تحضير الطعام

تحضير الطعام

سلطة بلنكيت تونسية

مدّة التحضير 60 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكونات

  • قطعة من خبز الباجيت الفرنسي.
  • مئة غرام من معجون هريسة الشطّة.
  • القليل من كلٍ من:
    • الخل.
    • زيت الزيتون.
    • الزيتون الأسود بدون نوى.
    • شرائح البيض -للتزيين-.
  • كوب من الماء.
  • بيضتان.
  • القليل من التونة.

مكونات السلطة المشوية:

  • ثمان حبّات من الفلفل الأخضر.
  • أربع حبّات من الطماطم.
  • بصلتان.
  • خمسة فصوص من الثوم مع القشر.
  • ملعقة كبيرة من الكراوية البودرة.
  • رشة من كل من:
    • الملح.
    • الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • خلط زيت الزيتون مع الماء والخل ومعجون الهريسة في وعاء خلط عميق ثمّ نقع شرائح خبز الباجيت في الخليط وتركها جانباً.

تحضير السلطة المشوية:

  • تسخين الفرن ثمّ وضع الخضار في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وشوي الخضار إلى أن تصبح طريّة.
  • حفظ الخضار مباشرة في كيس بلاستيكي حتى تتعرق ووضعها جانباً.
  • وضع البيض في قدر مملوء بالماء المغلي والقليل من الملح وتركه على النار المتوسطة لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى أن ينضج.
  • تقشير الفلفل والطماطم والتخلص من البذور.
  • دق الثوم بعد تقشيره مع بودرة الكراوية بالهاون ثمّ إضافة الفلفل والطماطم ودقهم معاً جيداً ثمّ رش الخليط بزيت الزيتون.
  • فرد الخليط فوق خبز الباجيت ثمّ وضع الخضار المشويّة.
  • وضع شريحة من البيض المسلوق والقليل من التونة والزيتون على وجه السلطة وتقديمها مباشرة بجانب العصير.

كمونية بغلال البحر

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 40 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص

المكونات

  • كيلو ومئتان وخمسون غراماً من الأخطبوط صغير الحجم والطازج.
  • ثلاثة فصوص كبيرة ومهروسة من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
  • ملح-حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الشطة الحارة.
    • بذور الكمّون المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف لتر من الماء الساخن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • البقدونس المفروم ناعماً.
    • البصل المفروم ناعماً.
  • ليمونتان مقطّعتان إلى أرباع.

طريقة التحضير

  • قطع رأس الأخطبوط ثمّ إزالة المناقير القاسية وغسله بالكثير من الماء ثمّ تقطيعه إلى أرباع.
  • وضع الأخطبوط في قدر مناسب الحجم مع كمية قليلة من الماء على نار متوسطة وغليه لمدة دقيقتين مع مراعاة التقليب.
  • رفع الأخطبوط من الماء وغسله جيداً بماء الحنفية ووضعه جانباً.
  • تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثمّ تقليب الأخطبوط مع معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس والشطّة مع كوب من الماء في المقلاة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق مع متابعة التحريك.
  • سكب نصف لتر من الماء الساخن فوق الأخطبوط ثمّ تغطية المقلاة ومتابعة الطهي على النار الخفيفة لمدة ثلاث أرباع الساعة إلى أن يصبح الأخطبوط طرياً.
  • إضافة الكمّون إلى الخليط وتحريكه قليلاً ثمّ رفعه عن النار.
  • سكب الأخطبوط في طبق التقديم مع المرق وتزيينه بالبصل الأخضر والبقدونس المفروم والليمون وتقديمه مباشرة.

روبيان مع الكينوا والبازيلاء الخضراء

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • زيت الزيتون.
    • الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل الطازج.
    • بهارات التندوري.
  • ثلاثون غراماً من الكزبرة.
  • مئتا غرام من الروبيان.
  • سبعون غراماً من البازيلاء .
  • مئتان وخمسون غراماً من الكينوا المطبوخة.
  • القليل من الماء.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثمّ تشويح الثوم مع الزنجبيل والكزبرة وبهارات التندوري والروبيان في المقلاة على نار متوسطة.
  • غمر الخليط بالماء ثمّ إضافة البازيلاء وتركه على نار هادئة حتى نضوج الروبيان والبازيلاء.
  • رفع الروبيان عن النار ثمّ إضافة الكينوا إلى الخليط وتحريكهم جيداً وسكبه في طبق تقديم مناسب وتقديمه مباشرة.
مزيد من المشاركات
تاريخ كتاب الملل والنحل

تاريخ كتاب الملل والنحل

تاريخ كتاب الملل والنحل كتاب الملل والنحل هو كتاب يتحدث عن الفرق والجماعات التي تفرعت عن الإسلام وهي ما عرف بالفرق الإسلامية، كما تطرق المؤلف للحديث عن الفرق المنبثقة عن الأديان الأخرى، والكتاب من تأليف أبو الفتح محمد بن عبد الكريم بن أبى بكر أحمد الشهرستاني (المتوفى: 548هـ) ويقع الكتاب في ثلاثة أجزاء، وتاريخ كتاب الملل والمحل يعود إلى ما يأتي: أسباب تأليف كتاب الملل والنحل قام الشهرستاني بتأليف الكتاب لعدة أسباب وضحها في مقدمة كتابه ومن هذه الأسباب ما يأتي: أولاً: مبنى الحساب على الحصر
معلومات عن مدينة فرانكفورت

معلومات عن مدينة فرانكفورت

مدينة فرانكفورت تقع مدينة فرانكفورت وسط غرب ألمانيا، بمحاذاة ضفاف نهر الماين في ولاية هسن، وتُعدّ العاصمة الاقتصاديّة لألمانيا، وهي مُلتقى شبكة كبيرة من المواصلات الجويّة والبريّة والبحريّة حول ألمانيا وأوروبا، وتُعرَف فرانكفورت بأنّها من أقدم المُدُن التي أصدرت الصُّحف على مستوى العالم؛ حيث تصدر فيها صحيفتان كبيرتان من الصحف الألمانيّة اليوميّة، هما: فرانكفورتر ألغماينة تسايتونغ الليبراليّة المُحافظة، وفرانكفورتر روند شاو اليساريّة الليبراليّة، بالإضافة إلى صحيفة البورصة الألمانيّة. معلومات
أسباب تغير لون الذهب

أسباب تغير لون الذهب

أسباب تغير لون الذهب يحافظ الذهب على لونه الطبيعي في العادة مهما طال الزمن، ولكن هناك بعض العوامل التي تؤدي إلى تغيّر لونه، من أبرزها ما يأتي: مستحضرات التجميل يمكن أنْ تُسبّب مستحضرات التجميل تغير لون الذهب بمرور الوقت إذا كانت تحتوي على معادن أقوى من الذهب، فإذا لامس المعدن الذهبي هذه المنتجات لمدة طويلة فسيحدث تفاعل الكيميائي يغيّر لونه. الأكسدة يدخل في صناعة القطع الذهبية معادن أخرى مثل النيكل أو النحاس أو الفضة، وذلك لأنّ الذهب الخالص رقيق جدًا، وتُضاف المعادن الأخرى لتقوية بُنيته، وإذا
قصيدة وددت تقبيل السيوف

قصيدة وددت تقبيل السيوف

وددت تقبيل السيوف هذه هي كلمات الصدر في بيت شعر للشاعر الجاهلي عنترة ، من قصيدة طويلة ...الشاعر معروف بقصته الشهيرة التي تعد من أجمل القصص الجاهلية ، هذا الشاعر الفارس الذي رفض العبودية ، والذل وأبى إلا أن يكون شاعرا وفارساً وأحب ابنة عمه عبلة التي خصها في أبيات من قصيدته الطويلة ، ويقول البيت : ولقد ذكرتك والرماح نواهل ............ منّي وبيض الهند تقطر من دمي فودتت تقبيل السيوف لأنها .......... لمعت كبارق ثغرك المتبسم أي أنه تذكرها في المعركة والرماح منتشرة في كل مكان والسيوف تصيبه ويتقطر دمه
صعوبة البلع والاختناق

صعوبة البلع والاختناق

صعوبة البلع والاختناق يعاني بعض الناس من صعوبة بلع الطعام، مما يزيد احتمالية إصابتهم بالعديد من الأمراض وأحياناً الوفاة بسبب الاختناق، مما يتطلب تدخلاً فورياً عند الشعور بإحدى أعراض صعوبة البلع بالقيام ببعض الإجراءات الإسعافية أو بمراجعة الطبيب إن لزم الأمر ذلك، وفي هذا المقال سنعرفكم أكثر على هذه الحالة. أسباب صعوبة البلع والاختناق وجود خلل في العضلة العاصرة الواقعة أسفل المريء نتيجة عدم قدرة العضلة على الارتخاء عند وصول الطعام إليها، وبالتالي يتجمع الطعام في أسفل المريء، مما يزيد الرغبة في
جزيرة بتايا

جزيرة بتايا

معلومات عن جزيرة بتايا وجدت مدينة بتايا في تشون بوري في تايلاند، وهي تقع بين خط العرض 12.93 وخط الطول 100.88، وترتفع تسعة أمتار فوق مستوى سطح البحر، كما يبلغ عدد سكان جزيرة بتايا 97.296 نسمة، وهي تعمل على المنطقة الزمنية بمت. حقائق عن جزيرة بتايا بعض الحقائق عن جزيرة بتايا: بوذا: هو تمثال ضخم لبوذا قد نحت بالذهب. نونغ نوش: هي حديقة نباتية تقع في جزيرة بتايا وتبلغ مساحتها إثنان كليو متر مربع. حوض سمك: تمتلك جزيرة بتايا حوض سمك وضع تحت الماء بعمق مائة متر. موجز عن تاريخ جزيرة بتايا في عام 1767م
حديقة الحيوان في دبي

حديقة الحيوان في دبي

حديقة الحيوان في دبي تعتبر حديقة الحيوان في دبي من أقدم حدائق الحيوانات التي تمّ تشييدها في الإمارات العربية المتحدّة والخليج العربي ككل، وتميّزت حديقة الحيوانات في دبي عن غيرها من الحدائق منذ بدء تأسيسها باحتوائها على عدد من الحيوانات النادرة، التي يصعب إيجادها في أي من حدائق الحيوانات الأخرى، ممّا جعلها الوجهة الأولى للعائلات وهواة الحيوانات، وسنتحدّث عن هذه الحديقة من حيث موقعها، ومواعيد زيارتها، وأهمّ الحيوانات المتواجدة فيها. الموقع توجد حديقة الحيوان في الجميرا وهي إحدى الأحياء الجميلة
من أول داعية في الإسلام

من أول داعية في الإسلام

من أول داعية في الإسلام؟ لا شكّ أنّ أوّل من كُلِّف بالدعوة ودعا إلى الله -سبحانه وتعالى- في الإسلام هو النبيّ محمدٌ -صلى الله عليه وسلم-؛ إذ إنّ الدعوة مهمَّة الأنبياء والرسل -عليهم السلام-، قال تعالى مخاطبًا رسول الله: (يَا أَيُّهَا الْمُدَّثِّر* قُمْ فَأَنذِرْ)، وقد بدأ النبيّ بالدعوة أوّل ما بدأ في دائرة المقرّبين، حيث أمره الله -تعالى- بقوله: (وَأَنذِرْ عَشِيرَتَكَ الْأَقْرَبِينَ)، واستمرّت الدعوة سرًّا لثلاث سنواتٍ، ثمّ أمر الله -تعالى النبيّ بالجهر بالدعوة بقوله: (فَاصدَع بِما تُؤمَرُ