طريقة عمل مربى القرع على الطريقة السورية

طريقة عمل مربى القرع على الطريقة السورية

مربى القرع

يسمى القرع أيضاً باسم اليقطين، ويعتبر القرع من النباتات التي تمتاز بلونها الأصفر القاتم، أو اللون البرتقالي، وملمسها الناعم، وشكلها الدائري، وقشرتها السميكة، واحتوائها على اللب والبذور، كما أن للقرع فوائدَ كثيرة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد مربى القرع على الطريقة السورية.

مربى القرع على الطريقة السورية

المكوّنات

  • كيلو غرام ونصف الكيلو من السكر.
  • كيلو غرام من القرع.
  • نصف حبة من الليمون الحامض.
  • أربعمائة غرام من الكلس.
  • ثلاثة كؤوس من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • نقشر القرع، ونقطعه حسب الشكل المرغوب به.
  • نحضر وعاء كبيراً وعميقاً، ونضع فيه الكلس، ثم نسكب الماء المغلي فيه، ثم سيظهر لنا فقاعات وكأس الماء يغلي، وذلك دليل جيد على أن الكلس جيد.
  • نحضر ملعقة خشبية، ونحرك المزيج حتى يذوب الكلس جيداً، ثم نضع الوعاء جانباً حتى يبرد ما فيه، ويترسب الكلس في قاع الوعاء.
  • نصفي الماء الأبيض من الكلس، ونضعه في وعاء آخر، ثم نسكب ماء الكلس على القرع، ونغمره جيداً، ثم نترك القرع منقوع لمدة يوم كامل، أي أربع وعشرين ساعة.
  • في اليوم الثاني، نصفي ماء الكلس عن القرع، ونشطف القرع جيداً، ثم ننقع القرع في الماء البارد، ونغير الماء عن القرع كل عشرين دقيقة، وذلك حتى نتخلص من الكلس قبل طبخ القرع، وتصبح لون الماء شفافة.
  • نصفي القرع من الماء، ونضعه في وعاء، ونسكب فوقه نصف كيلو من السكر، ونتركه لمدة ثماني ساعات، حتى يرخي القرع ماءه.
  • نحرك القرع، ثم نضع عصير القرع في قدر، ونضعه على النار، ونترك العصير يغلي لمدة عشر دقائق، ثم نرفعه عن النار، ونتركه يبرد حتى يصبح دافئاً، ثم نضيف مرة ثانية القرع على العصير، مع التحريك المستمر بين كل ساعة وأخرى.
  • في اليوم الرابع، نزيل القرع من العصير، ثم نسكب نصف كيلو من السكر على العصير، ونضعه في قدر على النار، ونترك العصير يغلي لمدة خمس دقائق، ثم نرفع القدر عن النار، ونترك العصير جانباً حتى يصبح دافئاً، ونضيف مرة ثانية القرع على العصير، ونتركه لليوم التالي مع استمرارية التحريك بين فترة وأخرى.
  • في اليوم التالي، نرفع القرع مرة اخرى من العصير، ونضع العصير في قدر على النار، ونضع فيه نصف كيلو من السكر، وحبة الليمون المقطعة إلى أرباع، ثم نجعل المزيج يغلي جيداً، وبعذ ذلك نضيف القرع إلى العصير، ونجعله يغلي على نار منخفضة لمدة عشر دقائق.
  • ملاحظة: لا نجعل المربى يغلي لفترة طويلة، وذلك حتى يحتفظ المربى بخاصية القرمشة.
مزيد من المشاركات
كيفية صنع زيت الحبة السوداء

كيفية صنع زيت الحبة السوداء

الحبة السوداء حبة البركة، أو الشونيز، أو الحبة السوداء، وهي من النباتات التي تنتمي إلى فصيلة الحواذنية، والتي تتمتع بشعبية كبيرة نظراً لفوائدها المختلفة التي تتمثل باحتوائها على مجموعة مختلفة من الفيتامنيات، والبروتينات، ومضادات الأكسدة، والأحماض الأمينية، ويمكن استخلاص زيت حبة البركة الذي يعتبر من أفضل وأشهر الزيوت التي تعالج الكثير من المشاكل الصحية التي تصيب الإنسان، وفيما يأتي سنتعرف على طريقة استخلاصه، وأهم فوائده. صنع زيت الحبة السوداء المكوّنات كوب من حبة البركة. كوب من الزيت النباتي.
فوائد ماء زمزم للجنين

فوائد ماء زمزم للجنين

فوائد ماء زمزم للجنين يجدر بيان عدم وجود أي معلومات أول دراسات علمية تبحث في فوائد ماء زمزم للجنين أو أمه بشكل خاص، الدراسة الوحيدة المتوافرة أجريت على الفئران، ونُشرت في مجلة Saudi Journal of Biological Sciences عام 2017، خلالها تم إعطاء الفئران الإناث ماء زمزم كمصدر وحيد للسوائل، وبعد ذلك أُجريت فحوصات عدة على الفئران المولودة، وكانت الملاحظات بأنّ الفئران التي شربت أمهاتها ماء زمزم خلال الحمل كان وزنها أفضل من تلك التي لم تشربها، فضلاً عن تحسّن في ردود فعلها الحسية والحركية خلال أول أسبوعين
طريقة عمل أرز بحليب على الطريقة السورية

طريقة عمل أرز بحليب على الطريقة السورية

الأرز بالحليب الأرز بالحليب من أنواع الحلوى المنزلية التي تشبه المهلبية وتشتهر بها سوريا منذ القدم، فقد كانت دوماً حاضرةً في أغلب المناسبات من زفاف واحتفالات المولد النبوي وغيرها، ثُم انتقلت شهرة هذه الحلوى لباقي الدول العربية في فلسطين والأردن، وقد أصبحت في مصر من أشهر الدول التي تُعدّ هذه الحلوى المنزلية، كما تستخدم بعض السيدات الكراميل لدمجه مع هذا الطبق. إعداد الأرز بالحليب المكونات نصف كوب من الأرز المصري "قصير الحبة". أربعة أكواب من الحليب ويُفضل أن يكون طازجاً. ملعقة كبيرة ونصف ونشا.
مدينة ثادق

مدينة ثادق

مدينة ثادق إنّ مدينة ثادق هي إحدى المدن الواقعة في الجانب الشماليّ الغربيّ من العاصمة السعوديّة الرياض، كما تتبع لها من حيث الحكم الإداري، وتصل مساحة المدينة إلى ما يقارب 5 آلاف كم²، كما يقطنها حوالي 17 ألف فرد، أما سبب تسمية المدينة بهذا الاسم فيعود إلى ثدق المطر؛ أي خروجه من الغيوم خروجاً سريعاً كما هو وارد في لسان العرب، كما يشير بعض الجغرافيين والمؤرخين إلى أنّ تسمية المدينة بهذا الاسم جاء لوقوعها على وادٍ شاهق يندفع عليه سهل المطر اندفاعاً قوياً. الموقع الجغرافي للمدينة تمتدّ مدينة ثادق
أين يعيش دب الكوالا

أين يعيش دب الكوالا

موطن الكوالا يعيش الكوالا في شرق وجنوب شرق أستراليا، وخاصةً في ولايات كوينزلاند، ونيو ساوث ويلز، وجنوب أستراليا، وفيكتوريا، كما ويعيش أيضاً في غابات الأوكالبتوس، ويقضي الكوالا معظم أوقاته بين الأشواك في فروع أشجار الكينا، فهو يأكل، وينام على الأشجار، وينزل فقط من أجل الذهاب إلى شجرة أخرى تحتوي على مصادر غذائية أفضل، وعندما يحتاج الكوالا إلى الظلال فإنه يجد بقعة مظللة في الشجرة ليستريح، وعندما يبرد يذهب إلى بقعة تصلها أشعة الشمس، ويقضي الكوالا معظم وقته في النوم والأكل، ويختلط مع غيره أثناء
صفات زوجات الرسول رضي الله عنهن

صفات زوجات الرسول رضي الله عنهن

صفات زوجات الرسول رضي الله عنهن زوجات النبي -عليه الصلاة والسلام- أفضل نساء الأمة، فهنّ أمهات المؤمنين اللاتي نِلن شرف الزواج من خير نفسٍ أُخرجت للعالمين، وهن النساء اللاتي توافرت فيهنّ أعظم الأخلاق، وأنبل القيم التي جعلتهنّ يَتَبوّأْن مكانةً كبيرة في الإسلام لا يبلغها غيرهن من النساء. الصدق وسلامة الاعتقاد كانت السيدة خديجة -رضي الله عنها- أول من صدّق بالنبي -صلى الله عليه وسلم-، وآمن برسالته من الرجال والنساء، وكانت حياتها وسيرتها مثالاً ونموذجاً في سلامة الاعتقاد، وصحة التوحيد الذي جعلها
كيف أضعف خدودي

كيف أضعف خدودي

المقدمة تعاني العديد من النساء من مشكلة مزعجة ومن الصعب اخفائها بسهولة، وهذه المشكلة هي تراكم الدهون في الوجه، مقارنة مع بقية الجسم، فيظهر منظرهنّ بشكل غير لائق وغير متناسق، فوجدن أنفسهن من وجهة نظرهنّ أنّهن بين خيارين لا ثالث لهما، والخيارين هما الانتظار لتخف ّدهون الخدود بتقدّم السن، أو إجراء عملية جراحية باهضة الثمن، ولكنهن غير مدركات أنّ اتّباعهن لبعض الأمور والسلوكيات، يحقّق لهن نتائج مذهلة في التخلص من الخدود. طرق تضعيف الخدود هناك مجموعة من المعايير الغذائية التي يجب عليك الالتزام بها
خصائص النمو عند الأطفال

خصائص النمو عند الأطفال

نمو الطفل تعتبر التغييرات التي تواجه الطفل في نموه وتطوّره من أهم الجوانب المهمّة التي تقع على عاتق الأهل في تربية الأطفال ، بحيث يشير نمو الطفل إلى قدرته على إنجاز مهمّات معقّدة كلما تقدّم في العمر، فاختلاف الأطفال لا يقتصر على المظهر الجسدي فحسب، بل هناك الاختلافات الاجتماعيّة والعقلية التي تظهر من خلال شخصيّاتهم وسلوكهم، وكيفيّة تعاملهم مع الأطفال الآخرين، واستجابتهم للبيئات المحيطة بهم، فكل هذه التغييرات تحدث بطريقة منظّمة، ومع ذلك فإنّ مستويات التقدّم يمكن أن تختلف من طفل إلى آخر. فالنمو