تحضير الطعام

تحضير الطعام

سلطة بلنكيت تونسية

مدّة التحضير 60 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكونات

  • قطعة من خبز الباجيت الفرنسي.
  • مئة غرام من معجون هريسة الشطّة.
  • القليل من كلٍ من:
    • الخل.
    • زيت الزيتون.
    • الزيتون الأسود بدون نوى.
    • شرائح البيض -للتزيين-.
  • كوب من الماء.
  • بيضتان.
  • القليل من التونة.

مكونات السلطة المشوية:

  • ثمان حبّات من الفلفل الأخضر.
  • أربع حبّات من الطماطم.
  • بصلتان.
  • خمسة فصوص من الثوم مع القشر.
  • ملعقة كبيرة من الكراوية البودرة.
  • رشة من كل من:
    • الملح.
    • الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • خلط زيت الزيتون مع الماء والخل ومعجون الهريسة في وعاء خلط عميق ثمّ نقع شرائح خبز الباجيت في الخليط وتركها جانباً.

تحضير السلطة المشوية:

  • تسخين الفرن ثمّ وضع الخضار في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وشوي الخضار إلى أن تصبح طريّة.
  • حفظ الخضار مباشرة في كيس بلاستيكي حتى تتعرق ووضعها جانباً.
  • وضع البيض في قدر مملوء بالماء المغلي والقليل من الملح وتركه على النار المتوسطة لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى أن ينضج.
  • تقشير الفلفل والطماطم والتخلص من البذور.
  • دق الثوم بعد تقشيره مع بودرة الكراوية بالهاون ثمّ إضافة الفلفل والطماطم ودقهم معاً جيداً ثمّ رش الخليط بزيت الزيتون.
  • فرد الخليط فوق خبز الباجيت ثمّ وضع الخضار المشويّة.
  • وضع شريحة من البيض المسلوق والقليل من التونة والزيتون على وجه السلطة وتقديمها مباشرة بجانب العصير.

كمونية بغلال البحر

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 40 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكونات

  • كيلو ومئتان وخمسون غراماً من الأخطبوط صغير الحجم والطازج.
  • ثلاثة فصوص كبيرة ومهروسة من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
  • ملح-حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الشطة الحارة.
    • بذور الكمّون المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف لتر من الماء الساخن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • البقدونس المفروم ناعماً.
    • البصل المفروم ناعماً.
  • ليمونتان مقطّعتان إلى أرباع.

طريقة التحضير

  • قطع رأس الأخطبوط ثمّ إزالة المناقير القاسية وغسله بالكثير من الماء ثمّ تقطيعه إلى أرباع.
  • وضع الأخطبوط في قدر مناسب الحجم مع كمية قليلة من الماء على نار متوسطة وغليه لمدة دقيقتين مع مراعاة التقليب.
  • رفع الأخطبوط من الماء وغسله جيداً بماء الحنفية ووضعه جانباً.
  • تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثمّ تقليب الأخطبوط مع معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس والشطّة مع كوب من الماء في المقلاة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق مع متابعة التحريك.
  • سكب نصف لتر من الماء الساخن فوق الأخطبوط ثمّ تغطية المقلاة ومتابعة الطهي على النار الخفيفة لمدة ثلاث أرباع الساعة إلى أن يصبح الأخطبوط طرياً.
  • إضافة الكمّون إلى الخليط وتحريكه قليلاً ثمّ رفعه عن النار.
  • سكب الأخطبوط في طبق التقديم مع المرق وتزيينه بالبصل الأخضر والبقدونس المفروم والليمون وتقديمه مباشرة.

روبيان مع الكينوا والبازيلاء الخضراء

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • زيت الزيتون.
    • الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل الطازج.
    • بهارات التندوري.
  • ثلاثون غراماً من الكزبرة.
  • مئتا غرام من الروبيان.
  • سبعون غراماً من البازيلاء .
  • مئتان وخمسون غراماً من الكينوا المطبوخة.
  • القليل من الماء.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثمّ تشويح الثوم مع الزنجبيل والكزبرة وبهارات التندوري والروبيان في المقلاة على نار متوسطة.
  • غمر الخليط بالماء ثمّ إضافة البازيلاء وتركه على نار هادئة حتى نضوج الروبيان والبازيلاء.
  • رفع الروبيان عن النار ثمّ إضافة الكينوا إلى الخليط وتحريكهم جيداً وسكبه في طبق تقديم مناسب وتقديمه مباشرة.
مزيد من المشاركات
سبب تسمية سورة الإسراء

سبب تسمية سورة الإسراء

سبب تسمية سورة الإسراء سُمّيت سورة الإسراء بهذا الاسم؛ لأنّها بدأت بذكر حادثة ومعجزة الإسراء في بدايتها، حيثُ إنّ مُعجزة الإسراء هي أعظم حدثٍ وقع في حياة النبيّ محمد -صلى الله عليه وسلم- وأعظم حدثٍ في حياة جميع البشريّة كذلك، وقد قال البيضاويّ -رحمه الله- في تفسيره: إنّ سورة الإسراء تُسمّى أيضاً بسورة أسرى، وقد ذكر بعضُ المُفسّرين بأن تسمية سورة الإسراء بسورة بني إسرائيل هو من الأسماء التي أُدخلت من الإسرائيليّات، وهي غير صحيحة، كما أنّ لسورة الإسراء اسمٌ توقيفيّ؛ وهو الإسراء، وبه ذُكرت في
أضرار الكولاجين للبشرة

أضرار الكولاجين للبشرة

الكولاجين يُعتبر الكولاجين أساس الأنسجة في مختلف أجزاء وأنحاء الجسم، ويلاحظ وجوده في بشرة الوجه أكثر من غيرها من مناطق الجسم الأخرى، ومع تقدُّم العمر يتوقّف الجسم عن إنتاج الكولاجين بالشّكل الطّبيعي، ويبدأ الكولاجين بالاختفاء؛ مما يؤدّي إلى حدوث ترهّلات في بشرة الوجه، وظهور التّجاعيد ، وتقل نضارة البشرة. وقد أصبح هناك عمليّاتٍ جراحيّةٍ تجميليّةٍ تعمل على إعادة بناء كولاجين البشرة رغم تكلفتها العالية. وسنتحدّث في هذا المقال عن كولاجين البشرة وأضراره وأعراضه الجانبيّة وطرق أخرى ووصفاتٍ طبيعيّةٍ
مهرجان جازان الشتوي

مهرجان جازان الشتوي

موقع مهرجان جازان الشتوي والهدف منه يُقام مهرجان جازان الشتوي في قرية جازان الواقعة على كورنيش جازان الجنوبي في الجنوب الغربي من المملكة العربية السعودية، كما أنّه يُقام في فصل الشتاء، حيثُ سُمي باسمه نسبة لمكان انطلاقه والوقت الذي يُقام فيه من العام، وتجدر الإشارة إلى أنّه يُعتبر من المهرجانات ذات الأثر التي تهدف إلى إبراز تراث منطقة جازان بصورة فنية إبداعية تجذب انتباه الزوار والسياح. الفعاليات الترفيهية في مهرجان شتاء جازان يتميز مهرجان جازان اليوم بالعديد من الفعاليات الترفيهية التي تبعث
كيف مات عبد الملك بن مروان

كيف مات عبد الملك بن مروان

الخلافة الأموية اتخذت الدولة الأموية من مدينة دمشق عاصمةً لها، وكانت سيادتها للحكم في الفترة ما بين 41هـ وحتى 132 هـ، وتُعرف الدولة الأموية بأنها أكبر دولة في التاريخ الإسلامي، وكانت هي أوّل أسرة حاكمة تعتنق الديانة الإسلامية. كانت حدودها تصل من شرق الصين وحتّى جنوب فرنسا، وعاشت الدولة الإسلاميّة في عهد الأمويين ازدهاراً لم يسبق له مثيل، وتمكّن الأمويون من فتح كل من الأندلس وبلاد ما وراء النهر وجنوب الغال والسند وإفريقيا والمغرب، وتعود أصول الخلفاء الأمويين إلى أمية بن عبد شمس والذي ينتمي إلى
عصر الدولة الحديثة في وادي النيل

عصر الدولة الحديثة في وادي النيل

عصر الدولة الحديثة في وادي النيل الدولة الحديثة في وادي النيل والتي عرفت في تاريخ مصر قديماً باسم الإمبراطورية المصرية وذلك في الفترة الواقعة بين القرن السادس عشر والقرن الحادي عشر قبل الميلاد ويطلق عليها "عصر المجد الحربي" والتي ضمت الأسر الثامنة عشرة والتاسعة عشرة والعشرين من السلالات المصرية القديمة، وقد قام الملك أحمس الأول بتأسّيس عصر جديد أطلق عليه (عصر الدولة الحديثة) بعد طرده للهكسوس وهو آخر ملوك الأسرة الثامنة عشر والتي تُعتّبر أشهر الأسر المصرية التي حكمت مصر على الإطلاق، ومن ثمّ
علامات حسن الظن بالله

علامات حسن الظن بالله

حسن الظن بالله تعالى الظنّ بما يليق بالله -عزّ وجلّ-، واعتقاد ما يحقّ لجلاله بما تقتضيه أسماؤه وصفاته العلا، ظنًّا ساميًا بالتعظيم تكسوه جواهر الإحسان، فإنّما حسن الظنّ يُنال بمرتبة الإحسان ، فالمؤمن المحسن ينال بحسن الظنّ المراتب العالية، بينما الفاجر لا يُحسن ظنّه بالله؛ فالمعاصي حرّمته من لذة الوصول وغشيته وحشة الإساءة بالله. قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: يقولُ اللهُ -تَعالَى-: (أنا عِنْدَ ظَنِّ عَبْدِي بي، وأنا معهُ إذا ذَكَرَنِي، فإنْ ذَكَرَنِي في نَفْسِهِ ذَكَرْتُهُ في نَفْسِي،
حكم إخراج المغترب زكاة الفطر في بلده

حكم إخراج المغترب زكاة الفطر في بلده

حكم إخراج المغترب زكاة الفطر في بلده قال أهل العلم لا بأس بإخراج المغترب زكاة الفطر في بلده بذلك ولكنه خلاف للأولى، فقد ذهب أغلب العلماء إلى أن زكاة الفطر تتبع البدن، فالأفضل أن تخرج زكاة الفطر في المكان الذي يوجد فيه ويدركه فيه ليلة العيد، حتى ولو كان أهله في بلده، فيخرج هو عن نفسه في بلاد غربته ويخرجون عن أنفسهم في بلدهم الذي يوجدون به ليلة الفطر. ولا يجوز نقل زكاة الفطر من البلد الذي يقيم فيه إذا كان فيه فقراء محتاجون، أما إذا لم يجد فيجوز نقلها مع ذكر أنها زكاة فطر، وأن يعجل في إرسالها حتى
مروان خوري (مغني لبناني)

مروان خوري (مغني لبناني)

مروان خوري مروان طانيوس كميل الخوري هو مغني، ومؤلف، وملحن لبناني، ولد في 3 من شهر شباط في عام 1968 في عمشيت في لبنان. المسيرة الفنية لمروان خوري تخرج الفنان مروان خوري من الجامعة اللبنانية الروح القدس الكسليك بتخصص البيانو وتاريخ الموسيقى في عام 1986، وبعدها قام بإصدار ألبومه الأول في عام 1988، ثم بدأ بالعزف على البيانو في عام 1989، وفي تلك الفترة من حياته عمل الفنان مروان خوري مع مجموعة كبيرة من الفنانين المشهورين في بلده. كانت أغنية مروان خوري التي تحمل عنوان كاسك حبيبي بمثابة نقلة نوعية