طريقة لقيمات القاضي

طريقة لقيمات القاضي

لقيمات القاضي

اشتهرت سوريا بتحضير لقيمات القاضي كنوع من الحلويّات البسيطة والشعبيّة، ومن ثمّ انتشرت في جميع الدول العربيّة وأصبحت من الحلويّات المفضلة للعديد من الأشخاص على الرّغم من السعرات الحراريّة العالية التي تحتوي عليها، ويزداد الطلب على اللقيمات في شهر رمضان المبارك والمناسبات والأعياد، وتُعرف كذلك بلقمة القاضي والعوامة ، وتعتبر وجبة دسمة جداً لذلك يفضل تناولها بكميات معتدلة للحفاظ على نسبة السكر في الدم، وهنا سوف نقدّم طريقة تحضير لقيمات القاضي المقرمشة.

إعداد لقيمات القاضي

المكوّنات والمقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة .
  • نصف كأس من الماء البارد.
  • رشّة ملح صغيرة.
  • قطر بارد.
  • زيت نباتي للقلي.
  • سكّر ناعم للزينة.

طريقة التحضير

  • نحضّر الدقيق، ومن ثمّ نضيف له الملح، ونقوم بتنخيله ووضعه في وعاء للعجن.
  • نضيف الخميرة إلى الدقيق، ونخلطهم جيداً، ومن ثمّ نحضّر الماء ونقوم بإضافته للدقيق مع العجن براحة اليد، أو باستخدام مضرب العجين، حتى تتكوّن لدينا عجينة ليّنة ومتماسكة بعض الشيء.
  • يترك العجين بعد ذلك في مكان دافئ لمدّة ساعتين حتّى يتخمّر.
  • نضع الزيت في قدر عميق، وونتركه على النار حتّى يسخن على درجة حرارة عالية.
  • نحضر العجين، ونشكلها باليد على شكل كرات صغيرة أو بواسطة الكيس المخصّص للحلويّات، مع العلم أنّ اللقيمات يزداد حجمها أثناء القلي لذلك يفضّل أن تكون صغيرة الحجم.
  • توضع اللقيمات داخل الزيت السّاخن، وتترك من دون تحريك حتى تطفو على سطح الزيت من ثمّ نقلبها، حتى تحافظ على شكلها.
  • نقلي كامل الكميّة بالطريقة نفسها، مع مراعاة احتماليّة فرقعة بعض الحبّات من الزيت أثناء القلي لذلك لابد من توخي الحذر.
  • توضع اللقيمات الساخنة على القطر البارد لتصبح مقرمشة.
  • نخرج لقيمات القاضي من القطر ، وتوضع بالمصفاة لإزالة الزائد منها.
  • توضع بطبق التقديم وتقدّم باردةً، ويرشّ عليها القليل من السكر أو الفستق الحلبي.
  • يفضّل عدم تغطيتها مباشرة بعد القلي حتى لا تصبح طرية وتفقد قوامها المقرمش، ويمكن تغطيتها بعد أن تبرد بشكلٍ كامل.

إعداد القطر

المكوّنات والمقادير

  • كوبان من الماء .
  • أربع كاسات من السكّر.
  • ملعقتان من عصير الليمون الطبيعي.

طريقة التحضير

  • في البداية يتمّ تحضير القطر لاستعماله بارداً.
  • نحضر الماء، ومن ثمّ نقوم بوضعه على النار بوعاءٍ عميق، وبعد ذلك نقوم بإضافة السكّر، ونحرّك حتى يذوب بشكل كامل.
  • نضيف عصير الليمون بعد ذلك، ونتركه على النار حتّى يصبح ذو قوامٍ كثيف.
  • نرفعه عن النار ويترك ليبرد بدرجة حرارة المطبخ.
مزيد من المشاركات
طريقة تناول فول الصويا

طريقة تناول فول الصويا

فول الصويا يُعتبر فول الصويا أو كما يُطلق عليه في الإنجليزية (Soybean) وكما يُسمى في الميدان العلمي (Glycine max) واحداً من أشهر أصناف البقوليات التي تنتمي للمحاصيل الزيتية، حيث يستخدم منذ زمن بعيد في العديد من المجالات، وعلى رأسها المجاين الطبي والغذائي، ويتميز بتركيبة طبيعيّة مميزة، كونه غنياً بالعديد من العناصر، وعلى رأسها الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، مما يجعله أحد أبرز الأغذية التي تشكل بديلاً للأشخاص النباتيين عن المصادر الحيوانية للبروتين، ونظراً لأهميته اخترنا أن
أصول الفقه

أصول الفقه

الفقه يعرّف الفقه في اللغة بأنه الفهم والفطنة والعلم، وغلب استخدامه في علم الشريعة ، وفي علم أصول الدين، والفقه أيضاً يعرف بأنه علم أصول الشريعة وفروعها، ويعرف بأنه الأحكام العملية المشروعة في دين الإسلام ، سواءً أكان مصدرها النص أو الاجتهاد، أما تعريف الفقه في الاصطلاح فاختلف علماء الأصول في تعريفه، فذهب البعض منهم إلى القول بأن الفقه مرادف للعلم بالشريعة، أي أنه شامل للعلم بالأحكام الثابتة بالنصوص بالقطعية، أو النصوص الظنية، إلا أن البعض منهم حصرها بالنصوص القطعية فقط، إلا أن الجمهور من
كلام حب للأصدقاء

كلام حب للأصدقاء

الأصدقاء الأصدقاء الأوفياء هم من يستحقّون كل مشاعر الحُب، والأخوّة، والتضحية، فرُبَّ صديق لم تلده أمك. وحُب الأصدقاء الحقيقون يختلف عن أي نوع من أنواع الحُب، فهوَّ حبٌ خالصٌ دون مصالح، ومبني على الصدقِ والوفاء. أجمل كلام حب الأصدقاء لبعضهم البعض جمعناها لكم في هذا المقال تعرفوا عليها. كلام حب للأصدقاء الصّداقة لا تغيب مثلما تغيب الشّمس، الصّداقة لا تذوب مثلما يذوب الثّلج، الصّداقة لا تموت، إلا إذا مات الحبّ. الصداقة وردة عبيرها الأمل ورحيقها الوفاء، ونسيمها الحب وذبولها الموت. صديقي مهما كتبت،
معنى اسم الله الودود

معنى اسم الله الودود

قال الله -تعالى-: (وَلِلَّـهِ الأَسماءُ الحُسنى فَادعوهُ بِها) ، و أسماء الله الحسنى هي الأسماء التي اختارها الله -تعالى- لنفسه واستأثر نفسه بها، وقد سمّيت بالحسنى لكونها أحسن مسمّى وأحسن ما تسمعه الآذان وتصغى إليه القلوب، وقد دلّت الآية السابقة على أنّ الله -تعالى- قد حثّ عباده على اللجوء إليه ودعائه بأسمائه الحسنى ووعدهم بالاستجابة لقوله -تعالى-: (وَقَالَ رَبُّكُمُ ادْعُونِي أَسْتَجِبْ لَكُمْ) ، وتجدر الإشارة إلى أمرين: أوّلهما: أنّ أسماء الله الحسنى توقيفية، فلا يمكن للمسلم الزيادة عليها أو
تحضير الطعام

تحضير الطعام

سلطة بلنكيت تونسية مدّة التحضير 60 دقيقة عدد الحصص 4 أشخاص المكونات قطعة من خبز الباجيت الفرنسي. مئة غرام من معجون هريسة الشطّة. القليل من كلٍ من: الخل. زيت الزيتون. الزيتون الأسود بدون نوى. شرائح البيض -للتزيين-. كوب من الماء. بيضتان. القليل من التونة. مكونات السلطة المشوية: ثمان حبّات من الفلفل الأخضر. أربع حبّات من الطماطم. بصلتان. خمسة فصوص من الثوم مع القشر. ملعقة كبيرة من الكراوية البودرة. رشة من كل من: الملح. الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. طريقة التحضير خلط زيت الزيتون مع الماء والخل
فوائد الكركم للجسم والبشرة

فوائد الكركم للجسم والبشرة

الكركم يعتبر الكركم من النباتات العشبيّة والمعمّرة من الفصيلة الزنجبيلية، موطنه الأصليّ مناطق جنوب غرب الهند، ويتم الحصول عليه عن طريق تجميع جذوره ووضعها في ماء ساخن لمدة ثلاثين دقيقة، ثم إدخالها إلى فرن مرتفع الحرارة حتى تجف جيداً، وبعدها تُطحن وتتحول إلى بودرة، ويوجد العديد من الفوائد العلاجية للكركم للجسم والبشرة، والتي سنتحدّث عنها في هذا المقال. فوائد الكركم للجسم قد يساعد الكركم على تقليل خطر الإصابة بالسمنة، حيث أثبتت بعض الدراسات الحديثة دوره في تثبيط من تشكّل الدهون في الجسم. يمكن أن
ما هو معدل النمو الاقتصادي

ما هو معدل النمو الاقتصادي

النمو الاقتصادي النّمو الاقتصاديّ (بالإنجليزيّة: Economic Growth) هو ارتفاع نسبة القدرة على الإنتاج عند دولة ما، ويُقاس النمو بمقارنة إجماليّ الناتج القوميّ خلال السنة الحالية، مع إجماليّ الناتج القوميّ في السنة السابقة، وتوجد مجموعة من العوامل الرئيسيّة لزيادة النمو الاقتصاديّ، ومن أهمها التقدم التكنولوجيّ، وزيادة رأس المال، وغيرها من العوامل الأخرى، وتؤدي زيادة الإنتاجيّة إلى ارتفاع ربحيّة الشركات، وزيادة أسعار الأسهم ؛ ممّا يساهم في توفير رأس مال مناسب للاستثمار ، واستقطاب المزيد من
كيفية الاستغلال الأمثل للموارد الطبيعية

كيفية الاستغلال الأمثل للموارد الطبيعية

كيفية استغلال الموارد الطبيعية استخدام خلايا الطاقة الشمسية يعتبر استخدام خلايا الطاقة الشمسية من التقنيات الحديثة التي انتشرت بشكل واسع في الفترة الحالية والتي تعمل على استغلال الموارد الطبيعية بشكل كبير؛ فمن المعروف أن الشمس تعتبر من الموارد الطبيعية المتجددة، وبالتالي ليس هناك خوف من أن تنضب أو تنتهي، وفي هذه التقنية يتم استخدام ألواح تحتوي على خلايا تقوم بتخزين الطاقة الشمسية التي يتم تحويلها إلى طاقة كهربائية لأغراض مختلفة سواء للتدفئة أو الإنارة أو الاستخدامات الأخرى حتى إن الكثير من