طريقة كفتة الدجاج المقلية

طريقة كفتة الدجاج المقلية

كفتة الدجاج المقلية

تعدّ كفتة الدجاج من الأطباق المشهورة على نطاق واسع في العالم العربي؛ حيث يكثر تقديمها على مائدة الطعام، ولا سيّما في العزائم والولائم، فتقدّم إلى جانب الأرز أو المقبّلات بأنواعها المختلفة، ويتمّ تحضيرها بطرق متعدّدة، ولعلّ أكثرها انتشاراً الكفتة المقليّة، والتي يتم إعدادها بأشكالٍ متنوّعة، وهي تمتاز بمذاقها الطيّب وطعمها الخفيف، وبقوامها المقرمش، وبنكهاتها المتنوّعة، وفي هذا المقال سنعرّفكم على ثلاث طرق مختلفة لعمل كفتة الدجاج المقلية.

طريقة كفتة الدجاج المقلية

كفتة الدجاج المقلية بالكمون

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من صدور الدجاج، منزوعة العظم ومفرومة ناعماً.
  • نصف كوب من البصل المفروم ناعماً.
  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كمّية من الزيت النباتي للقلي -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير:

  • نضع البصل، والدجاج، والبيض، والملح، والكمّون، والفلفل الأسود في وعاء.
  • نمزج المكوّنات معاً بشكل جيّد.
  • نشكّل المزيج على هيئة أصابع طوليّة متوسّطة الحجم.
  • نحمي الزيت النباتي في مقلاة مجوّفة على حرارة متوسّطة.
  • نقلي الكفتة في الزيت حتّى تستوي من الجهتين.
  • نقدّم كفتة الدجاج في طبق التقديم.

كفتة الدجاج المقلية بالبقسماط وإكليل الجبل

المكوّنات:

  • ثلاثمائة غرام من الدجاج المفروم.
  • حبّة من البصل مفرومة ناعماً.
  • أربعة فصوص من الثوم مفرومة ناعماً.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشّة من الحبهان المطحون.
  • رشّة من إكليل الجبل المطحون.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط المنقوع مع ملعقة كبيرة من الحليب السائل في وعاء مدّة خمس دقائق.
  • ربع كوب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • نضع الثوم، والبصل، والملح، والفلفل الأسود، والدجاج المفروم، والبقسماط المنقوع في وعاء، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد، حتّى نحصل على خليط شبيه بالعجينة.
  • نترك المزيج في القسم السفلي من الثلّاجة مدّة ثلاثين دقيقة.
  • نشكّل الخليط على هيئة أصابع طوليّة أو كرات.
  • نحمي الزيت النباتي في مقلاة على نار منخفضة، ثمّ نقلي أصابع الكفتة فيه لتتحمّر، مع التحريك من الجهتين.
  • نخرج أصابع الكفتة من الزيت، ونضعها في طبق مفروش بمحارم ورقيّة.
  • نقدم الكفتة مع الخبز، والكاتشب، والخس.

كفتة الدجاج المقلية بالبقسماط والكزبرة

المكونات:

  • خمس قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • حبّة من البصل.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • فصّان من الثوم.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ستّ ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

  • نضع الدجاج داخل وعاء على نار مرتفعة، ثمّ نضيف إليه الماء، ونترك المزيج حتّى يغلي.
  • نخفّف النار على المزيج لتصبح منخفضة، ونترك المزيج مدّة نصف ساعة.
  • نطحن الثوم والبصل في الخلّاط الكهربائي.
  • نضيف الدجاج المطبوخ إلى المزيج في الخلّاط الكهربائي، ونضرب المكوّنات معاً حتّى نحصل على مزيج ناعم.
  • نضع مزيج الدجاج في وعاء، ونضيف إليه البقمساط والكزبرة.
  • ننكّه الخليط بالفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكّلة، ونحرّك المكوّنات جيّداً.
  • نضيف البيض إلى المزيج، ونخلط المكوّنات جيّداً.
  • نسخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار منخفضة.
  • نشكّل مزيج الدجاج على هيئة دوائر، ثمّ نقليها في الزيت حتّى تستوي ويحمرّ لونها من جميع الجهات، مع التقليب من وقتٍ لآخر.
  • نخرج الكفتة من الزيت، ونضعها في طبق مفروش بمحارم ورقيّة، ثمّ نقدّمها.
11الكفتة
مزيد من المشاركات
كيف أكتب بحثاً مميزاً

كيف أكتب بحثاً مميزاً

اختيار موضوع البحث ينبغي اختيار موضوع مميز وشيق للبدء بكتابة بحث مميّز، على أن يكون هذا الموضوع محدّداً، ومتخصّصاً، وتجنّب جعله عاماً وواسعاً، والابتعاد عن المواضيع التي تحتوي على قليل من المراجع أو الدراسات، ومن ثمّ العمل على البحث عن المعلومات المتعلّقة بالموضوع وجمعها. كتابة أسئلة البحث يجب القيام بمراجعة معمّقة ومتوازنة لقواعد كتابة البحث المميز، حيث يجب كتابة مسودّة متعلّقة بأسئلة الدراسة الخاصة بالبحث قبل البدء بتصميم البحث، فكتابة الأسئلة تساعد على معرفة الأمور التي يطلبها موضوع البحث،
أجمل كلام رومانسي

أجمل كلام رومانسي

أجمل كلام رومانسي كلّما ازداد حبّنا، تضاعف خوفنا من الإساءة إلى من نحبّ. قد يبيع الإنسان شيئاً قد اشتراه، ولكن لا يبيع قلباً قد هواه. أنتظر اللحظة التي أبحث فيها عن صدرك، ليضمّ رأسي. الحبّ هو الأكثر عذوبة والأكثر مرارة. دمعة تسيل وشمعة تنطفئ، والعمر بدونك يختفي ومن دونك قلبي ينتهي. يكفي أن يحبك قلب واحد لكي تعيش، فإذا أحبك مليون فأنا منهم، وإذا أحبّك واحد فهو أنا، وإذا لم يحبّك أحد فاعلم أنّني متّ. حبيبي عندما أنام أحلم أنني أراك بالواقع، وعندما أصحو أتمنى أن أراك ثانية في أحلامي. الحبّ امرأة
تعريف الحال في النحو

تعريف الحال في النحو

معنى الحال في النحو الحال لغةً هي ما عليه الشخصُ من خيرٍ أو شرٍّ، وفي الاصطلاحِ يُعرِّفها النُّحاةُ بقولِهم: هي وصفٌ فَضْلَةٌ يُذكر لبيان هيئة الاسم الذي يكون الوصف له، كقولنا: رجع المسافر سعيدًا، وجاء خالد غاضبًا، وقد أجاد ابن هشام إذ زاد شيئًا في تعريفه يفيد في تعيين الحال وتمييزها، فقال: "هو وصفٌ فضلة يقع في جواب "كيف"، مثل ضربت اللِّصَ مكتوفًا، والحال لا يكون إلا منصوبًا. وإننا نرى النحاة يذكرون أن الحال فَضْلَة، ومعنى ذلك في اللغة أنه لفظ زائد، فهل يصح الاستغناء عنه؟ لا، ليس هذا مقصود
بحث حول لواء إسكندرون

بحث حول لواء إسكندرون

نبذة عن لواء الإسكندرون وتُعرف سابقاً باسم جمهورية هتاي، وهي من المدن ذات التاريخ العريق، حيث سكن فيها العديد من الحضارات القديمة، ويرجع تاريخها إلى 50 ألف سنة قبل الميلاد. ويذكر المؤرخون أن الأشوريون والفنيقيون والفرس سكنوها لفترة. وتم تأسيس إمبراطورية أنطاكيا فيها، وأصبحت تابعة للمدينة حتى دخل تحت الحكم الأموي خلال الحكم الإسلامي إلى أن وقعت تحت السيطرة الفرنسية عام 1929م. هذا وتأسس كيان سياسي إنتقالي في منطق سنجق إسكندرون أثناء الإنتداب الفرنسي على سوريا في عام 1938م. وكانت منطقة إسكندرون
أين عاش جحا

أين عاش جحا

جحا شخصيّة جحا هي من إحدى الشخصيات الشرقية المشهورة في الوطن العربي، وقد اشتهر جحا بنوادره وطرائفه التي كان يعتبرها طريقة مُثلى في حل مشاكل الحياة، وقد عاش جحا كرجل فقير، وكان يتصرّف بذكاءٍ وحكمة في حل النزاعات التي يعيشها في حياته اليومية إن كانت هذه المشاكل تخصّه أو تخصّ الآخرين. كان الناس يتّخذونه كقاضٍ ليحكم بينهم بالعدل ويقدم البراهين لكشف الكاذب بين طرفي النزاع، وقد برع جداً بذلك، واشتهر جحا بأنه كان يملك حماراً يعينه في قضاء حوائجه اليومية والعمل أيضاً، ولم تخلو نوادر جحا وطرائفه عبر
طريقة عمل أجار هندي

طريقة عمل أجار هندي

الأجار الهندي الأجار الهندي هوَ أحد الأطباق الهنديّة وتُسمّى بأكلة الفقراء، وهي عبارة عن نوع من المُخللات المصنوعة بطريقة خاصّة، ويكون إمّا بالمانجا، وإما بالليمون، وإما بالباذنجان، وإما بالفلفل، ويُعتبر هذا الطبق من المُقبلات التّي توضع قبلَ الوجبة الرئيسيّة أو بجانبها، وقد لا يحتمل جميع الناس تناولها بسبب طعمها اللاذع والحاد، وسنتعرف على طريقة إعدادها في هذا المقال. أجار الفلفل والمانجو المكوّنات: فلفل حار، ومانجو أخضر والكميّة حسب رغبة الشخص. القلقل من الخل، والملح، والماء. طريقة التحضير:
ما فوائد الإجاص

ما فوائد الإجاص

فوائد الإجاص محتوى الإجاص من العناصر الغذائيّة مصدرٌ غنيٌّ بالألياف: وهي تُعدُّ الجزءَ غير القابل للهضم من الكربوهيدرات، وتُساهم في الحدِّ من مستوى الكوليسترول الضارّ في الجسم، بالإضافة إلى تعزيز صحَّة الأمعاء، ومن الجدير بالذّكر أنَّ الإجاص يُعدُّ مصدراً غنيّاً بالألياف غير القابلة للذّوبان؛ حيث إنَّ تناوُل حصَّةٍ واحدةٍ متوسطة الحجم منه تعادل قرابة الـ 6 غرامات يُزوِّد الجسم بـ 22% من الكميّة المُوصى بها يومياً من الألياف ، وقد وضّحتْ مراجعةٌ نشرتْها مجلّة Nutrients عام 2013 أنَّ الألياف
ما هو حد الردة في الإسلام

ما هو حد الردة في الإسلام

مفهوم حدِّ الردة في الإسلام تعرف الردة لغة بأنها الرجوع عن الشيء، والتحول عنه، ومن هذا الباب جاء إطلاق الردة على عماد الشيء الذي يُرجع إليها. وأما تعريف الردة اصطلاحًا، فقد تنوعت تعريفات الفقهاء للردة، وإن كانوا لا يختلفون كثيرًا في صياغتهم لمفهومه، ونبين تعريفاتهم على النحو التالي: تعريف الحنفية قالوا بأن الردة عبارة عن الرجوع عن الإيمان. تعريف المالكية عرف المالكية الردة بأنها: كفر بعد إسلام. تعريف الشافعية وعرف الشافعية الردة بأنها: قطع الإسلام بنية، أو قول كفر، أو فعل، سواء قاله استهزاء،