طريقة عمل يخنة البازيلاء والجزر

طريقة عمل يخنة البازيلاء والجزر

أصل يخنة البازيلاء والجزر

اليخنة بوصفاتها المختلف، من المطبخ التركيّ، وكلمة يخنة هي كلمة تركيّة، ويخنة البازيلاء والجزر، من الوجبات المميّزة، التي تحتوي على قيمة غذائيّة عالية، موجودة في البازيلاء، والجزر، وتتميّز هذه المكونات، بقيمتها الغذائيّة العالية، وعناصرها المفيدة، وتحضير يخنة البازيلاء والجزر سهل جداً، ولا يحتاج للوقت والجهد.

فوائد البازيلاء

  • تحتوي البازيلاء على مركبّات قوية، تمنع انتشار السّرطان من الخلايا المصابة للخلايا السليمة.
  • تساعد البازيلاء في تقليل نسبة الكوليسترول الضارّ في الدم.
  • تُعزّز الإحساس بالشبع، وتمنح الجسم الطاقة، لاحتوائها على السّكر، والألياف، والبروتينات.
  • تقي من الإصابة بالعمى، لاحتوائها على كميّات كبيرة من مادة اللوتين، التي تحمي شبكيّة العين من العمى.
  • ترفع نسبة السّكر في الدّم، وتمنح المزيد من السّعرات الحراريّة لإنتاج الطّاقة.
  • تساعد على تحقيق التوازن الغذائيّ في الجسم.
  • تُعَدّ البازيلاء مصدراً مهمّاً للبروتينات والألياف، المهمّة لصحّة الأمعاء والقولون، وتمنع الإصابة بالإمساك.

فوائد الجزر

  • يحتوي على موادّ مهمّة لصحّة الشّعر والأظافر.
  • يقوّي قدرة الإبصار، ومهمّ لصحّة وجمال وبريق العينين.
  • يمنح البشرة النضارة والتألّق، ويخلّصها من البقع والكلف والشوائب ويوحّد لونها.
  • يحتوي على موادّ تعدّ بمثابة مضادّ حيويّ طبيعيّ، تقتل البكتيريا والجراثيم، وتنقّي الجسم من السموم.
  • يخلّص الأمعاء من الالتهابات، ويساعد في شفاء القرحة المعديّة.
  • يقي الجلد من حروق الشّمس، ويعدّ واقياً طبيعيّاً من أضرار الشمس.
  • يفيد في علاج التهابات الكلى، ويعدّ مدرّاً طبيعيّاً للبول، ويساعد في التخفيف من أعراض السكريّ.
  • يقضي على الديدان في الجهاز الهضميّ، ويعالج المغص.
  • يساعد في شفاء السّعال والزكام ونزلات البرد.
  • يعزّز مناعة الجسم الطبيعيّة.
  • يعالج فقر الدّم، ويقلّل ضغط الدّم المرتفع، ويساعد في إيقاف النّزيف.
  • يشفي تقرّحات الجهاز الهضميّ، ويخفّف حرقة المعدة.
  • يشفي مرض النقرس، ويسكّن آلام حصى المرارة، والتهابات الكبد ومرض السّل.

طريقة عمل يخنة البازيلاء والجزر

المكوّنات:

  • كوبا بازيلاء خضراء طازجة أو مجمّدة.
  • ثلاث حبات جزر متوسّطة الحجم، مغسّلة ومقطّعة.
  • رأس بصل مفروم ناعم.
  • أربعة فصوص ثوم مهروس.
  • حبتا بندورة مفرومة ناعم.
  • عصير ليمونة طازجة.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • كوب ونصف من عصير البندورة الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان ربّ بندورة.
  • نصف كيلوغرام لحمة.
  • ملح حسب الذوق.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نضع زيت الزيتون في قدر على النار، مع البصل المفروم، والجزر، ونقلّب، حتى يتذبّل البصل والجزر، ويتغيّر لونهما.
  • نضع الملح والفلفل واللحم، ونحرّك المكوّنات جميعها، ثمّ نضيف البازيلاء، والثوم، والبندورة المفرومة، وعصير البندورة، وربّ البندورة، ونقلّب المكوّنات معاً.
  • نضيف الماء وعصير الليمون إلى المكوّنات.
  • نترك المكوّنات على نار متوسّطة، مدّة ثلث ساعة، وهكذا تصبح يخنة البازيلاء والجزر جاهزة، ونقدّمها مع الأرز الأبيض.
مزيد من المشاركات
مفهوم تليف الأنسجة

مفهوم تليف الأنسجة

مفهوم تليف الأنسجة هو عبارة عن تشكل زائد في أنسجة أعضاء الجسد كما ولا يقتصر على أنسجة عضو محدد بل لربما يصيب الكبد، الكلى، الرئة، بالإضافة للقلب، وتزيد إحتمالية الإصابة به مع التقدم بالعمر (علاقة طردية) كما ويعرف على أنه داء واسع الإنتشار وقد تؤدي الإصابلة به للتعرض لأضرارٍ لمشكلات حتى للتليفات المزمنة مثل الالتهابات. عندما تتعرض أحد أنسجة الجسم لضرر معين أو عندما تتعرض أحد أعضاء الجسد لإصابة ما فيصيبها تلف أو ضمور تبدأ أنسجة الجسم المحيطة بالالتفاف حول ذاتها والنمو العشوائي لتعويض الخطأ
مفهوم الأنسجة الطلائية

مفهوم الأنسجة الطلائية

مفهوم الأنسجة الطلائية يُعدّ النسيج الطلائي (Epithelium) أحد أنواع أنسجة الجسم، التي تغطي جميع الأسطح الداخلية والخارجية للجسم، وتبطن الأعضاء المجوفة، وتجاويف الجسم، بالإضافة إلى أنه النسيج الرئيسي المكون للغدد، وتتكون الأنسجة الطلائية من الخلايا المرتبة بإحكام، مع كمية قليلة من المادة بين الخلوية، كما تمتلك الخلايا الطلائية سطح واحد حر لا يتصل بالخلايا الأخرى، ومقابل هذا السطح ترتبط الخلايا بالنسيج الضام بواسطة غشاء قاعدي غير خلوي؛ وهذا الغشاء عبارة عن مزيج من الكربوهيدرات، والبروتينات، التي
كيف تستعد للاختبارات النهائية

كيف تستعد للاختبارات النهائية

الاستعداد للاختبارات والامتحانات النهائية تحتاج الامتحانات إلى استعدادات وتحضيرات خاصّة، وفيما يأتي عدّة طرق لإنجاز هذه الاستعدادات : طرح الأسئلة وطلب المساعدة عند الحاجة يُنصح الطلاب بالتعرّف على زملائهم الذين يُتقنون المادة وسؤالهم فيما إذا كانو يرغبون في المساعدة، إذ إنّ هذا الأمر يُفيد الطرفين، حيث إنّ تدريس المادة من أفضل الطرق لترسيخها، لذلك يجب على الطالب أن لا يتردّد في طلب مساعدة زملائه الذين نجحوا في المادة من أجل التحضير للامتحان النهائي. يُمكن للطلاب أن يستفيدوا أيضاً من وجود
علامات الاسم والفعل والحرف

علامات الاسم والفعل والحرف

علامات الاسم إنّ تعريف الاسم حسب اصطلاح النحاة: كل ما دلَّ على معنى في نفسه غير مُقتَرِن بزمان مثل: خالد وفَرَس وعصفور وماء، ثم جعل علماء النحو علامات للاسم تُميّزه عن الفعل والحرف، وهذه العلامات كثيرة، أهمها وأشهرها ما يأتي: التنوين وهو في الاصطلاح: الإتيان بنون ساكنة زائدة في آخر الاسم، ولكن هذه الزيادة تكون لفظًا لا خطًّا، فالاسم يتميّز عن الحرف وعن الفعل أنّه يصح دخول التنوين عليه، ويقبل ذلك، فإننا نستطيع أن نقول: رجلٌ، وبيتٌ، وسيارةٌ، وأسدٌ، وشجرةٌ، وعامرٌ، بينما في الفعل والحرف لا يمكن
أذكار الصباح فقط

أذكار الصباح فقط

الأذكار إنَّ الأذكار من أفضلِ ما قد يلتزم بهِ المسلم ويتقَرَب بهَ إلى الله سبحانهُ وتعالى، فالمحافظة على ذكر الله -تعالى- تشرح الصدر، وتُطمّئنُ القلب، وتنير الدرب، يقول الله تعالى: (الَّذينَ آمَنوا وَتَطمَئِنُّ قُلوبُهُم بِذِكرِ اللَّهِ أَلا بِذِكرِ اللَّهِ تَطمَئِنُّ القُلوبُ)، أيّ أنّ القلوب تسكن وتطمئن بذكر الله تعالى، وقال تعالى: (وَالذَّاكِرِينَ اللَّهَ كَثِيرًا وَالذَّاكِرَاتِ أَعَدَّ اللَّهُ لَهُم مَّغْفِرَةً وَأَجْرًا عَظِيمًا)، والأجر العظيم هو الجنة . أذكار الصباح عندما يصبح المسلم،
حكمة عن الطريق الصحيح

حكمة عن الطريق الصحيح

كلمات عن الطريق الصحيح لا تمضوا في طريق اليأس ؛ ففي الكون آمال، ولا تتجهوا نحو الظلمات؛ ففي الكون شموس. أن تنال الحكمة عن طريق مصائب الآخرين أفضل من أن تنالها عن طريق مصائبك أنت. أكثر الابتسامات يميناً وشمالاً على طول الطريق، فإنّك لن تعود للسير فيه ثانية. الضمير الهادئ هو الطريق للإنسان الهادئ. إنما يقطع السفر ويصل المسافر بلزوم الجادة وسير الليل، فإذا حاد المسافر عن الطريق ونام الليل كله فمتى يصل الى مقصده. لا يضل من يسير على طريق مستقيم. عندما لا تعرف ماذا تفعل يبدأ عملك الحقيقي، وعندما لا
قصص أطفال في عمر سنة

قصص أطفال في عمر سنة

قصة الأرنب الذكي كان للذئب حديقةٌ يزرعها ويعتني بها حتى امتلأت بالكرنب اللذيذ، دخل الأرنب إليها يومًا، فلمّا رأى الكرنب أخذ يأكل حتى شبع، وعاد إلى بيته مسرورًا، ولمَّا رأى الذئب ذلك اندهش وتساءل عمّن فعل هذا، وبحث عن أيّ أثرٍ يدلّ على الفاعل فرأى آثار أقدام الأرنب، ففكَّر في طريقة ينتقم بها منه حتَّى وجد طريقةً ناجحةً. أحضر الذئب قطرانًا وصنع منه مجسمَ صبيّ ووضعه قريبًا من الكرنب، عاد الأرنب إلى الحديقة ورأى التمثال فظنَّه حقيقيًّا، سلّم عليه فلم يرد، استغرب وأعاد التحية مرةً أخرى لكنَّه ظلّ
أسباب خروج الدم من الفم مع البلغم

أسباب خروج الدم من الفم مع البلغم

أسباب خروج الدم من الفم مع البلغم يُعرَف نفث الدم (بالإنجليزيّة: Hemoptysis) بأنَّه خروج البلغم من الفم ممزوجاً بالدم، سواءً مع السُّعال، أو البُصاق، ويحدث ذلك لوجود أسباب، وعوامل مُختلفة يمكن ذكر بعض منها على النحو الآتي: الإصابة بعدوى في الصَّدر. المُعاناة من سُعال شديد ومُزمن. الإصابة بتوسُّع القصبات أو توسُّع الشُّعَب. الإصابة بنزيف من الحلق، أو الفم، أو نزيف من الأنف. الإصابة بوذمة الرئة. الإصابة بالسُّل. الإصابة بالانصمام الرئويّ. تناول مُضادَّات التخثُّر، مثل: ريفاروكسيبان، أو