طريقة ومكونات الداطلي

طريقة ومكونات الداطلي

طريقة ومكوّنات الداطلي

العالم العربيّ يشتهر في بعض الحلويات الخاصّة به، ويعتبر حلى الداطلي من الحلويات العربية التي تعود جذورها إلى دولة العراق، وهو حلى لذيذ، ومقرمش، ومليء بالقطر، فهو من الحلى الذي يعتمد بشكل أساسي على القطر، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات، وطريقة تحضير كلّ من: حلى العرموط الداطلي، وحلى الداطلي العراقي.

عمل العرموط الداطلي

المكوّنات:

  • كأسان وربع الكأس من الطحين الأبيض.
  • ربع كأس من السميد.
  • ثلاث كؤوس من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت نباتي للقلي.

مكوّنات الشيرة:

  • كأسان من السكر.
  • كأس من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاءً، وننخل فيه، الطحين، والملح، والكاسترد، ثمّ نضيف السميد ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونضيف فيه السكر، والزيت، والماء، ونتركهم حتى يغلي المزيج.
  • نسكب الطحين فوق الماء المغلي، ونخلط المزيج جيداً، ثم نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة لكي يبرد.
  • بعد أن يبرد المزيج، نعجن الخليط باليد بشكل جيّد، وبعدها نسكب المزيج في كيس حلواني، أي كيس تزيين الكيك، ثمّ نختار قالب التشكيل الذي نرغب في تشكيل الداطلي به.
  • نحضر المقلاة، ونضعها على النار الهادئة، ونبدأ بتشكيل الحلى داخل الزيت الساخن، ونقليه بهدوء.
  • نخرج حلى الداطلي من الزيت ونضعه مباشرة في القطر، ثم يزال من القطر، ويقدم.

عمل داطلي عراقي

المكوّنات:

  • نصف كيلو غرام من الطحين.
  • كأسان من الماء.
  • ربع كأس من الزيت النباتي.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
  • زيت نباتي للقلي.

مكوّنات القطر:

  • ثلاث كؤوس من السكر.
  • كأس ونصف الكأس من الماء.
  • عصير نصف ليمونة حامضة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد، أو ماء الزهر.

طريقة التحضير:

  • نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونضع فيه جميع مكونات القطر، ونحضره، ونتركه جانباً لكي يبرد.
  • نحضر قدراً آخرَ، ونضعه على النار، ونضع فيه الزيت، والماء، ونتركهم حتى درجة الغليان، ثمّ نسكب الطحين، وبسرعة نرفع القدر عن النار، ونضعه جانباً، ثمّ نحرّك المزيج بالمعلقة بشكل جيد، حتى يصبح المزيج متجانساً.
  • نتركه جانباً لكي يبرد قليلاً، ثمّ ندهن اليد بالزيت، ونبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة ملساء.
  • نحضر كيس حلواني، ونسكب العجين فيه.
  • نحضر مقلاة عميقة، ونسكب الزيت بها، ونتركه حتى يسخن جيداً، ثم نبدأ بتشكيل العجين داخل الزيت بواسطة الكيس الحلواني، ونترك العجين في الزيت حتى تحمّر القطع، ونزيله، ثم نضعه في القطر.
  • نصفي حلى الداطلي من القطر الزائد، ونقدمه.
9حلو عربي
مزيد من المشاركات
كيفية التخلص من الغيرة من نجاح الآخرين

كيفية التخلص من الغيرة من نجاح الآخرين

كيفية التخلص من الغيرة من نجاح الآخرين توجد مجموعة من النقاط تتحدث عن كيفية التخلص من الغيرة ومنها: يجب على الفرد عدم مقارنة نفسه بالآخرين أي بمعنى مقارنة الشخص حياته بحياة الآخرين وذلك عن طريق وسائل التواصل الاجتماعية، فيجب على الشخص التفكير في بذل الجهد في تطوير نفسه. أن ينظر الفرد إلى الصورة الكبيرة حيث أن لا أحد لديه حياة مثالية، فقد يرى الشخص اللقطة الصغيرة تبدو أكثر روعة مما هي عليه بالفعل، ففي حالة كان أحد من زملائك في العمل يأخذ راتبًا كبيرًا لا يعني أنه يتمتع بحياة مثالية. أن يقوم
طريقة عمل الزلابية الفلسطينية

طريقة عمل الزلابية الفلسطينية

الزلابية الزلابية هي نوع من أنواع الحلويات الشعبية المشهورة التي تنتشر في عدد من الدول العربية كالمغرب، وتونس، والجزائر، وفلسطين، كما تختلف طريقة تحضيرها من دولة لأخرى. تُحضّر الزلابية من العجين بالإضافة إلى بعض المكوّنات الأخرى، وهي لذيذة المذاق، وتزيد رغبة الناس في تحضيرها خلال فصل الشتاء، خاصةً في دولة فلسطين، كما أنها توزّع كصدقات عن أرواح الأموات، ويتمّ توزيعها على الناس في بعض الأوقات في المساجد. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة عمل الزلابية الفلسطينية بشكلٍ خاص. إعداد الزلابية المكونات
أقوال عن الحظ

أقوال عن الحظ

أقوال عن الحظ في العمل الحظ هو أمر يحدث مع الشخص، ويكون خارجًا عن سيطرته أو نيّته أو الأمر الذي كان يعمل عليه، ومنه ما يرافق الإنسان في عمله، وفيه قد قيلت العبارات، وفيما يأتي ذكرها: العقل الجيد في العمل هو الذي يستنبط الشيء الحسن من الشيء السيئ، وهو ما يجلب السعادة أو التعاسة. الحظ لا يعطي أبدًا في العمل، بل يعير فقط. الشيء الوحيد القادر على قهر الحظ العاثر هو العمل الجاد. الأمر الوحيد الأكيد بخصوص الحظ في العمل أنه متغير، فعليك الاجتهاد دائمًا. جميع من نجحوا في أيّ شيء، ولا يذكرون الحظ
طريقة عمل كيكة طرية ولذيذة

طريقة عمل كيكة طرية ولذيذة

القيمة الغذائية لكيك الشوكولاتة القيمة الغذائية 100 غرامٍ من كيك الشوكولاتة الماء 18.57 غرام الطاقة 399 سعرة حرارية البروتين 3.63 غرام الدهون 15.93 غرام الكربوهيدرات 60.31 غرام الألياف 3.2 غرام الكالسيوم 116 ملليغرام الحديد 3.60 ملليغرام الصوديوم 332 ملليغرام فيتامين C 1.9 ملليغرام فيتامين A 2 ملليغرام كيك الشوكولاتة بحشوة تشيز كيك التوت مدّة الطهي 55 دقيقة تكفي لِ 12 شخصاً المكوّنات مكوّنات صلصة التوت: ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من العسل . كوب ونصف من التوت المُجمد. ثلاثة
خواطر قصيره جداً روعة

خواطر قصيره جداً روعة

مع كلّ إشراقة شمس، ومع نسمات الهواء العليل المفعمة بالحيوية تتزاحم المشاعر بداخلنا، معبرة عن كل تلك الأحاسيس المرهفة التي تنبع من القلب، فتجدنا نخط أجمل الخواطر القصيرة التي في قمّة الروعة والجمال: نسيت نفسي ونسيت مَن أكون وأعطيتك وعداً بالعشق وأنا للوعود أصون ووهبتك قلباً رقيقاً وفي الحب حنون، وسننت من أجلك للحب قواعد وقانون، والوفاء أمر مفروغ منه فأنا لا أخون، فأنت من يهواه القلب وتعشقه العيون وأحببتك على رغم علمي بأنّ الحب ملعون، فلا تسألني لماذا، فأنا لا أعرف سوى أنني أحبك بجنون كم أتمنى
مفهوم العالمية

مفهوم العالمية

العالمية وتعرف باللغة الإنجليزية بمصطلح (Global)، وهي مفهوم يدل على الانتشار الواسع في أكثر من مكان، وتعرف أيضاَ، بأنها: صفة يتميز بها شيءٌ ما، وتدل على أنه معروف من قبل ملايين الأشخاص حول العالم، لذلك يطلق على الشيء المشهور، أو المعروف عند أغلب الناس مصطلح العالمي. إن العالمية مشتقة من كلمة عالم، والتي تشير إلى الكرة الأرضية، ومن هنا تشير العالمية إلى كل شيء لا يرتبط بحدود معينة، أو لا يوجد بمنطقة ما، بمعنى لا يخص فرداً، أو مجموعة من الأفراد، أو دولة معينة، مثل: الأعياد الوطنية للدول، بل تشمل
كلام يرق له القلب

كلام يرق له القلب

كلام يرق له القلب نقدم لكم هذا الكلام الذي يرق له القلب: لا تتخيل أنّ كل الناس ملائكة فتنهار أحلامك، ولا تجعل ثقتك بهم عمياء لأنّك ستبكي يوماً على سذاجتك، ولتكن فيك طبيعة الماء الذي يحطم الصخرة بينما ينساب قطرة قطرة. لا تحزن؛ لأنّ الحزن يريك الماء الزُّلال علقماً، والوردة حنظلة، والحديقة صخوراً قاحلة، فلا تنظر إلى صغر الخطيئة ولكن انظر إلى عظمة من عصيت لأنّ الدنيا كماء البحر كلما ازددت منه شرباً ازددت عطشاً، لذلك على العاقل أن يكون عالماً بأهل زمانه مالكاً للسانه؛ لأنّ بلاء الإنسان من اللسان،
كيف أتعامل مع مريض السكر

كيف أتعامل مع مريض السكر

كل ممنوعٍ مرغوب، ربما هذه هي العبارة التي تنطبق تماماً على مرضى السكري، فهم يحبون الحلويات ولا يستطيعون منع أنفسهم عن تناولها، بالرغم من أنها تسبب لهم الضرر، وهي تنطبق على الكبار والصغار، ولكن المشكلة تزداد تعقيداً عندما يكون مريض السكريّ في فترة المراهقة، فهو لا يكون مدركاً للعواقب التي يتسببها لنفسه عند إهماله صحته، وفي نفس الوقت يصعب السيطرة على جميع ما يأكل كما لو كان طفلاً، لذلك لا بدَّ من وجود طريقة صحيحة للتعامل مع مريض السكري للحفاظ على صحته، خصوصاً إن كان مراهقاً. طريقة التعامل مع