كيف أستعمل الحلبة

كيف أستعمل الحلبة؟

مما يجدر ذكره أنّ بذور الحلبة النيئة مرة الطعم، لذلك عادة ما يتم تحميصها لتحسين النكهة، والطريقة الأكثر شيوعًا لتناول الحلبة هي مزج البذور أو مسحوقها مع الحليب أو الماء أو الشاي، كما يمكن مزجه في عجينة وتطبيقه موضعياً على البشرة أو فروة الرأس للحصول على فائدة مباشرة. ومع ذلك، فإن مسحوق الحلبة هو أكثر من مجرد علاج صحي، وغالبًا ما يستخدم كتوابل لذيذة في الحساء والكاري والأطباق الأخرى، ولكن قبل ذلك يوصى باستشارة الطبيب للتحقق ممّا إذا كان آمنًا مع أي أدوية أو حالات أخرى.

فوائد الحلبة

استخدم الناس الحلبة بأشكال مختلفة لمئات أو ربما آلاف السنين لعلاج مجموعة واسعة جدًا من الحالات، رغم عدم وجود أدلة قاطعة كافية حتى الآن لدعم استخدامها لأي غرض طبي، ومن ذلك:

• زيادة إدرار حليب الأم: بينما تستخدم الأدوية الموصوفة بشكل شائع لزيادة إنتاج حليب الأم، تشير الأبحاث إلى أن الحلبة قد تكون بديلاً طبيعيًا وآمنًا، حيث يُعتقد أن بعض المواد الموجودة في الحلبة لها تأثير مشابه لهرمون الإستروجين الأنثوي، ويمكن تناولها على شكل شاي أو مكملات غذائية، مع التأكيد على استشارة الطبيب.
• تحسين فقدان الوزن: قد تكبح الحلبة الشهية، وتزيد من الشعور بالامتلاء، مما قد يساعد في تقليل استهلاك الطعام، وقد يؤدي إلى فقدان الوزن، ويمكن استهلاكها على شكل شاي أو مكملات غذائية، رغم الحاجة لمزيد من الأبحاث.
• المساعدة على تحسين مستويات السكر في الدم: تدعم الأدلة دور الحلبة في السيطرة على نسبة السكر في الدم وعلاج مرض السكري، قد تكون هذه الفوائد بسبب دور الحلبة في تحسين وظيفة الإنسولين أو لمحتواها العالي من الألياف.
• رفع هرمون التستوستيرون والوظيفة الجنسية لدى الرجال: تشير الأبحاث الأولية إلى أن الحلبة يمكن أن تعزز مستويات هرمون التستوستيرون وعدد الحيوانات المنوية لدى الرجال، وبالتالي قد تحسن الرغبة والوظيفة لديهم، وهناك حاجة لدراسات أخرى.
• تقليل الالتهاب: توفر المستويات الكبيرة من مضادات الأكسدة في الحلبة إمكانات كبيرة كعامل مضاد للالتهابات، وهناك حاجة لمزيد من الدراسات.
• خفض مستويات الكوليسترول: تشير بعض الأدلة إلى أن الحلبة يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، ولكن هناك حاجة لإثبات ذلك علميًّا.
• تخفيف حرقة المعدة: وجدت دراسة أن الحلبة قد تقلل من أعراض حرقة المعدة، ولكن هناك حاجة لدعم ذلك علميًّا.
• فوائد أخرى: تشير بعض المراجعات والتجارب من الطب التقليدي إلى أن الحلبة يمكن أن تساعد في التهاب القولون التقرحي ومشاكل الجلد والعديد من الحالات الأخرى، وهناك حاجة لإثباتها علميًا.

حقائق غذائية حول الحلبة

تحتوي ملعقة واحدة (11.1 جرام) من بذور الحلبة الكاملة على 35 سعرة حرارية والعديد من العناصر الغذائية، هي:

• الألياف: 3 جرامات.
• البروتين: 3 جرامات.
• الكربوهيدرات: 6 جرامات.
• الدهون: 1 جرام.
• الحديد: 20٪ من القيمة اليومية.
• المنغنيز: 7٪ من القيمة اليومية.
• المغنيسيوم: 5٪ من القيمة اليومية.