تحضير الطعام

تحضير الطعام

سلطة بلنكيت تونسية

مدّة التحضير 60 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكونات

  • قطعة من خبز الباجيت الفرنسي.
  • مئة غرام من معجون هريسة الشطّة.
  • القليل من كلٍ من:
    • الخل.
    • زيت الزيتون.
    • الزيتون الأسود بدون نوى.
    • شرائح البيض -للتزيين-.
  • كوب من الماء.
  • بيضتان.
  • القليل من التونة.

مكونات السلطة المشوية:

  • ثمان حبّات من الفلفل الأخضر.
  • أربع حبّات من الطماطم.
  • بصلتان.
  • خمسة فصوص من الثوم مع القشر.
  • ملعقة كبيرة من الكراوية البودرة.
  • رشة من كل من:
    • الملح.
    • الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • خلط زيت الزيتون مع الماء والخل ومعجون الهريسة في وعاء خلط عميق ثمّ نقع شرائح خبز الباجيت في الخليط وتركها جانباً.

تحضير السلطة المشوية:

  • تسخين الفرن ثمّ وضع الخضار في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وشوي الخضار إلى أن تصبح طريّة.
  • حفظ الخضار مباشرة في كيس بلاستيكي حتى تتعرق ووضعها جانباً.
  • وضع البيض في قدر مملوء بالماء المغلي والقليل من الملح وتركه على النار المتوسطة لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى أن ينضج.
  • تقشير الفلفل والطماطم والتخلص من البذور.
  • دق الثوم بعد تقشيره مع بودرة الكراوية بالهاون ثمّ إضافة الفلفل والطماطم ودقهم معاً جيداً ثمّ رش الخليط بزيت الزيتون.
  • فرد الخليط فوق خبز الباجيت ثمّ وضع الخضار المشويّة.
  • وضع شريحة من البيض المسلوق والقليل من التونة والزيتون على وجه السلطة وتقديمها مباشرة بجانب العصير.

كمونية بغلال البحر

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 40 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكونات

  • كيلو ومئتان وخمسون غراماً من الأخطبوط صغير الحجم والطازج.
  • ثلاثة فصوص كبيرة ومهروسة من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
  • ملح-حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الشطة الحارة.
    • بذور الكمّون المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف لتر من الماء الساخن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • البقدونس المفروم ناعماً.
    • البصل المفروم ناعماً.
  • ليمونتان مقطّعتان إلى أرباع.

طريقة التحضير

  • قطع رأس الأخطبوط ثمّ إزالة المناقير القاسية وغسله بالكثير من الماء ثمّ تقطيعه إلى أرباع.
  • وضع الأخطبوط في قدر مناسب الحجم مع كمية قليلة من الماء على نار متوسطة وغليه لمدة دقيقتين مع مراعاة التقليب.
  • رفع الأخطبوط من الماء وغسله جيداً بماء الحنفية ووضعه جانباً.
  • تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثمّ تقليب الأخطبوط مع معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس والشطّة مع كوب من الماء في المقلاة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق مع متابعة التحريك.
  • سكب نصف لتر من الماء الساخن فوق الأخطبوط ثمّ تغطية المقلاة ومتابعة الطهي على النار الخفيفة لمدة ثلاث أرباع الساعة إلى أن يصبح الأخطبوط طرياً.
  • إضافة الكمّون إلى الخليط وتحريكه قليلاً ثمّ رفعه عن النار.
  • سكب الأخطبوط في طبق التقديم مع المرق وتزيينه بالبصل الأخضر والبقدونس المفروم والليمون وتقديمه مباشرة.

روبيان مع الكينوا والبازيلاء الخضراء

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • زيت الزيتون.
    • الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل الطازج.
    • بهارات التندوري.
  • ثلاثون غراماً من الكزبرة.
  • مئتا غرام من الروبيان.
  • سبعون غراماً من البازيلاء .
  • مئتان وخمسون غراماً من الكينوا المطبوخة.
  • القليل من الماء.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثمّ تشويح الثوم مع الزنجبيل والكزبرة وبهارات التندوري والروبيان في المقلاة على نار متوسطة.
  • غمر الخليط بالماء ثمّ إضافة البازيلاء وتركه على نار هادئة حتى نضوج الروبيان والبازيلاء.
  • رفع الروبيان عن النار ثمّ إضافة الكينوا إلى الخليط وتحريكهم جيداً وسكبه في طبق تقديم مناسب وتقديمه مباشرة.
مزيد من المشاركات
المرحلة الثالثة من سرطان القولون

المرحلة الثالثة من سرطان القولون

المرحلة الثالثة من سرطان القولون تُعرف المرحلة الثالثة من سرطان القولون بالمرحلة التي تنتشر فيها الخلايا السرطانية إلى واحدة أو أكثر من الغدد الليمفاوية ، وفي الحقيقة فإنّ سرطان القولون يُقسم إلى خمس مراحل، حيث تكون المرحلة الأولى هي المرحلة صفر من سرطان القولون (بالإنجليزية: Stage 0 Colon Cancer) أولى المراحل، والرابعة هي أشد المراحل وأكثرها خطورة، ويختلف العلاج تبعاً لمرحلة سرطان القولون، والتي تشير إلى مدى انتشار الخلايا السرطانية في الجسم، لذا تُعتبر المرحلة الثالثة هي ما قبل الأخيرة،
كيفية التعامل مع النرجسي الخفي

كيفية التعامل مع النرجسي الخفي

كيفية التعامل مع النرجسي الخفي يمكنك التعامل معه بالطرق الآتية: عدم أخذ تصرفاته على محمل شخصي يتعمد الشخص النرجسي الخفي على توجيه الانتقادات للآخرين، والتلاعب بأعصابهم، وعلى من يتعامل مع هذه الشخصية أن يعي أن الخطأ ليس فيه، وأنه لا يعاني من أي مشكلة، بل المشكلة بالشخص النرجسي الذي يتعامل معه، فعدم أخذ التوبيخ والانتقادات من النرجسي على محمل شخصي، يجعل الشخص أكثر راحةً في التعامل معه، فلا تثور أعصابه بسهولة، وهذا الأمر ليس بالهيّن، بل يحتاج لتدريب ومهارة، وصبر وإصرار، وقناعة. وضع الحدود يتعمد
أسباب تشوهات القلب الخلقية - فيديو

أسباب تشوهات القلب الخلقية - فيديو

أسباب تشوّهات القلب الخلقية أسباب تتعلّق بالأم. أسباب تتعلّق بالجنين. الأسباب التي تتعلق بالأم تتعرّض الأم الحامل للالتهابات الفيروسية مثل: الحصبة الألمانية، والنكاف. أخذ الأدوية خاصّةً أدوية الروماتيزم، وأدوية الأعصاب. أوجدت دراسات أنّ المرأة التي لديها داء السكري غير المنضبط نسبة حدوث التشوهات الخلقية بالقلب لدى طفلها تكون خمسة أضعاف. تزاوج الأقارب. خلل في عدد الكروموسومات. خلل في الصبغة الجينية مثل متلازمة داون. د.عوني المدني - استشاري أمراض القلب للأطفال فيديو عن أسباب تشوهات القلب الخلقية
طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة

طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة

القطايف يعدّ القطايف من الحلويات العربية التقليدية الشائعة التي يتم إعدادها في شهر رمضان المبارك، وهي منتشرة في جميع البلدان العربية، يتكوّن القطايف من عجينة بعدّة حشوات لتناسب جميع الأذواق، منها: القشطة، والجوز المطحون، وجوز الهند المبروش، والشوكولاتة، والجبنة الحلوة. من الجدير بالذكر أنّ القطايف متوفّرة في العديد من محال الخبز التي تقوم بصنع عجينة القطايف وبيعها لتكون جاهزة للحشو، إلّا أنّ إعدادها منزلياً ليس بالمهمّة الصعبة، سنعرض في هذا المقال طريقة عمل القطايف العصافيري المحشوة بالقشطة.
خواطر حب

خواطر حب

لسعادتي عدة أوجه كرؤيتك كإبتسامتك كقربك. سألت الحب يوماً : "لماذا تعذب القلوب"؟ فأجاب :"ما الحب إلا لذةٌ بعذاب". حياتي قبل حُبك كانت بلا معنى .. وبعده أصبحت قاموس معاني .. حبيبتي .. اقتربي إلي لِكَي لا تبقى بيننا مسافة ما لِكَي تذوب نبضات قلوبنا ببعضها فتصبح نبضة واحدة .. خفقة واحدة. حبيبتي دعينا نطير محلقين في سماء حبنا فوق السحاب بين الكواكب...بين حدائق الحُب المعلقة...لأبني لك في القلب قصر الأحلام...وأتوجك ملكة على عرش حبي وآخذك بطلة لأروع قصة حب في تاريخ العشق...يقرأها كل عاشق ومحب...وتبقى
تعريف الطفولة

تعريف الطفولة

مراحل نمو الإنسان تبدأ أولى مراحل نمو الإنسانِ بعمليّة الإخصاب التي تنتج عن تلقيح الجاميت الذكريّ للجاميت الأنثويّ؛ إذ يتطوّر الجنين بعدها ضمن مرحلة الحمل التي تستمرّ حتى الولادة، أمّا مراحل نموّه التالية ففيها تقسيمات علميّة بُنِيت على احتياجات ومُتطلّبات كلّ مرحلة، ومدى اعتماديّة الفرد فيها على نفسه في أداء مَهمّاته الذاتيّة؛ كالحاجات البيولوجيّة، أو السلوكيّة، أو الاجتماعيّة، أو العقليّة، ومن الضروريّ معرفة أنماط المراحل التي يمرّ بها الإنسان أثناء نمّوه؛ لما في ذلك من تحليل لاحتياجات كلّ
تعريف حلف وارسو

تعريف حلف وارسو

تعريف حلف وارسو يعرف حلف وارسو بأنه معاهدة تم توقيعها من قبل الدول الشيوعية في أوروبا تحت النفوذ السوفييتي في تاريخ 14 آيار 1955م، ويطلق على هذا الحلف اسم معاهدة وارسو للصداقة والتعاون والمساعدة المتبادلة، أي أنها معاهدة أُنشئت من أجل الدفاع المتبادل، ويتألف هذا الحلف من العديد من الدول مثل الاتحاد السوفياتي وبلغاريا وألبانيا وألمانيا الشرقية وتشيكوسلوفاكيا والمجر ورومانيا وبولندا، كما وانسحبت ألبانيا عام 1968م، وانسحبت ألمانيا الشرقية عام 1990م، ونصت المعاهدة التي تم تجديدها عام 1985م على
ما أسباب البرص

ما أسباب البرص

أسباب البرص يعد البرص (بالإنجليزية : Albinism) من الحالات الوراثية النادرة، والتي تتمثل بقلة كمية صبغة الميلانين الموجودة في الجلد، والشعر، والعينين، وغالباً ما يكون جلد المصابين به شاحباً وقزحية أعينهم فاتحة اللون، ومن الجدير بالذكر أنه يوجد أنواع عدة لمرض البرص وذلك لاختلاف الطفرة الجينية التي تسببت بهذا الاضطراب، ففي بعض أنواع البرص يتم انتاج كميات قليلة جداً من الميلانين، وفي حالات أخرى لا يتم إنتاجها نهائياً، ويمكن بيان أسباب البرص اعتمادًا على نوعه بشيءٍ من التفصيل كما يلي: أسباب البرص