طريقة عمل مخلل الزيتون

طريقة عمل مخلل الزيتون

الزيتون

يعتبر الزيتون من الأشجار المباركة المهمة، والتي تنمو في دول منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، كبلاد الشام وتركيا وإسبانيا وغيرها، ويتم الاستفادة من ثمارها من خلال عصرها للحصول على زيت الزيتون المعروف والمهم طبيّاً وعلاجيّاً ولأغراض الجمال كالبشرة والشعر وغيرهما، بالإضافة إلى دوره المهم في التغذية، ويحصل الإنسان على الزيتون أثناء موسم قطف الزيتون في فصل الخريف من كل عام، وتتميّز ثمرة الزيتون بأنها ملساءَ وناعمة، ومنها اللونان الأخضر والأسود وفي داخلها بذرةٌ واحدة، وتحتوي على العديد من العناصر التي أكسبتها الأهمية الكبيرة وهي المعادن كالحديد والفسفور والبوتاسيوم وغيرها، بالإضافة إلى عددٍ من الفيتامينات مثل فيتامين سي وإي وبي وغيرها، كما ويشتمل على السعرات الحرارية، ويمكن الاستفادة من أوراق الزيتون وثماره وزيته، ويتم تخليله، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تخليل الزيتون والمكونات اللازمة لعمل ذلك.

فوائد الزيتون

وللزيتون العديد من الفوائد التي تعود بالنفع على متناولها، ومنها ما يلي مثلاً لا حصراً:

  • الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
  • الزيتون مفيدٌ للجهاز التنفسي.
  • تدليك المناطق المصابة بالتشنجات وآلام وأوجاع المفاصل.
  • تقوية الدم بسبب غنى الزيتون بالحديد.
  • تقوية الشعر وتغذيته وزيادة طوله.
  • مقاومة الإصابة بأمراض السرطان المختلفة.

إعداد مخلل الزيتون منزلياً

المكونات

  • كيلو زيتون.
  • نصف كيلو من الليمون للاستفادة من قشورها ومن عصيرها.
  • نصف كيلو من الملح.
  • أوقية من الفلفل الحار.
  • مرطبانٌ زجاجي مناسبٌ حسب كمية الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • غسل الزيتون بشكلٍ جيد.
  • عمل علامةٍ بالسكين على جوانب كل زيتونة.
  • نقع الزيتون في الماء لثلاثة أو أربعة أيامٍ تقريباً.
  • ضرورة تغيير الماء كل يومٍ حتى يزول المرار من الزيتون.
  • تصفية الزيتون من الماء.
  • ترتيب الزيتون في المرطبان الزجاجي وإضافة قشر الليمون وقليلٍ من الملح وعصير الليمون.
  • عدم ترك أي فراغاتٍ أو هواءٍ في المرطبان عند رص الزيتون.
  • إضافة الماء حتى يغمر الزيتون ويذوب الملح.
  • وضع زيت الزيتون على باب المرطبان، الأمر الذي يحدّ من تعفن الزيتون وخاصةً على سطح المرطبان.
  • إغلاق المرطبان بإحكامٍ وتركه لأسابيع تقريباً ويكون جاهزاً.

فوائد الزيتون المخلل

وللزيتون الذي يتم تخليله وحفظه العديد من الفوائد، ونذكر منها ما يلي:

  • التقليل من الكوليسترول الضار في جسم الإنسان.
  • الحد من مشاكل الجلطات وتصلب الشرايين وأمراض القلب.
  • حرق شحوم ودهون البطن.
  • إنقاص الوزن.
  • تنظيم نسبة السكر في الدم.

أضرار الإكثار من تناول الزيتون المخلل

  • رفع ضغط الدم بسبب احتوائه على الأملاح.
  • الإصابة بالالتهابات المختلفة.
  • الإصابة بأمراض الكلى.
4المخللات
مزيد من المشاركات
لماذا ندرس علم الاقتصاد

لماذا ندرس علم الاقتصاد

تعريف علم الاقتصاد يُصنّف علم الاقتصاد ضمن فئة العلوم الاجتماعيّة، حيث يُعرّف بأنّه العلم الذي يهتم بدراسة الطريقة التي تساعد على توظيف الموارد المختلفة لتلبية احتياجات الجماعات الإنسانية. أهمية دراسة علم الاقتصاد يعتبر علم الاقتصاد من العلوم الأساسية في العصر الحالي، حيث يُقبل العديد من الناس على هذا العلم، فيدرسونه، ويوظفونه في الحياة العمليّة على أرض الواقع، ويحاولون من خلاله تفسير المنظومة الاقتصاديّة على مستوى دولهم، وعلى مستوى العالم، وفيما يأتي سنبين بشيء من التفصيل بعض أبرز الفوائد
عبارات عن خذلان الحبيب

عبارات عن خذلان الحبيب

عبارات عن خذلان الحبيب فيما يأتي عبارات عن خذلان الحبيب: عندما يشعر الإنسان بالخذلان من أقرب أحبابه فإن قلبه ينكسر ويعاني من جرح من الصعب التئامه. الخذلان من أقرب الناس يخيب آمال الإنسان، وقد يؤثر ذلك في قلبه على المدى البعيد. كثيرًا ما يحتاج الإنسان أقرب الناس إليه في مساندته والتخفيف عنه، وليس في قلبه أن يتوقع الخذلان منهم. عندما يتركك الجميع في أصعب أوقاتك تشعر أنك وحيدًا. أيها المحب رفقًا بمحبوبك، فالخذلان شيء عظيم يصعب على القلب تحمله. الخذلان شيء صعب يكسر المحب، ويتسبب له بألم نفسي رهيب
ولاية نزوى في سلطنة عمان

ولاية نزوى في سلطنة عمان

ولاية نزوى تعتبر ولاية نزوى أول ولاية تتخذ كعاصمة لسلطنة عمان، وتقع في محافظة الداخلية، وتعد المركز الإقليمي لها، ويفصلها عن العاصمة العمانية مسقط حوالي 164كم، حيث كانت الولاية عاصمة عمان خلال العصر الإسلامي المزدهر، كما كانت أهم مدنها، واشتهرت بالنشاط الفكري لأبنائها، بالإضافة إلى إنجابها لعدد من العلماء والفقهاء، وكان ذلك سبباً كافياً في تسميتها بيضة الإسلام. القرى والمدن التابعة لولاية نزوى يتبع ولاية نزو عدد من المدن والقرى القريبة منها، والخاضعة لها إدارياً، وتقسم إدارياً إلى المقر
أفضل حل للهالات السوداء تحت العين

أفضل حل للهالات السوداء تحت العين

الهالات السوداء تعتبر الهالات السوداء من المشاكل الكبيرة التي تواجه الأفراد وخاصة السيدات، ويعود السبب إلى أن الدم يكون مليئاً بغاز ثاني أكسيد الكربون، وبالتالي تظهر الهالات السوداء تحت العينين، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية علاجها بالطرق الطبيعية الآمنة دون اللجوء إلى الكريمات المصنعة في الأسواق، بالإضافة إلى نصائح للتخلص منها. طرق طبيعية للتخلص من الهالات السوداء طرق طبيعية للتخلص من الهالات السوداء: الخيار: نقطّع الخيار إلى شرائح سميكة ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يبرد قليلاً،
تعريف بمهنة المعلم

تعريف بمهنة المعلم

من هو المعلم؟ المعلم هو الشخص الذي يساعد الآخرين على اكتساب المعرفة خلال مرحلة التعلّم ، ليس ذلك فقط بل يسهّل عملية التعلم عليهم أيضاً، وهو الذي يؤثر على معتقدات ودوافع الآخرين الذين يرغبون بتعلّم شيء ما. ويجدر بالذكر أيضاً أنّ المعلم لا يثري فقط الجانب المعرفي عند من يرغبون بالتعلّم، بل يُثري ويُضفي على جانبهم الروحي الكثير، فيتعلّمون منه الأخلاق والفضيلة، وبالتالي يوظّفونها في حياتهم العلمية والمهنية وفي حياتهم الشخصية كذلك. والمعلّم لا ينتهي دوره ولا يُحدّ بزمان ولا مكان، فهو ذو عطاء لا
تأثير الزعل على الحامل

تأثير الزعل على الحامل

تأثير الزعل على الحامل أثبتت الدّراسات العلميّة أنّ التّصرفات الغاضبة النّاتجة عن الحامل ، كإغلاق الباب بقوّة، أو الصّراخ، أو رمي الأطباق، وقد يصل إلى الإفراط في تناول الطّعام، كلّ هذه الأمور تُؤثّر على نموّ قلب الجنين، ويكونُ معرّضاً للمشاكل القلبيّة الخطيرة، بالإضافة إلى التّغيرات الهرمونيّة التي تحدث في جسمِ الحامل، والتي هي أساس هذه التّصرفات اللاّإردايّة والعنيفة، بحيث تنتقل إلى الجنين عبر المشيمة، مما يؤثّر في نموّ خلاياه، ويؤدي إلى تغيّر مضطرب في معدّل ضربات القلب. وكون مسؤوليّة الأمّ
كيف تصنع المثلجات

كيف تصنع المثلجات

آيس كريم الشوكولاتة المكوّنات بيضة. صفار ثلاث بيضات. ست ملاعق كبيرة من السكر. كوب وربع من الكريمة. مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة الداكنة. كوب وربع من الحليب . طريقة التحضير خفق البيضة، وصفار البيض، والسكر في الخفاقة، ثمّ إضافة الحليب الساخن إلى البيض مع الخفق المستمر. وضع الخليط في قدر على نار هادئة، وتحريكه باستمرار حتّى تصبح الصلصة سميكة ثمّ رفعها عن النار. تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثمّ إضافة الكاسترد الساخن وتحريكه حتّى تذوب. تصفية الكاسترد من خلال مصفاة ذات ثقوب دقيقة، ثمّ تغطيته
الحياة في الكاميرون

الحياة في الكاميرون

الكاميرون تُعدّ الكاميرون المعروفة باسم "إفريقيا المصغرة" موطنًا لأكثر من 22 مليون شخص، وهي دولة تقع وسط الغرب الأفريقي، تحدّها ن الغرب نيجيريا، ومن الشمال الشرقي التشاد؛ وجمهورية أفريقيا الوسطى من الشرق، وغينيا الاستوائية من الجنوب، والغابون، وجمهورية الكونغو، ويمكن العثور فيها على أكثر من 230 لغة مميزة، بالإضافة إلى ذلك يمكن للوافدين الاستمتاع بتجربة مذهلة في هذه اللؤلؤة الأفريقية الرائعة. الحياة في الكاميرون التعليم التعليم في الكاميرون مجاني وإلزامي لمدة 6 سنوات من سن السادسة، فالمرحلة