طريقة عمل مرقة الفاصولياء

طريقة عمل مرقة الفاصولياء

الفاصولياء

توجد الفاصولياء المجففة في كلّ بيت، وهي من أشهر أنواع البقول التي تستخدم في تحضير الكثير من الأطباق والوصفات الشهية، فيمكن تقديمها على شكل أطباقٍ رئيسية، أو مقبلات، أو شوربات، وربما سلطات، ومن الممكن أن تطبخ وحدها مع نوعٍ آخر من البقوليات، أو مع اللحوم الحمراء كما في اليخنات اللبنانية، وفي هذا المقال سنذكر وصفتين لتحضير مرقة الفاصولياء باللحم، والخضار.

مرق الفاصولياء باللحم

المكوّنات

  • كوب ونصف من الفاصولياء البيضاء.
  • خمسمئة غرامٍ من اللحم البقريّ.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • أربع حبات من البندورة المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • كوب من مرق اللحم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
  • القليل من الكمون.

طريقة التحضير

  • انقعي حبوب الفاصولياء مدّة ليلةٍ كاملةٍ.
  • اغسلي قطع اللحم جيداً، وقطعيها إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم.
  • ضعي الفاصولياء في قدر الضغط، واغمريها بكميةٍ مناسبة من الماء المغلي.
  • اتركي الفاصولياء على نارٍ متوسطة الحرارة مدّة عشرين دقيقةً تقريباً.
  • سخني الزيت على نارٍ هادئةٍ، وقلبي فيه البصل المفروم حتّى يذبل.
  • أضيفي مكعبات اللحم، واستمري في التقليب مدة خمس دقائق تقريباً.
  • أضيفي مرق اللحم، واتركي المكوّنات على النار مدّة خمس عشرة دقيقة حتّى ينضج اللحم.
  • ضعي البندورة، وربع كوب من الماء في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطيهما جيداً.
  • أضيفي خليط البندور إلى مكعبات اللحم، ونكهي بالملح، والفلفل الحلو، والكمون.
  • ضعي الفاصولياء المسلوقة، واتركي المكوّنات على نارٍ هادئة حتّى تنضج، وذلك لمدة عشرين دقيقة.

مرقة الفاصولياء بالأعشاب

المكوّنات

  • كوب من حبوب الفاصولياء المجففة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • ثلاث حبات من الجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • عود من الكرفس.
  • أربعة فصوص من الثوم مقطعة من المنتصف.
  • ربع ملعقة كبيرة من الشطة المجففة.
  • أربع حبات من البندورة مقطعة إلى مكعبات.
  • علبة من الحمص المصفى.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج.
  • القليل من الجبن الرومي المبشور.
  • عودان من الروزماري.
  • ثلاثة أعواد من الزعتر.
  • ورقة من الغار.
  • رأسان من الكالي.

طريقة التحضير

  • اغمري الفاصولياء بكميةٍ وافرة من الماء، وأضيفي لها الملح، والكمون.
  • ضعي المكوّنات على نار بحرارةٍ متوسطة، واتركيها مدّة خمس وأربعين دقيقة.
  • صفي الفاصولياء، واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق.
  • ضعي نصف كوب من الفاصولياء المسلوقة في وعاء الخلاط الكهربائيّ، وأضيفي لها ماء السلق.
  • اطحني الفاصولياء جيداً حتّى تصبح ناعمة القوام.
  • أضيفي الفاصولياء المهروسة إلى الأخرى الكاملة، واتركيهما جانباً.
  • سخني الزيت على نارٍ هادئة، وشوحي فيه البصل، والجزر، والكرفس، والثوم.
  • نكهي المكوّنات السابقة بالملح، والفلفل الأسود.
  • أضيفي البندورة، وخليط الفاصولياء، والحمص، ومرق الدجاج.
  • اربطي أعواد الأعشاب على شكل حزمة، باستخدام خيوط المطبخ، وأضيفيها إلى الخليط.
  • أضيفي الجبن الرومي، واتركي الخليط على نارٍ هادئة حتّى يغلي مدّة عشرين دقيقة تقريباً.
  • قطعي الكالي إلى قطعٍ كبيرة، وأضيفيه إلى الخليط.
  • اتركي الخليط على النار مدّة عشر دقائق حتّى تغلي.
  • أزيلي ضمة الأعشاب، وضعي الفاصوليا في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
احفظ الله يحفظك

احفظ الله يحفظك

احفظ الله يحفظك عن رسولِ اللهِ صلَّى اللهُ عليهِ وسلَّمَ قال: (احفظْ مني يا غلامُ: احفظِ اللهَ يحفظْك احفظِ اللهَ تجدْهُ تِجاهَك إذا سألتَ فاسألِ اللهَ وإذا استعنتَ فاستعنْ باللهِ رُفعتِ الأقلامُ وجَفتِ الصحفُ والذي نفسي بيدِه لو جَهِدتِ الأمَّةُ لِيضرُّوك بغيرِ ما كتبَ اللهُ لك ما قدَرتْ عليه أو ما استطاعتْ) [رواه الترمذي]، حيث جاء هذا الحديث ليقدم درساً للأمة الإسلامية في أساليب تحقيق القوّة والتمكين في الأرض، ومواجهة الصعوبات المختلفة، وذلك بحفظ الله سبحانه وتعالى، وهذا ما سنشرحه لكم في هذا
مراحل تطور الكتابة المسمارية

مراحل تطور الكتابة المسمارية

مراحل تطور الكتابة المسمارية تطورت الكتابة السومرية خلال التاريخ ومرت في المراحل التالية: ظهور الكتابة المسمارية في القرن 4 قبل الميلاد ظهرت الكتابة المسمارية لأول مرة حوالي عام 3200 قبل الميلاد، وقد استخدمها في البداية الكتبة السومريون في مدينة أوروك أو الوركاء القديمة (بالإنجليزية: Uruk) الموجودة حالياً في العراق، كوسيلة لتسجيل المعاملات التجارية، وكانت ا لأدوات المستخدمة للكتابة المسمارية هي عود القصب، لسهولة استخدامه لحفر الأشكال الأبجدية على شكل مسامير في ألواح من الطين. تطور الكتابة
حلويات سريعة بدون فرن

حلويات سريعة بدون فرن

حلى جيلي الفواكة مدّة التحضير 20 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاص المكونات مكونات الطبقة الصفراء: نصف كوب من الماء. كوب من الحليب المكثف. باكيت من الجيلي الأصفر. نصف كوب من الأناناس المفروم. مكونات الطبقة الحمراء: نصف كوب من الماء. كوب من الحليب المكثف. باكيت من الجيلي الأحمر. نصف كوب من الفراولة المفرومة. مكونات الطبقة البرتقالية: كوب من الحليب المكثف. نصف كوب من الماء. باكيت من جيلي برتقال. نصف كوب من فصوص البرتقال المفروم. طريقة التحضير إحضار قالب رغيف مناسب الحجم وتبطين القالب بطبقة خفيفة من الزيت
قصص نبوية عن البركة

قصص نبوية عن البركة

قصص نبوية عن البركة منَّ الله تعالى على نبيّه -عليه الصلاة والسلام- ب المعجزاتٍ والكراماتٍ العظيمةٍ، منها طرح البركة في الطعام القليل؛ فيكثّره ليكفي جمعًا غفيرًا، وغير ذلك من أثر بركته عليه الصلاة والسلام، وقد تكرّرت هذه المعجزة من الله تعالى للنّبي -عليه الصلاة والسلام- في مواطن مختلفةٍ ومناسباتٍ متعدِّدةٍ. قصص نبوية عن بركة دعاء النّبي فيما يلي ذكرٌ لجملةٍ من المواقف الدّالة على بركة دعاء النبيّ عليه الصلاة والسلام: من بركة النّبي -عليه السلام- ما رواه الإمام مسلم في صحيحه؛ أنّه حين اشتدّ
الماء البارد للشعر

الماء البارد للشعر

أهمية الماء البارد للشعر تَكمُن أهميّة الماء البارد للشعر في قدرته على الحدّ من تدفّق الدّم، الأمر الذي يمنحه إشراقاً صحيّاً، بالإضافة إلى ذلك فإنّ غسل الشّعر بالماء البارد كخطوةٍ أخيرة على الأقل عند غسله يُمكنه إغلاق بشرة الشّعر، والاحتفاظ بالرّطوبة بداخلها. فوائد الماء البارد للشعر يُعدّ الاستحمام بالماء السّاخن ضاراً للشّعر للغاية، إذ يُمكنه إزالة الدّهون الطّبيعية منه مما يؤدّي إلى جفافه، وجعله أكثر عُرضةً للتقصّف، والتّساقط، لِذا يُنصح بالاستحمام بالماء الفاتر لمدّة لا تزيد عن 10-15
حذف جهات الاتصال من الماسنجر نهائياً

حذف جهات الاتصال من الماسنجر نهائياً

حذف جهات اتصال ماسنجر عبر الحاسوب فيما يأتي خطوات حذف جهات الاتصال التي تمّ استيرادها من حساب فيسبوك الخاص بالمُستخدِم إلى ماسنجر: تسجيل الدخول إلى حساب المُستخدِم على فيسبوك باستخدام جهاز الحاسوب. الانتقال إلى صفحة إدارة جهات اتصال ماسنجر والتي تمّ استيرادها من فيسبوك، ويُمكن الوصول إلى هذه الصفحة من خلال النقر على الرابط الآتي: اضغط هنا . النقر على خيار حذف جميع جهات الاتصال (Delete All Contacts). حذف جهات اتصال ماسنجر عبر الهواتف المحمولة تختلف طريقة حذف جهات الاتصال في الهواتف التي تعمل
مفهوم الأدب المعاصر

مفهوم الأدب المعاصر

ما هو الأدب المعاصر؟ يُعد الأدب العربي المعاصر آخر حقبة وفقًا للتقسيم والتسلسل الزمني للعصور الأدبية، فقد بدأت العصور الأدبية العربية ب العصر الجاهلي ، وا نتهت بالأدب الحديث، أمّا عن واقع الأدب العربي المعاصر، فقد كان وما زال متأثرًا بالحضارة الغربية، وهذا التأثير هو نتيجة الاحتكاك بالغرب، و يُعرف الأدب المعاصر بأنّه الأدب الذي نعيش في عصره ونحيا في ظلاله. خصائص الأدب المعاصر هنالك العديد من الخصائص التي يتميز بها الأدب المعاصر، ومن أهمها الآتي: الانفتاح على مختلف أنواع الأدب وتياراته بسبب
تعريف الأمانة

تعريف الأمانة

خُلق الأمانة يشار إلى الأمانة على أنّها قيمة عليا من القيم الإنسانيّة، وخلقٌ رفيع من الأخلاق الكريمة التي يتحلّى بها نفرٌ من النّاس في حياتنا، وغالبًا ما يشار إلى الإنسان الأمين بالبنان، وخاصّة في وقت الفتن، وكثرة الخيانة وفقدان الثّقة بين النّاس، وقد أكّد النّبي عليه الصّلاة والسّلام على خلق الأمانة مبيّنًا أنّ غيابها هو من العلامات التي تؤذن بقرب السّاعة، حيث يتحدّث النّاس في آخر الأيّام بقولهم إنّ في بني فلان رجلًا أمينًا، وكأنّه يصبح مقصداً لهم ومنشداً يشدّون الرّحال إليه؛ طلبًا لأمانته في