طريقة عمل يخنة البازيلاء والجزر

طريقة عمل يخنة البازيلاء والجزر

أصل يخنة البازيلاء والجزر

اليخنة بوصفاتها المختلف، من المطبخ التركيّ، وكلمة يخنة هي كلمة تركيّة، ويخنة البازيلاء والجزر، من الوجبات المميّزة، التي تحتوي على قيمة غذائيّة عالية، موجودة في البازيلاء، والجزر، وتتميّز هذه المكونات، بقيمتها الغذائيّة العالية، وعناصرها المفيدة، وتحضير يخنة البازيلاء والجزر سهل جداً، ولا يحتاج للوقت والجهد.

فوائد البازيلاء

  • تحتوي البازيلاء على مركبّات قوية، تمنع انتشار السّرطان من الخلايا المصابة للخلايا السليمة.
  • تساعد البازيلاء في تقليل نسبة الكوليسترول الضارّ في الدم.
  • تُعزّز الإحساس بالشبع، وتمنح الجسم الطاقة، لاحتوائها على السّكر، والألياف، والبروتينات.
  • تقي من الإصابة بالعمى، لاحتوائها على كميّات كبيرة من مادة اللوتين، التي تحمي شبكيّة العين من العمى.
  • ترفع نسبة السّكر في الدّم، وتمنح المزيد من السّعرات الحراريّة لإنتاج الطّاقة.
  • تساعد على تحقيق التوازن الغذائيّ في الجسم.
  • تُعَدّ البازيلاء مصدراً مهمّاً للبروتينات والألياف، المهمّة لصحّة الأمعاء والقولون، وتمنع الإصابة بالإمساك.

فوائد الجزر

  • يحتوي على موادّ مهمّة لصحّة الشّعر والأظافر.
  • يقوّي قدرة الإبصار، ومهمّ لصحّة وجمال وبريق العينين.
  • يمنح البشرة النضارة والتألّق، ويخلّصها من البقع والكلف والشوائب ويوحّد لونها.
  • يحتوي على موادّ تعدّ بمثابة مضادّ حيويّ طبيعيّ، تقتل البكتيريا والجراثيم، وتنقّي الجسم من السموم.
  • يخلّص الأمعاء من الالتهابات، ويساعد في شفاء القرحة المعديّة.
  • يقي الجلد من حروق الشّمس، ويعدّ واقياً طبيعيّاً من أضرار الشمس.
  • يفيد في علاج التهابات الكلى، ويعدّ مدرّاً طبيعيّاً للبول، ويساعد في التخفيف من أعراض السكريّ.
  • يقضي على الديدان في الجهاز الهضميّ، ويعالج المغص.
  • يساعد في شفاء السّعال والزكام ونزلات البرد.
  • يعزّز مناعة الجسم الطبيعيّة.
  • يعالج فقر الدّم، ويقلّل ضغط الدّم المرتفع، ويساعد في إيقاف النّزيف.
  • يشفي تقرّحات الجهاز الهضميّ، ويخفّف حرقة المعدة.
  • يشفي مرض النقرس، ويسكّن آلام حصى المرارة، والتهابات الكبد ومرض السّل.

طريقة عمل يخنة البازيلاء والجزر

المكوّنات:

  • كوبا بازيلاء خضراء طازجة أو مجمّدة.
  • ثلاث حبات جزر متوسّطة الحجم، مغسّلة ومقطّعة.
  • رأس بصل مفروم ناعم.
  • أربعة فصوص ثوم مهروس.
  • حبتا بندورة مفرومة ناعم.
  • عصير ليمونة طازجة.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • كوب ونصف من عصير البندورة الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان ربّ بندورة.
  • نصف كيلوغرام لحمة.
  • ملح حسب الذوق.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نضع زيت الزيتون في قدر على النار، مع البصل المفروم، والجزر، ونقلّب، حتى يتذبّل البصل والجزر، ويتغيّر لونهما.
  • نضع الملح والفلفل واللحم، ونحرّك المكوّنات جميعها، ثمّ نضيف البازيلاء، والثوم، والبندورة المفرومة، وعصير البندورة، وربّ البندورة، ونقلّب المكوّنات معاً.
  • نضيف الماء وعصير الليمون إلى المكوّنات.
  • نترك المكوّنات على نار متوسّطة، مدّة ثلث ساعة، وهكذا تصبح يخنة البازيلاء والجزر جاهزة، ونقدّمها مع الأرز الأبيض.
مزيد من المشاركات
مفهوم النشاط الاقتصادي

مفهوم النشاط الاقتصادي

تعريف النشاط الاقتصادي هو مجموعة من المبادرات والأنشطة والجهود، التي يقوم بها الأفراد في شتى المجالات الاقتصادية، مثل القطاع الزراعي، والصناعي، والتجاري، والخدمات، بهدف توفير وإشباع رغباتهم واحتياجاتهم، عن طريق شراء سلعة أو بيعها، أو صنع أي منتج، وهي عملية يتخللها الإنتاج والتوزيع، والاستهلاك، وتعد الطاقة والأيدي العاملة، و رأس المال والموارد، المدخلات الأساسية لأي نشاط اقتصادي. أنواع النشاط الاقتصادي تعد جميع الأمور التي تتضمن الأموال أو تبادل المنتجات أنشطة اقتصادية، ويوجد أربعة أنواع للنشاط
مراتب تفخيم الراء

مراتب تفخيم الراء

تعريف التفخيم لغةً واصطلاحاً التفخيم والترقيق من أقسام علم التجويد الذي يحرص العبد على تعلمه وإتقانه، ويرتبط مبحث التفخيم ارتباطاً وثيقاً بمبحث مخارج الحروف وصفاتها، ذلك لأنَّ معرفة مخرج الحرف يُحتِّم على القارئ معرفة صفاته وبالتالي معرفة هل الحرف مفخَّم أو مرقَّق، وفيما يلي بيان معنى التفخيم في اللغة والاصطلاح: التفخيم لغةً: هو التسمين والتغليظ والتعظيم. التفخيم اصطلاحاً: تغليظ الحرف أو تسمينه، وذلك بجعله في المخرج سميناً وفي الصفة قوياً، حتى يملأ الفم صداه، فيُسمغ مغلظاً، لقوة اعتماده على
كيفية عمل المحشي

كيفية عمل المحشي

محشي الكوسا مدة التحضير 40 دقيقة تكفي ل 6 أشخاص المكوّنات 200 غرام من اللحم المفروم. ثلاثة أرباع كوب من الأرز قصير الحبة. كيلو من الكوسا الصغيرة. ملعقة صغيرة من الملح. حبة صغيرة من البصل المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. مكونات صلصة الطماطم: عبوة من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. ملعقة صغيرة من الملح. حبتان من الطماطم المفرومة ومتوسطة الحجم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربعة
كيفية تنظيم الدورة الشهرية

كيفية تنظيم الدورة الشهرية

كيفية تنظيم الدورة الشهرية طبيًا تعدّ مشكلة عدم انتظام الدورة الشهرية شائعة لدى الإناث في فترة البلوغ، أو الفترة التي تسبق سنّ اليأس، ومثل هذه الحالات لا تتطلب علاجًا لأنّ عدم الانتظام طبيعيّ ولا يستدعي القلق، وبشكل عام إنّ مشكلة عدم انتظام الدورة الشهرية لا تحتاج إلى علاج ما لم تسبّب إزعاجًا او قلقًا للمرأة، وما لم تكن ناجمة عن وجود مشاكل صحية أخرى تستدعي العلاج. وأمّا الحالات التي تتطلب العلاج فإنّها تهدف عادةً إلى استعادة توازن الهرمونات في جسم المرأة، ويتمّ علاجها طبّيًا كالآتي: علاج السبب
فروع الجغرافيا البشرية

فروع الجغرافيا البشرية

الجغرافيا الثقافية تهتم الجغرافيا الثقافية بدراسة معايير الثقافات الإنسانية باختلاف المكان، والعلاقة بين هذه المعايير، والتي تُعنى بتحليل أسباب اختلاف العادات والأعراف الثقافية من مكان إلى آخر، مثل اللغة والدين و الاقتصاد ، وتتضمن الجغرافيا الفرعية مجموعة من الفروع والتي يتم دراستها وتحليها، ومنها ما يلي: الجغرافيا السلوكية. جغرافيا الفضاء. جغرافيا الموسيقى. جغرافيا الحيوانات. جغرافيا اللغة. جغرافيا الأطفال. جغرافيا الدين. وكان تطور الجغرافيا الثقافية على النحو الآتي: ظهرت الجغرافيا الثقافية
طريقة بسكويت صيامي

طريقة بسكويت صيامي

البسكويت الصيامي يعتبر البسكويت أحد أنواع الحلويات اللذيذة، وسهلة التحضير، حيث من الممكن تحضيره بعدة طرق، ومنها: الطريقة الصيامية، وذلك بالاستغناء عن المنتجات الحيوانية عند تحضيرها، مثل: الحليب، والزبدة الحيوانية، والبيض، والاعتماد على المنتجات النباتية فقط، ومن الممكن تحضيره هشاً، أو مقرمشاً، وبحشوات مختلفة؛ مثل: التمر، والتين، والشوكولاتة، والمربى، مما يسهل تقديمه مع المشروبات الساخنة أو الباردة حسب الرغبة، وهو مناسب للنباتيين، وللصيام عند المسيحيين، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل
أذكار التوبة

أذكار التوبة

دعاء التوبة من القرآن والسنة النبوية هناك عدد من الأدعية التي يستطيع العبد دعاءها عند توبته، منها ما ثبت في القرآن الكريم والسنة النبوية، بيانها ما يأتي: (لَّا إِلَهَ إِلَّا أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ). (اللَّهُمَّ اغْفِرْ لي ذَنْبِي كُلَّهُ دِقَّهُ، وجِلَّهُ، وأَوَّلَهُ وآخِرَهُ وعَلانِيَتَهُ وسِرَّهُ). (اللَّهُمَّ أَنْتَ المَلِكُ لا إلَهَ إلَّا أَنْتَ، أَنْتَ رَبِّي وَأَنَا عَبْدُكَ، ظَلَمْتُ نَفْسِي، وَاعْتَرَفْتُ بذَنْبِي، فَاغْفِرْ لي ذُنُوبِي جَمِيعًا، إنَّه لا
تقراحات مرض الزهري

تقراحات مرض الزهري

مرض الزهري يُعدّ مرض الزهري (بالإنجليزية: Syphilis) أحد الأمراض المُعدية والمنقولة جنسيّاً ، ويظهر مرض الزهري نتيجة الإصابة بعدوى بكتيريا اللّولبية الشاحبة (بالإنجليزية: Treponema pallidum)، وبناءً على نتائج مراكز مكافحة الأمراض واتقائها، فقد أفادت التقارير في عام 2016 م أنّ أكثر من 88 ألف حالة إصابة بمرض الزهري تم تسجيلها في ذلك الوقت، وفي الحقيقة لا تنتقل هذه البكتيريا عن طريق مشاركة المراحيض مع الأشخاص المصابين، أو بارتداء ملابس المصاب، أو باستخدام أدوات الطعام الخاصّة به، وإنّما تنتقل