طريقة عمل مربى القرع

طريقة عمل مربى القرع

القرع

القرع أو اليقطين هو نوعٌ من الخُضار الشتويّة، والتي تحتوي على الكثير من الفوائد لجسم الإنسان، ولكن استخداماتها في المطبخ محدودة جداً وقليلة، وذلك بسبب توافرها في فصل الشّتاء فقط. لا توجد الكثير من الوصفات التي تخص القرع في المطبخ العربي، إلّا أن تحضير المربى منه من الأساسيّات، في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير مربّى القرع الذي يتميّز بطعمه الحلو المليء بالبهارات المختلفة.

إعداد مربى القرع

المكونات

  • ثمانمئة غرام من السكر.
  • كيلوغرام ونصف من القرع المقشّر، والمبشور.
  • ثلاثمئة غرام من الليمون المبروش مع العصير.
  • عصير برتقال بوزن مئتي غرام.
  • عصير من حبّة صغيرة من الليمون الحامض.
  • لتر واحد من الماء.
  • مئة غرام من الزّنجبيل المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • ضعي كلّ المكونات ما عدا السكّر في قدرٍ ذات قاعٍ سميك، ثمّ اتركيها حتى تغلي فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
  • اطبخي اليقطين حتى يُصبح طرياً جداً، ثمّ أضيفي السكر واستمري بالتحريك بواسطة ملعقةٍ خشبيّة حتى تتأكدّي من أنّ السكّر ذاب بالكامل وامتزج بشكلٍ جيّد مع باقي المكونات.
  • في هذه المرحلة يُمكنك أن تزيدي القليل من القرفة أو الزّنجبيل المطحون إذا أردتِ ذلك.
  • اتركي المربّى فوق نارٍ هادئة لمدّة ساعة على الأقل، أو إلى أن يتكثّف قوامه كما تريدين، مع التّحريك من حينٍ لآخر، ولكن لا تُغطّي القدر أبداً لأنّ هذا سيُفسد المربى.
  • ارفعي القدر عن النار وضعي المربى في أوعية زجاجية معقمة واحفظيها في مكانٍ جافٍ وبارد.

مربى القرع بالبهارات

المكونات

  • علبة واحدة من لب القرع المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • ضَعي قدراً متوسّط الحجم فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ ضعي فيها كلّ المكونات واخلطيها حتى تتجانس.
  • خفّفي الحرارة واطبخي المربّى لمدّةٍ تتراوح ما بين خمسٍ وأربعين دقيقة إلى ستّين دقيقة.
  • بعد هذه المدّة سيُصبح المربّى غليظ القوام، ولونه برتقالياً.
  • عقّمي أوعيةً زجاجيّة في الماء المغلي، ثمّ ضعيها فوق مناشف المطبخ حتى تجف بالكامل.
  • ضعي المربى في الأوعية الزجاجية، وأغلقيها واحفظيها في مكانٍ جاف.
  • إذا تمّ حفظ المربى في أوعية غير معقّمة لن تدوم مدّة حفظها لأكثر من أسبوعين؛ لأنّ الجراثيم والمايكروبات ستتشكّل فوقه.
مزيد من المشاركات
ما هي عاصمة دولة عمان

ما هي عاصمة دولة عمان

مسقط عاصمة عُمان مسقط هي مدينة عُمانيّةٌ وعاصمة سياسيةٌ لسلطنة عُمان ، تقع فلكياً على خط طول 58.35 درجة شرق خط جرينتش، وعلى دائرة عرض 23.36 درجة شمال خط الاستواء، وتقع جغرافياً في الجهة الشماليّة من سلطنة عمان، حيث إنّها تطل على مياه بحر العرب، كما تحتلُّ المرتبةَ الأولى من بين المدن العُمانيّة من حيث المساحة؛ إذ تبلغ مساحة أراضيها 3,500 كم²، ولها توأمة مع عدّة مدن كمدينة بورتسموث، ومدينة عمان. سكان مسقط بلغ عدد سكانها 1.560.000 مليون نسمة حسب إحصائيات عام 2015م، وبلغت الكثافة السكانية 368
طريقة عمل ديك رومي مقطع

طريقة عمل ديك رومي مقطع

الديك الرومي يُعدّ لحمُ الديك الروميّ من الّلحوم الشهيّة والمحبّبة لدى الكثير من الأفراد حولَ العالم، فهو يقدّمُ بشكلٍ أساسيّ في الاحتفالاتِ الخاصّة بعيد الميلاد، وعيد الشكر السنويّ، كما يمثّلُ وجبةً ملائمة جداً للأشخاص الذين يبحثونَ عن الرشاقة؛ لاحتوائه على كميّات قليلة من الدهون الضارّة التي تسبّبُ السمنة في الغالب، بالإضافةِ للكثيرِ من الأمراض الخطيرة مثل السكّري، وأمراض القلب والشرايين، وهو من أهمّ الأطعمة التي تفيدُ الأعصاب. يمكنُ تحضيرُ الديك الروميّ بالعديدِ من الطرق التي تنفردُ كلٌّ
كتاب قصص الأنبياء لابن كثير

كتاب قصص الأنبياء لابن كثير

التعريف بكتاب قصص الأنبياء لابن كثير صدرت الطبعة الأولى من كتاب قصص الأنبياء للإمام أبي الفداء إسماعيل ابن كثير عام 1968م، وقد كانت فكرة وتحقيق الدكتور مصطفى عبد الواحد؛ إذ رأى أن يتم فصل قسم قصص الأنبياء المذكورة في "البداية والنهاية" لابن كثير في كتاب منفصل خاص به، لكن في الطبعة الأولى والثانية كانت هناك بعض الأخطاء. يعني ذلك أنّ قصص الأنبياء ما هو إلّا جزء من كتاب البداية والنهاية ، حيث قام الدكتور عبد الواحد بنشر طبعة ثالثة بعد عشرين عامًا من نشر الطبعة الثانية، إذ بذل فيها جهدًا كبيرًا في
البناء الضوئي

البناء الضوئي

مفهوم البناء الضوئي البناء الضوئي هو عملية تقوم من خلالها النباتات وبعض أنواع الكائنات الحية الأخرى باستغلال الطاقة الضوئية للحصول على طاقة كيميائية، وذلك لضمان استمرار الحياة على سطح الأرض. بعبارةٍ أخرى استخدام الطاقة الضوئية لتحويل الماء وثاني أكسيد الكربون والمعادن إلى أكسجين ومركبات عضوية غنية بالطاقة، ما يعني أنه بدون البناء الضوئي سيصبح الأرض كوكبًا خاليًا من الأكسجين، أي غير صالح للحياة ولا يحتوي إلا على القليل فقط من الطعام. أين يحدث البناء الضوئي ينتج البناء الضوئي من مجموعة تفاعلات
ماسك شد البشرة

ماسك شد البشرة

ماسك الطين إن أقنعة الطين ممتازة لشد البشرة المترهلة، كما أنها تُنظف الجلد وتُقلل من الالتهابات، وقد أظهرت دراسة عام 2012 أن أقنعة الطين يُمكن أن تزيد من عدد ألياف الكولاجين في البشرة، ولهذا فهي ممتازة لشدها، ولتحضير قناع الطين يتم اتباع الآتي: المكونات: ملعقتان كبيرتان من الطين. ملعقة صغيرة من الحليب. كمية من الماء أو ماء الورد. الطريقة: تُخلط جميع المكونات مع بعضها للحصول على عجينة سميكة. يُوزع القناع على الوجه والرقبة بالتساوي باستخدام الأصابع. يُترك القناع حتى يجف لمدة 10-15 دقيقة. يُغسل
نبذة عن رواية اليوم الأخير

نبذة عن رواية اليوم الأخير

نبذة عن رواية اليوم الأخير تعدُّ رواية اليوم الأخير من أشهر روايات الكاتب اللبناني الشهير ميخائيل نعيمة ، والذي يعدُّ من أشهر الأدباء العرب في القرن العشرين، نشرت الرواية أول مرة في عام 1963م، وتقع في حوالي 263 صفحة، ويصور نعيمة في هذه الرواية شعور الإنسان تجاه آخر أيام حياته، وكيف يمكن أن يتصرَّف إذا علم أنَّ اليوم الذي يعيشه هو اليوم الأخير له على وجه الأرض. ملخص رواية اليوم الأخير تدور أحداث رواية اليوم الأخير حول الدكتور موسى العسكري، وهو دكتور في الفلسفة يعمل مدرسًا في الجامعة، وفيما يأتي
أهم معالم بغداد

أهم معالم بغداد

مدينة بغداد تقع مدينة بغداد وسط دولة العراق ، بالقرب من نهر دجلة، وهي العاصمة الحالية لدولة العراق، وأكبر مدنها ومن أكبر المدن في الدول العربية، ويشقها نهر دجلة إلى نصفين هما: شرقي ويسمى الرصافة، وغربي ويسمى الكرخ، وتبلغ مساحتها 660 كيلومتراً تقريباً، وأغلب سكانها من العرب المسلمين والأكراد، وتحتوي على أقليات من المسيحيين وديانات أخرى. تأسيس بغداد تعدّ مدينة بغداد من المدن التاريخية القديمة، وقد تمّ تأسيسها على يد الخليفة العباسي الثاني أبي جعفر المنصور، الذي بناها على شكل دائري وأسماها
كيف يتشكل الوعي؟

كيف يتشكل الوعي؟

ما هو مفهوم الوعي؟ يمكن تعريف الوعي (بالإنجليزية: Consciousness) على أنه أحد أشكال القوى التي لها علاقة وطيدة بدماغ الإنسان، وقد تؤثر قوة الوعي بشكلٍ مباشر في البيئة والعالم الخارجي الذي يعيش ضمنه الفرد، مثل عندما يقرر بوعيٍ تحريك أحد أطرافه، كاليد مثلاً، فتتحرك، كما قد تتأثر هذه القوى بالعقل فوق المادة، ومثال هذا التأمل، أو التخاطر، كما يعتبر الوعي ومستواه مقياسًا للحكمة والبصيرة؛ فكلما زاد وعي الإنسان، زاد معه حكمته وبصيرته، حتى يصل إلى السلام الداخلي، ويبتعد عن البلبلة الداخلية الذي تؤدي