاضرة في ذهن المعلم، لأن هذا النوع من الأسئلة صعب ويستغرق وقتًا طويلًا في كتابته. توجيه الطلاب لاختيار أفضل إجابة وليس أصح إجابة، فهذه الطريقة تُبطل حجج الطلاب الذين يجادلون بأنّ
صفات أبي أيوب الأنصاري

صفات أبي أيوب الأنصاري

الصحابي الجليل أبو أيوب الأنصاري، اسمه خالد بن زيد بن كليب بن ثعلبة بن النجار بن الخزرج، وروى عن النّبي -صلّى الله عليه وسلم- الكثير من الأحاديث، وشهد معه بيعة العقبة الثانية ، وغزوة بَدْر وأُحُد، وما بعدهما، واستقبله في منزله حين قدم المدينة مهاجراً من مكة وبقي عنده حتى بنى المسجد النبوي وحجرة أم المؤمنين سَوْدَةَ وانتقل إليها، وآخى النبي بينه وبين مصعب بن عمير، وهو من أهل الصُّفّة. صفات أبي أيوب الأنصاري اتصف أبو أيوب ب الأخلاق الحميدة ، حيث عرف عنه التسامح مع الناس، والصدق، والكرم، ومن
ماسك منعش للوجه

ماسك منعش للوجه

النعناع والكركم يُعتبر الكركم جيد للبشرة لاحتوائه على العديد من المُضادات الحيوية التي تعمل على علاج البثور، وجعل البشرة خالية من البكتيريا، ويُساعد مزيج النعناع، والكركم على إعطاء البشرة الشعور بالبرودة، والانتعاش والطريقة هي: المكوّنات: كمية من أوراق النعناع الطازج. كمية من الماء الدافئ. رشّة من مسحوق الكركم. طريقة التحضير: يُخلط النعناع، والماء الدافئ في الخلاط، ثُمّ يُضاف مسحوق الكركم. تُخلط المكوّنات جيداً للحصول على الخليط. يُوضع الخليط على الوجه مع تجنب منطقة العينين. يُترك الخليط مدّة
ما هي أنواع الحبوب والبقوليات

ما هي أنواع الحبوب والبقوليات

الحبوب الحبوب (بالإنجليزية: Grains) هي بذور صغيرة، وقاسية، وجافّة، وقابلة للأكل، تنمو على شكل نباتاتٍ تُشبه العُشب تُسمّى محاصيل الحبوب (بالإنجليزية: Cereal)، وتنتشر الحبوب كغذاءٍ أساسيٍّ في مُعظم الدول، ولذلك فإنّها توفّر سعراتٍ حرارية أكثر من أيّ مجموعة غذائيّة أخرى، ويُعدُّ كلٌّ من الخبز، والمعكرونة، ودقيق الشوفان، والفريكة من مُنتجات الحبوب، كما أنّ أيّ غذاءٍ مصنوعٍ من القمح، أو الأرز، أو الشوفان ، أو الذرة، أو الحبوب الأخرى يُعدُّ أيضاً من منتجات الحبوب، وتحتوي الحبوب على العديد من