عمل أرز السمك

عمل أرز السمك

أرز السمك

يعتبر أرز السمك أو ما يعرف بالصيادية من أشهر الأطباق اللبنانيّة بامتياز، وامتدّ انتشاره إلى المطابخ السوريّة والمصريّة، ويتميّز أرز السمك باحتوائه على سعراتٍ حراريّة قليلةٍ، بالإضافة إلى كميّة المواد الغذائيّة الّتي يمد الجسم بها، كالفسفور واليود، وبعض المعادن، ولذلك لا بد من تناول وجبة السمك مرّةً كل أسبوع، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة عمل أرز السمك.

طريقة عمل أرز السمك

المكونات

  • كيلوغرام من سمك الفيليه المنظّف والمقطّع إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
  • كوب من صلصة البندورة.
  • ستة أكواب من الماء.
  • حبة كبيرة من البصل المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرةٍ من الخل.
  • كوب من الدقيق المنخول.
  • أربعة أكواب من الزيت النباتي لقلي السمك.

طريقة التحضير

  • إضافة كل من الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والثوم والخل إلى السمك؛ لإضفاء النكهة عليه.
  • تغميس السمك بالدقيق، وقليه بزيت الذرة الغزير، مع الانتباه إلى ضرورة أن يكون ساخناً جداً، وقليه حتى يصبح لون السمك ذهبياً.
  • قلي البصل في ملعقة من زيت الذرة حتى يذبل تماماً.
  • إضافة صلصة البندورة، وكوبين من الماء في وعاءٍ على النّار.
  • إضافة كل من الملح، والكمّون، والشطة، والفلفل الأسود، والكركم، على المزيج لإعطاء النكهة، وتركه حتى يغلي، ثم إضافة قطع السمك.
  • سكب الأرز في الوعاء، وإضافة باقي كميّة المياه إليه، مع تحريك المكوّنات بهدوء.
  • ترك الوعاء على النّار المتوسطة لمدة ربع ساعة، وبعدها يتم تخفيف النار وتركه لربع ساعةٍ أخرى، حتى تجف المياه تماماً.
  • سكب الأكلة في وعاء التقديم، مع مراعاة وضع قطع السمك على وجه الأرز.
  • تقديم الطبق بجانب السلطة.

طريقة عمل سلطة الخضروات

المكونات

  • حبتان من الخيار.
  • حبتان من البندورة القاسية.
  • ضمّة من الخس.
  • نصف ضمّة من البقدونس.
  • نصف علبة من الذرة المسلوقة.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ملفوف أبيض مقطع إلى مكعبات.

مكوّنات الصلصة

  • بذور الكتّان.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملح بحسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.

طريقة التحضير

  • غسل الخضروات جيّداً بالماء، لإزالة الاوساخ والجراثيم منها.
  • تقطيع الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • وضع الخضروات المقطعة في طبق التقديم.
  • إضافة الذرة المسلوقة إلى الخضار.
  • خلط مكوّنات الصلصة، وسكبها فوق السلطة.
مزيد من المشاركات
موضوع تعبير عن رمضان

موضوع تعبير عن رمضان

رمضان رمضان، شهر الخير والبركة والغفران، وهو شهر تعمّ فيه البركات وتكثر فيه الحسنات وتقل فيه السيئات؛ ففي شهر رمضان المبارك يُضاعف الله سبحانه وتعالى الأجر لعباده، ويغمرهم بعظيم لطفه ورحمته، فهو شهر استجابة الدعوات، وشهر العبادات، وفيه أيضاً يكثر تقديم الصدقات للفقراء والمحتاجين، وينتشر الخير بين الناس، وتكثر فيه صلة الأرحام وإقامة الولائم. لشهر رمضان المبارك الكثير من الفضائل، ففيه بدأ نزول القرآن الكريم على سيدنا محمد، وفيه ليلة عظيمة من أعظم الليالي، وهي ليلة القدر، حيث يعادل أجر العبادة
ولادة ابن ماجد ونشأته

ولادة ابن ماجد ونشأته

ابن ماجد ابن ماجد هو شهاب الدّين أحمد بن ماجد ...ابن أبي الركائب النجديّ، وهو رحّالة وعالم في الجغرافيا ، واستطاع أن يُدهِش النّاس في جميع أنحاء العالم بمؤلفاته، ودراساته المهمّة التي اعترف بأهميتها جميع الأشخاص الذين اهتمّوا بدراسة الرحلات والاستكشافات، وكان البرتغاليّون هم أوّل مَن أشاروا إلى أهميّة اكتشافات ابن ماجد الجغرافيّة، فحرصوا على دراسة علومه والاستفادة منها في الوصول إلى اكتشافاتهم في علم الجغرافيا. ولادة ابن ماجد ونشأته الولادة وُلِدَ ابن ماجد في مدينة جلفار الواقعة في الخليج
ما هي القاعدة النورانية

ما هي القاعدة النورانية

ما هي القاعدة النورانية تعريف القاعدة النورانية تُعرف القاعدة النورانية بأنّها أحد العلوم المتعلّقة بالقُرآن الكريم، وسُميت بهذا الإسم؛ نسبةً إلى مؤلّفها وهو الشيخ نور محمد الحقّاني، وهذه الطريقة تبدأ بمعرفة عدد حروف الهجاء، ثُمّ معرفة صفات الحروف مع معرفة مخارج الحروف وكُل ما يتعلق به من حيث التعريف ومكان المخرج وغيرذلك، ثُم معرفة معنى الحرف وكُل ما يتعلق بالحروف من حيث الرسم، والحروف المُتشابهة وسبب تسميتها بذلك، ثُمّ معرفة أهمّ جُزءٍ فيها وهي الحركات في اللُغة العربية، ويبدأ الطالب فيها
ما أجمل مدينة في ألمانيا

ما أجمل مدينة في ألمانيا

المانيا تعد دولة ألمانيا هي من البلدان الأجمل عالميّاً، ففيها كلّ الجمال الطبيعي إن كان من جبال تتميّز بعلوّها الشّاهق، وإن كان من ينابيعها وأنهارها كثيرة الغزارة، وإن كان من غاباتها وطبيعتها التي تسرق الألباب. مدينة دوسلدورف أجمل مدينة في المانيا عرفت مدينة دوسلدورف هذه المدينة الألمانيّة من أجمل المدن في دولة ألمانيا؛ فهي تقع على ضفاف نهر الراين، ولذلك نجدها غنيّةً بكثافة السكّان فيها، وهذا يدلّ على أنّ ظروفها المعيشيّة رائعة، ولذلك فهي احتلّت مرتبةً متقدّمة بأنّها المدينة الأفضل في العالم
أنابيلا هلال (مقدمة برامج وعارضة أزياء لبنانية)

أنابيلا هلال (مقدمة برامج وعارضة أزياء لبنانية)

من هي أنابيلا هلال؟ أنابيلا هلال مقدمة برامج وعارضة أزياء لبنانية ووصيفة ملكة جمال لبنان لعام 2005، شاركت في  ملكة جمال العالم  في 2006 في وارسو، بولندا، وهي من مواليد 4 يونيو 1986،وفيما يلي معلومات عامة عنها: الاسم: أنابيلا سمير هلال مكان الميلاد: بيروت، لبنان الطول: 1.76 م الأب: سمير هلال المهنة: مقدمة تلفزيونية، عارضة أزياء، متسابقة ملكة الجمال. نشأة أنابيلا هلال وحياتها ولدت أنابيلا في عائلة مسيحية أرثوذكسية شرقية، تتحدث العربية والإنجليزية والفرنسية بطلاقة، درست في مدرسة "Collège des
كيفية إزالة الوشم

كيفية إزالة الوشم

إزالة الوشم بالليزر أفضل طريقة لإزالة الوشم هي استخدام الليزر، فهي وسيلة سريعة، وقليلة المخاطر، وآمنة أكثر من أي وسيلة أخرى، لأنها تجرى في مراكز مهنية متخصصة يشرف عليها طواقم طبية مدربة مهنياً، مع وجود جميع وسائل الراحة اللازمة لجعل عملية إزالة الوشم سريعة وغير مؤلمة. تتلخص إزالة الوشم بالليزر في عمل بعض الإجراءات الضرورية قبل وبعد إزالة الوشم، ومن ثمّ الخضوع لجلسات علاجية قد تمتد من 3 إلى 6 جلسات تترواح مدتها من 20 إلى 30 دقيقة، ثمّ يختفي بعدها الوشم نهائياً. التقشير الكيميائي يعتبر التقشير
تعليم المرأة في العالم العربي

تعليم المرأة في العالم العربي

تعليم المرأة في العالم العربي تتمتع المرأة بالعديد من الحقوق ومن ضمنها، حقها في التعليم، ودخل هذا الموضوع مرحلة الجدال عند الكثير من الدول العربيّة، فمنهم من شجّع على تعليم المرأة، ومن جانب آخر اختلفت النظرة إليه في بعض البلدان، فقديماً كان تعليم المرأة محدوداً، ويخضع للعادات والتقاليد التي تميل إلى المحافظة، وسدّ الذرائع بما يمنع وقوع الفساد، فالمرأة لها دور عظيم في تربية الأسرة والقيام بشؤونها، ورعاية البيت في غياب الزوج، ولا سيَّما في حياة البادية؛ الأمر الذي يستدعي تضافر جهود كلّ مكوِّنات
مفهوم التناص في اللغة العربية

مفهوم التناص في اللغة العربية

مفهوم التناص لغة واصطلاحًا التناص مصدر من الفعل تناصَّ أو تناصص بفك التضعيف ويعني ازدحم، نقول تناصَّ الناس أي ازدحموا، وهو فعل مزيد معنى الزيادة فيه هو المُشاركة والازدحام أيضًا يتضمّن معنى المُشاركة، وهذا يُشير إلى وجود توافق بين المعنى المُعجمي والمعنى الصرفي للكلمة، ويُمهد للاستخدام الاصطلاحي الذي يتضمّن المُشاركة أيضًا. التناص اصطلاحًا هو العلاقة التي تربط نصًّا أدبيًا بنصٍّ آخر أو استحضار نص أدبي داخل نص أدبيّ آخر، وهو مُرتبط بوجود علاقات بين النصوص المُختلفة، ويقوم على فكرة عدم وجود نص