طريقة عمل الزلابية الفلسطينية

طريقة عمل الزلابية الفلسطينية

الزلابية

الزلابية هي نوع من أنواع الحلويات الشعبية المشهورة التي تنتشر في عدد من الدول العربية كالمغرب، وتونس، والجزائر، وفلسطين، كما تختلف طريقة تحضيرها من دولة لأخرى. تُحضّر الزلابية من العجين بالإضافة إلى بعض المكوّنات الأخرى، وهي لذيذة المذاق، وتزيد رغبة الناس في تحضيرها خلال فصل الشتاء، خاصةً في دولة فلسطين، كما أنها توزّع كصدقات عن أرواح الأموات، ويتمّ توزيعها على الناس في بعض الأوقات في المساجد. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة عمل الزلابية الفلسطينية بشكلٍ خاص.

إعداد الزلابية

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • رأس زهرة كامل.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ضمة واحدة من البقدونس.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الأخضر.
  • كوبان من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • نقطع رأس الزهرة ثم نضعها في قدر كبير على النار، ونتركها حتى تسلق جيداً مع المراقبة المستمرة، كي لا تصبح طرية كثيراً، وبعد أن تسلق نتركها في الماء البارد.
  • نضع ثلاث بيضات في وعاءٍ صغير، ثم نضيف إليها الفلفل والملح.
  • نقطع كلاً من ضمة البقدونس، والزعتر الأخضر، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي لفرمه بشكل ناعم.
  • نضيف مزيج البيض، ونستمر بالخلط.
  • نضع مزيج البيض والبقدونس في وعاء صغير، ثم نضيف إليه قطع الزهرة المسلوقة، ونبدأ بالتحريك وإضافة الدقيق بشكل تدريجي حتى يمتزج الخليط جيداً.
  • نضع زيت الذرة في مقلاة كبيرة على الغاز حتى يبدأ بالغليان، ثم نسكب المزيج في الزيت حتى يأخذ شكل الرغيف الدائري.
  • نتركه على الغاز، مع الاستمرار بالتقليب والمراقبة، وحين يميل لونه للاحمرار ننشله من الزيت، ونضعه على ورق الامتصاص.
  • نقدّمه جاهزاً للأكل مع كوب من الشاي.

الزلابية المشبكة

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة المحلاة بالسكر.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • ملعقة صغيرة من بهار الهيل.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • لتر من القطر.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق والزيت والخميرة في وعاء، ونخلط المكونات معاً، ثم نضيف بهار الهيل والزعفران وماء الورد للخليط، ونسكب الماء بشكل تدريجي، ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينة لينة وغير متماسكة.
  • نترك العجينة جانباً حتى تتخمّر لمدة لا تقل عن ساعة.
  • نضع قدر الزيت على النار، ونتركه حتى يبدأ بالغليان، بعد ذلك نصب العجينة في كيس الكريمة، ونعصرها لتنزل على شكل كريات في الزيت.
  • حين يصبح لونها ذهبياً ننشلها من الزيت، ونضعها في القطر البارد.
  • ننشلها من القطر بعد أن تتغمّس فيه بشكل كامل، ونقدمها في إناء للأكل.
9حلو عربي
مزيد من المشاركات
تعريف السلام

تعريف السلام

تعريف السلام السلام في اللغة مصدر، وهو اسم مُشتقّ من الفعل سَلِمَ، ويأتي بمعنى الأمان والنجاة ممّا لا يُرغَب فيه؛ فيُقال: سلِم من الأمر؛ أي نجا منه، والسلامة من الآفات هي النّجاة والتخلص منها، والسلام في مفهومه العريض يمكن أن يشمل عدة تعاريف؛ فالسّلام في الشرع لفظٌ تُراد به البراءة من العيوب. وتأتي كلمة السلام بمعنى التحية؛ فهي تحيّة الإسلام وتحيّة أهل الجنّة، كأن يُقال: السلام عليكم، عند لقاء الناس أو وداعهم، وكأنّ المسلم يقول لأخيه: (لك منّي السلامة، فلا تخشَ شيئاً، فيردّ عليه الآخرُ
كيفية طرد حشرة البق

كيفية طرد حشرة البق

إزالة الفراش وعزل السرير تميل حشرات بق الفراش إلى الاختباء على طول أغطية المراتب وعادةً ما تعيش على بعد 2.44 متر من أماكن النوم، ويمكن اتباع التدابير العلاجية التالية في حال ملاحظة وجود أي من حشرات البق في الفراش: جمع ملاءات السرير في كيسٍ بلاستيكيّ مزدوج؛ للتقليل من احتمال انتشار البق. إخراج الفراش من الكيس، ثمّ غسله في ماء ساخن لمدّة نصف ساعة وتجفيفه على درجة حرارة عالية بنفس المدّة، ثمّ إغلاق الكيس البلاستيكيّ، والتخلص منه فوراً. استخدام المكنسة الكهربائية للتخلص من بقّ الفراش والبيض
أجمل عبارة حب

أجمل عبارة حب

أجمل عبارة عن الحب أحببتك حتّى الحبّ توقّف عند عينيكِ، أحببتك حتّى نطقت كلّ قطرة من دمي بأنّي أعشقك، أحببتك حتّى ذرفت العين دموع الخوف إذا فكّرت في بعدك، أحببتك حتّى نسيت كلّ حياتي وأصبحت أنت حياتي. جميل أن يبادلك مَن مَعك الأحاسيس والمشاعر والأجمل أن يدوم هذا التّبادل، جميل أن تسمع من معك يناديك حبيبي في حضورك، والأجمل أن تسمع أنّه ناداك بها في غيابك. ما أقوى الحب ، فهو يجعل من الوحش إنساناً ، وحيناً يجعل الإنسان وحشاً (شكسبير). الحب هو اللعبة الوحيدة التي يشترك فيها اثنان ويكسبان فيها معاً
كيفية تقوية الحاسة السادسة

كيفية تقوية الحاسة السادسة

الحاسة السادسة أو الحدس أو الغريزة أو البصيرة، كلها مسميات أغلبها تشير إلى نفس المعنى أو نفس الحالة، والتي تتمثل المعرفة المسبقة القطعية لبعض الأحداث أو نتائجها أو عقباتها، ويكون مصدر هذه المعرفة مجهولاً لا يمكن تحديده، وعادة ما تكون هذه المعرفة على شكل إحساس أو أفكار، أحتى صور في الذاكرة، ومن الأمثلة عليها الشعور بالهدوء والراحة والسعادة وسط موقف صعب يتطلب اتخاذ قرارات حاسمة، وغالبًا ما يظهر هذا الشعور لإثبات أن صاحبه على الطريق الصحيح، والجدير بالذكر أن هذه القدرات أو هذه الحاسة يمكن تطويرها
حيوانات ليس لها عظام

حيوانات ليس لها عظام

اللافقاريات اللافقاريات هي حيوانات من ذوات الدم بارد والتي تفتقر إلى العمود الفقري والهيكل العظمي الداخلي، ولكنها غالبًا ما تمتلك هيكلاً خارجياً صلباً لحماية جسمها، كما تُشكل اللافقاريات أكثر من 90% من جميع الحيوانات ، ويتراوح طولها من ملليمتر واحد إلى عِدّة أمتار، وتشتمل على حيوانات متنوعة، منها: نجوم البحر، وقنافذ البحر، والإسفنج، وقناديل البحر، والحشرات ، والعناكب، والحبار، وغيرها، كما أنها تُعتبر غذاءً للبشر، وهي كذلك عناصر أساسية في غذاء للطيور، والأسماك ، وغيرها، كما تعيش معظم
عسر الهضم عند الرضع

عسر الهضم عند الرضع

عسر الهضم عند الرضع يُعاني العَديد من الأطفالِ من عسر الهضم؛ وهو عبارة عن الإحساس بضيق واضطرابات في المعدة؛ حيث تزداد حدتّه في الجزء العلوي من معدتهم. سنتحدّث خلال هذا المقال عن أسباب عسر الهضم، وأعراضه، ومضاعفاته، وكيفيّة علاجه، بالإضافة إلى نَصائح للوقاية منه. أعراض عسر الهضم ربما لا يستطيع الرضع (خاصة تحت العامين ونصف شرح ما يشعرون به)، ففقط يعبرون عن انزعاجهم بالبكاء، وغالبًا ما يكون بسبب الأعراض الآتية: الإحساس بامتلاء في المعدة. الشّعور بضيق وانزعاج في المعدة. الشعور بحرقان وغثيان.
أحاديث عن صلة الرحم

أحاديث عن صلة الرحم

أحاديث عن فضل صلة الرحم وردت في السنة النبوية الكثير من الأحاديث التي تبيّن فضل صلة الرحم، وتحذّر من قطعها، ومن هذه الأحاديث: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (إنَّ اللَّهَ خَلَقَ الخَلْقَ، حتَّى إذا فَرَغَ مِن خَلْقِهِ، قالتِ الرَّحِمُ: هذا مَقامُ العائِذِ بكَ مِنَ القَطِيعَةِ، قالَ: نَعَمْ، أما تَرْضَيْنَ أنْ أصِلَ مَن وصَلَكِ، وأَقْطَعَ مَن قَطَعَكِ؟ قالَتْ: بَلَى يا رَبِّ، قالَ: فَهو لَكِ قالَ رَسولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ: فاقْرَؤُوا إنْ شِئْتُمْ: "فَهلْ عَسَيْتُمْ إنْ
التعريف بالعوامل اللاحيوية

التعريف بالعوامل اللاحيوية

ما هي العوامل اللاحيوية؟ تعرف العوامل اللاحيوية بأنها واحدة من العاملين الأساسيين المسؤولين عن تشكيل النظام البيئي ، وهي جميع العوامل غير الحية الموجودة في النظام البيئي، حيث تساعد العوامل اللاحيوية على بقاء وتكاثر العوامل الحيوية، ونتيجةً لذلك فإن إزالة أحد العوامل اللاحيوية سيؤثر بشكل كبير في النظام البيئي بأكمله. تشمل العوامل اللاحيوية الموجودة في النظام البيئي كل من؛ العوامل الكيميائية والفيزيائية الموجودة في الغلاف الجوي والغلاف المائي والغلاف الصخري، حيث تشمل هذه العوامل كل من؛ المناخ،