طريقة فطيرة التفاح بالقرفة

طريقة فطيرة التفاح بالقرفة

فطيرة التفاح والقرفة

التفاح والقرفة عنصران رائعان عند استخدامهما معاً؛ حيث ينتج منهما طعمٌ لاذعٌ لذيذٌ، والتفّاح من الفواكه التي تستخدم في بعض أنواع الحلويّات؛ كالتارت، وسلطة الفواكه، وغيرها، أمّا فيما يخص القرفة فهي من التوابل اللذيذة التي تدخل في أنواع الطبخ والحلويّات المختلفة، وكذلك فإنّ مغلي أعوادها يعتبر شراباً لذيذاً له العديد من الاستطبابات والفوائد، وأغلب الأصناف التي تجتمع فيها القرفة مع التفاح هي فطيرة التفاح بالقرفة الشهيّة، وسنقدّم في هذا المقال طريقةً سهلة لإعدادها.

فطيرة التفاح بالقرفة

المكوّنات

العجين:

  • كوبان وربع من الطحين.
  • كوب من الزبدة.
  • ربع كوب سكّر.
  • رشّة ملح صغيرة.
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ربع كوب صغير من الماء.

الحشوة:

  • أربع إلى خمس حبّات من التفّاح.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر.
  • رشة جوزة الطيب (اختياري).

طريقة التحضير

  • اخلطي الدقيق مع الزبدة والقرفة في وعاء عميق، ثمّ ذوّبي السكر والملح في ربع كوب الماء حتى يذوب.
  • أضيفي المكوّنات إلى الزبدة والطحين، وحرّكي المكوّنات قليلاً دون عجن، ثمّ ضعيها في الثلّاجة لمدّة لا تقل عن ربع ساعة، في هذه الأثناء ضعي التفّاح مع السكر، والزبدة، والقرفة في مقلاة غير لاصقة، وضعيها على نار الغاز المنخفضة حتى يذوب السكر.
  • اخرجي العجين من الثلّاجة، واعجنيها قليلاً حتى تصبح متماسكةً وطريّةً، ورقيها باستخدام الشوبك، ثمّ ضعيها في صينية غير مدهونة مع رفع أطرافها عن الصينيّة، ثمّ ضعي خليط التفاح فوقها، وضعيها في فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة، ثمّ حمّريها واتركيها تبرد قليلاً ثمّ قطعيها وقدّميها.

كيك طبقات التفاح

يمكن عمل الكيك العادي من الخليط نفسه:

  • ضعي نصف كميّة الكيك في الصينية المدهونة، ثمّ أضيفي خليط التفاح نفسه المستخدم في الفطيرة.
  • صبّي الجزء الثاني من خليط الكيك فوق خليط التفاح وضعيه في الفرن حتى ينضج.
  • يمكنك أيضاً وضع خليط الكيك كاملاً، ثمّ إضافة خليط التفاح فوقه ثمّ خبزه في الفرن وتحميره قليلاً، مع مراعاة عدم احتراق الكراميل أثناء التحمير، فالهدف هو تحمير أطراف الكيك فقط.

فطيرة التّفاح بالبيض

المكوّنات

العجينة: 
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • رشة ملح.
  • أصبع من الزبدة.
  • ماء بارد جداً، (ملعقة كبيرة إلى ملعقتين) بقدر الاحتياج لتجميع العجينة.

الحشوة:

  • أربع حبات من التفاح الأخضر، مقشر ومنزوع البذر، مقطّع شرائح ومرشوش بقطرات الليمون.
  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • كوب واحد من كريمة الخفق.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر البنيّ الفاتح.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • رشة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة، مذابة على نار هادئة.

طريقة التّحضير

  • اخفقي الدقيق والملح والزبدة في وعاء الخلط حتى يصبح الخليط رملي الملمس.
  • أضيفي الماء بعد ذلك ملعقة بملعقة مع تشغيل خفاقات وعاء الخلط لفترة قصيرة بعد كلّ إضافة حتى يتماسك العجين.
  • ضعي العجين على سطح الطاولة وشكّليها على شكل كرة ثمّ غلّفيها بالبلاستيك وضعيها في الثّلاجة لمدة نصف ساعة.
  • افردي العجين بالمرقاق وضعيها في صينية الفطير.
  • ضعي شرائح التفاح مرصوصة فوق العجين.
  • اخلطي البيض، والكريمة، والفانيليا، والسكر، والدقيق، والقرفة، والملح حتى يُصبح لديك خليط متجانس، ثمّ ضعي الخليط فوق التفاح.
  • اخبزي الفطيرة في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حوالي عشر دقائق بعدها اسكبي الزبدة المذابة فوق الفطيرة.
  • واصلي خبز الفطيرة لمدة 30 إلى 40 دقيقة أخرى أو حتى تنضج بحيث تخرج السكين منها بدون أن يلتصق به شيء.

نصائح

  • يمكنك إضافة القليل من مبروش الجزر إلى خليط التفّاح والقرفة؛ لإضفاء نكهة جديدة على الفطيرة.
  • يمكن استخدام أيّ نوع من أنواع التفاح وألوانه في هذه الفطيرة باستثناء التفّاح الأخضر الحامض، إلّا أن أفضل أنواع التفاح المناسبة لهذه الفطيرة، هو التفاح الأحمر السكّري.
  • كما يمكن استخدام خليط التفاح والقرفة لحشوه في الكب كيك، أو لوضعه على وجه كيكة القرفة، أو كحشوه لكيكة الطبقات.
مزيد من المشاركات
ملخص كتاب اللاطمأنينة

ملخص كتاب اللاطمأنينة

ملخص كتاب اللاطمأنينة كتبَ فرناندو بيسوا كتاب اللاطمأنينة تخليدًا ليومياته، وجسَّد محاولات هروبه من الضجر والقلق واليأس الذي كان يعاني منه في واقعه المُعاش، وفيما يأتي ملخص كتاب اللاطمأنينة لفرناندو بيسوا: الكتابة احتقار الذات كان فرناندو بيسوا يشير إلى أنَّ الكتابة بالنسبة له احتقار للذات، ولكنه رغم ذلك لم يستطع التخلي عنها طوال حياته، وكان يصفها بأنَّها مخدر يثير الاشمئزاز ولكنه مضطر لتناوله، كما أنَّ الكتابة عنه فقدان للذات، وفي موضع آخر يشير إلى أنَّ الكتابة أصبحت دون متعة عنه، حيثُ أنَّ
فوائد فول الصويا لزيادة الوزن

فوائد فول الصويا لزيادة الوزن

فوائد فول الصويا لزيادة الوزن هل فول الصويا يساعد على زيادة أم خسارة الوزن يُعدُّ فول الصويا المصدر الرئيسي لمُركبات الإيزوفلافون (بالإنجليزية: Isoflavones)، والتي أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Advances in Nutrition عام 2017 إلى احتمالية فعاليتها في تقليل خطر الإصابة بالسمنة، إلّا أنّ ذلك لا يعني أنّ تناول فول الصويا يُساهم في تقليل الوزن، حيثُ إنّ تناول كميّاتٍ كبيرة منه تؤدي إلى زيادة الوزن لدى الأشخاص الذين يُعانون من السمنة ، وفي حقيقة الأمر فإنّ الإفراط في تناول أيّ مادّة
طرق عمل اللقيمات

طرق عمل اللقيمات

اللقيمات تعتبر اللقيمات من أنواع الحلويات الشهية التي تتميز بسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، والكربوهيدرات، تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، فمن الممكن إعداداها بالجبن، أو الدبس، أو اللبن، أو الكاسترد، وعادة ما يتم تقديمها بالقطر، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل لقيمات. عمل اللقيمات المكوّنات: كوبان من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. أربع ملاعق صغيرة من حليب البودرة. أربع ملاعق صغيرة من السكر. حبتان من
أضرار السيروم للشعر

أضرار السيروم للشعر

أضرار سيروم الشعر هُناك عدة أضرار لسيروم الشعر، ومن أهمها ما يأتي: يحتوي سيروم الشعر على مادة السيلكون، وبالتالي فإنّ محتواها العالي من السيليكون يقود إلى ضرر الشعر وتلفه وتكسره. من المُمكن أن يُسبب سيروم الشعر جفافاً كبيراً للشعر، بدلاً من علاجه، إذا كان اختيار السيروم خاطئاً، لذا يُفضل دائماً اختيار ما يُلائم نوع الشعر من أنواع السيروم واختيار ما يُناسبه. أمور يجب مراعاتها عند استخدام سيروم الشعر هُناك عدة أمور يجب أخذها بعين الاعتبار عند استخدام سيروم الشعر، منها ما يلي: استشارة خبير شعر
وصفات لإزالة رائحة العرق نهائياً

وصفات لإزالة رائحة العرق نهائياً

العرق التعرق هو طريقة ينظم فيها الجسم درجة حرارته، لكنه يترك رائحةً غير مرغوب فيها، وتستخدم مزيلات العرق لإزالة رائحة الجسم غير المحببة، لكن معظم هذه المزيلات تحتوي على مواد كيميائية تؤثر على صحتنا، وأصبح المعظم يبحثون عن بدائل طبيعية وآمنة لهذه المشكلة. فتعتبر المكونات الطبيعية المتوفرة هي الحل المناسب للتخلص من رائحة العرق المزعجة. وصفات طبيعية لإزالة رائحة العرق نهائياً الوصفات الطبيعية التي تساعدنا في التخلص من رائحة العرق نهائيا، هي: زيت جوز الهند زيت جوز الهند غني بحمض اللوريك الذي يقضي
تشنج عضلات الظهر

تشنج عضلات الظهر

تشنج عضلات الظهر يعرف شد أو تشنج عضلات الظهر بأنّه تقلص لا إرادي في أحد العضلات بسبب مجموعة من العوامل المتمثلة في نقص بعض الأملاح المعدنيّة في الدم؛ كالكالسيوم والمغنيسيوم، أو وجود خلل في التمثيل الغذائي عند مرضى السكري، أو انخفاض تدفق الدم إلى العضو المصاب، أو الإجهاد في ممارسة التمارين الرياضيّة، أو تأثير جانبي لبعض الأدويّة المعالجة، وغالباً ما تكون هذه الحالة مصحوبة بألم شديد، وهذا ما يستدعي علاجاً فورياً للحالة مع التزام الراحة لبعض الوقت، وفي سطور موضوعنا التالي سنعرفكم على بعض هذه
كيف يأتي الرزق

كيف يأتي الرزق

الرزق خلق الله تعالى الخَلق وقسّم بينهم أرزاقهم، فتجد منهم الفقير الذي لا يجد ما يكفيه قوت يومه، وتجد منهم المسكين ، ومنهم العفيف الذي لا يعرفه أحدٌ ولا ينتبه لأمره أحدٌ، وآخرهم الغنيّ الذي يملك قوت يومه وكفايته، والغنى على مراتب؛ فمن الأغنياء من لا يملك زيادةً عن حاجته إلّا الشّيء اليسير، ومنهم من يملك المال الكثير الذي يزيد عن حاجته، فيتمتّع بالكماليّات ويكون أبعد ما يكون عن حفظ ماله، ومنهم من يغرق في الفائض عن ماله، فيكسبه ذلك جاهاً ومنصباً رفيعاً بين الناس، فيخضع الناس لأمره وينتهون لنهيه،
أعشاب لفتح الشهية

أعشاب لفتح الشهية

أعشاب لفتح الشهية توجد بعض الأعشاب التي تُساعد على زيادة الشهية وتنظيم عمل الجهاز الهضميّ، ولكن قبل البدء باستعمال أيّ منها يجب استشارة الطبيب للتأكد من عدم وجود أيّ خطر أو أعراض جانبية عند استعمالها، ونذكر من الأعشاب المساعدة على فتح الشهية مايأتي: الجنطيانا: أو ما يُعرف بنبتة كف الذئب التي تُساعد على فتح الشهية عن طريق تحفيز إنتاج اللعاب وأحماض المعدة، ويتمّ تناولها كشاي أو كبسولات. الشوك المقدس: حيث يُحفز من إنتاج اللعاب وأحماض المعدة، ممّا يؤدي لفتح الشهية، ولكن يجب عدم استخدام هذه النبتة