طريقة لف السينابون

طريقة لف السينابون

السّينابون

هو من الحلويات الغربيّة سويسريّة الأصل التي انتشرت بالولايات المتحدة الأمريكية ومنها انطلقت سلسلة مطاعم السّينابون، ثمّ انتشرت في المطبخ العربي ولاقت رواجاً كبيراً، السّينابون من الحلويات التي يتم إعداها بالعجينة المُخمّرة التي يتم تخميرها على عدة مراحلٍ.

يتميز السينابون بطعمه الهشّ والخفيف، ويُحشى بالقرفة ويُلف على شكل رولات ويُخبز ويُسقى بالصّوص، وهو من الحلويات اللّذيذة ويُعتبر مثالياً لتقديمه مع كوبٍ من القهوة.

صوص السّينابون

هو عبارة عن سائلٍ كثيف القوام حلو المذاق أشبه بالفوندان السّائل، يتم وضعه على السينابون بعد خبزه، فتتشرّبه العجينة ويُكسبها طراوةً وطعماً شهياً، تختلف أنواع الصّوص التي يمكنكِ تقديمها مع السّينابون.

طريقة السّينابون

مكوّنات العجينة

  • ثلاثة أكوابٍ من الدّقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
  • ملعقتان من الخميرة.
  • ربع كوب من السّكر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ربع كوب من الحليب الباودر.
  • ربع كوب من الزّيت النّباتي.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة من الفانييلا.

مكوّنات الحشوة

  • كوب من السّكر البنّي.
  • ربع كوب من الزّبدة.
  • ملعقتان من القرفة المطحونة.
  • زبيب أو عين جمل مجروش ( اختياري).

مكوّنات الصّوص

  • كوب من الحليب الباودر.
  • نصف كوب من الزّبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب من الماء السّاخن.
  • نصف كوب من السّكر.
  • ملعقة من الفانييلا.

طريقة إعداد العجينة

  • ضعي كوباً واحداً من الدّقيق في وعاءٍ مجوّف، ثمّ أضيفي الخميرة والسّكر وكوباً واحداً من الماء الفاتر، قلّبي المواد حتّى يُصبح لديكِ سائلاً كثيف القوام، واتركيه لعشر دقائقٍ حتّى يختمر ويتضاعف حجمه.
  • اخفقي البيضة مع الفانيلا ثمّ أضيفي كمية الزّيت وقلّبي المكوّنات بالمضرب اليدوي حتّى تحصلي على خليطٍ متجانس القوام.
  • أضيفي الخليط للدّقيق والخميرة وابدئي بإضافة كمية الدّقيق المتبقية بالتّناوب مع كميّة الماء حتّى تتشكل لديكِ عجينةً طريةً وناعمة الملمس.
  • كوّري العجينة على شكل كرةٍ وغلّفيها بورق التّغليف واتركيها لترتاح وتختمر، حتّى يسهُل تشكيلها.

طريقة لفّ السّينابون

  • ابدئي بفرد العجينة على سطحٍ مستوٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزّيت، باستخدام النّشابة افردي العجينة على شكل مستطيلٍ بسمك واحد سم.
  • ادهني العجينة بكمية الزّبدة المذابة مع مراعاة ترك خمسة سم من الأطراف لتستطيعي لصق أطراف العجينة معاً.
  • اخلطي مكوّنات الحشوة ووزّعيها على العجينة بالتّساوي، يمكنكِ رش القليل من الزبيب أو عين الجّمل المجروش ناعماً.
  • ابدئي بثني طرف العجينة من بداية الحشوة تماماً كما يُلف السويسرول من جميع الأطراف مع الحرص على الضّغط على العجينة حتّى لا تتفكّك الطّبقات مع الخبز.
  • ثبّتي أطراف رول السّينابون جيداً بالضّغط على العجينة بأطراف الأصابع.
  • استخدمي سكيناً مناسباً لتقطيع السّينابون بالمقاس الذي ترغبين به، يمكنكِ استخدام خيط حريري لتقطيع السّينابون بوضعه أسفل العجينة وتمريره بسهولة لإنهاء عملية القطع.
  • صُّفي قطع السّينابون في صينيةٍ مخصّصة للخبز مدهونة بقليلٍ من الزّيت النّباتي مع ترك مسافاتٍ بينها، يمكنكِ الضّغط على قطع السّينابون قليلاً براحة يديكِ حتّى تأخذ الشّكل المناسب.
  • اتركي لفائف السّينابون حتّى تختمر ويتضاعف حجمها قبل الخبز، فعمليّة التّخمير تُكسب السّينابون طراوةً وطعماً خفيفاً وهشاً.
  • سخّني الفرن مسبقاً، ثم اخبزي السّينابون على حرارةٍ متوسطة، ثمّ حمّريه من الأعلى، حتّى يكتسب اللّون الأشقر المُحمّر.
  • ضعي في الخلاط الكهربائي مكوّنات الصّوص الماء، والحليب الباودر، والزّبدة، والسّكر، والفانيلا، اخفقي المكونات معاً حتّى تحصلي على سائلٍ لزجٍ وكثيف القوام.
  • وزّعي الصّوص على وجه السّينابون بعد خبزه مباشرة، واتركيه قليلاً ليتشرّب نكهة الصّوص.

ملاحظة: يمكنكِ الاحتفاظ بكمية السّينابون التي قمتِ بإعدادها، وأخذ الكميّة المطلوبة منه وتسخينها على المايكرويف ووضع الصّوص أثناء التّقديم، وإذا لم يتوفر لديكِ الوقت لإعداد الصّوص يمكنكِ الاكتفاء بصوصٍ جاهزٍ متوفر لديكِ مثل صوص هيرشي أو صوص الشّوكولاتة أو صوص الكراميل أو الحليب المُكثف المُحلّى.

مزيد من المشاركات
مفهوم زاوية السقوط وكيفية حسابها

مفهوم زاوية السقوط وكيفية حسابها

مفهوم زاوية السقوط يُمكن تعريف زاوية السقوط من خلال توضيح مفهوم شعاع الضوء المنعكس، بحيث عند اصطدام شعاع من الضوء على سطح ما كالمرآة فإنّ هذا الشعاع الساقط سوف يرتد بعيدًا عن سطح المرآة ويُسمى هذا الشعاع المرتد بالشعاع المنعكس. تُعرّف زاوية السقوط بأنّها الزاوية الواقعة بين الشعاع الساقط على سطح المرآة وبين العمود المقام عند النقطة التي اصطدم عندها الشعاع الساقط مع سطح المرآة، بينما تُعرف الزاوية الواقعة بين العمود المقام عند النقطة التي اصطدم عندها الشعاع الساقط مع سطح المرآة وبين الشعاع
تاريخ عمر بن الخطاب

تاريخ عمر بن الخطاب

تاريخ عمر بن الخطاب في الجاهلية تميّزَ عُمر بن الخطاب -رضي الله عنه- في الجاهليّة؛ حيثُ كان من أشرافِ قُريش ، وكان سفيراً لهم، فكان إذا وقعت بينهم الحرب أو مع غيرهم يبعثونه سفيراً، ويُفاخِرون به، ويرضون بما يحكُمه، كما أنّهُ كان جلداً، صلباً، غليظاً، وعاش في الجاهليّة بما يُقارب الخمس وثلاثين سنةً، ولم يكُن صاحبَ شُهرةٍ ومَركز في الجاهليّة، بل كان فرداً عاديّاً؛ لما عُرف عنه من القساوة والغِلظة، كما أنّهُ كان من المُعاندين للإسلام وأهله، ولولا الاسلام لما اشتهر وعُرِف. وقد عاش في صِغَره
تحاليل الحمل

تحاليل الحمل

تحاليل الثلث الأول من الحمل يُقصد بتحاليل الثلث الأول من الحمل التحاليل التي تُجرى بأخذ عينات دم من المرأة الحامل أو بتصوير الجنين بالموجات فوق الصوتية، وذلك لغرض تحديد ما إن كان الجنين مُعرّضاً للمعاناة من اضطرابات أو مشاكل خلقية، ومن هذه الفحوصات نذكر ما يأتي: قياس الشفافية القفوي بالتصوير بالموجات فوق الصوتية: (بالإنجليزية: Ultrasound test for fetal nuchal translucency)، وهو تصوير بالموجات فوق الصوتية كما يُوحي الاسم، ويقوم مبدؤه على فحص الجزء الخلفي من رقبة الطفل، لمعرفة فيما إن كان هناك
كيش بالسلق

كيش بالسلق

القيمة الغذائية للسلق العنصر الغذائي 100 غرامٍ من السلق الطاقة 22 سعرة حرارية البروتين 2.25 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 4.49 غرام الألياف 2.2 غرام السكر 1.12 غرام الكالسيوم 45 ملليغرام الحديد 2.02 ملليغرام البوتاسيوم 551 ملليغرام الصوديوم 180 ملليغرام فيتامين C 16.9 ملليغرام الكوليسترول 0.00 ملليغرام كيش بالسلق وجبنة الشيدر مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حزمة من السلق المفروم. بصلة واحدة مفرومة. كوب إلا ربع
كيفية تشكل جبال الأطلس

كيفية تشكل جبال الأطلس

تشكّل جبال الأطلس على الرغم من أن تشكل معظم معالم القارة الأفريقية حدث في أوائل عصر ما قبل الكامبري، إلا أن تشكل جبال الأطلس بدأ بعد ذلك بمراحل عديدة، ويمكن تقسيمها إلى ثلاث مراحل رئيسية هي كالآتي: المرحلة الأولى: والتي بدأت قبل 80 مليون عام، نتيجة لمجموعة من التصادمات بين الصفيحتين الأفريقية والأوراسية، وقد أدت هذه التصادمات إلى رفع مجموعة من الأحجار الجيرية والرملية فوق مستوى سطح الأرض، وقد أسفرت التصادمات في هذه المرحلة عن عدة نتوءات صخرية مرتفعة للغاية في سلسلة الأطلس والذي يطلق عليه
تعريف التعليم الأولي

تعريف التعليم الأولي

تعريف التعليم الأولي يعتبر التعليم الأولي أو ما يسمى التعليم الابتدائي (بالإنجليزية: Primary Education) المرحلة الأولى في التعليم الرسمي، ويشير إلى السنوات الثلاث الأولى فقط من التعليم الابتدائي ويشمل الصفوف من الأول وحتى الثالث، ويسبق التعليم الابتدائي شكلاً من أشكال مرحلة ما قبل المدرسة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاثة إلى خمسة أو ست سنوات، ويعمل التعليم الأولي على توفير الأنشطة التعليمية والمصممة لتزويد الطلاب بالمهارات الأساسية في القراءة والكتابة والرياضيات، والقدرة على إنشاء أساس
مدينة جرش

مدينة جرش

مدينة جرش تعتبر جرش إحدى المدن الأردنية الواقعة إلى الجهة الشمالية من العاصمة عمّان، تبعد عنها ما يقارب الثماني والأربعين كيلومتراً، ويبلغ ارتفاعها عن سطح البحر حوالي ستمائة متر، يمكن دخولها عبر مدخلين الأول من الجهة الجنوبية والثاني من الشرقية، يحدها من الجهة الشمالية محافظة إربد ومن الغربية محافظة عجلون، ويسكنها ما يزيد عن واحد وأربعين ألف نسمة، من أصل مئة وثلاثة وخمسين ألف ينتشرون في باقي أنحاء المحافظة، التي تعتبر مدينة جرش عاصمةً لها، والمعروفة باسم جرش أيضاً. التسمية في البداية سمّاها
مدينة الأقصر

مدينة الأقصر

موقع مدينة الأقصر تقع مدينة الأقصر في مصر على خط عرض 25.70 وخط طول 32.64، وتقع على ارتفاع 89 متراً فوق مستوى سطح البحر، تحديداً في وسط مصر على ضفة نهر النيل، وتعتبر المقابر والمعابد التابعة للأقصر من أكبر آثار مصر الفرعونية، حيث يتواجد فيها العديد من المقابر التي يعود تاريخها لحوالي 4000 سنة، ومن أشهر معابدها هو معبد الأقصر الذي يقع في قلب المدينة وعلى ضفاف النيل وقد كان مرتبطاً بمعبد الكرنك الذي يغطي مساحة 404685.6 متر مربع، ويتكون من ثلاثة معابد منفصلة أكبرها معبد آمون. مميزات مدينة الأقصر