طريقة كيك الكوكيز

طريقة كيك الكوكيز

كيك الكوكيز

يعتبر كيك الكوكيز واحداً من أشهر أنواع الحلويّات، وتعود أصوله إلى بلاد فارس، وانتقل بعدها إلى أوروبا من خلال الفتوحات الإسلاميّة، ومن ثم أمريكا وباقي بلدان العالم، ويتمّ تحضيره بالعديد من النكهات، وسيتمّ في هذا المقال عرض طريقة تحضير الكوكيز بالشوكولاتة، وطريقة تحضير كوكيز فطيرة التفاح.

طريقة تحضير كيك الكوكيز بالشوكولاتة

المكوّنات

  • مئة وخمس وعشرون غراماً من الزبدة الليّنة.
  • بيضة متوسّطة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشّة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكنج صودا.
  • أربعون غراماً من كلّ من السكر الأبيض، والسكر البنيّ.
  • مئة وعشرون غراماً من حبيبات الشوكولاتة الداكنة.
  • مئة غرام من حبيبات الشوكولاتة البيضاء.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
  • مئة وأربعون غراماً من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير

  • نخلي كلاً من الطحين، والملح، والباكنج باودر، والكاكو، والباكنج صودا.
  • اخفقي الزبدة بشكلٍ جيد، وأضيفي السكر البني والأبيض، واستمرّي في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي.
  • أضيفي البيضة والفانيلا، واستمري في الخفق.
  • أضيفي المكونات الجافة المنخولة باستخدام ملعقة، ثم اخلطي من حبيبات الشوكولاتة السوداء والبيضاء معاً.
  • اصنعي كرات باستخدام ملعقة كبيرة، ثم ضعيها في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
  • ضعي الصينية في الفرن المجهز مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة.
  • أخرجي الصينية من الفرن، ثم ضعيها فوق شبك حتى تبرد، وستلاحظين أنّها ستكون طرية، ولكنها ستتماسك بعد أن تبرد.

طريقة تحضير كوكيز فطيرة التفاح

المكوّنات

  • ثلاث حبات من التفاح المقطّع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلّ من السكر الأبيض، والسكر البنيّ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة من جوزة الطيب المطحونة ناعماً.
  • كوب من الماء
  • كوب من الزبدة المكعّبات.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من السكر والملح.
  • كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
  • لأجل الزينة: كوب من صلصة الكراميل، وبيضة مخفوقة لدهن الوجه، وملعقة قرفة، وربع كوب من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

  • ضعي شرائح التفاح وعصير الليمون في وعاء، ثم اتركيهم جانباً.
  • ضعي في وعاء آخر كلاً من النشا، والسكر الأبيض، والسكر البني، وجوزة الطيب، والقرفة، والماء، ثم ضعيهم على نار خفيفة، واستمري في التحريك، ثم اتركيه يغلي لمدّة دقيقتين، وبعدها صبّيه فوق شرائح التفاح، وغطّيها واتركيها لمدّة عشر دقائق تقريباً حتى تلين.
  • ارفعي قطع التفاح عندما تبرد، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة، واتركيها جانباً.
  • اخلطي كلاً من الطحين، والملح، والسكر، والزبدة، في وعاء، ثم أضيفي الماء بشكلٍ تدريجيّ، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
  • قسّمي العجينة إلى قسمين، ثم غلفيهما بورق البلاستيك، ثم ضعيهما في الثلاجة لمدّة ساعة.
  • افردي القطعتين على سطح أملس مرشوش عليه القليل من الطحين.
  • قطّعي واحدة منهما على شكل دائري، ثم ضعي عليها صلصة الكراميل، وفوقها التفاح المقطع.
  • قطّعي القطعة الثانية على شكل شرائح طولية رفيعة، ثم ضعيها على الحشوة بشكلٍ متقاطع، وذلك حتى تحصلي على شكل شبكة.
  • قطّعي العجينة باستخدام القطّاعة الدائرية لتحصلي على شكل كوكيز، ثم رتّبي القطع الجاهزة في صينيّة الفرن المدهونة بالزبدة، ثم ادهني وجه الكوكيز بالبيض المخفوق.
  • امزجي القرفة مع ربع كوب من السكر، ثم رشّي منه فوق الكوكيز، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المجهز مسبقاً، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
مزيد من المشاركات
تعريف الحياة الكريمة

تعريف الحياة الكريمة

تعريف الحياة الكريمة الحياة الكريمة بمفهومها العام تعني تلبية احتياجات الفرد الأساسية، والحد الأدنى من الرفاهية في حياته، وكذلك فإن مفهوم الحياة الكريمة يعتبر نسبيًّا، (أي يختلف مفهومه من فرد لآخر). ومن لا يستطيع تلبية احتياجاته الأساسية لن يعيش حياة كريمة، بيْدَ أن مفهوم الحياة الكريمة يختلف مع اختلاف ثقافات الشعوب ، فإن الفرد من الممكن والمعقول أن يكون ذا ثروة عظيمة، وتتوفر لديه كامل أساسياته، إلا أنه لا يتمتع بحياة كريمة؛ لأنه بنى ثروته على أساس إجرامي غير شرعي أو قانوني. الحياة الكريمة في
شرح قصيدة (دع الأيام تفعل ما تشاء)

شرح قصيدة (دع الأيام تفعل ما تشاء)

شرح قصيدة دع الأيام تفعل ما تشاء قال الإمام الشافعي -رحمه الله-: مطلع القصيدة دَعِ الأَيّامَ تَفعَلُ ما تَشاءُ وَطِب نَفساً إِذا حَكَمَ القَضاءُ وَلا تَجزَع لِحادِثَةِ اللَيالي فَما لِحَوادِثِ الدُنيا بَقاءُ وَكُن رَجُلاً عَلى الأَهوالِ جَلداً وَشيمَتُكَ السَماحَةُ وَالوَفاءُ وَإِن كَثُرَت عُيوبُكَ في البَرايا وَسَرَّكَ أَن يَكونَ لَها غِطاءُ تَسَتَّر بِالسَخاءِ فَكُلُّ عَيبٍ يُغَطّيهِ كَما قيلَ السَخاءُ يقول الشاعر اترك الأيام تتقلب كيفما تشاء، وكُن بالقضاء راضيًا، وتقبّل مرارتها كما تتقبل
ما أسباب ارتفاع كريات الدم الحمراء

ما أسباب ارتفاع كريات الدم الحمراء

كريات الدم الحمراء كريات الدم الحمراء أو خلايا الدم الحمراء؛ هي إحدى مكوّنات الدم؛ وهي التي تعطي الدم لونه الأحمر القاني، وهي خلايا عديمة النواة لها شكل القرص وتكون مقعَّرة الوجهين، وظيفتها في الدم هو نقل الأكسجين من الرئتين إلى سائر أعضاء الجسم؛ ثم حمل ثاني أُكسيد الكربون والغازات الضارّة الأخرى من الأعضاء إلى الرئتين للقيام بإخراجها في عملية الزفير، ولأن غِشاءها مرن تستطيع المرور في الشعيرات الدموية وحتى في أضيقها. يتمّ إنتاج كريات الدم الحمراء في النخاع الأحمر في العظام الكبيرة على عكس
كيفية زراعة الصنوبر

كيفية زراعة الصنوبر

طريقة زراعة الصنوبر يُعدّ فصل الخريف أفضل وقت لزراعة أشجار الصنوبر بأنواعها ، ويمكن البدء في زراعتها في نهاية شهر آب وبداية شهري أيلول وتشرين الثاني، إذّ يكون الجو معتدلًا في هذه الفترة، وتختلف المدة التي تحتاجها شجرة الصنوبر حتى تنمو باختلاف نوعها، إذّ إنّ بعضها يستغرق 9 سنوات، في حين أنّ بعضها الآخر يستغرق نحو 25 سنة. زراعة الصنوبر من بذرة يُمكن زراعة الصنوبر من بذرة باتّباع الخطوات الآتية: الإمساك بأكواز الصنوبر معكوسة ورجّها برفق لتجميع البذور. وضع البذور في الماء مع ملاحظة أنّ البذور
فوائد قص الشعر الخفيف

فوائد قص الشعر الخفيف

الشعر الخفيف يعد الشعر من علامات الجمال لدى الإناث، لذا عادة ما يسعين للحصول على شعر قوي وصحي، بالإضافة للتخلص من كافة مشاكله كالقشرة، والقمل، وتساقط الشعر وتقصفه، بالإضافة لجفافه، وذلك باتباع العديد من الطرق الطبيعية الخالية من المواد الكيميائية، وذات المكوّنات البسيطة جداً، ولكن قد تعاني بعضهن من مشكلة الشعر الخفيف والتي سنذكر في هذا المقال أسبابها، وطرق الوقاية منها، والعوامل المؤثرة على الشعر. أسباب خفة الشعر أسباب وراثية. انقطاع الطمث؛ لانخفاض معدل الهرمونات، حيث يساهم هرمون الإستروجين في
أثر القراءة في تنمية العقل

أثر القراءة في تنمية العقل

زيادة قدرات الدماغ أثبت باحثون في مركز جامعة إيموري العصبيّ تأثير القراءات الروائية والقصصية على إحداث تغييرات في الدماغ ، وذلك بزيادة نشاط قشرة الدماغ الأيسر المسؤول عن اللغة، هذا عدا عن كونها تساعد الدماغ على فكّ تشفير سلسلة من الرموز المجرّدة؛ لتجميع النتائج في أفكار معقّدة، ويرجع ذلك إلى قدرة الدماغ البشري الاستثنائية على إقامة روابط جديدة، وإعادة تشكيلها بواسطة التجربة، وعليه فتحفّز القراءة العديد من وظائف الدماغ، بما في ذلك العمليات البصريّة والسمعيّة، والوعي الصوتيّ، والطلاقة، والفهم،
مظاهر النفاق الاجتماعي

مظاهر النفاق الاجتماعي

مفهوم النفاق الاجتماعي يتمثل النفاق الاجتماعي بتظاهر الشخص بالصفات التي ليست من طبيعة شخصيته، بحيث يقول ما لا يفعل، أو يدّعي أن لديه معتقدات يؤمن بها، وهو على خلاف ذلك في الحقيقة ، ويُعرَّف علم النفس النفاق الاجتماعي على أنه حالات من التناقض والاختلاف المعرفي، والذي يروّج فيه الشخص لمماراسات وسلوكيات لا يقوم بها في الواقع. مظاهر النفاق الاجتماعي يمكننا القول أنّ النفاق من أقبح الصفات التي قد يتصف بها الإنسان، فنجده غير واضح في أحاديثه ومتلون في أفعاله وأقواله، وأوجه النفاق الاجتماعي كثيرة
نبذة عن كتاب علم البديع لابن المعتز

نبذة عن كتاب علم البديع لابن المعتز

نبذة عن كتاب البديع لابن المعتز يعدّ كتاب البديع من الكتب التي أُلفت في مجال علم البلاغة والنقد، فقد أُلِّف في القرن الثالث هجري على يد الخليفة ابن المعتز العباسي، والذي حاول فيه جمع غير قليل من أبواب البلاغة، مع التمثيل عليها، فحصر كتابه في خمسة مباحث، لكنه أشار إلى أنّ هذه المباحث ليست كل أبواب علم البلاغة، فللقارئ الحرية بأن يزيد عليها ما يراه مناسبًا. ولابد من الإشارة إلى أنّ كتاب البديع لا يحتوي بداخله أبواب علم البديع المعروفة اليوم، والتي وضعها وصنفها السكاكي في كتابه مفتاح العلوم،