طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني

طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني

طريقة عمل المخللات

المخللات هي مقبلات توضع إلى جانب الأطباق الرئيسيّة، وينتشر استعمالها في جميع أنحاء العالم باختلاف أنواعها، فهناك مخلل الزيتون، والخيار، والجزر، والباذنجان، واللفت، وغيرها الكثير والتي تستهوي الكثيرين لحموضتها، كما تختلف طريقة كبسها من نوع إلى آخر، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني، والزيتون، والباذنجان، والجزر.

مخلل الخيار

المكوّنات:

  • نصف كيلو خيار.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من الملح.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • قرن فلفل حار.
  • أربع حبات ورق عنب.
  • ربع فنجان عصير ليمون.

طريقة التحضير:

  • نذيب في كل كوب من الماء ملعقة كبيرة من الملح.
  • نضع الخيار في البرطمان.
  • نغمره بالماء جيداً.
  • نقطع قرن الفلفل ونضيفه إلى الخيار.
  • نضع ملعقة الخل، وأوراق العنب.
  • نُخض البرطمان جيداً حتى تختلط المكونات.
  • نغلق البرطمان ونضعه في مكان التخزين.

مخلل الزيتون

المكوّنات:

  • فنجان من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ملح.
  • مئتا غرام من الزيتون الأخضر.
  • ثلاث شرائح ليمون.
  • قرن فلفل حار أخضر.
  • جوز مقطّع قطعاً صغيرة.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

  • نخرج بذور الزيتون بواسطة مكبس خاص بذلك.
  • نحشو حبة الزيون بقطعة جوز صغيرة.
  • نذيب ملعقة ملح في كلّ كوب من الماء.
  • نضع الزيتون في برطمان الكبس.
  • نضيف إليه عصير الليمون وشرائحه، والفلفل المقطع.
  • نغلق البرطمان جيداً، ونضعه في مكان التخزين.

مخلّل الجزر

المكوّنات:

  • خمس قرون جزر.
  • ملعقتان كبيرتان خلّ أبيض.
  • قرن فلفل أخضر حارّ.
  • خمس أكباش قرنفل.
  • ثلاث أكواب من الماء.
  • ربع كوب من الملح.

طريقة التحضير:

  • نسلق الجزر لمدّة خمس دقائق.
  • نصفي الجزر بعد سلقه جيداً من الماء.
  • نضع الجزر في برطمان الكبس.
  • نذيب في أكواب الماء الملح، وملعقتين من الخلّ، ونصبّها إلى الجزر.
  • نقطّع الفلفل إلى قمسين ونضعه مع الجزر.
  • نغلق البرطمان جيداً ونضعه في مكان التخزين.

مخلل الباذنجان

المكوّنات:

  • سبع رؤوس باذنجان صغيرة الحجم.
  • ربع حزمة بقدونس مفرومة ناعماً.
  • ثلاثة فصوص ثوم مقطّعة لشرائح.
  • كوبان من الماء.
  • ثلاث ملاعق من الملح.
  • ملعقة خلّ.
  • ثلاث حبات جوز عين الجمل مقطّع.
  • فنجان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • نسلق الباذنجان لمدة خمس دقائق.
  • نعمل شق في وسط الباذنجانة حتى نستطيع حشوها.
  • نخلط كلاً من الثوم، والبقدونس، والجوز معاً.
  • نحشو الباذنجان بالخليط السابق بمقدار ملعقة صغيرة.
  • نضع الباذنجان المحشي في برطمان الكبس.
  • نذيب في كل كوب من الماء ملعقة ملح، ونصف ملعقة خل، ونغمر الباذنجان به.
  • نضيف فنجان الزيت، ونغلق البرطمان جيداً، ونضعه في مكان الخزين.
42المخللات
مزيد من المشاركات
آثار جانبية لسحب عصب الأسنان

آثار جانبية لسحب عصب الأسنان

آثارٌ جانبيةٌ لسحب عصب الأسنان قد يؤدي سحب عصب الأسنان أو ما يعرف بعلاج قناة الجذر (بالإنجليزية: Root canal treatment) إلى ظهور بعض الآثار الجانبية، ولكنّه عادة ما يتمّ دون التسبب بمشاكل تُذكر، ويُشار إلى أهمية الالتزام بمشورة الطبيب وعدم التخوف من الخضوع لإجراء سحب العصب إذا دعت الحاجة لذلك؛ فالفائدة المرجوة تفوق المخاطر المحتملة، ومن الآثار الجانبية المُحتملة ما يأتي: الانزعاج وحساسية الأسنان يعاني بعض المرضى خلال الأيام القليلة الأولى بعد سحب عصب الأسنان من حدوث التورم، أو الالتهاب ، أو
كيف تستعد للاختبارات

كيف تستعد للاختبارات

تخصيص وقت كافٍ للدراسة يجب أن يحافظ الطالب على توازن وقته في المنزل، فيخصّص وقتاً كافياً للدراسة ، وأن لا يضيعه في اللعب، أو الخروج من المنزل، بل بالعمل على وضع خطة دراسية متكاملة، وتحتوي على ترتيب وتصنيف للمواد الدراسية، في كل يوم من أيام الأسبوع، حتى يتمكن من الدراسة بسهولة، كما يجب أن يحافظ الطالب على دراسة موادّه بشكل مستمر، ويستعد دائماً لوجود الامتحانات، وخصوصاً الفجائية منها، حتى يضمن التقدم إليها بنجاح. اختيار الوقت المناسب للدراسة يجب اختيار وقت مناسب للدراسة عندما يكون الدماغ
أهمية العلم في الإسلام

أهمية العلم في الإسلام

العلم يعرّف العلم على أنّه معرفة الأمر على حقيقته بعد بذل جهد كبير يوصلك إلى المعرفة، وهناك الكثير من أنواع العلم نذكر منها: علم العقائد، وعلم التراجم، وعلم اللغات، وعلم الأنساب، وعلم الرياضيات، وعلم الفيزياء، وعلم الكيمياء، ولقد أولى ديننا الحنيف عناية فائقة بالعلوم على اختلافها، فبالعلم تسمو الأمم وترتقي الحضارات، لذا سنعرفكم في هذا المقال على أهمية العلم في الإسلام، والعلم في الحضارة الإسلامية، إضافة إلى المنهج العلمي عند المسلمين. أهمية العلم في الإسلام حظي العلم على اهتمام كبير من قبل
تقرير عن قيام الدولة العثمانية واتساعها

تقرير عن قيام الدولة العثمانية واتساعها

قيام الدولة العثمانيّة يرجعُ نَسب الدولة العثمانيّة إلى قبيلة قابي، وهي إحدى قبائل الغز التركيّة التي خرجت من أواسط آسيا نحو الغرب بقيادة أرطغرل، حيث ساندَ أرطغرل وقبيلته السُّلطان علاء الدين كَيقُبَاد المعروف ب(كَيقُباد الأوّل)؛ لمحاربة أعدائه، وبذلك استطاع الانتصار عليهم، وتقديراً لجهود أرطغرل وقبيلته؛ منحهم علاء الدين كَيقُبَاد منطقة تابعة له على الحدود البيزنطيّة السلجوقيّة في شمال غرب الأناضول تُدعى بمنطقة "سوغوت"، واستطاع أرطغرل ضَمّ مدينة (إسكي شهر) إلى منطقته، واستمرَّ في غزواته ضدّ
كلام عن الغياب

كلام عن الغياب

الغياب ليس غياب الجسد بل هو غياب الروح الغالية علينا إما بالبعد أو السفر أو الموت، وهنا سوف نذكر لكم كلام عن الغياب. كلام عن الغياب ما تمنيت البكاء يوماً ولكن الغياب أبكَاني. كل الأشياء الجميلة، غالباً مؤقتة. الغياب يأخذُ من لَا نَستطيع نِسيانهم، ويَقول لنَا تألموا بشدة. الغِياب يَسرِقُ الألوان ويَجعَل الصور باهِتة. حَنيني اعتَادَ الانتظار وأَنتَ اعتدتَ الغـِياب. الغياب جفاء وطريقه بعيدة مهما كانت المسافات. تعلمت لأجلك لُغة الصمت، كي لا أعاتبك وأقول بمرارة أنك خذلتني عندما غبت. اقتَلَع جزءًا
قوة الفكر

قوة الفكر

الفكر يعرّف الفكر على أنه المقياس الذي يميّز الفرد به البدائل، ومن خلال تلك الأفكار يستطيع اختيار ما هو أفضل لسعادته في الحاضر والمستقبل، وبوساطة الفكر يتمكّن الإنسان من تقييم اختياراته. أما تعريف الفكر في علم النفس الاجتماعيّ فهو من أهمّ الأمور التي تميّز الإنسان عن غيره من الكائنات الحيّة، حيث إنّه بواسطة هذه العمليّة يستطيع الفرد وضع مقارنةٍ بين ما هو مفيد وغير مفيد، وكل ما هو إيجابي أو سلبي، ومن هنا يستطيع اختيار الملائم له من الأمور، وبالتالي يكون مسؤولاً عن اختياراته. قوّة الفكر تعتمد
كلمات جميلة عن الثقة بالنفس

كلمات جميلة عن الثقة بالنفس

الثقة بالنفس من الأمور التي لا توجد عند أي شخص، وفي مقالي هذا سوف تجد كلمات جميلة عن الثقة بالنفس. كلمات جميلة عن الثقة بالنفس الثقة بالنفس هو أن تعتقد في نفسك اعتقاداً راسخاً بامكانية تحقيق الهدف باذن الله رغم جميع الظروف والتحديات. إن في إمكان عقلك أن يدهش جسمك إذا استطعت أن تقول لنفسك يمكنني تحقيق ذلك، يمكنني عمل ذلك، يمكنني عمل ذلك. من يعش في خوف لن يكون حراً أبداً. الرجل العظيم يكون مطمئناً، يتحرر من القلق، بينما الرجل ضيق الأفق فعادة ما يكون متوتراً. إذا لم تحاول أن تفعل شيء أبعد ممّا قد
كب كيك بدون بيض

كب كيك بدون بيض

القيمة الغذائيّة للطحين القيمة الغذائيّة 100 غرام من الطحين الطاقة 122 سعرة حراريّة البروتين 18.58 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 41.59 غرام الألياف 0.9 غرام السكريات 0.00 غرام الكالسيوم 0 ملليغرام الحديد 0.00 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام الصوديوم 0 ملليغرام كب كيك خالٍ من البيض مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ عشرة أشخاص المكوّنات كوب من السكر الأبيض. كوبان من الطحين. ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. ثلث كوب من الزيت النباتي. كوب