طريقة عمل محشي الكوسا الفلسطيني

طريقة عمل محشي الكوسا الفلسطيني

محشي الكوسا

يعتبر محشي الكوسا من الأطباق الشهيرة في البلاد العربية عامة، وفي بلاد الشام خاصّة، وهو طبق مفيد جداً، ويعود ذلك إلى اشتماله على العديد من العناصر الغذائية المهمّة للجسم، ومنها البروتينات، والدهون، والألياف، والفيتامينات، وهناك طرق عدّة لإعداد هذا الطبق، حيث يتفرّد أهل كلّ بلاد بإضافة مكوّنات معيّنة إليه تميّز طريقة تحضيرها له عن غيرها من الدول، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل محشي الكوسا الفلسطينيّ الشهي.

محشي الكوسا الفلسطيني باللبن

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكوسا.
  • كأس من الأرز منقوع.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • معقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الزيت.
  • خمسمئة غرام من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • فص من الثوم.
  • نعناع مجفّف حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نفرغ حبات الكوسا، ونغسلها جيداً.
  • نغسل الأرز، ثم نضعه في وعاء.
  • نضيف اللحم، وننكّهه بكلّ من الملح، والقرفة، والفلفل الأسود.
  • نسكب الزيت، ونخلط جيداً.
  • نحشي نصف حبات الكوسا بحشوة الأرز، ثم نضعها في قدر.
  • نغطي الكوسا بالماء، ثم نترك الخليط عى النار لمدة نصف ساعة.
  • نخلط كلاً من الزبادي، والثوم، والنشا في الخلاط الكهربائي، ثم نسكب المزيج فوق الكوسا.
  • نترك الخليط يغلي لمدّة عشرين دقيقة إضافية، ثم نرشّ على وجه الطبق قليلاً من النعناع المجفّف.

محشي الكوسا الفلسطيني بالبندورة

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع كأس من الأرز.
  • كيلوغرام من الكوسا صغير الحجم.
  • بصلة مفرومة.
  • مئتا غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة.
  • نصف كلعقة صغيرة من الكركم.

صلصة الطماطم:

  • علبة من معجون الطماطم.
  • حبتان من الطماطم مفرومتان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • أربعة فصوص من الثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز، ثمّ ننقعه لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نفرغ الكوسا، ونغسلها جيداً.
  • نضع كلاً من الأرز، والبصل، واللحم، والفلفل، والملح، والكركم، والبهار في طبق، ونخلطهم.
  • نحشي الكوسا بخليط الأرز واللحم.
  • نحضِر الشوربة، فنضع معجون الطماطم، والطماطم المفرومة، والفلفل، والملح، ونترك الشوربة إلى أن تغلي، ثم نسقط حبات الكوسا بداخلها، ونتركها على حرارة متوسّطة لمدّة أربعين دقيقة.
  • نسخّن الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف الثوم، ونحرّكه إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم نضيف النعناع، والثوم إلى الكوسا، ونحركهم برفق.
  • نضع الكوسا في طبق التقديم، ونقدّمها إلى جانب الشوربة.
16المحاشي
مزيد من المشاركات
مكونات الماء

مكونات الماء

أبرز مكونات ماء الشرب يختلف التركيب الكيميائي لماء الشرب باختلاف الظروف المحيطة به ونوعيّة المواد التي يتفاعل معها، ويُمثّل الجدول الآتي الأيونات التي تدخل في تركيب ماء الشرب عادةً: الأيونات الموجبة الأيونات السالبة Ca CO3 Mg SO4 Na CI K أبرز مكونات ماء البحار والمحيطات يمتاز ماء البحار والمحيطات بملوحته الشديدة؛ بسبب النسبة العالية للملح المُذاب فيه التي تُشكّل عادةً حوالي 3.5% من كتلته، نتيجة ذوبان الرواسب المعدنية في الماء خلال دورة الماء الطبيعية، وتختلف نسبة الملوحة ومكوّنات ماء البحر
عبارات غدر الحبيب

عبارات غدر الحبيب

عبارات غدر الحبيب أُعلّمُه الرماية كُلّ يوم فلمّا اشتدّ ساعدهُ رماني وكم علمتُه نظم القوافي فلما قال قافيةً هجاني أعلّمه الفُتُوّة كل وقت فلمّا طرّ شاربُه جفاني. لا تحزن إذا جاءك سهم قاتل من أقرب الناس إلى قلبك.. فسوف تجد من ينزع السهم ويعيد لك الحياة والابتسامة. لا تضع كل أحلامك في شخص واحد.. ولا تجعل رحلة عمرك وجهة شخص تحبه مهما كانت صفاته.. ولا تعتقد أن نهاية الأشياء هي نهاية العالم.. فليس الكون هو ما ترى عيناك لا تنتظر حبيبًا باعك.. وانتظر ضوءًا جديدًا يمكن أن يتسلل إلى قلبك الحزين. ما ركب
أنواع الفن الرقمي

أنواع الفن الرقمي

الفن الرقمي الفن الرقمي هو عمل أو ممارسة فنية تستخدم التكنولوجيا الرقمية كجزء من عملية الإبداع أو العرض، لذلك، يختلف الفن الرقمي فقط عن الفن التقليدي في الأدوات المستخدمة لإنتاج المحتوى الإبداعي أو توزيعه، حيث يدور الفن الرقمي حول مفهوم مركزي واحد وهو مشاركة التقنيات القائمة على الكمبيوتر، وينقسم الفن الرقمي إلى ثلاث فئات رئيسية: الرسم الرقمي ، والتصوير الرقمي، والغرفة المظلمة، وهناك العديد من الفئات الفرعية، وبالطبع يمكن للفنان الجمع بين أيٍّ وكل شيء لخلق رؤيته الفريدة الخاصة به. أنواع الفن
تمارين رشاقة الجسم

تمارين رشاقة الجسم

الرشاقة تعدّ المحافظة على رشاقة الجسم من أكثر الأمور التي تشغل بال الكثيرين، وخاصةً النساء؛ لأنّ الرشاقة تحقق مظهراً خارجياً متناسقاً، إضافةً إلى جسمٍ صحي خالٍ من الأمراض، وهنالك العديد من التمارين الرياضية التي يمكن تطبيقها للحصول على جسمٍ رشيقٍ، سواءً كان ذلك في المنزل أو في النادي الرياضي، ولكن يجب ممارستها في الفترة الأولى لوقتٍ قصيرٍ ثمّ زيادة الوقت؛ حتّى لا يؤدّي إلى مشاكل في العضلات أو أجزاء أخرى من الجسم، وسنذكر في هذا المقال بعض تمارين الرشاقة. تمارين رشاقة الجسم المشي لمسافاتٍ طويلة،
طريقة عمل تتبيلة الكفتة

طريقة عمل تتبيلة الكفتة

تتبيلة الكفتة تعتبر التوابل من المواد المستخدمة في تحضير العديد من الأكلات في مختلف مناطق العالم، والتي تتكون من البهارات المشكّلة، والمنكهات المختلفة لإعطاء أطباق الطعام نكهة لذيذة، وطعماً مميّزاً، وتختلف طرق تحضير هذه التتبيلات من دولة إلى أخرى، ومن طبق إلى آخر، وفي موضوعنا هذا سنقدم طرقاً متنوعة لعمل التتبيلة الخاصة بطبق الكفتة. طريقة عمل تتبيلة الكفتة تتبيلة الكفتة في الفرن المكوّنات: كميّة حسب الرغبة من الملح، والفلفل الأسود الناعم. ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة. ربع ملعقة كبيرة من كل
ما هي سلبيات الذكاء العاطفي؟

ما هي سلبيات الذكاء العاطفي؟

سلبيات الذكاء العاطفي يُعد الذكاء العاطفي من المهارات المُحايدة التي تعتمد على طريقة الشخص في استخدامها والتعامل معها، إما بشكل إيجابي أو سلبي، وفيما يأتي توضيح لبعض هذه سلبيات الذكاء العاطفي: التلاعب في مشاعر الناس فهم المشاعر من المهارات المهمة في التواصل مع الآخرين، إلا أنّه يُمكن أن يُصبح طريقة للتلاعب بالأشخاص وإيذائهم، ومن الجدير بالذكر أنّ حجم الأذى النفسي الناجم عن ما يُعرف بالتنمر العاطفي يُمكن أن يفوق حجم الأذى الناجم عن التنمر الجسدي بأضعاف. تحقيق مكاسب شخصية يُمكن استخدام الذكاء
مفهوم التذوق الجمالي

مفهوم التذوق الجمالي

تعريف التذوق الجمالي تذوُّق الجمال هو تقديم الحكم الفنيّ على الأعمال الإبداعيّة وتأمّلها المبنيّ على أدواتٍ نقديّة يمتلكها الناقد، بحيث تُمكّنه من تمييز الحَسن منها والسّيئ، وتقديم ملاحظاته عليها، مثلَ تقييم الفنون المرئية وتحليلها على سبيل المثال ، ويستخدم النقاد المتذوقون لغة نقديّة خاصّة مختلفة عن الانطباع الفطريّ الي يقدّمه الناظر العاديّ إلى هذه الأعمال. عرّف الفلاسفة القدماء التذوّق الفنيّ على أنّه: الإحساس الدّاخليّ الفطريّ الذي يجعل الإنسان يحكم على الأشياء بالصورة الدقيقة، وذلك عندما
التهاب الدم عند الأطفال

التهاب الدم عند الأطفال

التهاب الدم عند الأطفال يُعبِّر مصطلح التهاب الدم عن استجابة الجسم للعدوى، مثل: عدوى الجهاز البوليّ، أو الالتهاب الرئويّ، أو الإنفلونزا، ويمكن أن يصيب التهاب الدم الأشخاص في المراحل العُمريّة جميعها، إلا أنَّه أكثر النتشاراً بين كبار السنِّ، الأطفال خصوصاً الرُّضَّع، وأطفال الخداج، ويُعاني أكثر من 75000 طفل من هذه الحالة كلّ عام في الولايات المُتَّحِدة، ويزداد العدد بنسبة 8٪ سنويّاً، ويتوفَّى ما يقارب 7000 من هؤلاء الأطفال، وقد يُعاني بعض الأطفال الذين نجوا من التهاب الدم من مشاكل تُرافقهم