طريقة عمل مقلوبة الفريكة

طريقة عمل مقلوبة الفريكة

مقلوبة الفريكة

الفريكة هي القمح المحمّص، حيث يتم قطف سنابل القمح قبل أن تنضج جيداً ثم تعرّض للحرارة العالية حتى تتحمّر، وهي غنية بالألياف، ويمكن تحضير العديد من الأطباق منها، ومن أهمها المقلوبة مع الدجاج أو اللحم.

مقلوبة الفريكة مع الدجاج

المكونات

  • ست قطع من الدجاج.
  • أربعة أكوابٍ من الفريكة.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ربع كوبٍ من زيت الذرة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • خمس حباتٍ من الهيل.
  • القليل من كبش القرنفل الحب.
  • عود واحد من القرفة.
  • حبة من البصل مقطّعة إلى أرباعٍ.
  • فلفل أسود حب.
  • مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

  • نظِّفي قطع الدجاج جيداً ثم انقعيها بالقليل من الماء والملح لمدة خمس دقائق، ثم اغسليها واتركيها جانباً لتتصفّى من الماء الزائد.
  • قشِّري حبة البصل وابرشيها في وعاءٍ صغيرٍ جانبيّ.
  • أحضري وعاءً عميقاً ثم ضعي به قطع الدجاج واغمريها بماء درجة حرارته تعادل درجة حرارة الغرفة ثم ارفعيه على النار، وعندما يبدأ الماء بالغليان أزيلي الرغوة التي تنتج باستمرار لتتخلصي منها كلّها ثم أضيفي ورق الغار وحب الهيل وعود القرفة وحب الفلفل الأسود والبصل المقطّع إلى أرباع وملعقةٍ من الملح، واتركيه حتى ينضج الدجاج.
  • أحضري صينيةً وضعي فيها قطع الدجاج وادهني الوجه بزيت الذرة، ثم أدخليها إلى الفرن الساخن واتركيها حتى تتحمّر.
  • صفي مرق الدجاج وضعيه في وعاءٍ جانبي.
  • اغسلي الفريكة بالماء بشكلٍ جيدٍ ثم ضعيها في المصفاة للتخلّص من الماء.
  • اقلي المكسّرات في زيت الذرة وارفعيها جانباً.
  • أحضري وعاءً عميقاً مناسباً للطهي وضعي به المكسرات المقلية وملعقة السمنة، والبصل المبروش ورشةٍ من الملح وارفعيها على النار المتوسطة حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الفريكة وقلِّبيها مع المكونات لمدة عشر دقائق على النار الهادئة.
  • أضيفي أربعة أكوابٍ من مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود، ثم غطي الوعاء واتركيها لتنضج على النار الهادئة.
  • يمكن أن تمتص الفريكة كافة المرق من دون أن تنضج فيجب أن تضيفي القليل من الماء بما يعادل ثلث كوبٍ في كل مرةٍ حتى تنضج الفريكة جيداً.
  • اقلبي مقلوبة الفريكة في وعاءٍ كبيرٍ مسطّح وضعي الدجاج المحمّر على الوجه وزينيه بالمكسرات مع سلطة الخيار باللبن.

اقتراحات

  • يمكنك استبدال الدجاج باللحمة، فاسلقي اللحمة أولاً مع القليل من التوابل ثم اقليها لتتحمّر.
  • يمكنك إضافة حبات من الحمص مع الفريكة أثناء تقليبها مع السمنة.
  • يمكنك الخلط بين الأرز والفريكة لتحضير مقلوبة الفريكة، ضعي القليل من الأرز المغسل في أسفل الوعاء ثم ضعي الفريكة فوقها.
مزيد من المشاركات
خلطات للشعر الدهني

خلطات للشعر الدهني

الشعر الدهني يعتبر الشعر الدهني الأكثر انتشاراً عند أصحاب الشعر الناعم، ويتميّز هذا الشعر عن غيره من أنواع الشعر بأنّ خصلات الشعر تلتصق بفروة الرأس ترافقه لمعة وكأنّه مليء بالزيت، ويعود ذلك إلى أنّ نسبة الدهون والزيوت الموجودة فيه أكثر من غيره. يلجأ أصحاب الشعر الدهني إلى غسل الشعر بكثرة للتخلص من زيوته دون علمهم أنهم بذلك يحفّزون الغدد الدهنية لزيادة إنتاج الزيوت بنسب أكبر لمحاولة ترطيب فروة الرأس. خلطات للشعر الدهني الليمون والماء حيث يمكن مزج عصير حبة من الليمون مع كوب من الماء الدافئ ثمّ
من أول من إكتشف النفط

من أول من إكتشف النفط

اكتشاف النفط يُعتبر البابليّون هم أوّل من استخدم النفط في بلاد ما بين النهرين وذلك منذ 4000 سنة قبل الميلاد، حيث كانوا يستخدمون القار الذي يُعرف على أنّه خام قطرانيّ كمادّة لسدّ السفن، كما كان يُستخدم كلاصق لتثبيت مقابض الأسلحة، إضافةً لاستخدامه بالتحنيط عند المصريين. تمّ حفر الآبار من قِبل الروّاد للبحث عن الماء أو المحلول الملحيّ وذلك في أواخر القرن التاسع عشر، وتّم إيجاد النفط في ذلك الوقت، ولكن لم يكن للنفط حينها أيّ أهميّة، ومع مرور الوقت وتغيّر العديد من العوامل التاريخيّة تمّ اختراع
ما سبب تشنج عضلة الساق

ما سبب تشنج عضلة الساق

الجفاف يُسبب الجفاف (بالإنجليزية: Dehydration) الإصابة بتشنج عضلات الجسم، ويُعرف الجفاف بنقص كمية المياه في الجسم اللازمة للعمليات الحيوية، ويتنج عن عدة أسباب، منها زيادة التعرق ، والإسهال، والتقيؤ، وتناول بعض أنواع الأدوية كمُدرات البول (بالإنجليزية: Diuretics)، ويجب الحرص على شرب كميات كافية من السوائل لتعويض الجسم عن نقص المياه، وللتخفيف من تشنج العضلات. ممارسة التمارين الرياضية قد تُسبب ممارسة التمارين الرياضية إجهاد العضلات، ويؤدي إجهاد العضلات إلى تشنج عضلات الساق أثناء أو بعد بذل
أهمية وجبة الفطور

أهمية وجبة الفطور

أهمية وفوائد وجبة الفطور تُعدُّ وجبة الفطور الأهم خلال اليوم، وذلك لأنَّها تكسر فترة الصيام خلال الليل إلى صباح اليوم التالي، ولكن في حال الاستيقاظ دون الشعور بالجوع، فقد يُفضّل تأخير تناول وجبة الفطور، ولكن مع الحرص على تناولها في الساعات الأولى بعد الاستيقاظ، وبشكلٍ عام يُنصح بالانتباه إلى إشارات الجوع في الصباح لمعرفة مدى أهميّة الإفطار بالنسبة للشخص، إذ تختلف أهميّتها ومدى تفضيلها من شخصٍ لآخر، وفي ما يأتي بعض النقاط التي تبيّن أهمية وفوائد تناول وجبة الفطور: منح الجسم الوقود والعناصر
قصة زواج الرسول من خديجة

قصة زواج الرسول من خديجة

قصة زواج الرسول من خديجة عندما كان رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- في الخامسة والعشرين من عمره، خرج في تجارة إلى بلاد الشام، وكانت القافلة آنذاك تحمل أموال السيدة خديجة بنت خويلد -رضي الله عنها-؛ فقد كانت من أهل التجارة في قريش، وكانت ذات مال ونسب رفيع، وكانت تتاجر في أموالها، وتستأجر رجالًا ليشاركوها الربح مضاربةً. وكان قد بلغها ما هو عليه رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- من صدق، وأمانة، وأخلاق حميدة كان يتحلى بها، فأرسلت في طلبه، وعرضت عليه أن يخرج في قافلتها للتجارة في بلاد الشام، على أن
كيف تتعلم الإعراب

كيف تتعلم الإعراب

كيف تتعلّم الإعراب التّدرُّج في تعلُّم النّحو والإعراب يُعتبر التّدرّج عند الأستاذ حسام كامل أحدَ أهمّ السُّبل للتغلّب على عدم القدرة على تعلّم النّحو والإعراب، ويتمثّل ذلك باختيار الوقت المناسب له والبدء بتعلّمه ضمن مراحل، فالأجدر مثلاً أن يبدأ بتعلّمه خلال المرحلة الابتدائيّة، أمّا التّدرّج في المعلومة فيكون في البدء بِيَسير القواعد السّهلة، مع العمل على تطوير هذا التّدرُّج لاحقاً بما يتناسب مع زيادة الفئة العمريّة، ويكون تعليم النّحو في المراحل الأولى أقرب ما يكون على هيئة ألعاب تعليميّة،
كيف أرتب خزائن المطبخ

كيف أرتب خزائن المطبخ

ترتيب خزائن المطبخ كيفيّة ترتيب خزائن المطبخ يوجد عدة خطوات يلزم اتباعها من أجل ترتيب خزائن المطبخ ، ومنها ما يأتي: تفريغ خزائن وأدراج المطبخ: يمكن للفرد تفريغ محتويات خزائن المطبخ خزانة تلو الأخرى كلّ على حدة أو تفريغها دفعة واحدة، ووضعها على طاولة ليسهل فرزها بهدف تحديد الأشياء الضرورية وغير الضرورية، إذ يشير المنظم المحترف كارين دونكان المعتمد من بونتي فيدرا بيتش في فلوريدا إلى أنّ تعامل الفرد الفعلي مع الأغراض وتصنيفه للمحتويات يُجبره على اختيار إبقائها، أو التبرع فيها، أو رميها والتخلص
أهداف الإدارة المدرسية

أهداف الإدارة المدرسية

التخطيط للمستقبل وتحديد الوظائف تُعنى الإدارة المدرسية بالاهتمام بالمستقبل، حيث تقوم بعملية التخطيط للمستقبل وإنجاز خطة عمل لعملياتها؛ إذ يعتبر التخطيط من الأمور المهمة للإدارة المدرسية، ويعد الخطوة الأولى قبل أي إجراء، فمن دون التخطيط لا تستطيع الإدارة المدرسية تحقيق أهدافها المرغوبة، ويُعد أمراً ضرورياً لتحسين نشاطات المدرسة وعملها. تنظيم الموارد اللازمة تهدف الإدارة المدرسية إلى تمكين المدرسة من العمل بطريقة سليمة، وذلك من خلال تنظيم وتشكيل الموارد سواء المادية منها أو البشرية، ويعتبر