طريقة محشي سهلة

طريقة محشي سهلة

محشي

تتعد أنواع المحشي، حيث يمكن حشي الكوسا، أو الفليفة، أو القرع، أو البطاطا، أو الباذنجان، أو البصل، أو البندورة، حيث تُحشى بمختلف أنواع الحشوات المكونة من الأرز، أو البرغل، وينتشر المحشي بكثرة في سوريا، وخاصةً في حلب، وتركيا، فلسطين، والأردن، كما يمكن تقديمه مع السلطات، والزبادي، وفي هذا المقال سوف نعرفكم على كيفية تحضير المحشي بطرق متنوعة.

طريقة محشي سهلة

محشي الفلفل الرومي

المكوّنات:

  • ثماني حبات من الفلفل الرومي.
  • كوبان من اللحم المفروم.
  • كوبان من صلصة البندورة.
  • بهارات مشكلة حسب الذوق.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير:

  • اغسلي الفلفل الرومي بالماء جيداً، ثم اقطعي رؤوسها مع إفراغها من الداخل.
  • قلبي كلاً من اللحم، والملح، والبهارات على النار حتى تنضج.
  • احشي حبات الفلفل الرومي بالخليط.
  • صفي الفلفل في صينية متوسطة الحجم، ثم أضيفي الصلصة البندورة فوقها وتبليها بالملح.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين خمس عشرة دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج الخضار.

محشي اللفت

المكوّنات:

  • كيلوغرام ونصف من اللفت.
  • كوب من الأرز.
  • مئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • ملح -حسب الحاجة-.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • قرفة مطحونة حسب الذوق.
  • كوب وأربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

مكوّنات الصلصة:

  • ست ملاعق صغيرة من الطحينية.
  • أربع ملاعق صغيرة من اللبن الزبادي.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

  • أفرغي اللفت من اللب، واحتفظي به جانباً لاستعماله في الطبخ.
  • اغسلي اللفت بالماء، والملح.
  • تحضير الحشوة: اخلطي الأرز، واللحم، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة مع أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • سخني كمية من الزيت النباتي، ثم اقلي اللفت، وضعيه على مناديل ورقية لتتخلصي من الزيت الفائض.
  • اقلي اللب لمدة خمس عشر دقيقة.
  • احشي اللفت بمقدار من الحشوة.
  • ضعي في قاع الوعاء اللب، ثم صفي فوقه حبات اللفت.
  • أضيفي كمية من الماء حتى تغمري منتصف الوعاء
  • اتركي الوعاء على النار حتى درجة الغليان حتى ينضج اللفت.
  • تحضير الصلصة: امزجي عصير الليمون، واللبن الزبادي.
  • اسكبي الصلصة فوق اللفت، واتركيه على النار لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.
  • اسكبي اللفت في طبق التقديم إلى جانب الأرز.

محشي الملفوف

المكوّنات:

  • كيلوغرامان من الملفوف.
  • بصلة مفرومة.
  • كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • كوب من الأرز المسلوق.
  • سن من الثوم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطرية.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • عصير ليمونتين.
  • نصف ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.

طريقة التحضير:

  • افصلي أوراق الملفوف على أن تكون كبيرة الحجم.
  • انقعي الأوراق في الماء الساخن لمدة ثلاث دقائق، وسوف تحتاجين تقريباً إلى ثماني عشر ورقة.
  • أزيلي الأوراق، واتركيها جانباً حتى تبرد، واقطعي الأجزاء الصلبة.
  • أذيبي الزبدة على النار، ثم أضيفي البصل مع التقليب حتى تذبل.
  • زيدي الملح، والثوم، والفلفل الأسود، واللحم إلى الوعاء البصل، وحركيه من وقت لآخر حتى ينضج اللحم، واخلطي اللحم، والأرز.
  • مدي الأوراق على سطح صلب، ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة، ولفي كل ورقة على شكل اسطواني.
  • اخلطي النعناع المجفف، وعصير الليمون، والثوم، واسكبيه في قاع الوعاء.
  • صفي محشي الملفوف في الوعاء، وضعي فوقه طبق حتى تخرج الحشوة.
  • اتركي الملفوف على النار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج الأرز
34المحاشي
مزيد من المشاركات
ما هو سبب ضعف الجسم

ما هو سبب ضعف الجسم

الضعف العام في الجسم قد يتعرّض الإنسان للشعور بالتعب والإرهاق العام بالجسد في بعض الأحيان، ممّا يُعيق الإنسان من إنجاز المهام المطلوبة منه، فعند الشعور بالتعب والإرهاق يُصبح من الصعب القيام بالأنشطة اليوميّة، ويميل الجسم للنوم بشكل أكبر. يُمكن التخلّص من التعب والإرهاق الجسدي العام من خلال تقديم فترة استراحة للجسد، والنوم العميق والمريح، والاعتناء بالغذاء وتناول الغذاء الصحيّ، والابتعاد عن الأطعمة المضرّة، وفي حالة استمرار الإحساس بالتعب حتّى مع تقديم الرّاحة للجسم يجب على المريض مراجعة الطبيب
أطعمة تساعد على سيولة الدم

أطعمة تساعد على سيولة الدم

أطعمة تُحسن من سيولة الدم قد يرغب البعض بتحسين تدفق الدورة الدموية لتحسين نشاطهم البدنيّ في ممّارسة بعض التمارين الرياضيّة، بالرغم من أنّ مشاكل الدورة الدموية غالبًا ما يتمّ علاجها بالأدوية إلا أنّ هناك بعض الأطعمة التي قد تُساعد على تحسينها، ونذكر منها: الرمان: إذ يحتوي على مضاداتِ أكسدة، ومادة النايتريت التي تُساعد على توسيع الأوعية الدموية. البصل: إذ تحتوي على مضاداتِ الأكسدة المفيدة لصحة القلب، وتعمل على توسيع الأوعية الدموية. القرفة: إذ تُحسن من توسع الأوعية الدموية وتزيد من تدفق الدم في
طريقة عمل الصفيحة التركية

طريقة عمل الصفيحة التركية

الصفيحة تعتبر الصفيحة من أشهر المعجنات التي يتناولها الناس في حياتهم اليومية وفي المناسبات المختلفة، إذ تتميّز بلذة طعمها وسهولة وسرعة إعدادها وتوافر مكوّناتها في غالبية البيوت، كما ويمكن شراؤها جاهزةً أيضاً، وهي عبارةٌ عن طبقةٍ من العجين المفرود فوقها طبقةٌ من اللحم والبصل، وتتنوع طرق إعدادها حسب كل بلد، وإلى جانب طعمها اللذيذ فإن لها العديد من الفوائد التي تمدّ الإنسان بالصحة مثل البروتينات التي تبني العظام والعضلات في جسم الإنسان، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد الصفيحة التركيّة ومكوّناتها
الفرق بين المدرسة الكلاسيكية والنيوكلاسيكية

الفرق بين المدرسة الكلاسيكية والنيوكلاسيكية

تعريف كل من المدرسة الكلاسيكية والمدرسة النيوكلاسيكية تعد المدرسة الكلاسيكية الاقتصادية والمدرسة النيوكلاسيكية مدرستين مهمتين في الاقتصاد، حيث تم وضع أساسيات المدرسة الكلاسيكية من قبل العلماء الاقتصاديين آدم سميث ، وديفيد ريكاردو، وجون ستيوارت ميل، بينما طور المدرسة الاقتصادية النيوكلاسيكية باحثين وعلماء منهم ويليام ستانلي وكارل مينجر وليون والراس، وفي ما يأتي الفرق بين المدرسة الكلاسيكية والنيوكلاسيكية من حيث التعريف: ما هي المدرسة الكلاسيكية؟ تشير نظريات المدرسة الاقتصادية الكلاسيكية إلى
كيف أستعمل الحلبة

كيف أستعمل الحلبة

كيف أستعمل الحلبة؟ مما يجدر ذكره أنّ بذور الحلبة النيئة مرة الطعم، لذلك عادة ما يتم تحميصها لتحسين النكهة، والطريقة الأكثر شيوعًا لتناول الحلبة هي مزج البذور أو مسحوقها مع الحليب أو الماء أو الشاي، كما يمكن مزجه في عجينة وتطبيقه موضعياً على البشرة أو فروة الرأس للحصول على فائدة مباشرة. ومع ذلك، فإن مسحوق الحلبة هو أكثر من مجرد علاج صحي، وغالبًا ما يستخدم كتوابل لذيذة في الحساء والكاري والأطباق الأخرى، ولكن قبل ذلك يوصى باستشارة الطبيب للتحقق ممّا إذا كان آمنًا مع أي أدوية أو حالات أخرى. فوائد
أهمية علم البلاغة

أهمية علم البلاغة

أهمية علم البلاغة لعلم البلاغة أهمية بارزة في اللغة العربية، منها ما يأتي: وضوح دلالة الحديث تُساعد البلاغة المُتكلم على تصيير الكلام وجعله مفهوماً واضح الدلالة، ومن هنا جاء نوعها الأول الذي هو "علم المعاني" والذي يُعنى بتعليم المُتحدّث فنّ التعبير عن مُراده بألفاظ قليلة للدلالة على معانٍ كثيرة، سواء باستخدام المُحسنات اللفظية أو المُحسنات البديعية، والذي يُعنى بدراسته "فن البديع". وضوح معنى الجملة لعلم البلاغة أهميّة سياقيّة بالغة الفائدة، حيث إنّنا نستطيع التعرّف على معنى الجملة عند وضعها في
أبيات شعرية عن الأم

أبيات شعرية عن الأم

قصيدة الأم لعبد الكريم معتوق أوصى بك اللهُ ما أوصت بك الصُحفُ والشـعرُ يدنـو بخـوفٍ ثم ينـصرفُ مــا قــلتُ والله يـا أمـي بـقـافــيـةٍ إلا وكـان مــقـامـاً فــوقَ مـا أصـفُ يَخضرُّ حقلُ حروفي حين يحملها غـيـمٌ لأمي علـيه الطـيـبُ يُـقتـطفُ والأمُ مـدرسـةٌ قـالوا وقـلتُ بـهـا كـل الـمدارسِ سـاحـاتٌ لـها تـقـفُ هـا جـئتُ بالشعرِ أدنيها لقافيتي كـأنـما الأمُ في اللاوصـفِ تـتصفُ إن قلتُ في الأمِ شعراً قامَ معتذراً ها قـد أتـيتُ أمـامَ الجـمعِ أعـترفُ قصيدة أحن إلى خبز أمي لمحمود درويش أحنُّ إلى
أسباب جفاف ماء الجنين

أسباب جفاف ماء الجنين

ماء الجنين يُعرّف ماء الجنين أو السائل الأمينوسي (بالإنجليزية: Amniotic fluid)، على أنّه سائل أصفر صافٍ، يتشكّل خلال الأيام الـ 12 الأولى بعد الحمل داخل الكيس الأمينوسي، وهو كيس يتكوّن من غشائين، هما: الغشاء السلويّ وغشاء المشيمة، ويُحيط السائل الأمينوسي بالجنين داخل الرحم، كما أنّه يلعب دوراً رئيسياً في العديد من الوظائف المهمّة لنمو الجنين بشكل صحيّ؛ إذ إنّه يسمح للجنين بالحركة داخل الرحم، ممّا يسمح بنمو العظام بشكل سليم، كما أنّه يحتوي على العناصر الغذائية الهامة للجنين، والهرمونات،