طريقة عمل مسبحة الحمص اللبنانية

طريقة عمل مسبحة الحمص اللبنانية

القيمة الغذائية للحمص

القيمة الغذائية 100 غرام من الحمص
الطاقة 378 سعرة حرارية
البروتين 20.47 غرام
الدهون 6.04 غرام
الكربوهيدرات 62.95 غرام
الألياف 12.2 غرام
الكالسيوم 57 ملليغرام
الحديد 4.31 ملليغرام
البوتاسيوم 718 ملليغرام
الصوديوم 24 ملليغرام
فيتامين C 4.0 غرام

مسبحة الحمص اللبنانية

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الحمص المسلوق.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر.

طريقة التّحضير

  • وضع الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والماء في طبق عميق.
  • تقليب المكوّنات بواسطة مضرب شبك يدوي إلى أن تصبح الطحينة ناعمة جداً.
  • إضافة مقدار نصف كوب من الحمص إلى الطحينة، ثم يتم هرسه معها بواسطة مدق الثوم أو أداة هرس البطاطس إلى أن يصبح الخليط ناعماً جداً.
  • إضافة الكمية المتبقية من الحمص مع تقليب المكوّنات باستعمال الملعقة.
  • سكب مسبحة الحمص في طبق تقديم مناسب.
  • تسخين الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم يتم إضافة الصنوبر وتقليبه إلى أن يتحمر ويكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً.
  • سكب الزبدة والصنوبر فوق المسبحة ثم تزيينها بالشطة المجروشة.
  • تقديم الفتة مباشرة مع المخللات والخبز العربي.

القيمة الغذائية للطحينة

القيمة الغذائية 100 غرام من الطحينة
الطاقة 643 سعرة حرارية
البروتين 25 غرام
الدهون 53.57 غرام
الكربوهيدرات 17.86 غرام
الألياف 14.3 غرام
الكالسيوم 143 ملليغرام
الحديد 2.57 ملليغرام
الصوديوم 7 ملليغرام
فيتامين C 0.0 غرام

فتة الحمص

مدّة التَّحضير اثنتا عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع كوب من اللبن الزبادي.
  • ثلاثة أكواب من الحمص الحب المسلوق مع الاحتفاظ بمائه.
  • ثلث كوب من الطحينة.
  • أربع ملاعق ونصف كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من الحمص المخفوق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون .
  • ست أرغفة من الخبز .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

للتزيين:

  • القليل من الصنوبر المحمص.
  • القليل من البقدونس المفروم.

طريقة التّحضير

  • خلط لبن الزبادي مع الطحينة في وعاء عميق، ثم يتم إضافة عصير الليمون والحمص المخفوق وخلط المكوّنات مع تتبيلها بالملح والكمون.
  • إضافة الثوم المهروس إلى المكوّنات مع تعديل الملوحة والحموضة.
  • تقطيع الخبز إلى مكعبات متساوية الحجم، ووضعه في صينية الفرن المدهونة بالزبدة وتحميصه إلى أن يتحمر ويكتسب لوناً ذهبياً.
  • وضع الحمص الحب مع مائه على النار إلى أن يسخن، ثم إضافة القليل من الملح والكمون والثوم.
  • تحضير طبق تقديم عميق ووضع الخبز في أسفله ثم يتم وضع الحمص الحب على الوجه وتسقية الخبز بماء الحمص.
  • إضافة خليط الطحينة إلى الطبق حتى تغطي الوجه ثم رشها بالبابريكا والكمون.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة صغيرة، ثم صبه مباشرة على الوجه.
  • تزيين الفتة بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص وتقديمها مباشرة بجانب المخللات.
مزيد من المشاركات
أسباب البراكين والزلازل

أسباب البراكين والزلازل

ماهية البراكين والزلازل الزلازل والبراكين من الظواهر الطبيعية التي تحدث في الأرض، وفيما يأتي تعريفٌ بها: الزلازل تُدعى باللغة الإنجليزية (earthquakes) وهي اهتزاز مفاجئ في صخور القشرة الأرضية بسبب إطلاق الطاقة المخزنة فيها وتحدث عادة على طول الصدوع الجيولوجية التي تعتبر مناطق تتحرك فيها كتل الصخور مع بعضها البعض ويشار إلى أنَّه لم توجد الكثير من المعلومات عن الزلازل إلى حين اختراع السيزمولوجي. البراكين تدعى (volcanos) باللغة الإنجليزية وهي فُتحة في سطح القشرة الأرضية تخرج منها الماغما الحارة،
الرضا عن الله

الرضا عن الله

الرضا عن الله عز وجل الرِّضا لُغةً: هو مصدر الفعل رضيَ يرضى، وهو ضدّ مفهومِ السَّخَطِ والاعتراض، وينقسمُ الرّضا شرعاً إلى قسمين، القسمُ الأول: رِضا الله -عز وجل- عن عباده؛ ويكونُ ذلك باتّباعِ العبد شرعَ الله -تعالى- الذي شرعه له، وذلك من خلال اتّباع أوامره، والابتعاد عمّا نهى عنه، أمّا القسم الثّاني فهو: رضا العبدُ عن الله -عز وجل-، ويكون من خلال تقبّله لقضاءِ الله -تعالى- وقدره. ويرضى العبد عن الله -تعالى-؛ إذا لم يجد في قلبه حرجٌ من تقبّل ما يأتيه من الله -عز وجل- أفراحاً كانت أم ابتلاءات،
طريقة عمل كباب حلة بالفراخ

طريقة عمل كباب حلة بالفراخ

كباب حلة الفراخ يعدّ كباب الحلة بالفراخ من أشهر الأطباق الرئيسية المنتشرة في مصر، ويعتبر من الأكلات السهلة والبسيطة والاقتصادية، حيث إنّه لا يحتاج إلى الكثير من المكوّنات، ويمكن تحضير كباب الحلة إما بالفراخ وإما بلحم الضأن المحمر، كما يمكن تقديمه بجانب طبق من الأرز، أو الخبز العربي، أو اللبن الرائب، أو مع أنواع السلطات، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير كباب الحلة بالفراخ، وطريقة أخرى باللحم. عمل كباب حلة بالفراخ المكوّنات كيلوغرامان من صدور الدجاج المسحب. ثلاثة فصوص من الثوم. حبة من البصل.
مفهوم التيسير الكمي

مفهوم التيسير الكمي

مفهوم التيسير الكمّي يُعرف التيسير الكمّي (بالإنجليزية: Quantitative Easing) بأنه إجراء طارئ واسع النطاق يُركز على النمو الاقتصادي قصير الأجل، والذي يمكن أن يحدث على حساب استقرار النظام المالي على المدى الطويل. هو شكل من أشكال السياسة النقدية غير التقليدية يلجأ فيها البنك المركزي لشراء الأوراق المالية طويلة الأجل من السوق المفتوحة من أجل زيادة المعروض النقديّ وتشجيع الإقراض والاستثمار وتخفيض أسعار الفائدة، ويؤدي إلى زيادة المعروض النقدي من خلال شراء الأصول باحتياطات بنكية حديثة التكوين من أجل
الاختراعات الأحدث في مجال الطب

الاختراعات الأحدث في مجال الطب

أحدث الاختراعات في مجال الطب تطوَّرت التكنولوجيا الطبية بشكل ملحوظ وفيما يأتي أهم هذه التطوُّرات التي يمكن أنْ تُعطينا لمحة عن مستقبل الطب ما يأتي: النانو هو تطبيق طبيٌّ ل تقنية النانو ، وهي التكنولوجيا التي تعمل على المستوى الذرِّي، أو الجزيئي، أو فوق الجزيئي بالنسبة لشيء صغير الحجم، لطب النانو تطبيقات عدَّة في التصوير، والاستشعار، والتشخيص من خلال الأجهزة الطبيَّة. أجهزة تنظيم ضَرَبات القلب لا يزال جهاز تنظيم ضربات القلب الاصطناعي جزءًا مهمًا من التكنولوجيا الطبية ، يستخدمه أكثر من مليون
أصعب لهجة عربية

أصعب لهجة عربية

تعريف اللّهجة تختلف طريقة لفظ الكلام من بلدٍ لآخر، على الرّغم من تحدّثهم باللّغة نفسها، وبالمصطلحات نفسها، لينتُج ما يُسمّى باللّهجة، فاللّهجة هو فرع من علوم اللّغة، يدرس العوامل والخصائص المساهمة والمؤثّرة، بإنتاج صورٍ مختلفة من الكلام في لغةٍ من اللّغات، سواء أكانت عربيّةً، أم إنجليزيّةً، أو غيرها، فطريقة الكلام ولفظ الكلمات تدلّنا عن بلد الشّخص المتحدّث. بعد ظهور الإسلام وانتشاره كانت أشهر لهجة للّغة العربيّة هي اللّهجة الّتي نزل بها القرآن الكريم، والّتي عُرفت بلهجة قريش، على الرّغم من
عمل حشوة للكيك

عمل حشوة للكيك

حشوة الحمضيات للكيك مدة التحضير 30 دقيقة المدة الكلية 40 دقيقة الكمية 5 أكواب ونصف المكوّنات الجافة كوب وربع من السكر الناعم. ملعقة صغيرة وربع من الجيلاتين السادة. ملعقة كبيرة من برش الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن. عشر ملاعق كبيرة من الزبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المطحون. المكوّنات السائلة ربع كوب من عصير الليمون. صفار سبع بيضات كبيرة. بياض بيضتين. كوب من الكريمة الثقيلة. نصف كوب من عصير الليمون الطازج. طريقة التحضير يذوب الجيلاتين في وعاء مع ملعقتين كبيرتين
الفرق بين المكي والمدني

الفرق بين المكي والمدني

الفرق بين المكي والمدني من حيث التعريف قسم العُلماء الآيات القرآنيّة إلى آياتٍ مكيّة ومدنيّة، وفيما يلي بيان معنى ذلك: الآيات المكية هي الآيات التي نزلت على النبي -صلى الله عليه وسلم- وهو في مكّة المكّرمة قبل الهِجرة إلى المدينة المنورة، سواء نزلت في مكة المكرمة أم في غيرها من المدن؛ فالمُعتبر والضابط في معرفة السور المكية هو الزمان؛ أي الهجرة النبوية، وليس مكان النزول أو ألفاظ سور القرآن الكريم الآيات المدنية هي الآيات التي نزلت على النبي -صلى الله عليه وسلم- بعد الهجرة إلى المدينة المنورة