طريقة عمل مضغوط الدجاج

طريقة عمل مضغوط الدجاج

مضغوط الدجاج

مضغوط الدجاج من الأطباق التي تشتهر بدول الخليج العربي وتعتبر دبي من أكثر الدول شهرةً بتقديم هذا الطبق، ويتميز هذا الطبق بطريقة تحضيره وطعمه المميّز المحبّب من جميع الأشخاص والعائلات، حيث إنّ المائدة الخليجية تعتبره من ضمن قائمة أطباقها التقليديّة الخاصّة بها، لذا نجد العديد من المطاعم تختص بتحضيره، كما واستطاع هذا الطبق أن يحصد إعجاب من تذوّقه لأول مرة، وهنا سوف نقدم طريقة تحضيره على الطريقة الخليجية.

عمل مضغوط الدجاج

المكونات

  • دجاجة متوسطة الحجم مقطّعة إلى ثماني قطع.
  • حبتان من الطماطم الحمراء القاسية.
  • بصلتان من الحجم الكبير.
  • سنان ثوم.
  • كأسان من الأرز.
  • ملعقة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة من الكزبرة الناعمة.
  • نصف ملعقة هال مطحون.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة كمون مطحون.
  • عصير ليمون طبيعي.
  • أربع ملاعق معجون بندورة.
  • لتر ماء.
  • مكونات صوص المضغوط:
    • حبة بندورة كبيرة الحجم.
    • سنان ثوم.
    • شطة حمراء.
    • ملعقتان كاتشب.
    • ملعقة زيت زيتون.
    • ملعقتان عصير ليمون طبيعي.

طريقة الإعداد

  • نحضر الدجاج من ثم نقوم بتقطيعه وتنظيفه جيّداً من الدهن والجلد بالماء والملح.
  • نضع الدجاج بوعاء من ثم نقوم بتتبيله بالثوم والليمون والملح وجزء من البهارات المذكورة، مع تركه لمدّة نصف ساعة منقوعاً بخليط البهارات، ومن ثمّ نقوم بتغليفه بورق الألمنيوم ووضعه بالفرن لمدّة نصف ساعة.
  • بهذه الأثناء يتم تحضير الأرز ويتم غسله ونقعه بالماء الدافئ لمدّة عشرين دقيقة، من ثمّ نقوم بتقطيع البصل البندورة إلى شرحات ( جوانح )، من ثمّ نضع الدجاج بالطنجرة بعد إخراجه من الفرن، وبهذه المرحلة يكون الدجاج غير ناضج، نقوم بشويه بالفرن من ثمّ نضعه بأسفل الطنجرة وهنا نستخدم طنجرة الضغط، من ثمّ نضع شرحات البصل، والبندورة، والبهارات والتوابل فوق الدجاج من ثمّ نضيف الأرز ونضيف له البهارات كذلك.
  • نحضر الماء من ثمّ نقوم بإضافة معجون البندورة ونضيفه إلى الأرز.
  • نُغلق الطنجرة جيداً وتوضع على نار عالية حتّى تصدر الطنجرة الصفير من ثم نقوم بتهدئة النار حتى ينضج ويحتاج لمدّة خمسة عشر دقيقة حتى ينضج.
  • يُسكب مضغوط الدجاج بطبق التقديم ويزيّن بشرحات البصل والمكسرات المحمرة من لوز وصنوبر.
  • يقدّم مضغوط الدجاج ساخناً مع السلطات الباردة المكوّنة من اللبن والخيار والصوص الحار.
  • لتحضير صوص مضغوط الدجاج يتم وضع المكونات المذكورة في الخلاط الكهربائي، مع خلطها حتّى تصبح سائلة، ومن ثمّ توضع بالثلاجة لتبرد، وعند التقديم يضاف لها الملح حسب الرغبة وترش بالقليل من البقدونس الناعم.
مزيد من المشاركات
عمل العجة

عمل العجة

العجة الأومليت بمعنى (العجة) هي نسخة حديثة من طبق معروف قديمًا، وقد ظهرت الكلمة الفرنسية "أومليت" وأصبحت مستخدمة في منتصف القرن السادس عشر الميلادي، وهو طبق مصنوع من البيض المخفوق بالتوابل وبعض الأنواع المختلفة من الخضار حسب الرغبة وحسب الاختلاف الثقافي وحسب المتعارف عليه في كل دولة.وفي الوطن العربي كما هو الحال في جميع أنحاء العالم تعتبر العجة طبقًا مميزًا ومرغوبًا للصغار والكبار، وهناك الكثير من الوصفات العديدة والمختلفة لصنع العجة، وهناك طرق إعداد للعجة تنسب إلى البلاد التي تشتهر بها، فهناك
وصفات حلويات سهلة وسريعة

وصفات حلويات سهلة وسريعة

الحلويّات تختلف الحلويّات من حيث غناها بالفوائد واحتوائها على العناصر الغذائيّة، إلّا أنها بشكل عام تمدّ الجسم بالطّاقة اللّازمة للقيام بالعمليّات الحيويّة والأنشطة اليوميّة المختلفة وذلك لما فيها من سكّريّات وكربوهيدرات، كما تختلف من حيث السّرعة والسّهولة التي يمكن صنعها بها، فمنها ما يحتاج إلى وقتٍ كبير جداً مع درجة صعوبة كبيرة، وفي المقابل هنالك ما يمكن صنعه بسهولةٍ وسرعةٍ كبيرتين، وفي هذا المقال سنذكر طرق تحضير بعض الحلويات السّهلة. كيكة الشّوكولاتة المكوّنات ثلاثة أكواب وربع من الطّحين.
تاريخ برج السرطان

تاريخ برج السرطان

تاريخ برج السرطان يولد أصحاب برج السرطان في التاريخ الواقع ما بين 21 من شهر حزيران إلى 22 من شهر تموز ، ويأتي ترتيبه في المرتبة الرابعة في دائرة الأبراج الفلكية، وينتمي برج السرطان لعنصر الماء مع برج العقرب والحوت، وهو ما يجعل أصحابه يتبعون قلوبهم وعواطفهم، ويجعلهم يواجهون صعوبة في الاندماج مع العالم من حولهم، كما أنّه يقع تحت حكم القمر؛ مما يجعلهم يواجهون صعوبة في الدفاع عن نفسهم، ويُعد السرطان من الأبراج الحسّاسة، والمُحبّة للمنزل والأسرة، ويُفضّل أصحابه اللون الأبيض على جميع الألوان الأخرى،
طريقة عمل الشوكولاتة

طريقة عمل الشوكولاتة

الشوكولاتة هي من أكثر الحلويّات المفضلة لدى غالبيّة الناس على اختلاف أعمارهم وأجناسهم، وهي الحلوى المرتبطة بالسعادة والفرح عند تناولها، فقد أثبتت الدراسات الحديثة أنّ تناول الشوكولاتة يعدّل من المزاج، كما أنّه يحمي من الإصابة بالاكتئاب، كما أنّ الشوكولاتة تعدّ مرتبطةً بالكثير من المناسبات السعيدة؛ فعند حدوث أيّ منها يتم توزيع الشوكولاتة على الآخرين تعبيراً عن بهجتهم وسرورهم لمشاركة الآخرين لهم في أفراحهم. أمّا بالنسبة لمن يتساءل عن مصدر الشوكولاتة، فمصدرها طبيعي وهو شجرة الكاكاو؛ فالشوكولاتة
أول دولة صنعت السيارات

أول دولة صنعت السيارات

أول دولة صنعت السيارات إنَّ تاريخ اختراع السيارات طويلٌ ومُعقد وليسَ من السهل تحديد أول من اخترع السيارة، ولكن يُمكن الجزم بأنَّ أول سيارة حقيقية وحديثة كانت سيارة بينز الذي اخترعها الألماني كارل بنز والذي حصلَ على براءة اختراع لأول سيارة ذات ثلاث عجلات عام 1886م، وتُعدّ ألمانيا مهد صناعة السيارات الحديثة، فبعدَ صناعتها لأول سيارة انتشر صيت السيارات في جميع أنحاء العالم، وتدريجياً بدأ رجال الأعمال الألمانيين بوضع تصاميم مُستقبلية خالية من العيوب للسيارات من حيث الشكل الهندسي والرفاهية والسرعة.
معنى العبودية

معنى العبودية

العبودية العبودية لغةً أخذت من التعبيد، فعندما نقول عبدت الطريق؛ أي سهلته وذللته، أما عبودية العباد لله تعالى فلها معنيان؛ الأول عام والمراد به المُسخَّر والمذلل، وهو العبد، ويدخل في ذلك كل مخلوقات الله تعالى في الكون من عاقل وثابت ومتحرك ويابس ورطب ومؤمن وكافر، حيث إنّ الجميع هم مخلوقات الله، المسخرة بتسخيره، والمدبرة بتدبيره، ولكل منها حد يقف عنده. أما المعنى الخاص للعبودية فالمراد به العبد الذي يعبد الله تعالى ويطيع أوامره، وذلك خاص بالمؤمنين دون الكفار، كون المؤمنين هم عباد الله الذين
شجاعة عمر بن الخطاب

شجاعة عمر بن الخطاب

الصحابة رضي الله عنهم نزلت رسالة الإسلام على النَّبي محمدٍ عليه الصَّلاة والسَّلام، وأوحى له الله تعالى بالدَّعوة لدينه، وتوحيده وحده سبحانه وتعالى، وإفراده دون سواه بالعبادة، ولقي النَّبي -عليه الصَّلاة والسَّلام- ما لقي من صدٍّ وعنادٍ وإيذاءٍ وإساءةٍ من قومه في سبيل تبليغ هذه الدَّعوة ونشرها، وممَّا أعان رسول الله على الدَّعوة ودفع أذى المشركين عنه بعد الله تعالى ثُلّة من الخيِّرين الذين آمنوا معه في بداية الدعوة، فصدّقوه ونصروه ووقفوا لحمايته ودفع الإيذاء عنه ما استطاعوا، ولقوا بسبب إيمانهم
حكمة جميلة وقصيرة

حكمة جميلة وقصيرة

مجموعة حكم جميلة وقصيرة تحتوي على عبر ومواغظ قيمة وكبيرة، جمعتها لكم اتمنى أن تنال أعجابكم. حكمة جميلة وقصيرة فخر المرء بفضله أولى فخره بأصله. من أعطى وقت الحاجة كانت عطيته مُضاعفة. من أعانك على الشّر ظلمك. أكبر عائق أمام النّجاح هو خوف الفشل. الجسد مقبرة للروح. كل الأشياء تذبل إن تركتها، إلّا القرآن إن تركته تذبل أنت. السفر ميزان الأخلاق. اتق الله حيثما كنت. اثنين تذهب ضياعاً: عقل بلا دين، ومال بلا بذل. أجود الناس من جاد من قلة، وصان وجه السائل عن المذلة. أحسن القول ما وافق الحق. احفظ الله