طريقة عمل ملاح الفاصولياء

طريقة عمل ملاح الفاصولياء

ملاح الفاصولياء

ملاح الفاصولياء أو اليخنة، وهي من الأطباق الرئيسيّة التي يتم تقديمها بجانب الأرز الأبيض، أو مع الخبز، وكما نعلم فإنّ الفاصولياء البيضاء أو الخضراء من الأطعمة الصحّية والمغذّية، التي يجب تناولها باستمرار بفضل قيمتها الغذائيّة العالية، ويمكن طهوها بعدّة طرق مختلفة، سنتعرّف على بعضها فيما يأتي.

طريقة عمل ملاح الفاصولياء

ملاح الفاصولياء البيضاء

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من اللحم المقطّع مكعّبات.
  • خمسمئة غرام من الفاصولياء البيضاء المنقوعة اثنتي عشرة ساعة.
  • خمس حبّات من الطماطم المقشّرة.
  • عشرة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نضع نصف كمّية الزيت في قدر عميق، ونضيف اللحمة ونقلّبها عدّة دقائق، ونتبّلها بالفلفل الأسود، ثمّ نضيف ثلاثة أكواب من الماء، ونغطّي القدر مدّة ساعة على نار هادئة، حتّى تنضج اللحمة، ثمّ نصفّيها من المرق ونتركها جانباً.
  • نسلق في قدر آخر الفاصولياء مدّة نصف ساعة، ونتركها جانباً.
  • نضع الطماطم المفرومة في الخلّاط الكهربائي ونطحنها جيّداً.
  • نضع في قدر عميق بقيّة الزيت، ونقلي الثوم والكزبرة، ثمّ نضيف عصير الطماطم، ومرق اللحمة، وصلصة الطماطم، والملح، ونترك المواد تغلي عدّة دقائق، ثمّ نضيف اللحمة، والفاصولياء.
  • نغطّي القدر ونترك المواد تغلي مدّة ساعة ونصف، حتّى تنضج الفاصولياء.

ملاح الفاصولياء الخضراء

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الفاصولياء الخضراء.
  • نصف كيلوغرام من الطماطم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نقطّع الفاصولياء ونغسلها، ونضعها في قدر غير لاصق على نار هادئة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والملح، مدّة نصف ساعة مع تقليبها باستمرار، ومع إضافة قليل من الماء حسب الحاجة.
  • نضع الطماطم بعد فرمها، والفلفل، والملح ونترك المواد على نار هائدة حتّى تنضج الفاصولياء.
  • نضيف الثوم المهروس، ونقلّبه قليلاً حتّى تتصاعد رائحته.

الفاصولياء مع الحبوب

المكوّنات:

  • كيلوغرام من اللحم المقطّع مكعّبات.
  • عبوة من الفاصولياء البيضاء.
  • عبوة من الفاصولياء الحمراء.
  • عبوة من الحمّص الحب.
  • عبوة من اللوبياء.
  • كوب من البازيلاء.
  • عبوة من صلصة الطماطم.
  • حزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء.
  • رأس ثوم مقشّر ومفروم.
  • حبّة كبيرة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من السكّر.
  • زيت نباتي.
  • خمس حبّات من الطماطم.

طريقة التحضير:

  • نضع في قدر عميق الزيت ونسخّنه، ونضع فيه البصل حتّى يذبل، ثمّ نضع اللحمة ونقلّبها حتّى يتغيّر لونها.
  • نضيف القرفة، والبهارات، والبصل والثوم البودرة، ونقلّبهم عدّة دقائق قبل أن نضيف الطماطم المطحونة بالخلّاط، وصلصة الطماطم، وملعقة السكّر.
  • نغمر المكوّنات بالماء، ونتركها تغلي مدّة عشرين دقيقة.
  • نضيف جميع أنواع الحبوب ونتركها مدّة عشر دقائق.
  • نقلي في مقلاة صغيرة الثوم، ثمّ نضع الكزبرة والكمّون ونقلّبهم قليلاً قبل أن نضيف الكزبرة الخضراء.
  • نتبّل المزيج بالملح والفلفل الأسود، ونتركه يغلي مدّة دقيقتين.
مزيد من المشاركات
من أين يستخرج المسك

من أين يستخرج المسك

المسك المسك هو مادة عطرية تفرزها الغدة الكيسية في بطن حيوان غزال المسك، تستخدم كرائحةٍ ومثبتٍ، تتواجد هذه الغدة عند ذكور الغزلان فقط، وحجمها مثل بيضة الدجاجة، وإفرازاتها باللون العنابي، ورائحتها قوية، ودرجة لزوجتها كالعسل، تعمل كجاذبٍ جنسي في الحيوان، فعند قطع الكيس تسود إفرازات لونها بني مائل إلى السواد، وعند جفافها تصبح على شكل حبيبات، وتسمى في التجارة قرون المسك، والإفرازات المجففة تسمى حبوب المسك، أمّا صبغة الكحول تصنع من هذه الحبوب وتضاف إلى العطور غالية الثمن، فالمكون الرئيسي الذي يعطي
ما هي الصفات التي يكرهها الرجل في المرأة

ما هي الصفات التي يكرهها الرجل في المرأة

لعب دور الأم أغلب النساء يعاملن الرجل على أنّه طفل صغير يحتاج للعناية والاهتمام، لذلك دائماً ما يلعبن دور الأم الثانية، إلّا أنّ هذا الأمر يزعج الرجل كثيراً، وهو من أكثر الأمور التي تجعل الرجل يختنق، وقد يبتعد بسببها عن المرأة، فهو ليس بحاجةٍ إلى أم ثانية، بل بحاجة إلى زوجة تدعمه وتكون دائماً بجانبه دون أن تلعب دور الأم. الثرثرة إنّ من أكثر الصفات التي يكرهها الرجل في المرأة هي الثرثرة كثيراً ، ومشاركة كلّ ما يواجهها في الحياة مع الآخرين، فالرجل بطبعه لا يحب مشاركة كلّ ما يحدث في حياته مع
ما هي أخلاق المسلم

ما هي أخلاق المسلم

ما هي أخلاق المسلم؟ الأخلاق لغةً: جمع ومُفردها: خُلُق، والخُلُق اسمٌ لطبيعة الإنسان وسجيّته التي خُلِقَ عليها. أما معنى الأخلاق اصطلاحاً: فقد عرّفها الجرجاني بأنّها: "عبارة عن هيئة للنفس راسخة، تصدر عنها الأفعال بسهولةٍ ويُسرٍ، من غير حاجةٍ إلى فكرٍ و رَوِيّةٍ". وهناك نوعان من الأخلاق: الأخلاق الفطرية وهي التي تكون غريزة من غرائز الشخص وطِباعه التي خُلِق وَجُبِلَ عليها. الأخلاق المُكتسبة وقد يحتاج المسلم إلى التمرُّسِ والاجتهاد والسّعي للتحلّي بها. أقسام أخلاق المسلم تتنوّع أخلاق المسلم
كيف تكتب رسالة شخصية

كيف تكتب رسالة شخصية

أجزاء الرسالة تحتوي الرسالة على: معلومات الاتصال. التحية. محتوى الرسالة. خاتمة الرسالة التوقيع. كتابة رسالة شخصية بداية الرسالة كيفية بداية الرسالة: في أعلى الزاوية اليسرى من الورقة يتمّ كتابة تاريخ الرسالة، حيث يكتب باختصار وبأرقام تشير إلى اليوم، والشهر، والسنة. كتابة التحية في بداية الرسالة، بحيث يختار تحية مناسبة بناءً على العلاقة مع مستلم الرسالة، مثل عزيزي فلان، أو مرحباً فلان، مع إنهائها بفاصلة. صياغة هيئة الرسالة كيفية صياغة الرسالة: بدء الرسالة ببعض المجاملات بحيث تكون الفقرة الأولى
ارتفاع مدينة إربد عن سطح البحر

ارتفاع مدينة إربد عن سطح البحر

الأردنّ الأردنّ أو المملكة الأردنيّة الهاشميّة إحدى دول الشرق الأوسط، تقع في قارّة آسيا، تحدّها من الشمال الجمهوريّة السوريّة، وتحدّها من الغرب دولة فلسطين، وتحدّها من الشرق الجمهورية العراقية، وتحدها المملكة العربية السعودية من الشرق والجنوب، وتطل على خليج العقبة في الجهة الجنوبيّة الغربية. نظام الحكمٍ في الأردنّ ملكيٌّ وراثيٌّ، واللغة العربية هي اللغة الرسميّة للبلاد، والديانة الإسلاميّة هي الديانة الرسميّة ويعتنقها أغلبية السكان. تتكوّن الأردنّ من عدّة محافظاتٍ تنتشر من الشمال إلى الجنوب
أنواع الرقص الشرقي

أنواع الرقص الشرقي

أنواع الرقص الشرقي يوجد هنالك العديد من أنماط الرقص الشرقيّ، التي قد تبدو مختلفة عن بعضها بعضًا، والتي تندرج تحت أربعة أنواع من الرقص، وهي كالآتي: الرقص الشعبي يضمّ هذا النوع ثقافات متنوعة طوّرت ضمن ثقافات معينة وفي مناطق مختلفة مثل: البلقان، وشمال إفريقيا ، وتركيا، حيثُ تؤدّى هذه الرقصات على خشبات المسارح، وما زال هذا النوع من الرقص قائم في بعض البلدان. الرقص الشرقي الكلاسيكي يمكن تعريفها بأنّها الرقصات التي تؤدّى من خلال راقصات يعتلين خشبة المسرح أو المنصة أو الشاشة أو النوادي الليلية
ملحم بركات (مغني وملحن لبناني)

ملحم بركات (مغني وملحن لبناني)

الموسيقار اللبناني الراحل ملحم بركات هو أحد أشهر الملحنين والمطربين في لبنان والعالم العربي، فكان الفنان مشهوراً بأغانيه المفعمة بالطاقة، والتي جمعت بين الموسيقى الكلاسيكية مع بعض التعديلات الخاصة به، كما كان ملحم بركات صريحاً سياسياً، حيث كتب مجموعة من الأغاني التي تدعو للوحدة والقوة في بلده لبنان، وبدأ الفنان مسيرته الفنية قبل أكثر من 30 عاماً، حيث قام بغناء مجموعة من الأغاني المميزة خلال مسيرته، كما قام بالتلحين لمجموعة من الفنانين اللبنانيين المخضرمين. مكان وتاريخ ولادة الفنان ملحم بركات
فوائد كريم فيتامين هـ

فوائد كريم فيتامين هـ

فيتامين هـ تُعرف الفيتامينات بأنّها عناصر يحتاجُها الجسم ليَنمو، ويتطورَ بشكلٍ طبيعيٍّ، ومن هذه الفيتامينات فيتامين هـ ؛ الذي يُعتبر مُضادّاً للأكسَدة، ومُهِمّاً للجهاز المناعي، وعمليَّات الأيض، وتُوفِّر العديد من الأغذيةِ كميّاتٍ كافيةٍ من هذا الفيتامين؛ كالمُكسّرات، والبُذور، والخَضراوات الورقيّة، والسَّمنِ النباتي، كما يُمكن إضافة فيتامين هـ إلى بعضِ الأطعمة؛ كالحُبوب، وتجدر الإشارة الى أنّ بعض الحالات قد تتطلب الحصول على كميَّاتٍ إضافيّةٍ منه، مثل: الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد ،