طريقة عمل نمورة باللبن

طريقة عمل نمورة باللبن

النمورة

النمورة أو الهريسة هي من الحلويّات المشهورة في المطبخ الشامي، ويكثر إعدادها في شهر رمضان المبارك نظراً لاحتوائها على نسبةٍ كبيرةٍ من السكر الذي بدوره يساعد على إمداد جسم الصائم بالطاقة، وتمتاز بطعمها الشهيّ واللذيذ.

كما تمتاز بسهولة إعدادها وتحضيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضيرها في المنزل بطريقتين مختلفتين، والتي يمكن تقديمها بجانب فنجان من القهوة الساخن.

النمورة باللبن الرائب

المكوّنات

مكوّنات النمورة:

  • نصف كأس من كل من: السمنة المذابة، وجوز الهند المطحون، وشرائح اللوز.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.
  • كأسان ونصف من السميد، ويفضل السميد الخشن.
  • كأس من كل من: السكر البودرة، واللبن الرائب.
  • ملعقة صغيرة من كل من: البيكنج باودر، وكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من: ماء الزهر، وماء الورد.

مكوّنات القطر:

  • كأسان من السكر الأبيض.
  • كأس من الماء النقي.
  • ملعقة صغيرة من كل من: ماء الزهر، وماء الورد، وعصير الليمون.

طريقة التحضير

  • وضع الماء، والسكر في طنجرة على النار والتحريك جيّداً حتى يذوب السكر، ثمّ إضافة ماء الزهر، وماء الورد، بالإضافة إلى عصير الليمون مع الاستمرار في التحريك، ثمّ رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً.
  • تسخين السمنة في طنجرة على النار، ثمّ إضافة الزبدة الطريّة والتحريك جيّداً، ثمّ رفع الخليط عن النار ووضعه في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة السميد الخشن إلى خليط السمنة والخلط جيّداً لمدة عشرين دقيقة، ثمّ إضافة اللبن الرائب، وجوز الهند، والبيكنج باودر، وكربونات الصودا.
  • إضافة الملح، وماء الزهر، وماء الورد، والسكر الناعم مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
  • دهن صينيّة مخصصة للفرن بالزيت، ثمّ سكب خليط النمورة بداخلها.
  • إدخال النمورة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمّر، ثمّ إخراجها من الفرن وتزيينها بالقطر.

النمورة بالقشطة

المكوّنات

  • ثلاث بيضات.
  • نصف كأس من السكر الأبيض.
  • كأس من كل من: زيت الذرة، والقشطة، والسميد الناعم، والحليب المجفف.
  • كأسان من الماء النقي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ربع كأس من القطر المجهز مسبقاً.

طريقة التحضير

  • وضع القشطة، والفانيلا، والبيض في وعاء، ثمّ إضافة السكر، والسميد، والزيت والتحريك جيّداً للحصول على خليط متجانس.
  • سكب نصف كمية خليط النمورة في صينيّة مدهونة بالزيت النباتي، ثمّ إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمّر.
  • إخراج النمورة من الفرن، وتركها جانباً.
  • وضع النشا، والماء، والحليب في طنجرة على النار، ثمّ إضافة السكر والتحريك جيّداً للحصول على خليط متجانس، وبعدها رفعه عن النار وسكبه فوق النمورة المخبوزة.
  • إضافة الكمية المتبقية من النمورة فوق حشوة القشطة، ثمّ إعادة إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمّر.
  • إخراج النمورة من الفرن، وتزيينها بالقطر.
مزيد من المشاركات
فوائد عظم الهدهد

فوائد عظم الهدهد

طائر الهدهد يسمى علمياً (upupa)، وهو نوعٌ من أنواع الطيور الذي يعرف عن طريق عرفه البني اللّون المرقط باللون الأسود، أما بقية جسمه فلونه أسودٌ مرقط بالريش الأبيض. يتميّز هذا الطائر بمنقارٍ رفيعٍ وطويلٍ، ويحلّق في السماء بطريقةٍ رائعة. يحتوي غذاؤه على الحشرات والديدان، لذلك لقّبه المزارعين " صديق المزارع"، لما يقوم به من تنظيفٍ للأراضي الزراعية من الديدان، واليرقات والآفات. يعدّ وجود طائر الهدهد في مكان ما دلالةً على نقاء البيئة من المواد الكيماوية كالمبيدات الحشرية. يكثر تواجد هذا الطائر بين
معلومات عن متحف المدرج الروماني

معلومات عن متحف المدرج الروماني

نبذة عن المدرج الروماني والحضارة الرومانية يعتبر المدرج الروماني، أحد أبرز المعالم الأثرية في عمّان، والباقية من التراث الروماني في منطقة بلاد الشام ، بناه الإمبراطور الروماني أنطونيوس بيوس ما بيّن العامين 138-161م، قُبالة قلعة عمّان، وعلى قمة تلة، وفق طرازٍ معماريٍ فريد، حيثُ كان يمارس فيه الرومان مختلف أشكال الفنون الرياضية والمسرحية التي كانت تقدم التسلية للمواطنين. ومن الجدير بالذكر أن الإمبراطورية الرومانية ما بيّن 400 ق. م إلى 400م، حافظت على الإرث الإغريقي في فنون العمارة، وأفادوا من
خصائص المرحلة الابتدائية

خصائص المرحلة الابتدائية

المراحل العمرية تنقسم المراحل التي يمر بها الإنسان أثناء طيلة حياته بعدة مراحل، وهي الطفولة والمراهقة والشباب والشيخوخة، والبعض يُرفِق مرحلة المراهقة مع الطفولة وجزءاً منها مع الشباب، ولكل مرحلةٍ من هذه المراحل الخصائص والاحتياجات للتمكن من عيشها بكافة تفاصيلها بشكلٍ صحيحٍ وتعلّم الأمور الواجب تعلّمها فيها. تعد مرحلة الطفولة من أكثر المراحل العمرية التي تحتاج إلى الرعاية والانتباه، ويمكن تقسيم هذه المرحلة العمرية إلى طفولةٍ مبكرة وهي التي تمتد من عمر الثلاثة أعوامٍ إلى خمسة أعوامٍ، وهناك
تاريخ ظهور علم الأنسجة

تاريخ ظهور علم الأنسجة

تاريخ ظهور علم الأنسجة ظهر مصطلح علم الأنسجة لأول مرة في القرن التاسع عشر عام 1819م من قبل الطبيب كارل ماير، ويعود معناها للكلمة اليونانية "هيستوس" التي تعني أنسجة، أما التاريخ الفعلي لبدء دراسة أنسجة الجسم فيعود لوقت طويل، إذ لم يعترف به خلال القرن السابع عشر على أنه علم مستقل. وبدأت التجارب التي أجراها العالم الإيطالي مارسيلو مالبيغي على الحشرات والنباتات والأجنة، واختار دودة القز كنموذج، كما استطاع وصف عملية التنفس بطريقة تفصيلية في الضفادع باستعمال العدسة المكبرة فقط، وفيما يأتي تفصيل
علاج السمنة

علاج السمنة

علاج السمنة يمكن البدء في علاج السمنة من خلال إدارة نمط الحياة بشكلٍ كامل؛ أي النظام الغذائيّ، والنشاط البدنيّ، وتعديل السلوك، وهناك العديد من الطرق لتحقيق ذلك تشمل ما يأتي: النظام الغذائيّ يجب اختيار النظام الغذائيّ الذي يحتوي على الأغذية الصحيّة المناسبة، بحيث يشمل ما يأتي: تقليل السعرات الحرارية: إنّ الخطوة الرئيسيّة لإنقاص الوزن هي التقليل من عدد السعرات الحرارية المستهلكة، حيث يمكن تحديد عدد السعرات الواجب استهلاكها باليوم الواحد عن طريق الطبيب، علماً أنّ الكميّة النموذجيّة هي 1200-1500
التهاب جرح العملية القيصرية

التهاب جرح العملية القيصرية

التهاب جرح العمليّة القيصريّة يُعرف التهاب جرح الولادة القيصرية (بالإنجليزية: Caesarean section surgical site infections) على أنّه أحد أشكال العدوى الشائعة التي تُصيب النّساء موضِع إجراء الولادة القيصرية نتيجة تعرّض الجرح لأحد أنواع الكائنات الحية الدقيقة؛ مثل البكتيريا، وتجدر الإشارة أنّ هذا الالتهاب يُعتبر خطيرًا نوعًا ما إلّا أنّه يُمكن تجنّبه والوقاية من حدوثه، وهو شائع الحدوث كذلك؛ فبحسب دراسة نشرتها مجلة (Australian and New Zealand Journal of Obstetrics and Gynaecology) المعروفة اختصارًا
طريقة حفظ الفراولة في الفريزر

طريقة حفظ الفراولة في الفريزر

الفراولة تُعتبر الفراولة من الفواكه الصيفية اللذيذة، والمميزة بلونها الأحمر الزاهي، وطعمها الحلو، وعادةً ما يتم استهلاكها طازجة، أو استخدامها لصناعة المربيات والحلويات والعصائر، وهي من الفاكهة الغنية بالعناصر الغذائية، فهي مصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ب، بالإضافة إلى المعادن الضرورية لصحة الجسم مثل المنغنيز، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، كما أنّ الفراولة غنيةٌ جداً بمضادات الأكسدة، والتي لها فوائد كثيرة على صحة القلب، والسيطرة على نسبة السكر في الدم. شروط تخزين
صنع الجبنة البيضاء

صنع الجبنة البيضاء

الجبنة البيضاء تُعتبر الجبنة البيضاء المُفضلة لدى العديد من الناس؛ بسبب طعمها اللذيذ وخفتها على المعدة، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من الدهون خاصّة عندما يتم إعدادها في المنزل، وهيَ سهلة الإعداد ولا تحتاج إلى الكثير من المواد أو الوقت، لذلِكَ ينصحُ الكثيرون بصُنعها يدويّاً حتّى تكون ذات جودة أفضل. الجبنة البيضاء بحبة البركة مُدة التحضير لهذهِ الوصفة هيَ 60 دقيقة تقريباً، ومُدة الطبخ 30 دقيقة، وهيَ تكفي عشرة أشخاصٍ. المُكونات ستة لترات من الحليب خالي الدسم. ثلاثة أرباع الكوب من