طريقة عمل نقانق اللحم

طريقة عمل نقانق اللحم

نقانق اللحم بالصلصة الحارة

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق

المكوّنات

  • ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من الزبدة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • كيلوغرام من النقانق صغيرة الحجم.
  • أربعة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • ربع كوبٍ من الشطة السائلة.
  • ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من الزبدة.
  • حبة متوسطة من البصل.
  • ربع كوبٍ من الخل.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • حبة كبيرة من البندورة المفرومة ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • بقدونس مفروم "للتقديم".

طريقة التحضير

  • تقطيع كل حبةٍ من حبات النقانق إلى نصفين باستخدام سكينٍ أو مقص المطبخ.
  • وضع مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من الزبدة في مقلاةٍ واسعةٍ، ورفع المقلاة على نارٍ متوسطةٍ حتى تسيح الزبدة.
  • إضافة النقانق المقسمة إلى المقلاة، وتحريكها على نارٍ قويةٍ حتى يجف ماؤها، ويتحول لونها إلى الذهبي الفاتح.
  • إخراج قطع النقانق من المقلاة باستخدام ملعقةٍ مثقبةٍ، ثمَّ وضعها في طبقٍ وتركها جانبًا.
  • إضافة ما تبقى من الزبدة إلى المقلاة، وإضافة الفلفل والثوم والبصل، وتحريك المكوّنات على نارٍ متوسطةٍ حتى يصبح البصل ليّنًا، وإضافة الخل والبندورة والشطة المجروشة والسكر والملح والكزبرة، وترك الصلصة على النار حتى تتسبك لمدَّةٍ تتراوح من دقيقةٍ إلى دقيقتين.
  • إضافة النقانق إلى الصلصة، وتركها تُطهى مع الصلصة مدّة خمس دقائقٍ حتى تصبح ناضجةً تمامًا، ثمَّ سكب النقانق والصلصة في طبق التقديم وتزيينها بالبقدونس وتقديمها مع الخبز.

سباجيتي بولونيز بنقانق اللحم البقري والفلفل

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 120 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان معجون بندورة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبة بصلٍ مفرومةٍ.
  • نصف كيلوغرامٍ نقانق لحمٍ بقريٍ مقطعة إلى أنصافٍ.
  • حبة جزرٍ متوسط ومفرومةُ إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • نصف كوبٍ من الماء الساخن.
  • فصّان أو ثلاثة فصوصٍ من الثوم مقطعةٍ إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • حبة فلفلٍ حلو أخضر كبير.
  • ثمانمئة غرامًا بندورة متوسطة ومفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من بذور الشمر المجففة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
  • ملعقتان صغيرتان ريحان مجفف.
  • أربعمئة وخمسون غرامًا من المعكرونة السباجيتي .
  • ملعقتان صغيرتان رقائق الفلفل الحار.
  • ثمانية أكواب ماء "لتران".

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ وتسخينه، وتحمير النقانق فيه حتى تصبح ناضجةً تمامًا، ثمَّ رفعها من المقلاة.
  • تقطيع النقانق إلى قطعٍ صغيرةٍ بحجم اثنين سنتيمترًا بمجرد أن تبرد.
  • تشويح البصل والجزر في نفس مقلاة النقانق، وطهي كلّ منهما حتى يطريا.
  • إضافة معجون البندورة والثوم، وتشويح المكوّنات معًا مدّة دقيقةٍ إضافيةٍ، ثمَّ إضافة مرق الدجاج والماء الساخن والفلفل الحلو والبندورة والريحان وبذور الشمر والزعتر البري ورقائق الفلفل الحار، وترك المكوّنات تغلي على نارٍ هادئةٍ مدَّة ساعة.
  • إضافة النقانق إلى صلصة البندورة، وتركهما يغليان معًا على نارٍ منخفضةٍ مدَّة عشر دقائق.
  • طهي السباجيتي في ماءٍ مغليٍ حتى تصبح طريةً ومتماسكةً، ثمَّ تصفيتها جيدًا من الماء، ووضعها في قدرٍ فارغٍ، وتقديمها في طبق تقديمٍ كبيرٍ، وسكب الصلصة والنقانق عليها.

نقانق لحم الضأن بالصنوبر

المكوّنات

  • فصّا ثوم مفرومان.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان كمون.
  • بصل مفروم.
  • حبة بندورةٍ متوسطة مفرومة.
  • بيضة مخفوقة.
  • أربعمئة غرامٍ لحم ضأنٍ مفروم.
  • شرائح شورت كراست.
  • ملعقتان كبيرتان صنوبر.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
  • نصف كوب زبادي .
  • ملعقتان كبيرتان سماق.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدرٍ، وتشويح الثوم والبصل فيه مع الكمون حتى يصبح البصل طريًا.
  • وضع البصل في طبقٍ عيمقٍ مع اللحم والبقدونس والبندورة وعصير الليمون، بالإضافة إلى ملعقةٍ من السماق، وخلط المكوّنات جيدًا.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ.
  • دهن صينية الفرن بالزيت.
  • تقسيم كل شريحةٍ من شرائح شورت كراست إلى تسعة مربعاتٍ، ودهن أطرافها بالبيضة المخفوقة.
  • وضع الحشوة المجهزة في الوسط، وغلقها من الجوانب لتصبح على شكلٍ مركبٍ، ودهنها بالبيض المخفوق، وترك الوسط مفتوحًا.
  • رش الصنوبرعليها ووضعها في صينية الفرن وخبزها لمدَّة ثلث ساعةٍ حتى تصبح باللون الذهبي، وتقديمها مع الزبادي بعد رش باقي كمية السماق عليها.
مزيد من المشاركات
أسباب فقدان الشهية والغثيان

أسباب فقدان الشهية والغثيان

أسباب فقدان الشهية والغثيان الغثيان (بالإنجليزية: Nausea) هو مُصطلح عام يصف الإحساس بالحاجة إلى التقيؤ، ويمكن أن يكون الغثيان قصير الأمد، وقد يدوم طويلاً في بعض الحالات. أمّا بالنّسبة لفقدان الشهيّة (بالإنجليزية: Loss of appetite) فيعني فقدان الرغبة في تناول الطعام عند أوقات الوجبات المُعتادة، حيث تصبح فكرة تناول الطعام غير مُحبّبةٍ، وقد يكون فقدان الشهيّة مؤقتاً في بعض الحالات؛ كأن يكون ناجماً عن تناول بعض الأدوية، ولكنه قد يكون مستمرّاً ويشير إلى وجود مشكلةٍ صحيةٍ مسبّبةٍ له. وفي الغالب،
السياحة في إثيوبيا

السياحة في إثيوبيا

السياحة في إثيوبيا يمكن زيارة إثيوبيا للسياحة كونها تضمّ العديد من مناطق الجذب السياحيّة الرئيسيّة، ويتطلّب دخول البلاد تأشيرة دخول وجواز سفر ساري المفعول، ومن أهمّ المناطق السياحية مناطق صيد الحيوانات الكبيرة، والمعالم المسيحيّة القديمة، والأديرة، والعواصم القديمة، مثل: جوندر وأكسوم، بالإضافة إلى أنّ فيها سبع حدائق وطنيّة مميّزة، وبلغ عدد السائحين في إثيوبيا عام 2003م حوالي 180000 زائر أجنبي، وبلغ مجموع الإيرادات من السياحة حوالي 336 مليون دولار، ويعتبر متوسّط مدّة الإقامة في إثيوبيا ثلاث
ما قيل في الحب والغزل

ما قيل في الحب والغزل

الحب والغزل الحب هو أجمل شعور يشعره الإنسان في حياته، فالحب سعادة وتضحية، وكثيراً ما تغنى الشعراء والنساء بالحب و المحبوب ونسجوا أجمل الكلمات والعبارات حباً وغزلاً بالمحبوب، وقد أحضرنا لكم باقة من أجمل الكلمات التي قيلت في الحب والغزل. ما قيل في الحب والغزل أروع ما في حبنا أنّه ليس له عقل ولا منطق، أجمل ما في حبنا أنّه يمشي على الماء ولا يغرق. صعبة تلك الليالي التي أحاول أن أصل فيها إليك، أصل إلى شرايينك، إلى قلبك، كم هي شاقة تلك الليالي، كم هي صعبة تلك اللحظات التي أبحث فيها عن صدرك ليضم
استخدامات الأمونيا في الصناعة

استخدامات الأمونيا في الصناعة

استخدامات الأمونيا في الصناعة الأمونيا هو غاز عديم اللون برائحة مميزة، وهو مركب كيميائي ومكون رئيسي في تصنيع العديد من المنتجات التي يستخدمها الإنسان كل يوم، كما يتكون بشكل طبيعي في البيئة؛ في الهواء والتربة والماء وفي النباتات والحيوانات، ويصنع جسم الإنسان الأمونيا عندما يكسر الأطعمة التي تحتوي على البروتين إلى أحماض أمينية وأمونيا، كما يدخل غاز الأمونيا بالعديد من المجالات أهمها الصناعة، وفي ما يلي توضيح لأهم الصناعات التي يدخل بها غاز الأمونيا: استخدام الأمونيا كغاز تبريد للأمونيا العديد من
طريقة شكشوكة البيض

طريقة شكشوكة البيض

البيض يعتبر البيض من المواد التي تحتوي على عناصر غذائية قيمة، مثل الكالسيوم، والحديد، والبروتين، وغيرها الكثير، وهو مفضل لدى عدد كبير من الناس، خاصة الصغار بالسن، ويتمّ إعداد الكثير من الأطباق باستخدام البيض كمكوّن أساسي، مثل العجة، والشكشوكة، كما أنه يدخل في صنع الحلويات مثل الكيك، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل شكشوكة البيض، بالإضافة إلى كيفية عمل عجة البيض بالبصل. شكشوكة البيض المكوّنات: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. مئة غرام من البصل المفروم ناعماً. فص مهروس من الثوم. حبة مقطعة من
طريقة عمل كعك اليانسون

طريقة عمل كعك اليانسون

يعتبر الكعك واحداً من أكثر الأكلات التي تؤكل في العديد من دول العالم، ذلك كونها من الأكلات الشهيرة جداً وطيبة المذاق والتي تؤكل في أوقات مختلفة من أوقات النهار المختلفة. من هنا فقد تعددت طرق صنع الكعك في دول العالم كلها، فهناك العديد من الوصفات التي يصنع الكعك بها، ولعل من أبرز هذه الطرق وأطيبها مذاقاً هي طريقة الكعك باليانسون، فاليانسون له نكهة لذيذة جداً يمكن أن يضفي مذاقاً طيباً على العديد من أنواع الأكلات المختلفة، لهذا السبب فإنّ اليانسون يعتبر واحداً من أكثر الأكلات شهرة ومن أكثرها
نبذة عن كتاب الأمنيات لا تموت

نبذة عن كتاب الأمنيات لا تموت

تعريف حول كتاب الأمنيات لا تموت الأمنيات لا تموت؛ يُصنّف من كتب النصوص الأدبية، وهو من تأليف عبدالله حمد، يتكون من 94 صفحةً، وصدر عن دار فهرسة مكتبة الملك فهد الوطنية في الرياض السعودية، ونُشر في بداية عام 2015م، ويتضمن الكتاب مجم وعة من النصوص الادبية والخواطر، وبعض عناوين فصوله فيما يأتي: طارئون. لا ذنب لك. لا تُخبر أحداً. أيها الغرباء الغائبون. الأب. إياك أن تكسر قلبها. الرسائل. لا أحد ينتبه لدموعها. قبل النوم. شُكر. محتوى كتاب الأمنيات لا تموت الكتاب عبارة عن مجموعةٍ من الخواطر والنصوص
عادة قضم الاظافر

عادة قضم الاظافر

عادة قضم الأظافر : أسبابها و التخلص منها يعد قضم الأظافر من العادات غير المستحبة و الشائعة بين كثير من الناس ، و لا تقتصر تلك العادة على الصغار فقط و إنما نراها تنتشر أيضاً عند الكبار و مختلف المراحل العمرية ، و عادة ما تكون هذه العادة تعبيراً عن الانفعال أو العصبية و التوتر ، أو أنها قد تكون عادة مكتسبة من البيئة المحيطة ، و هذه العادة لا تسيء إلى شكل الأظافر و حسب ، بل إن لها مضاراً و آثاراً سلبية على الصحة بشكل عام أسباب قضم الأظافر عادة ما تبدأ عادة قضم الأظافر عند الأطفال و تنمو معه إذا