طريقة عمل ورقة اللحمة

طريقة عمل ورقة اللحمة

ورقة اللحمة

يعدّ طبق ورقة اللحمة من أشهى وألذ وصفات اللحمة المطبوخة؛ حيث يعتبر هذا الطبق غنيّاً بالنكهة والطعم اللذيذ، إضافةً إلى احتوائه على الفوائد الغذائيّة العديدة بسبب وجود اللحمة والخضروات كمكوّنات أساسيّة له. يمكن استخدام أيّ نوع من أنواع اللحمة لتحضير طبق ورقة اللحمة، كما أنّه يمكن وضع مجموعة متنوّعة من الخضار والتي تتناسب مع جميع الأذواق، وسنذكر في هذا المقال طريقةً سهلة لإعداد هذا الطبق.

إعداد طبق ورقة اللحمة

المكوّنات

  • نصف كيلو من اللحم المقطّع إلى مكعّباتٍ متوسّطة الحجم (يمكن استخدام أي نوع لكن يفضل استخدام لحم العجل).
  • حبّتان من البصل متوسّطتا الحجم، ومقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
  • حبتان من الجزر متوسّط الحجم مقطّعتان إلى شرائح.
  • عودان من الكراث المقطّع إلى شرائح.
  • حبتان من الفلفل الحار المقطّع إلى شرائح.
  • عشرة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • حبّتان من الفلفل الرومي الحلو المقطّعة إلى شرائح.
  • ثلاث حبّات من البطاطا المقطّعة إلى دوائر.
  • حبتان من الكوسا المقطّعة إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
  • بهارات اللحمة (حسب الرغبة).
  • ملح (حسب الرغبة).
  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • زيت نباتي (الكميّة حسب الحاجة).

طريقة التحضير

  • يتمّ وضع الزيت النباتي على النار، ونتركه حتى يسخن، ثمّ نضيف له قطع البطاطا ونتركها حتى تتحمّر، ثمّ نرفعها عن النار ونصفّيها من الزيت.
  • في مقلاة، يتمّ وضع القليل من الزيت النباتي ونتركه على النار حتى يسخن، ثمّ نضيف مكعّبات اللحمة ونقلّبها حتى تتحمّر من دون إضافة أيّة توابل لها.
  • في مقلاة أخرى نضع القليل من الزيت النباتي مع كميّة من البصل والجزر المقطّع إلى شرائح، ونحرّكهما حتّى يذبلا قليلاً.
  • بعد أن تذبل الخضروات نقوم بإضافة الفلفل الحار والكراث المقطّع، ونقلّب الخضروات جيّداً حتى تحصل جميعها على المستوى نفسه من الاستواء.
  • بعد ذلك نضيف التوابل (الملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحمة)، ونضيف صلصة الطماطم، والثوم المفروم، وحبّات الكوسا المقطّعة، ونحرك جميع المكونات كي تختلط وتمتزج.
  • نختار صينيّة الخبز المناسبة، ونضع فيها قطع اللحمة المحمّرة مع البطاطا المقليّة، ثم نضيف الخضروات السابقة الناضجة.
  • نقوم بتغليف صينيّة ورقة اللحمة بالألمنيوم، ثمّ نقوم بوضعها على النار حتى تغلي ويخرج منها البخار، وذلك لتسريع عمليّة الطبخ في الفرن.
  • بعد أن تغلي صينيّة ورقة اللحمة نقوم برفعها عن النار، ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسّطة، وذلك حتّى تمتزج كلّ النكهات والمكونات.
  • نقوم بإزالة ورق الألمنيوم حتى تتحمّر صينيّة ورق اللحمة.
مزيد من المشاركات
ما سبب جفاف الجسم

ما سبب جفاف الجسم

جفاف الجسم إنّ جفاف الجسم أحد الأمور التي قد يُعاني منها بعض النّاس، ولا يُعدّ أحد الأمراضِ الجلديّة، وقد تكون حالة الجَفاف خطيرةً جداً لدرجة تعريض الإنسان للوفاة، وتحدث عندما يَتعرّض الجسم لفقد كميّةٍ كبيرةٍ من المياه تفوق الاستهلاك المُقدّر يوميّاً، وقد يخسر الجسم المياه عن طريق البول، أو التعرّق، أو الزّفير، أو التبرّز، ويُصاب الإنسان بمجموعةٍ من الأعراض نتيجة التعرّض للجفاف ومنها: العطش الشديد، وارتفاع حرارة الجسم، وتجعّد الجلد، وقلّة البول، والإصابة بالإمساك، وخلل في نبضات القلب، وجفاف في
طريقة عمل شيبس بطاطا

طريقة عمل شيبس بطاطا

شيبس البطاطا يعتبر شيبس البطاطا من أنواع المسليّات المنتشرة حول العالم، والتي تتميّز بقوامها المقرمش، وطعمها المالح أو المنكه بالنكهات المختلفة، ويعتمد الشيبس في تحضيره بشكلٍ أساسي على البطاطا بالإضافة إلى العديد من النكهات، مثل: الليمون، أو الجبنة، أو الثوم، أو البهارات المختلفة، وهذا النوع يتم الحصول عليه جاهزاً من المحلات التجاريّة، كما يمكن تحضيره في المنزل بمكوّنات طبيعية دون مواد حافظة وملونات صناعية، وسنذكر في هذا المقال عدّة طرق لتحضيره. طرق تحضير شيبس البطاطا شيبس البطاطا بالملح
الطرق والوسائل المستعملة في الفلاحة البيولوجية

الطرق والوسائل المستعملة في الفلاحة البيولوجية

الأساليب الزراعية أدى الاستخدام المكثف للمبيدات الحشرية والسماد الكيماوي في المجال الزراعي إلى ارتفاع معدلات إصابة الإنسان ببعض الأمراض ومن أهمها الأمراض السرطانية، ويعود سبب ذلك إلى تشبع المنتجات الزراعية بعدد كبير من المواد الكيماوية التي تضر بصحة الإنسان في حال وجودها بمستويات عاليه في الجسم، الأمر الذي دفع الكثير من المزارعين إلى اتباع أساليب وطرق الفلاحة البيولوجية. الفلاحة البيولوجية هي طريقة من طرق الفلاحة والتي تتمّ دون الاستعانة بالسماد المعدني أو الكيميائي أو أي من المبيدات الحشرية،
هل للحشرات روح

هل للحشرات روح

هل للحشرات روح؟ بين الله -عز وجل- في كتابه الكريم أنه ما من شيء يدب ويمشي على هذه الأرض إلا وله عالمه الخاص وكل من هذه المخلوقات هي أمة مع بعضها البعض؛ حيث خلق الله الحيوانات والحشرات، ثم دبَّر أمرها ورزقها وألهمها إلى ما يصلح حياتها. وقد قال الله -عز وجل-: ( وَما مِن دابَّةٍ فِي الأَرضِ وَلا طائِرٍ يَطيرُ بِجَناحَيهِ إِلّا أُمَمٌ أَمثالُكُم ما فَرَّطنا فِي الكِتابِ مِن شَيءٍ ثُمَّ إِلى رَبِّهِم يُحشَرونَ). وكما جاء في كتاب حاشية العدوي على كفاية الطالب الرباني ما يدل على أن الحشرات لها روحًا
حكمة إسلامية

حكمة إسلامية

حكمة إسلامية عليك بالإخلاص. لا مال لمن لا تدبير له. أداء الأمانة مفتاح الرزق. من أطال الأمل أساء العمل. بركة العمر حسن العمل. من قصر بالعمل ابتلي بالهم. كرامات الأولياء هي بدايات الأنبياء. من جرى في عنان أمله عثر بأجله. لو سكت من لا يدري، لقلّ الخلاف بين الخلق. ليس في الإمكان أبدع مما كان. أبعد القلوب عن الله القلب القاسي. أعظم الكرامة لزوم الاستقامة. و النفس إن لم تشتغل بشيء شغلت صاحبها. من ضيع الأمانة ورضي بالخيانة فقد تبرأ من الديانة. إثنان لا يشبعان: طالب علم وطالب مال. أدّ الأمانة
تحليل الحمل الرقمي

تحليل الحمل الرقمي

تحليل الحمل الرقمي في الحقيقة يتضمن تحليل الحمل نوعين رئيسيين هما تحليل الحمل الرقمي (بالإنجليزية: Quantitative test)، وتحليل الحمل النوعي(بالإنجليزية: Qualitative test)، حيث يكشف تحليل الحمل النوعي عن وجود هرمون موجهة الغدد التناسلية المشيمائية (بالإنجليزية: Human chorionic gonadotropin) المعروف بهرمون الحمل من عدمه دون تحديد مستوياته، وهو الذي يتمثل بفحوصات الحمل المنزلية، التي تكشف عن وجود هرمون الحمل في البول فقط، دون أن تتنبأ بتركيزه في الدم، ويمكن إجراء اختبار الحمل المنزلي بعد مرور ما
فتق الحجاب الحاجز و أنواعه

فتق الحجاب الحاجز و أنواعه

فتق الحجاب الحاجز يُعرّف الحجاب الحاجز على أنّه نسيج عضلي فاصل بين تجويفيّ البطن والصدر، يمر خلاله المرىء عبر فتحة مخصصة باتجاه المعدة، وفي حال بروز أو اندفاع جزء من المعدة من التجويف البطني باتجاه تجويف الصدر عبر الحجاب الحاجز يُصاب المريض بما يُعرف بفتق الحجاب الحاجز (بالإنجليزية: Hiatal hernia)، الذي يرتبط بمجموعة من العوامل والأسباب كالسمنة ، والتدخين، والحمل، والسعال المستمر، والاستفراغ، ورفع الأحمال الثقيلة، وتجدر الإشارة إلى أنّ الإصابة بفتق الحجاب الحاجز لا تقتصرعلى فئة عمرية معينة،
طرق إيدامات سهلة

طرق إيدامات سهلة

الإيدامات تعتبر الإيدامات أحد أنواع الأكلات القديمة التي تختلف في طريقة التحضير، وأهم ما يميزها أنها تقدم دائماً مع الخبز، كما تتميز أيضاً بأنها من الأكلات سريعة التحضير، والمفيدة للجسم، ومن أكلات الإيدام: إيدام الخضار، و إيدام الدجاج، و إيدام اللحوم، وإيدام العدس، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق سهلة لبعض أنواع الإيدامات. طرق إيدامات سهلة إيدام الخضار المكوّنات: حبتان متوسطتان من البطاطس. جزرتان متوسطتا الحجم. سبع حبات من الفاصولياء. مكعب من مرق الدجاج. زيت للقلي. بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى