طريقة عمل وصفات قمر الدين

طريقة عمل وصفات قمر الدين

قمر الدين

يعدّ قمر الدين أحد أنواع الموادّ الغذائية المعروفة والمرغوبة، نظراً لطعمه المميّز والشهي، بالإضافة إلى فوائده، وذلك لاحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية والفيتامينات، ويمتاز بلونه البرتقالي ومذاقه الحامض، كما يمكن تحضير العديد من المشروبات والحلويات منه، وفي هذا المقال سنتعرّف على وصفات قمر الدين.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

المكوّنات

  • كيلوغرام من قمر الدين المقطّع والمنقوع في سبعة أكواب من الماء لمدّة نصف يوم.
  • عشر ملاعق صغيرة من النشا.
  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقتان من ماء الورد.
  • ملعقتان من ماء الزهر.
التزيين: 
  • كوب ونصف من الفستق الحلبي المطحون طحنا ناعماً.
  • كوب من الصنوبر.
  • كوب ونصف من اللوز المقشّر والمقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة المطحون طحناً ناعماً.

طريقة التحضير

  • وضع النشا والماء في قدر واسع، وتحكريه جيداً، حتى يذوب تماماً.
  • وضع قمر الدين مع ماء النقع في قدر عميق على حرارة متوسطة، مع التحريك الجيد.
  • إضافة السكر، مع الاستمرار في التحريك لمدّة دقيقة باستخدام ملعقة خشبية، حتى يذوب السكر تماماً.
  • ترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق، مع الاستمرار في التحريك، للحصول على خليط كثيف.
  • إضافة ماء الورد وماء الزهر، والتحريك لمرّة واحدة فقط.
  • رفع القدر عن النار، وتركه جانباً قليلاً.
  • سكب المهلبية الناتجة في كؤوس خاصة بالتقديم، وتركها جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى تبرد.
  • إدخال الكاسات إلى الثلاجة، وتركها حتى تبرد جيداً، ثم إخراجها وتزيينها بالفستق الحلبي المطحون، والصنوبر، واللوز المجروش، ومسحوق القرفة، ومن ثم تقديمها مباشرة.

طريقة عمل تشيز كيك قمر الدين

المكوّنات

  • مئة غرام من بسكويت الشاي.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • نصف كوب من السكر الأسمر.

الحشوة:

  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوبان من الجبن الكريمي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • نصصف كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من السكر.

قمر الدين:

  • نصف علبة من قمر الدين المقطّع والمنقوع في كوب كبير من الماء مع نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من النشا المذاب في ربع كوب من الماء.
  • ربع ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • كمية كافية من المشمش المجفّف للتزيين.

طريقة التحضير

  • طحن البسكويت جيداً.
  • وضع البسكويت المطحون في وعاء عميق.
  • إضافة الزبدة والسكر، وخلطهما جيداً.
  • وضع اللخيط الناتج في قاع قالب تشيز كيك، وإدخاله في الثلاجة، وتركه حتى يتماسك.
  • وضع جبن الكريم في وعاء واسع.
  • إضافة عصير الليمون، وخفقهما جيداً باستخدام الخفاقة اليدويّة.
  • إضافة كريمة الخفق والفانيلا، وخلطهم جيداً.
  • إضافة السكر، مع الاستمرار في الخلط.
  • سكب الخليط فوق خليط القاعدة، وإرجاع القالب إلى الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعة، حتى يتماسك جيداً.
  • وضع قمر الدين في الخلاط الكهربائي، وخلطه جيداً، للحصول على خليط ناعم ومتماسك.
  • إضافة ماء الورد، مع الاستمرار في الخلط.
  • وضع الخليط الناتج في قدر عميق على حرارة متوسّطة.
  • إضافة النشا المذاب في الماء.
  • تقليب الخليط جيداً، وتركه حتى يغلي تماماً، ويتماسك، وتركه جانباً لمدّة ربع ساعة، حتى يبرد.
  • سكب الخليط على وجه قالب التشيز كيك بشكل متساوٍ.
  • إرجاع القلب إلى الثلاجة، حتى يتماسك جيداً، ثم تزيينه بالمشمش المجفّف، ومن ثم تقديمه.
مزيد من المشاركات
كيف أحافظ على شعري

كيف أحافظ على شعري

الشعر يتعرّض الشعر إلى الكثير من العوامل الخارجية التي يتأثر بها بشكل كبير وبطريقة مباشرة، مما يعرّضه إلى التلف والتقصف وفقدان حيويته وجاذبيته، ويرغب غالبيّة الأشخاص من الرجال والنساء في الحصول على شعرٍ صحي ولامع يُعزّز ثقتهم بأنفسهم ويُشعرهم بالرضا، والحفاظ على الشعر ليس بالأمر السهل؛ إذ يتطلّب بذل الوقت والمجهود وإنفاق المال للحصول على منتجات تُحقّق الغاية المطلوبة، وهناك العديد من الأمور الواجب اتباعها للحفاظ على الشعر. نصائح للعناية بالشعر تمشيط الشعر باستخدام مشط واسع الأسنان لضمان تصفيفه
علامات عشق الرجل

علامات عشق الرجل

علامات عشق الرجل قد لا يعترف الرجل بمشاعره تجاه المرأة حتّى لو كانوا أصدقاء لفترةٍ طويلةٍ من الزمن؛ لأنّ الرجال بطبعهم يُفضّلون البقاء في منطقةٍ آمنةٍ خوفاً من خسارة هذه العلاقة مع من يحبون من النساء، ولا يكشفون عن عشقهم إلّا إذا تأكدوا من أنّ المرأة تبادلهم نفس مشاعر الحب، ولكن هناك بعض العلامات التي يُمكن أن تظهر على الرجل عندما يحب ومنها ما يأتي: إشعار المرأة بأنها مميزة لديه يُشعر الرجل بأنّ المرأة التي يُحبها مميزة عن باقي النساء؛ لذا يسعى إلى إيصال مشاعر الاهتمام والشعور بتميّز المرأة
كلمات قصيرة عن الجنة

كلمات قصيرة عن الجنة

الجنة هي النعيم التي أعده الله للمؤمنين به وللمنفذين تعاليمه ودينه، وأعدها لمن أعد واستعد في الحياة الدنيا للحياة الآخرة ومن الكلمات عنها. أقوال وحكم علي بن أبي طالب صدر العاقل صندوق سره. ما أضمر أحد شيئا إلا ظهر في فلتات لسانه وصفحات وجهه. لا تفرح بسقوطك غيرك، فإنك لا تدري ما تضمر لك الأيام. عقول الناس مدونة في أطراف أقلامهم. لسان المؤمن من وراء قلبه، وقلب الكافر من وراء لسانه. المرء باصغريه: قلبه ولسانه. الرغبة إلى الكريم تحركه إلى البذل، وإلى اللئيم تغريه بالطمع. وألق عدوك بالتحية لا تكن..
حركة التأليف في عصر الضعف

حركة التأليف في عصر الضعف

حركة التأليف في عصر الضعف يُقصَد بعصر الضَّعف العصر الذي سبق العصر الحديث الذي يُؤرَّخ له في نهايات العصر العثماني ورحيل العثمانيين عن البلاد العربية، فيبدأ عصر الضعف مع العصر المملوكي وينتهي بانتهاء العصر العثماني، وربما يكون قصدهم بالضَّعف هو ضعف الحياة الأدبية، وقد اعترض على هذه التسمية كثير من العلماء والمؤرخين العرب والمسلمين. غير أنّ الناظر إلى حركة التأليف في العصرين المملوكي والعثماني يجد أنّ حركة التأليف والتصنيف قد ازدهرت ازدهارًا كبيرًا في هذين العصرين ابتداءً من العصر المملوكي، وقد
عوامل قيام الحضارة الإسلامية

عوامل قيام الحضارة الإسلامية

الحضارة الإسلامية لا شك بأنّ الحضارة الإسلامية هي جزءٌ من الحضارات التي مرّت على البشرية منذ فجر التاريخ، ولكن ما ميز هذه الحضارة بأنّها الحضارة الوحيدة التي استطاعت أن تمزج بين الجانب الروحي والجانب المادي في حياة الإنسان بشكلٍ متوازن، كما أنّها الحضارة التي بُنيت على أسسٍ ومبادئ راسخة، وسنذكر في هذا المقال العوامل التي أدّت إلى قيام هذه الحضارة. عوامل قيام الحضارة الإسلامية تتمثل عوامل قيام الحضارة الانسانية بـ: ركزت على التوحيد الخالص لله تعالى بعيدًا عن الشركيات، فما ميز الحضارة الإسلامية
عمل شوربة الفريكة

عمل شوربة الفريكة

شوربة الفريكة تتعدّدُ أنواع الشوربات المفيدة والشهيّة، ومنها شوربة الخضار أو شوربة الفريكة التي يمكنُ إعدادها مع اللحم البقريّ المفروم أو المُقطع، أو مع الدجاج، وتعتبرُ طريقة تحضيرها سهلةً وبسيطة، ولا تتطلّب الكثير من الوقت أو الجهد، وسنتعرّفُ في هذا المقال على طريقة تحضيرها بالدجاج واللحم. شوربة الفريكة بالدجاج المكونات كوب كبير من الفريكة. حبّة كبيرة من البصل المفروم. ستّ قطع من صدر الدجاج المقطّع. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع كوب
طريقة عمل العصيدة الكويتية

طريقة عمل العصيدة الكويتية

طريقة تحضير العصيدة الكويتية ترغب الكثير من السيدات في تعلّم الطريق الأصلية لتحضير العصيدة الكويتية في المنزل، فهي تعتبر من أشهى الأكلات التي يتمّ إعدادها في الكويت، فهي تتميّز بطعمها اللذيذ والرائع، وبالإضافة إلى ذلك فلها قيمة غذائية مرتفعة، فهي تحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم وصحّته، لذلك تحرص الأم على إعدادها ليحصل أطفالها على الغذاء المناسب لنموّهم وتطوّر أجسادهم، وسيتمّ في هذا المقال عرض طريقة تحضير العصيدة الكويتية الأصيلة في المنزل. المكوّنات كوبان من طحين القمح الكامل. كوب من السكر
طريقة تتبيل السمك بالفرن

طريقة تتبيل السمك بالفرن

مقدّمة السّمك من المأكولات البحريّة الشهيّة التي يفضّلها الكثير من الناس، والسمك أنواع مختلفة تنوّع حسب البحار والبلاد، لكن يمكننا تقسيمها إلى سمك بحريّ ونهريّ لأن المذاق يختلف بشكل رئيسي بناءً على ذلك، ويمكن تناوله مقليّاً أومشويّاً في الفرن أو على الفحم، ولكي يكتسب السّمك مذاقاً شهيّاً لابدّ من تتبيله بالتتبيلة المناسبة حتّى نحصل على سمك متبّل ولذيذ عند طبخه، وقبل ذلك لا بدّ من تنظيفه وغسله جيّداً ,ويفضّل استخدام اللّيمون فهو أحسن ما يستخدم لهذا، وسنتعرف على كيفيّة تتبيل السّمك قبل شيّه في