طريقة قلي بيض العيون

طريقة قلي بيض العيون

طرق طهي البيض

يُعدّ البيض من المنتجات الحيوانية المُغذية، بحيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المُفيدة أهمها البروتين، إلى جانب المعادن المُختلفة والفيتامينات، وغالباً ما يتمّ تناول البيض على وجبة الفطور، وذلك إمّا بسلقه، أو قليه بالزبدة أو السمن، أو زيت الزيتون، في حين يُفضل البعض تناوله (عيون)، بحيث يُحافظ الصفار على شكله الدائري، وفي هذا المقال سنذكر طُرق إعداد بيض العيون.

قلي بيض العيون

المكوّنات: 
  • حبة بندورة مقطعة إلى شرائح ومفرغة من البذور.
  • بيضتان.
  • ورق جرجير.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • زيتون أسود شرائح.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير:

  • إذابة الزبدة.
  • وضع البيض في قالبٍ دائري.
  • ترك البيض دون تحريك حتّى ينضج، ورشه بالملح.
  • وضع البيض في طبق التقديم.
  • يمكن إضافة البهارات بكميةٍ قليلة على البيض لمن يرغب بذلك.
  • تزيين البيض بوضع شرائح البندورة، على شكل النظارة فوقها، لتكون عيون البيض وفوقها شرائح الزيتون الأسود أشبه بعيون الإنسان ونظاراته.
  • وضع أوراق الجرجير بجانب العيون.

بيض عيون في حلقات البصل

المكوّنات: 
  • بصلة كبيرة.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من جبن الشيدر المبروش.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • أربع شرائح من خبز التوست.
  • حبتان من البندورة متوسطتا الحجم.
  • أربع أوراق من الخس.
طريقة التحضير: 
  • تحميص الخبز على آلة التوست، حتّى يُصبح لونه ذهبياً، ووضعه في طبق التقديم.
  • نثر القليل من الجبن المبروش على قطع الخبز.
  • تقطيع البصل إلى حلقاتٍ، لا يقل سمكها عن واحد سنتيمتر.
  • تفريق حلقات البصل عن بعضها البعض، ليتم الحصول على أربع حلقاتٍ كبيرة.
  • فرم بقية البصل فرماً ناعماً.
  • إذابة الزبدة في مقلاة واسعة وذلك على نارٍ متوسطة.
  • وضع البصل المفروم في المقلاة، ويُقلب حتّى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.
  • تقطيع حبات البندورة بشكلٍ عرضي إلى أنصاف.
  • إضافة شرائح البندورة إلى البصل، حيث يكون الجزء المقطع للأسفل.
  • التقليب مدّة دقيقة أو دقيقتين.
  • وضع أنصاف البندورة بجانب قطع الخبز المحمصة.
  • توزيع البصل على شرائح الخبز في منتصف شريحة الخبز.
  • وضع حلقات البصل في المقلاة حتّى تصبح ذهبية اللون.
  • يتمّ إضافة البيض بحذر داخل حلقات البصل.
  • تخفيف النار تحت المقلاة، وتغطيتها بغطاءٍ فيه ثقوب، وتركها حتّى ينضج الصفار.
  • يمكن إضافة القليل من الماء ليبقى البيض ليناً أثناء الطهي.
  • نقل حلقات البصل والبيض بعد نضجه على شرائح الخبز في طبق التقديم، وذلك باستخدام ملعقة عريضة.
  • نثر الملح والفلفل على الطبق.
  • تزيين الطبق بالبقدونس وأوراق الخس.

بيض عيون باللحم

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان زيت الذرة.
  • خمسمئة غرامٍ من اللحمة المفرومة.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • حبة متوسطة مفرومة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبة كبيرة من البندورة المفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ست بيضات كبيرة الحجم.
طريقة التحضير: 
  • تسخين الزيت في قدرٍ سميك القاعدة.
  • إضافة اللحمة، والتقليب حتّى تجف ماء اللحمة.
  • إضافة البصل ويقلب حتّى يذبل.
  • إضافة الفلفل الأخضر، والبندورة، والملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل والقرفة.
  • التقليب جيداً ثمّ ترك الخليط على نارٍ متوسطة لخمس دقائق.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
  • إحضار طبق فرن متوسط الحجم.
  • وضع اللحمة في الطبق وفردها، بحيثُ تكون موزعة على نفس المستوى.
  • عمل ست فراغات في اللحمة، وتوضع في كل فراغ بيضة نيئة، مع الحفاظ على شكل الصفار كما هو.
  • إدخال الطبق إلى الفرن مدّةً تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة، حتّى ينضج البيض.

فيديو بيض عيون

لا يتقن الجميع إعداد بيض العيون بطريقة صحيحة على الرغم من سهولتها..فإذا كنت كذلك جرب إعداده بهذه الخطوات البسيطة:

مزيد من المشاركات
جزيرة الكاريبي

جزيرة الكاريبي

جزيرة الكاريبي الكاريبي هوَ اسمٌ يُطلق على منطقة جُغرافية تتكوّن من البحر الكاريبي وجُزره وما يُحيط به، وهيَ تقع في الجنوب الشرقي من أمريكا الشمالية وشرقي أمريكا الوسطى وإلى الشمال والغرب من أمريكا الجنوبية، وتوجد في منطقة الكاريبي حوالي 7000 جزيرة تقريباً كجزيرة هايتي، وأنغيلا، وغرينادا، دومينيكا، وغيرها من الجُزر. أفضل الجُزر الكاريبيّة هذه أفضل جزر الكاريبي وهي كما يلي: سانت فنسنت و جزر غرينادين تقع في قلب البحر الكاريبي، وسلسلة هذهِ الجزيرة تتكوّن من 32 جزيرة صغيرة وكبيرة، وهذهِ الجُزر
العوامل المؤثرة في سرعة الصوت

العوامل المؤثرة في سرعة الصوت

العوامل المؤثرة على سرعة الصوت سرعة الصوت (بالإنجليزية: speed of sound) هي السرعة التي تنتشر بها الموجات الصوتية عبر المواد المختلفة، حيث تبلغ سرعة الصوت في الوسط الجاف، وفي درجة حرارة 0 درجة مئوية ما يُعادل 331.29 مترًا في الثانية، أمّا سرعة الصوت في الوسط السائل وعلى درجة حرارة 8 درجة مئوية تبلغ حوالي 1,439 مترًا في الثانية. وفيما يلي ذكر لأبرز العوامل المؤثرة على سرعة الصوت: كثافة الوسط الذي يمر من خلاله تعتمد سرعة الصوت على مرونة وكثافة الوسط الذي ينتقل عبره، ومن الجدير الإشارة إلى أنّ
متى يبدأ وقت صلاة الظهر

متى يبدأ وقت صلاة الظهر

بداية وقت صلاة الظهر يبدأ وقت صلاة الظهر عند زوال الشمس، فقد ورد عن النبي -عليه الصلاة والسلام- أنه كان يُصلّي الظُهر عند زوال الشمس، واتّفق العُلماء على أن صلاة الظُّهر تبدأ عند زوال الشمس، والصلاة محدّدةٌ بعلاماتٍ كونيّةٍ بيّنها الشرع، فمثلاً وقت الظهر مُرتبطٌ بزوال الشمس؛ وهو ميلها عن وسط السماء باتّجاه الغرب، وعندها يبدأ الظل بالميل باتّجاه الشرق بعد أن كان في جهة الغرب، ولفظ الزوال في اللُغة يعنى انحطاط الشمس عن وسط السماء باتّجاه الغرب، فيُقال عند ذلك: زالت ومالت ودَحَضَت وزَلَقت، وفي
أسئلة رياضية قوية وصعبة

أسئلة رياضية قوية وصعبة

أسئلة رياضية قوية فيما يأتي قائمة ببعض الأسئلة الرياضية الصعبة: السؤال: كم يبلغ حجم حوض السباحة الأولمبي؟ الجواب: يبلغ طول حوض السباحة الأولمبي 50 متراً، وعرضه 25 متراً. السؤال: ما اللقب الذي يطلق على رياضة كرة القدم؟ الجواب: ملك الرياضة. السؤال: كم عدد لاعبي فريق البيسبول الواحد؟ الجواب: 9 لاعبين. السؤال: ما اسم أول دولة أفريقية تأهلت إلى كأس العالم؟ الجواب: مصر. السؤال: ما اسم الدولة التي شاركت في أكبر عدد من المرات في الألعاب الأولمبية الصيفية، وعلى الرغم من ذلك لم تفز بأيّة ميدالية ذهبية
ملخص كتاب جمهورية أفلاطون

ملخص كتاب جمهورية أفلاطون

العدالة يُعد هذا الكتاب من أهم كتب أفلاطون الشهيرة، وفي هذا الباب ناقش أفلاطون أصدقاءه عن مفهوم العدالة، إذ قال صديقه أنّ العدالة هي أن يُرد للإنسان ما هو له، وبدأ الأصدقاء بالنقاش حول هذا الموضوع، وبرهن سقراط أنّ أضرار الإنسان تجعله في بعض الأحيان أكثر شرًا. تحدث هذا الفصل عن العدالة في أوقات الحرب والسلم، مثل: عدالة الطبيب، فالطب مهنة إنسانية يجب أن تُعالج أيّ شخص مريض، أمّا في حالات الحرب لا يوجد عدالة في ذلك؛ لأنّ الطبيب سيُعالج المصابين في الحرب من الجيش الذي ينتمي له، وأما عن مصابي
فوائد السواك للأسنان

فوائد السواك للأسنان

السواك لقد ورد ذكر السواك في السنة النبوية، حيث اعتاد الرسول الكريم محمد صلى الله عليه وسلم على استخدامه، وفي استعماله اتباع لسنة الرسول الكريم حيث أوصى به عند كل صلاة، أي خمس مرات في اليوم، وقد بيّنت بعض الدراسات والأبحاث أنّ للسواك فوائد عديدة إذا ما تم استخدامه بشكل صحيح، فهو مبيّض للأسنان، وممتاز لصحة اللثة وأنسجتها، لذلك فإن العديد من شركات إنتاج معاجين الأسنان تستفيد من تركيبة السواك الداخلية في سبيل صنع معجون أسنان؛ إذ يحتوي على المواد الفعالة التي تفيد مستخدميه وتزيد من نسبة المقبلين
أفضل لون لغرفة النوم

أفضل لون لغرفة النوم

خطوات اختيار ألوان الطلاء لغرف النوم يُنصح باتّباع الخطوات الآتية عند الرغبة بطلاء غرفة النوم لاختيار التنسيق والألوان الأفضل لها، وهي: البحث والاطّلاع على تصاميم غرف النوم قبل الذهاب لشراء الطلاء واختياره لا بد من مشاهدة بعض التصاميم والألوان التي تم استخدامها من قبل في طلاء غرف النوم لأشخاص آخرين، حيث تتوفر العديد من مجلات التصميم والديكور التي تعرض الكثير من الغرف الأنيقة والمتميّزة اللون، أو يُمكن سؤال الأشخاص المُختصين، إضافةً للبحث على الإنترنت والاجتهاد للوصول للون الأفضل، والذي يُناسب
فوائد لبان الذكر وأضراره

فوائد لبان الذكر وأضراره

ينتمي نبات لبان الذكر أو ما يُسمّى باللبان البدويّ، أو اللبان الشحريّ، أو الكندر، أو اللُّبَّان، ويُعرف علميًّا باسم (Boswellia serrata) إلى الفصيلة البورسيرية (Burseraceae)، ويُصنّع من الصَّمغ المُستخرَج من شجرة اللبان التي تنمو في المناطق الجبليّة الجافّة في الشرق الأوسط، والهند، وإفريقيا، ومن الجدير بالذِّكر أنَّه يتميَّز برائحةٍ خشبيَّةٍ حارَّةٍ، ويُمكن إضافته إلى الشّاي، أو تناوله كمكمِّلٍ غذائيٍّ.وفيما يتعلَّق بتركيب لبان الذكر؛ فإنه يتكوّن من الزُّيوت العطريّة بنسبةٍ تتراوح بين 5% إلى