طريقة قلي البطاطس بدون زيت

طريقة قلي البطاطس بدون زيت

القلي

لإتمام أيّ عمليّة قلي لا بدّ من توفّر كمّيّة معقولة من الزيت لقلي المواد فيه، ومعروف أنّ البطاطس تعتبر من أكثر أنواع الأغذية التي تختلف طرق وأشكال تحضيرها، فمنها المهروسة، والمسلوقة، والمشوية، والمقلية، وحينما نتخيّل البطاطس المقليّة نتخيلها في وعاء يحتوي على كميّة وافرة من الزيت، ولكن توجد هنا طريقة لقلي البطاطس المحمّرة ببضع قطرات من الزيت فقط لا تتجاوز حجم ملعقة واحدة لقلي كمّيّة من البطاطس تكفي لثلاثة أشخاص.

من المعروف أنّ هناك نسبة غير قليلة من الناس لا يناسبهم وجود كمّيّات كبيرة من الزيت ضمن أطعمتهم، خصوصاً الّذين يعانون من زيادة نسبة الكولسترول في دمهم، أو أولئك الذين يشكون من وفرة الدهون في أجسامهم، أو أولئك الذين يتبعون حميةً خاصة لضبط مستوى السكّر في دمهم، فمن المعروف أنّ الزيوت لا تلائم مرضى السكّريّ؛ حيث إنّ الزيوت تتحوّل إلى سكريّات في الدم، فكانت هذه الطريقة في القلي بمثابة حلّ مناسب لجميع الفئات السابق ذكرها، وبات من المتاح بالنسبة لهم التمتّع بمذاق البطاطس وهي مقلية بعد أن حرموا منها لفترةٍ طويلة.

طريقة قلي البطاطس بدون زيت

المكوّنات

  • حبّة كبيرة من البطاطس، ويمكن زيادة الكمّيّة منها بشرط أن تترافق مع زيادةٍ متماثلةٍ في المكوّنات الأخرى.
  • لتر من الماء المغليّ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من دقيق النشا.
  • ملعقة صغيرة واحدة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • نقطّع حبّة البطاطس إلى قطع صغيرة على شكل أصابع اليد.
  • نضعها في الماء المغلي لمدّة لا تقلّ عن دقيقتين.
  • نصفّيها بشكلٍ تام من الماء، ونتركها مكشوفةً في الهواء الطلق لمدةٍ لا تقلّ عن نصف ساعةٍ حتّى تتخلّص نهائيّاً من الماء الزائد فيها نتيجة السلق في الماء المغليّ.
  • نخلطها جيّداً مع زيت الزيتون والتوابل الأخرى من النشا والزعتر والملح ومسحوق الثوم.
  • نضعها بعد ذلك داخل صينيّة في الفرن على نار متوسّطة لمدّة عشرين أو ثلاثين دقيقة، ويفضّل أن تؤكل مباشرةً وهي ساخنة، ويفضّل أن تكون الصينيّة المستخدمة في الفرن من النوع الذي لا تلتصق به المكوّنات لأنّ البطاطس عبارة عن طعام مشبع بالنشا، والنشا يملك خاصيّة التصاق كبيرة، فلكي نتجنّب التصاق البطاطس بقاع الصينيّة لزم أن تكون الصينيّة ذات مواصفات خاصّة كالتي ذكرناها.

البطاطس المشوية والمحشوّة

المكونات

  • ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
  • ربع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

الحشوة

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن الكاسات، وجبن كريمي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس
  • ملعقة كبيرة من جبن البارميزان.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

  • نسخّن الفرن على درجة 180م، نُحضر صينية الفرن.
  • نمسح البطاطس بقليل من زيت الزيتون، ونغلف كل حبة بورق ألمنيوم، ونضعها على الصينية ونشويها مدّة ثلاثين دقيقة.
  • نخرج البطاطس، نقطع الجزء العلوي منها، ونفرغها من الداخل.
  • نهرس البطاطس، ونضيف الزبدة، ونخلطها مع جبن الكاسات، والملح، والفلفل، والبقدونس، ثم نملأ البطاطس بالحشوة.
  • ننثر جبن البارميزان والبابريكا.
  • نُعيد البطاطس إلى الفرن لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، ونقدّمها ساخنةً.
مزيد من المشاركات
أشهر الكتب العربية في البلاغة

أشهر الكتب العربية في البلاغة

كتب البلاغة العربية لم يكن التأليف في البلاغة مستقلًا منذ نشأته، وإنّما كانت مضمنةً في كتب اللغة والأدب والنقد، ثم في مؤلفات بلاغية مستقلة، ويأتي بيان أشهر كتب البلاغة العربية القديمة وفق تطورها التاريخي بدءًا من القرن الثاني إلى القرن السابع الهجري باتباع التصنيف الآتي: كتب لغوية وأدبية تضمنت موضوع البلاغة كانت كتب اللغة والأدب قديمًا تشتمل على مجموعة أبواب ومباحث وإشارات متعلقة بالبلاغة، وكانت هذه الإشارات وسيلةً لنقد النصوص أحيانًا، ومن هذه الكتب الآتي: كتاب سيبويه ت(180ه‍) وهو كتاب لغوي،
فوائد أكل التفاح للبشرة

فوائد أكل التفاح للبشرة

المحافظة على صحة البشرة يُمكن أن يُفيد التفاح في الحفاظ على صحة البشرة بشكل عام، بما يحتويه من العديد من الفيتامينات التي تُساهم في ذلك، كما يحمي التفاح من الأشعة فوق البنفسجية ويُساعد على التخلص من خلايا الجلد التالفة واستبدالها بأخرى أكثر صحة وحيوية، ويكون ذلك من خلال تناول تفاحة واحدة بشكل يومي. تعزيز إنتاج الكولاجين يحتوي التفاح على فيتامين ج الذي يُساعد على تعزيز إنتاج الكولاجين، الذي يُساهم في الحفاظ على البشرة ومنع تمزق الجلد، ويُمكن الحصول على نسبة 14% من الاحتياج اليومي من فيتامين ج
دولة توغو

دولة توغو

دولة توغو تقعُ في الجهة الغربيّة من قارة أفريقيا، ويحدّها من الجهة الغربية غانا، ومن الجهة الشرقية بنين، ومن الجهة الشمالية بوركينا فاسو، وعاصمتها هي لومي، وتبلغ مساحتها ما يقارب 57.000 كم²، ويقدّرُ عدد سكانها بحوالي 6.7 مليون نسمة، وهي عبارة عن دولة استوائيّة صحراويّة، ويعتمدُ اقتصادُها بشكلٍ كبير على قطاع الزراعة، واللغة الرسميّة فيها هي الفرنسيّة، وهي عضو في العديد من المنظّمات الدولية، مثل الأمم المتحدة، والاتحاد الإفريقيّ، ومنظنة المؤتمر الإسلاميّ، ومنظمة التعاون والسلام في جنوب الأطلسيّ،
مدينة آنسي الفرنسية

مدينة آنسي الفرنسية

مدينة آنسي تعتبر مدينة آنسي إحدى مدن الريف الفرنسي وتقع في الجزء الشمالي من جبال الألب الفرنسية الشهيرة، وتبعد ما مسافته 500 كم عن العاصمة باريس، وتشرف بحدودها على دولة سويسرا، وتبلغ مساحتها 13 ألف كيلو مترٍ مربع، ويبلغ عدد السكان ما يقارب 50 ألف نسمة، وتتعدد الأماكن التي يزورها الناس في هذه المدينة الخلابة التي تمتلك السحر الأوروبيّ والطبيعة الخلابة والمناظر الرائعة التي تخطف الأنفاس، وفي هذا المقال سنتحدث عن بعض المعلومات العامة المتعلّقة بهذه المدينة. طرق الوصول إلى آنسي يمكن الوصول إلى هذه
عمل أرز السمك

عمل أرز السمك

أرز السمك يعتبر أرز السمك أو ما يعرف بالصيادية من أشهر الأطباق اللبنانيّة بامتياز، وامتدّ انتشاره إلى المطابخ السوريّة والمصريّة، ويتميّز أرز السمك باحتوائه على سعراتٍ حراريّة قليلةٍ، بالإضافة إلى كميّة المواد الغذائيّة الّتي يمد الجسم بها، كالفسفور واليود، وبعض المعادن، ولذلك لا بد من تناول وجبة السمك مرّةً كل أسبوع، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة عمل أرز السمك. طريقة عمل أرز السمك المكونات كيلوغرام من سمك الفيليه المنظّف والمقطّع إلى قطعٍ صغيرةٍ. ثلاثة أكواب من أرز بسمتي. كوب من صلصة
فوائد الخل الأبيض للجسم

فوائد الخل الأبيض للجسم

الخل الطبيعي أثبتت الأبحاث والتقارير العلمية أن الخل الطبيعي الذي يتكون من حمض الخليك، ويتم تصنيعه من تخمير بعض أنواع الفواكه الطبيعية كالتفاح مثلاً أحد أهم العناصر الطبيعيّة الكفيلة بعلاج العديد من الأمراض والمشكلات الصحية، كما ويقي من عدد آخر منها. الخل المُصنع يحتوي الخل المُصنع في تركيبته على العديد من المواد والمركبات الكيميائية التي تلحق ضرراً بصحة الجسم في حال تم استخدامه على المدى البعيد، والتي تستخدم على نطاق واسع لإضافة النكهة والرائحة المناسبة علماً بأن الخل الأبيض على وجه التحديد
الأنشطة التي تحدث في الخلية

الأنشطة التي تحدث في الخلية

الأنشطة التي تحدث داخل الخلية تحدث العديد من العمليات الهامة داخل الخلية، حيث تُعتبر العضيات الخلوية جميعها هي المسؤولة عن تلك العمليات اللازمة لبقاء الخلايا، وفيما يأتي أهم العضيات في الخلايا وأنشطتها: الغشاء البلازمي يتكون الغشاء البلازمي من طبقات ثنائية من الفوسفوليبيدات على نواقل بروتينية وقنوات أيونية تعمل على تمرير الإشارات، المواد الغذائية، الهرمونات والأيونات إلى الخارج والداخل استجابة للمؤثرات الخارجية أو الداخلية في الخلية، كما يعمل كغشاء شبه منفذ، مما يسهل تبادل المركبات الأساسية
معلومات عن الحب

معلومات عن الحب

الحب يبحَث الإنسان بشكلٍ دائِمٍ عن الحُّب والاهتِمام والتَّقدير، وهذا أمرٌ فطريّ خلَقه الله تعالى عليه؛ فالحَياة تسيُر بشكلٍ سريٍع ولا يوجد هناك وقتٌ للجلوسِ والتَّحسُّر على ما فات أو القلق بشأن ما سيأتي. الإنسان الناجِح هو الذي يستطيع أن يَسعَد بيومه، ويُعتبرالحُب من أهمّ الرَّكائز التي ترتكِز عليها حياة الإنسان وسعادته؛ فالحياة من غير مشاعرٍ لا يمكن أنْ تكون حياةً طبيعيّة؛ فالنّفسُ البشريّة بحاجةٍ إلى المشاعرِ النّبيلة مثل: الحب، والإعجاب، فما هو الحب؟؟ تعريف الحب توجد الكثير من التعريفات