طريقة لقيمات سهلة ومقرمشة

طريقة لقيمات سهلة ومقرمشة

اللقيمات

اللقيمات أو العوّامة أو لقمة القاضي هم اسماء لصنفٍ واحد من الحلويّات، التي يشتهرُ تحضيرها في دول بلاد الشام بشكل عامّ، ودولة العراق بشكل خاصّ، ومن الممكنِ تحضيرها بالعديد من الطرق، فمنها ما يكون باللبن الزبادي، أو الكاسترد، أو المحشوّة بالجبن، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير لقيْمات سهلة ومقرمشة.

اللقيمات المقرمشة

المكونات

  • كأسان من الدقيق الأبيض.
  • كأس من لبن الزبادي.
  • رشّة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • كأسان من زيت الذرة الصافي، للقلي.

طريقة التحضير

  • نذوّب الخميرة الفوريّة في كميّة قليلة من الماء الفاتر، ونتركه جانباً لمدة لا تقلّ عن عشر دقائق.
  • نضع في وعاء كبير لبن الزبادي، والملح، والدقيق المنخول لأكثرَ من مرة، ثم نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض، بواسطة المضرب الكهربائيّ.
  • نضيف إلى الخليط السابق مزيج الخميرة الفوريّة، ونخفقُ مجدّداً حتى نحصلَ على عجينة طريّة وليّنة.
  • نضع العجينة في وعاءٍ كبير، ثم نغطّيه بكيس من النايلون، ونتركه في مكان دافئ لمدة لا تقلّ عن الساعة، حتى يتضاعف حجم العجينة.
  • نضع زيت الذرة في مقلاة واسعة، ونضعها على نار عالية حتى يسخن الزيت.
  • نأخذ كميّة من العجينة ونضعها في اليد، ثم نضغط عليها بواسطة الأصبع: الإبهام والسبابة، حتى تخرج كرة دائريّة، ونضعها في ملعقة صغيرة، مدهونة بالزيت النباتيّ.
  • نسقط كرات اللقيمات في الزيت الساخن، ونستمرّ بتقليبها حتى تأخذ اللون الذهبيّ، وتصبح مقرمشة.
  • نخرج اللقيمات من الزيت، ونضعُها مباشرة في القطر البارد، ثم نخرجها ونضعها في طبق مناسب للتقديم، ونزيّنها بالمكسّرات المجروشة.

اللقيمات المقرمشة بالكاسترد

المكونات

  • كأس ونصف من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الحليب المجفّف.
  • أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاسترد.
  • ملعقة كبيرة من السكّر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • نصف كأس من لبن الزبادي.
  • ثلاثة أرباع كأس من الماء الفاتر.
  • رشّة من الهيل المطحون ناعماً.
  • رشّة من الزعفران.
  • رشّة من الملح.
  • كأسان من الزيت النباتيّ، للقلي.

طريقة التحضير

  • نضعُ في طبقٍ كبير الكاسترد، والدقيق، والسكّر، والحليب، والهيل، والملح، والزعفران، والخميرة، ونقلّبُ جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نضيف إلى الخليط السابق لبن الزبادي، والماء، ونستمرّ بالعجن بواسطة اليد حتى نحصلَ على عجينة طريّة ومتماسكة.
  • نغطّي وعاء العجينة، ونتركُه في مكان دافئ لمدّة لا تقلّ عن النصف ساعة.
  • نقسم العجينة بعد أن تخمر إلى قطع دائريّة صغيرة الحجم.
  • نضع الزيت النباتيّ في مقلاة كبيرة، ونتركه على نار عالية حتّى يسخن.
  • نسقط قطع اللقيمات في الزيت الساخن، ونستمرّ بتقليبها حتى تصبح ذهبيّة من جميع الأطراف.
  • نضع اللقيمات المقليّة في القطر البارد، ثم نخرجها ونضعها في طبق مناسب للتقديم.

القطر

المكونات

  • كأس ونصف من السكّر.
  • كأس من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نضع الماء والسكّر في قدر، ونتركُه على نار متوسّطة، حتى يذوب السكّر ويغلي المزيج.
  • نضيف عصير الّليمون إلى المزيج السابق، ونتركه على نار هادئة، حتى يصبح المزيج متماسكاً وثخيناً.
  • نزيل القدر عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نسكبه فوق اللقيمات المقليّة.
مزيد من المشاركات
كيف أجعل شعري طويلاً

كيف أجعل شعري طويلاً

الروغين للشعر يُمكن تحفيز نمو الشعر من خلال استعمال أدوية مينوكسيديل (روغين)، وهي أدوية طبيّة، تُستخدم دون الحاجة لوصفة طبيّة، وهو سائل أو رغوة توضع على فروة الرأس يومياً وتُناسب الجنسين، مما يُحفز نمو الشعر القصير والخفيف، ثمّ نمو الشعر في مدّة أقلّها ستّة أشهر، ولكن يجبُ المُداومة على استعمال هذا الدواء للحصول على أفضل النتائج، وتشمل آثاره الجانبيّة تهيّج في فروة الرأس وتسارع في دقات القلب، ونمو الشعر في مناطق متعددة مثل اليدين والوجه، كما يجبُ الحرص على غسل اليدين جيداً بعد تطبيقه على
القسط الهندي

القسط الهندي

القسط الهندي القسط الهندي (بالإنجليزيّة: Saussurea) هو نباتٌ معمّرٌ ينمو ليصل طوله إلى 3 أمتار، أمّا زهوره فتنمو في الفترة بين تمّوز/ يوليو، وآب/ أغسطس، في حين إنّ بذوره تنضج في الفترة بين آب/ أغسطس، وأيلول/ سبتمبر، ومن الجدير بالذكر أنّ جذور هذا النبات تُستخدم كنوعٍ من التوابل، كما شاع استخدامه في الصين كعشبةٍ طبية، وذلك لخصائصه المعقّمة، والمحفّزة، وبالإضافة إلى ذلك فإنّه يُعتقد بأنّه يمنع ظهور الشيب في الشعر، كما أنّه يمتلك خصائص مسكّنة، ومضادّة للبكتيريا والتشنجات، وطاردة للريح، وبالإضافة
طريقة قلي اللحم

طريقة قلي اللحم

تعتبر اللحوم واحدة من أكثر أنواع الأطعمة احتواءً على القيمة الغذائية المرتفعة، وهناك أنواع من اللحوم، فهناك لحم الخروف، ولحم الإبل، ولحم العجل، والعديد من اللحوم الأخرى، ولكل نوع من هذه الأنواع مزايا تميزه عن الأنواع الأخرى. هذا وتتنوع طرق تحضير اللحوم وتوظيفها في الأكلات المختلفة، فهناك من يتناولها مشوية أو مقلية، وهناك من يتناولها لوحدها، أو مع الأرز، أو مع الخضار. وفيما يلي بعض أبرز الأكلات التي يتم فيها قلي اللحوم. طريقة اللحمة بالبصل المكوّنات كيلو جرام واحد من اللحم المقطع إلى قطع مكعبة
طريقة عمل عصير الشمندر والبرتقال

طريقة عمل عصير الشمندر والبرتقال

القيمة الغذائيّة للشمندر القيمة الغذائيّة 100 غرام من الشمندر الطاقة 500 سعرة حراريّة البروتين 10.71 غرام الدهون 25.00 غرام الكربوهيدرات 57.14 غرام الألياف 3.6 غرام السكريات 7.14 غرام الكالسيوم 143 ملليغرام الحديد 2.57 ملليغرام الصوديوم 500 ملليغرام فيتامين C 6.4 ملليغرام فيتامين A 2857 ميكروغرام الأحماض الدهنية المشبعة 7.140 غرام عصير الشمندر والبرتقال مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة تكفي لِ شخصين المكوّنات حبة متوسطة من البرتقال المقشرة. حبة متوسطة من التفاح مقطعة. حبة متوسطة ومقشرة من
أين تقع غينيا الجديدة

أين تقع غينيا الجديدة

موقع غينيا الجديدة تقع جزيرة غينيا الجديدة في غرب المحيط الهادئ ، شمال أستراليا، يحدها من الشرق بسمارك وبحار سليمان، ومن الجنوب الغربي بحر أرافورا، ومن الشمال المحيط الهادئ، ومن الجنوب بحر المرجان ومضيق توريس، وهي تُعد ثاني أكبر جزيرة في العالم بعد جزيرة جرينلاند، وتنقسم جزيرة غينيا الجديدة إدارياً إلى جزأين حيث تُشكل دولة بابوا غينيا الجديدة النصف الشرقي منها وهي الجزء الرئيسي من الجزيرة، والنصف الغربي يتألف من البروبنسي الإندونيسي في بابوا وبابوا الغربية. سكان غينيا الجديدة يقطن في غينيا
الانتقادات التي وجهت للمنهج البنيوي

الانتقادات التي وجهت للمنهج البنيوي

الانتقادات الموجهة إلى المنهج البنيوي وجهت العديد من الانتقادات إلى المنهج البنيوي من قبل العديد من النقاد المختصين في الحديث عن المنهج البنيوي، واللذان تحدثوا عن المنهج البنيوي وبعض النقد الموجه للمنهج البنيوي من قبلهم، فتعددت الانتقادات وأوجه القصور حسب كل ناقد من نقاد المنهج البنيوي. فيرث وجه الناقد فيرث العديد من الانتقادات للمنهج البنيوي وتحدث عنه وقال: "إن اللُّغَةَ تُدرَس باعتبارها جزءًا من عمليَّةٍ اجتماعيَّةٍ، ولا يرى للِّسانِ وُجُودًا ذهنِيًّا مُختَلِفًَا عن الكلام الفعليِّ
فوائد قشر الرمان للنفاس

فوائد قشر الرمان للنفاس

مرحلة النفاس إنَّ مرحلةَ النفاس - أي ما بعد الولادة - هي من أكثرِ مراحلِ حياةِ المرأة تَعباً وانشغالاً، لكنْ مع ذلك يَجب على المرأة الاهتمام بِجسمها وصحتها كثيراً في هذه الفترة؛ فهرمونات الجسم تمر في مرحلةٍ من التغيُّرات والاضطرابات، ومن ضمن هذه التغيرات حجم الرَّحم الذي ازَداد خلال فترة الحمل عن ذي قبل، وهو في مرحلة النفاس في فترة يعاود الرجوع لحجمه الطبيعي، وكل هذا يَتطلّب من الأم تناول الوصفات والمشروبات الضرورية خلال النفاس، ليترك آثاراً طويلة المدى تجدها طوال حياتها. قشر الرمّان من المواد
طريقة عمل كاتو سهل

طريقة عمل كاتو سهل

طريقة عمل كاتو سهل الكاتو، أو الجاتوه، أو الكيك يعتبر من أشهر أنواع الحلويّات حول العالم، ويرتبط الكاتو بشكلٍ أساسي بالعديد من المناسبات، مثل حفلات الزفاف وأعياد الميلاد، وغيرها، وهو يتوفر بالعديد من النكهات المختلفة مثل الشوكولاتة، والكراميل، والفانيلا، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرّفكم على خطواتٍ سهلة لتحضير الكاتو في المنزل. طريقة عمل كاتو الفواكه مكوّنات الكيك كأس ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات. بيضتان. كأس من السكر الأبيض. نصف كأس من الحليب السائل، وزيت الذرة. نصف ملعقة كبيرة من