طريقة عمل مهلبية كاسترد

طريقة عمل مهلبية كاسترد

المهلبية

المهلبية أو ما تعرف في بعض البلدان أيضاً باسم المحلبية، هي عبارةٌ عن أحد أطباق الحلويات المشهورة في دول الوطن العربي، وتختلف تسمية هذا النوع عند بعض البلدان وذلك حسب اللهجة العامية الخاصة به، حيث تعرف في مصر باسم المهلبية، أما في سوريا فتعرف باسم محلاية، بينما تسمى في ليبيا محلبية، وفي الجزائر محلبي، وقد سميت بهذا الاسم نسبةً إلى يزيد بن المهلب بن أبي صفرة الذي عاش زمن الدولة الأموية والذي أمر الخدم بصنع طبق حلوى مميز، حيث حضروا هذا الطبق الذي عرف باسمه ليخلده التاريخ فيما بعد، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل مهلبية الكاسترد.

مهلبية الكاسترد

المكوّنات:

  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • خمسة أكواب من الحليب السائل.
  • خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • علبتان من القشطة.

طريقة التحضير:

  • نضع الكاسترد في وعاءٍ متوسط الحجم ثمّ نضيف إليه كوبين من الحليب ونذيبهما معاً ونترك المزيج جانباً.
  • نسخن الكمية المتبقية من الحليب في قدر متوسط على النار.
  • نضيف مزيج الكاسترد والحليب إلى القدر مع ضرورة التحريك المستمر حتّى تتداخل المكوّنات معاً.
  • نضيف ماء الورد إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك بشكلٍ جيد حتّى نحصل على مزيج نخين القوام.
  • نبعد القدر عن النار ثمّ نضيف القشطة ونقلب المكوّنات جيداً حتّى تتجانس..
  • نسكب مزيج المهلبية في أكواب التقديم ثمّ نتركها جانباً حتّى تبرد.
  • ندخل الأكواب الى الثلاجة حتّى تبرد.
  • يمكن إضافة القرفة إلى وجه المهلبية.

مهلبية الكاسترد الصفراء

المكوّنات:

  • أربعة أكواب من الحليب البودرة.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثماني ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
  • ثمانية أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نذيب الحليب والسكر في الماء في قدرٍ على النار.
  • نحرك المكوّنات جيّداً حتّى تتماسك.
  • نضيف الكاسترد إلى المزيج ونحرك مرةً أخرى.
  • نرفع القدر عن النار عندما يصبح المزيج ثخيناً.
  • نوزع المهلبية في أكواب التقديم.
  • يمكن إضافة القليل من ماء الورد إلى المهلبية.

الكاسترد السادة

المكوّنات:

  • ملعقة كبيرة مسحوق الكاسترد.
  • كوبان ونصف بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير:

  • نخلط مسحوق الكاسترد مع ملعقتين كبيرتين من الحليب ونترك المزيج جانباً.
  • نسكب الكمية المتبقية من الحليب إلى السكر ونضعهما في قدرٍ على النار ونتركه حتّى يسخن.
  • نضيف مزيج الكاسترد ونقلب باستمرار على حرارةٍ متوسّطة حتّى يثخن.
  • نرفع القدر عن النار ثمّ نسكبه في أكواب التقديم.
مزيد من المشاركات
أجمل مسجد في العالم

أجمل مسجد في العالم

المسجد الحرام عندَ الحديث عن أجملِ مسجد في العالَم، فإنّ أوّلَ ما يتبادرُ إلى الذِّهن هو المسجد الحرام الواقع في المملكة العربيّة السعوديّة، وتحديداً في مكّةَ المُكرَّمة، وهو يُعتبَر من أكبرِ المساجد على الأرض، وأكثرِها قداسة، حيث تصِلُ مساحته إلى 400,800 متر مُربَّع، كما أنّه يتّسِعُ لنحو أربعة ملايين مُصَلٍّ، ومن الجدير بالذكر أنّ أوّل من رفع بُنيانه هو سيّدنا إبراهيم، وابنه إسماعيل -عليهما السلام-، بالإضافة إلى أنّ ذِكر المسجد الحرام ورد في القرآن الكريم في مواضع كثيرة، منها قولُه تعالى:
تفسير رؤية الإجهاض في المنام

تفسير رؤية الإجهاض في المنام

رؤية الإجهاض الإجهاض قتل روح وقد يكون بقصد أو عن غير قصد فالإجهاض من المسائل التي قد تصل للحرمة والمحرمة شرعاً لأن فيها قتل روح قد أرسلها الله إليه، أما رؤيا الإجهاض في المنام قد لا يكون لها دلالات واضحة؛ لأنها قد تكون بالغالب من كثرة التفكير بالإشكالات والمشاكل التي تواجهها المرأة بشكل خاص، لكن لها بعض الدلالات والإشارات التي قد تدل عليها ومنها ما يأتي: قد تدل على الخلاص من الجنين. قد يدل على المرض والفراق. قد يدل على تغيير الأحوال من حال إلى حال. قد يدل على الفقر والغنى ونقص المال. قد يدل
ما هي أسباب تغير لون البول

ما هي أسباب تغير لون البول

البول يتكوّن البول (بالإنجليزية: Urine) من ما يُقارب 95% من الماء، ومواد يرغب الجسم في التخلص منها، إذ ينتج عن فلترة الدم بعد وصوله إلى الوحدات الأنبوبية الكلوية (بالإنجليزية: Nephrons) التي تُمثّل الوحدات الوظيفية في الكلى، وبعد تكوّن البول فإنّه ينتقل من الكلى إلى الحالبَين (بالإنجليزية: Ureters)، ومنها إلى المثانة (بالإنجليزية: Bladder) حيث يتخزّن هناك إلى حين خروجه من الجسم عبر الإحليل (بالإنجليزية: Urethra) تحت سيطرة الإنسان وتحكّمه، ويمكن القول إنّ الكمية الطبيعية للبول المُخرج يومياً هي
كيف يعيش الصقر

كيف يعيش الصقر

موطن الصقر تعيش الصقور في قارّات العالم الست الرئيسيّة ، ومعظم أنواع الصقور تعيش على الأشجار؛ حيث تبني أعشاشها في أعاليها، وبعض أنواع الصقور تعيش على الأرض، وتحديداً في المساحات العُشبيّة، مثل صقر المستنقعات، ويوجد أنواع أخرى من الصقور تعيش في المناطق المنحدرة. وتنتشر الصقور أيضًا في الأراضي الرطبة، والجبال، والغابات، ومصبات الأنهار، ويمكن أن يتواجد أنواعًا منها في مناطق التايغا وفي الصحراء، وتتخذ بعض أنواع الصقور من المناطق الحضريّة موطناً لها، فتقطن في المزارع، والمتنزهات، والحدائق، والمدن
كلية رفيدة الإسلامية للتمريض والقبالة والمهن الطبية المساعدة

كلية رفيدة الإسلامية للتمريض والقبالة والمهن الطبية المساعدة

تأسيس كلية رفيدة الأسلمية للتمريض والقبالة والمهن الطبية المساعدة أُنشئت كلية رفيدة الأسلمية في منطقة الياجوز الواقعة في الزرقاء بالقرب من مستشفى الأمير فيصل، هذا وتضم الكلية تخصصات عدة، وهي كالآتي: تكنولوجيا الأشعة التخدير والإنعاش المراقبة الصحية التعقيم السجل الطبي القبالة التعليمات الخاصة بالقبول في كلية رفيدة يُوجد مجموعة من التعليمات التي يجب معرفتها قبل التقديم للكلية، وهي كالآتي: تمنح الكلية شهادة الدبلوم المتوسط في تخصصات التمريض والقبالة والمهن الطبية المساندة حسب تعليمات جامعة
المذهب الواقعي في طبيعة المعرفة

المذهب الواقعي في طبيعة المعرفة

طبيعة المعرفة في المذهب الواقعي ظهر الاتجاه الواقعي في الفلسفة كرد على الاتجاه المثالي، الذي يعتقد بأسبقية الوهي أو الروح على المادة، في حين عرف المذهب الواقعي بكونه ماديًا من حيث الأنطولوجيا، فنظرته إلى الوجود مرتبطة بالعالم المادي الذي يحيط بالإنسان ولا تستند إلى أي مقولات ميتافيزيقية، أو روحية، أو دينية. تأسست نظرية المعرفة في الاتجاه الواقعي من خلال ما يعرف بالأبستمولوجيا، وتطورت على يد عدد من الفلاسفة. جذور نظرية المعرفة في المذهب الواقعي إن جذور المعرفة في المذهب الواقعي ترجع إلى الفلسفة
تعريف البخل

تعريف البخل

تعريف البُخل البُخل لغةً هو عكس الكَرَم ، والبُخل هو ضَنّ الإنسان بما عنده، وجمع البخيل هو البُخلاء، وفي الاصطلاح يُعرَّف البُخل بعدّة تعريفات، هي: عرَّفَ الأصفهانيّ البُخل على أنَّه إمساك مُقتَنَيات الإنسان عن الأمور التي لا يحِقُّ له أن يحبسها عنها. عرَّفَ الجرجانيّ البخل على أنَّه مَنْعُ الإنسانِ المالَ عن نفسه. عرَّفَ ابن حجر البُخل على أنَّه مَنْعُ الإنسانِ لما يُطلَب منه ممّا يقتنيه، وشرُّ البُخل ما كان طلبُه مُستحَقّاً، وخاصة إن كان من غير ماله. عرَّفَ الفيوميّ البُخل على أنَّه مَنْعُ
ما هي مفاتيح الغيب

ما هي مفاتيح الغيب

ما هي مفاتيح الغيب مفاتيح الغيب خمسةُ أُمورٍ، وجاء ذِكرُها في قول النبيّ -عليه الصّلاةُ والسّلام-: (مِفْتَاحُ الغَيْبِ خَمْسٌ لا يَعْلَمُهَا إلَّا اللَّهُ: لا يَعْلَمُ أَحَدٌ ما يَكونُ في غَدٍ، ولَا يَعْلَمُ أَحَدٌ ما يَكونُ في الأرْحَامِ، ولَا تَعْلَمُ نَفْسٌ مَاذَا تَكْسِبُ غَدًا، وما تَدْرِي نَفْسٌ بأَيِّ أَرْضٍ تَمُوتُ، وما يَدْرِي أَحَدٌ مَتَى يَجِيءُ المَطَرُ)، وهناك العديد من التعريفات حول مفاتيح الغيب، وهي: أولا: مفاتيح تعني: الخزائن أو ما يُتوصّل به إلى الغيبيّات؛ واقتصر الحديث على