طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم

طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم

طبق المسقعة

يطلق عليها أيضاً اسم التبسي، وتعتبر من الأكلات الشعبية العربية التي تتكون بشكل أساسي من الباذنجان واللحم المفروم، ولها فوائد كثيرة لاحتواء الطبق على البروتين، وفيتامين B12، وفيتامين النياسين، الزنك، والسيلينيوم، والسعرات الحرارية المأخوذة من اللحم المفروم، والألياف الغذائية، وفيتامين الثيامين، والريبوفلافين، وحامض البانتوثنيك، وفيتامين ج، والكالسيوم، والحديد، والماغنيسيوم، والفوسفور، والمنجنيز المأخوذ من ثمرة الباذنجان.

تطهى المسقعة على عدة أصناف وأشكال؛ منها مسقعة الخضار، ومسقعة البطاطا، ومسقعة الباذنجان وغيرها، كما أنّ كلّ شعب من الشعوب له طريقته الخاصة في صنعها، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وعمل مسقعة باللحم المفروم.

طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم

المكوّنات

  • خمسة كؤوس من الحليب السائل.
  • سبع ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ثلاث حبات من الباذنجان المقطّع إلى شرائح.
  • سبعمئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • صفار بيضة واحدة مخفوقة.
  • ثلاث حبات من البطاطا المقطّعة إلى شرائح.
  • حبة من البصل المفروم.
  • نصف كأس من ال البقدونس المفروم.
  • ثلاث حبات من الكوسا المقطّعة طولياً.
  • زيت زيتون حسب الرغبة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • خمس حبات من البندورة الناضجة والمفرومة.
  • ملح طعام وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كأس من جبن فيتا المبشور.

طريقة التحضير

  • نغمس شرائح الباذنجان وشرائح البطاطا وشرائح الكوسا بكمية قليلة من زيت الزيتون، ثم نضعها في مقلاة ونقليها حتى تذبل.
  • نضع في الصينية طبقة من البطاطا ثم طبقة من الباذنجان ثم طبقة من الكوسا.
  • نذوّب الزبدة في طنجرة كبيرة الحجم موضوعة على نار متوسّطة الحرارة، ثمّ نضع الطحين فيها ونحركه لمدّة خمس دقائق.
  • نسكب في الطنجرة الحليب السائل والملح، ونترك المزيج يغلي على النار لمدة عشر دقائق مع التحريك المستمرّ للمزيج.
  • نضيف إلى المزيج صفار البيضة ونخفق المزيج جيّداً.
  • نضع ملعقة من الزيت في مقلاة كبيرة الحجم ونضعها على النار المتوسّطة الحرارة ونسخن الزيت ثمّ نضيف اللحم والبصل.
  • نضيف كلاً من فوق اللحم والبصل: البقدونس، والبندورة، والأوريغانو، الملح، والفلفل الأسود، ونترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق مع التحريك المستمرّ له.
  • نفرد مزيج اللحم فوق طبقات الخضروات، ثمّ نرش جبن الفيتا فوق طبقة اللحم المفروم، ثم نسكب الصلصة البيضاء.
  • نشغل الفرن ونضع فيه صينيّة المسقعة باللحم المفروم، ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نخرج الصينيّة من الفرن ونقدّمها ساخنة مع الخبز أو صحن من الأرز الأبيض، وصحن من المخلل الحارّ، والعصير الطازج.
مزيد من المشاركات
كيفية عمل حمص بالطحينية

كيفية عمل حمص بالطحينية

الحمص هو أحد أنواع البقوليات المنتشرة في مختلف دول العالم، والذي يدخل في تحضير العديد من الأطباق الشعبية المميزة، مثل: قدرة الأرز، والفتة، والمفتول، وحمص الشام، بالإضافة إلى الشوربات المختلفة، ويعتبر الحمص بالطحينية من أشهر أطباق المقبلات، والذي يتمّ تناوله إلى جانب الفلافل، والخبز، والمخللات المختلفة، وفي هذا المقال سنذكر عدّة طرقٍ لعمل الحمص بالطحينية. حمص بالطحينية المكوّنات: كوبان من الحمص. كوب من الطحينية. نصف ملعقة صغيرة من الملح. فص مفروم من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ربع
شعر عن جمال الأندلس

شعر عن جمال الأندلس

قصيدة: واعمُر بقصر الملك ناديك الذي قال ابن حمديس : قصرٌ لوَ أنك قد كحلتَ بنوره :::أعمى لعادَ إلى المقام بصيرا واشتقّ من معنى الحياة نسيمه :::فيكادُ يُحْدِثُ للعظام نُشورا نُسيَ الصبيحُ مع المليح بذكره :::وسما ففاقَ خورنقًا وسديرا ولوَ أن بالألوان قوبلَ حسنُهُ :::ما كان شيءٌ عنده مذكورا أعيت مصانعه على الفُرْسِ الآلي :::رفعوا البناء وأحكموا التدبيرا ومضَتْ على الرّومْ الدهورُ وما بنوْا :::لملوكهم شَبَهًا له ونظيرا أذكرْتَنَا الفرْدوْس حينَ أرَيْتَنَا :::غُرَفًا رفعتَ بناءَها وقصورا فالمحسنون
قانون أوم في الكهربية

قانون أوم في الكهربية

قانون أوم يعتبر قانون أوم الذي سُمي بذلك نسبة للعالم الألماني جورج سايمون أوم، وهو عبارة عن معادلة رياضيّة تربط بين التيّار الكهربائي والمقاومة الفولتيّة، يكون القانون بسيطاً وخطّياً في دارات التيار الكهربائي المباشر، ويزداد صعوبّة في الدارات الكهربائيّة المعقّدة، وينصّ القانون على أنّه يزداد التيار المتدفق في الدّارة كلما ازداد الجهد الكهربائيّ وقلت المقاومة، وعندما تزداد قيمة المقاومة يقل التيار الكهربائيّ المتدفق، ويرمز لهذا القانون بالرمز Ω. نص قانون أوم يوضّح قانون أوم أنّ التيار الساري
حكم الصلاة خلف المأموم

حكم الصلاة خلف المأموم

قول من أبطل الصلاة خلف المأموم ذهبَ المالكيةُ، وجمهورُ الحنابلة، وبعضُ الشافعية إلى القول ببطلان الصلاة خلفَ المأموم، ووجه استدلال أصحاب هذا القول أنّ المسبوقَ في الصلاة لا يمكن أن يكونَ إماماً لمن يريد الصلاة خلفه، لأنّه مأموم ارتبطت صلاته بصلاة إمامه، وبالتالي تكون الصلاةُ خلفَ المأموم المسبوق باطلة عند أصحاب هذه المذاهب. قول من أجاز الصلاة خلف المأموم قد أجازَ جماعة من أهل العلم الصلاةَ خلفَ المأموم المسبوق ، وهذا الرأيُ هو الصحيح من مذهب الشافعية، وبعض الحنابلة، وقد رجّح هذا القولَ جمع من
كيفية المحافظة على نظافة الفم

كيفية المحافظة على نظافة الفم

خطوات بسيطة للمحافظة على نظافة الفم لا تقتصر أهميّة نظافة الفم على الناحية الجماليّة للشخص، فهي تلعب دورًا مهمًّا في الوقاية من العديد من الأمراض والاضطرابات الصحيّة الخطيرة، إذْ رُبِط عدم الاهتمام بنظافة الفم بحالات تسوّس الأسنان، وأمراض اللثة، بل وربما مشكلات صحيّة أكثر خطورة؛ كأمراض القلب، وبعض أنواع السرطان، لذلك يجب الاهتمام الجادّ بنظافة الفم واتّباع الطرق السليمة لتنظيف الفم بشكل يوميّ. وفي ما يأتي مجموعة من النصائح والخطوات البسيطة التي يمكن اتّباعها للمحافظة على نظافة الفم: تنظيف
أعراض اللحمية الأنفية - فيديو

أعراض اللحمية الأنفية - فيديو

أعراض اللحمية الأنفية انسداد في مجرى التنفّس عن طريق الأنف. شخير أثناء النوم. حكّة في الأنف. عُطاس شَديد. سَيلان في الأنف. خُروج دم مع المخاط. صُداع النزيف الأنفي. ضغط حول العين. الانسداد الأنفي. تكوُّن بلغم بشكلٍ كثيف. إنّ الّذي يُحدّد شدّة الأعراض عدد اللحميات الأنفيّة المُتكوّنة داخل الأنف؛ فمِن الممكن أن يلجأ المَريض للعلاج الجراحي، أو للعِلاج الدّوائي. د.سمية الطوالبة - استشاري طب وجراحة الأنف والأذن والحنجرة فيديو ما هي أعراض اللحمية في الأنف؟ هي عبارة عن أورام غير طبيعية تنمو في الأنسجة
فوائد بذور الشيا للتنحيف

فوائد بذور الشيا للتنحيف

فوائد بذور الشيا للتنحيف تُعد بذور الشيا من الأطعمة القليلة بالسعرات الحرارية، والغنية بالألياف التي تَزيد من مُدة الشعور بالشبع؛ حيثُ تحتوي كُلّ ملعقة منها على ما يُقارب خمسة غراماتٍ من الألياف، وبالتالي قد يُساعد استهلاكها على نُزول الوزن، كما أنّها تتميّز بارتفاع مُحتواها من الأوميغا 3 والذي له فوائد عديدة ، وحمض اللينولييك (بالإنجليزية: Linoleic acid) اللذان قد يُساهمان في خسارة الوزن، وعند مزج البذور بالماء فإنَّها تتحول إلى مادة هُلامية تُهضم ببطئ مما يُؤخر الشعور بالجوع. وقد اختلفت
كيف أتجنب تسمم الحمل

كيف أتجنب تسمم الحمل

تسمّم الحمل تسمّم الحمل هو ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل، والمصحوب بوجود البروتين في البول، وهو دلالة على الخلل في وظائف الكلى، وعند وجود هذه الأعراض يجب إجراء المزيد من الفحوصات التي تؤكّد إصابة المرأة بتسمم الحمل. يحدث تسمّم الحمل في الفترة الأخيرة من الحمل، وبعض السيدات المصابات بمرض ارتفاع الضغط المزمن يزداد وضعهنّ سوءاً أثناء الحمل، والنساء في سن المراهقة وفوق سن 35 تكون فرصة إصابتهنّ بتسمم الحمل أكبر، وهناك العديد من العوامل التي تزيد من احتماليّة الإصابة بتسمم الحمل مثل الزيادة الكبيرة