طريقة عمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة

طريقة عمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة

الكوسا

يعتبر محشي الكوسا من المأكولات الشرقية التقليديّة، التي لها العديد من الفوائد، فالكوسا مفيدة للبشرة بشكل كبير، وتحمي من مرض السكري، بالإضافة إلى أنّها تمدّ الجسم بالعديد من العناصر المهمّة مثل الحديد، والزنك، والفسفور، والكالسيوم وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير الكوسا باللحمة المفرومة.

الكوسا باللحم المفرم

المكوّنات

  • كيلو من الكوسا الطازج.
  • نصف كيلو من اللحم البقريّ الطازج.
  • نصف كيلو من الأرز.
  • حبتان من الطماطم الطازجة.
  • رأس من البصل المقشّر.
  • أربع حبات من الثوم.
  • ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ثلاث ملاعق من النعناع المجفّف.
  • نصف كوب من الزيت النباتيّ.
  • نصف كوب من زيت الزيتون النقيّ.
  • نصف كيلو من أقراص اللبن الجميد.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبنة.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ماء نقي حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري الحارّ.
  • عود من القرفة.
  • ورقة غار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

  • نضع الأرز في وعاء مناسب ونضيف إليه كوبين من الماء النقي الفاتر، والقليل من ملح الطعام والكركم، ونتركه جانباً لمدّة نصف ساعة.
  • نحفر الكوسا جيداً.
  • نضع كمية قليلة من الزيت النباتيّ في مقلاة مناسبة، ونضيف إليها اللحم البقري المفروم، وعود القرفة، وورقة غار ونقلّبها جيداً.
  • نغسل الأرز من الكركم جيداً بعد مرور الوقت ونصفيه باستخدام مصفاه مناسبة.
  • نضع الأرز في وعاء كبير، ونضيف إليه خليط اللحم، والبهارات المذكورة سابقاً، والقليل من ملح الطعام، ونخلط جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
  • نضيف الزيت النباتيّ، وزيت الزيتون النقيّ إلى الخليط السابق ونحرّكه جيّداً.
  • نغسل الكوسا جيداً بالماء الفاتر والملح.
  • نبدأ بحشو الكوسا بخليط الأرز، ومن الجدير ذكره أنّه لا يجب حشو الكوسا بالكامل أي أن يكون الأرز إلى نصف الكوسا.
  • نضع الكوسا في قدر مناسب، ونضيف إليه الماء الفاتر حتى يصبح الماء أعلى من الكوسا بقليل.
  • نترك الكوسا على نارهادئة حتى ينضج الكوسا.
  • نضع اللبن الجميد في وعاء ونضيف إليه كوبان من الماء الفاتر، ونتركه جابناً لمدة نصف ساعة.
  • نضع خليط اللبن، وصلصة الطماطم، واللبنة، والنشا في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق.
  • نضيف خليط اللبن إلى شوربة الكوسا ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة أو أكثر بقليل.
  • نقدم طبق من الكوسا باللبن وبجانبها طبق من المخللات.
6المحاشي
مزيد من المشاركات
ما هو احتقان الحلق

ما هو احتقان الحلق

احتقان الحلق احتقان الحلق، أو التهاب الحلق ، أو ألم في الحلق، أو التهاب الحنجرة (بالإنجليزية: Pharyngitis) جميعها مصطلحات يتم استخدامها للتعبير عن الالتهاب الذي يصيب منطقة البلعوم (بالإنجليزية: pharynx) في مؤخِّرة الحلق، وهو من الحالات الصحيَّة الشائعة، ويصاحبه الشعور بالخدش أو التخريش في منطقة الحلق، والألم، وصعوبة البلع ، ويزول هذا الاحتقان عادةً خلال عدَّة أيام أو قد يستمرُّ لمدَّة تزيد عن أسبوع في بعض الحالات، فبحسب دراسة أجريت عام 2010م ونُشرت في مجلة StatPearls Journal عام 2020م فإنَّ ما
مراحل إدارة المخاطر المالية

مراحل إدارة المخاطر المالية

مراحل إدارة المخاطر المالية إدارة المخاطر؛ هو عملية تحديد وتحليل واتخاذ خطوات لتقليل أو إزالة التعرض للخسارة التي تُواجه الشركة أو المؤسسة، ويتم استخدام العديد من الأدوات والتقنيات لإدارة مجموعة متنوعة من المخاطر بما في ذلك التأمين، حيثُ في كل عمل تقوم به الشركة يُواجه مخاطر، بعضها يُمكن التنبؤ به وتحت سيطرة الإدارة والبعض الآخر لا يُمكن التنبؤ به ولا السيطرة عليه. وعليه أن إدارة المخاطر المالية هي نوع من أنواع المخاطر التي تُؤدي إلى احتمالية خسارة رأس المال في استثمار، أو في مشروع تجاري،
كيف أكون على طبيعتي

كيف أكون على طبيعتي

كيفية التصرف بعفوية من الجميل أن يتصرف الإنسان على طبيعته، ويكون على حقيقته أمام الناس، ويُظهر لهم شخصيته الحقيقية، ومن أهمّ النصائح التي يُمكن اتّباعها ليظهر الإنسان على طبيعته أمام الناس دون تصنّع أو توتّر ما يأتي: عدم الاهتمام المبالغ فيه بنظرة الآخرين يُنصح لمن أراد أن يظهر طبيعيًا أمام الناس أن لا يقلق بشكل مبالغ فيه بما يعتقده عنه الآخرون، وهو ما يجعله أقلّ توتّرًا وأكثر بساطة في التعامل مع الآخرين، وبالتالي سيبدو على طبيعته وأكثر ثقة أمام الناس، كما أنّ ذلك سيجعل الإنسان يهتمّ أكثر بصدق
الضغط الطبيعي لمرضى السكر

الضغط الطبيعي لمرضى السكر

معدل ضغط الدم الطبيعي لمرضى السكري في الحقيقة، يجب ألا تتجاوز قراءات ضغط الدم 130/80 ملليمتر زئبقي لدى معظم مرضى السُّكري؛ لأنّ ارتفاع ضغط الدم لدى مريض السُّكري يزيد من خطر الإصابة بمضاعفات السُّكري، مثل مشاكل العين والكلى، وتجدر الإشارة إلى أنّه عادة ما يُصاب مريض السكري في نهاية المطاف بارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب الأخرى؛ لأنّ السُّكري يؤدي إلى تصلّب الشرايين؛ وبالتالي ارتفاع ضغط الدم، وينبغي التنويه إلى أنَّ ارتفاع ضغط الدم لا يصاحبه ظهور أيّة أعراض في العادة؛ لهذا السبب تجدر مراقبة ضغط
طريقة تخزين البسلة والجزر

طريقة تخزين البسلة والجزر

البسِلّة تعرف البسِلّة أيضاً بالبازيلاء تنتمي إلى الفصيلة البقولية، تحتاج البسلة لزراعتها مناطق ذات الحرارة المنخفضة والباردة، كانت تُزرع في البداية في جنوب غرب آسيا وفي الهند وأفغانستان ثم إنتشرت زراعتها إلى أغلب مناطق العالم، ثمارها عبارة عن قرون خضراء بداخلها حبوب البازيلاء. القيمة الغذائية للبسِلّة تحتوي البسلة على البروتينات النباتية حالها حال جميع البقوليات وتحتوي ايضاً على نسبة من السُكر والنشاء ومواد كربوهيدراتية، كما تحتوي على مادة اللوتين وهي من المواد المضادة للأكسدة يوجد في البسلة
شعر غريب

شعر غريب

أبيات لشعر غريب تستطيع أن تقوم بقراءتها أفقياً وعمودياً ألــــــــــــوم صديقـــــي وهـــــــــذا محــــــــــــال صديقــــــــي أحبــــــــــــه كـــــــــلام يقـــــــــــال وهـــــــــــذا كــــــــــــــلام بليــــــــــغ الجمــــــال محـــــــــــــال يــــــــــــقال الجمـــــــال خيـــــــال الميزة العجيبة لأبيات غريبة من القصيدة الرجبية حلموا فما ساءَت لهم شيم **** سمحوا فما شحّت لهم مننُ سلـموا فـلا زلّت لهم قدمُ **** رشـدوا فــلا ضـلّت لهم سـننُ فهذه الأبيات جزء من القصيدة الرجبية،
أين تقع يافا

أين تقع يافا

الموقع الجغرافي لمدينة يافا تقع مدينة يافا الفلسطينية على الشاطىء الشرقي لساحل البحر الأبيض المتوسط، وتبعد مسافة 7 كيلومتر عن جنوب مصب نهر العوجا، و60 كيلومتر عن الشمال الغربي لمدينة القدس، وتتميز هذه المدينة بموقعها الاستراتيجي؛ وذلك لإطلالتها على مياه البحر المتوسط الهادئة والدافئة، وهي بذلك إحدى نوافذ فلسطين على ساحل البحر المتوسط، وبوابة رئيسية غربية لفلسطين، حيث إنّها تربط فلسطين بكلّ من دول حوض البحر المتوسط، والدول الأوروبية، والدول الإفريقية، والأمريكية، وكانت يافا منذ القدم محطةً
كيف يكون فحص الزواج

كيف يكون فحص الزواج

فحص الزَّواج فحص الزواج و هي من الفحوصات التي يفرضها القانون في أي دولة على من يريد أن يتزوج حيث تفرض على الرجل و المرأة ان يفحصوا الدم قبل الزواج ، و فحص الدم هو لمعرفة إن هناك أمراض ستحدث إن حدث الزواج بين الطرفين.يذكر إن فحص الزواج سابقا لم يكن موجودا بين عادات الزواج و تم فرض الفحص الطبي قبل الزواج حديثا بسبب ظهور أمراض التلاسيميا و الأمراض الأخرى نتيجة زواج الأقارب . جاء الأمر السَّماويّ ببناء الأُسرة وهي اللَّبِنة الأولى في بناء المجتمع في الكِتاب والسُّنّة على أُسسٍ سليمةٍ من جميع