طريقة عمل لقيمات القاضي

طريقة عمل لقيمات القاضي

لقيمات القاضي

لقيمات القاضي من الحلويات الأكثر شهرة في العالم، وخاصة في الدول العربية، وهي من الحلويات التي تتسم بالقوام الهش، والمقرمش، والمشربة بالقطر، وتعرّف بعدة مسميات منها: اللقيمات، والعوامة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة إعداد كل من: لقيمات القاضي بالجنبة، ولقيمات القاضي بالبطاطا.

لقيمات القاضي بالجبنة

المكونات:

  • أربع كؤوس من الطحين.
  • كأسان من جبن كريم.
  • أربع علب من القشطة.
  • ملعقتان كبيرة من الخميرة.
  • معلقتان كبيرة من البايكنج باودر.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.
  • قطر، مكوّن من كأسين من السكر، وكأسين من الماء، ونقطتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه الخميرة، والطحين، والبايكنغ باودر، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تصبح متماسكة.
  • نسكب المكونات في وعاء، ونحرك المزيج باليد لمدّة عشر دقائق.
  • نغطّي الوعاء، ونتركه جانباً لمدة ساعتين لتتخمّر العجينة.
  • نفرد العجينة من خلال النشابة، ثم نقطّعها إلى دوائر بحجم حسب الرغبة.
  • نحشي كل قطعة دائرية بجبن الكريم، ثم نجعلها على شكل كرة.
  • لتحضير القطر، نحضر قدراً ونضعه على النار، ونسكب فيه الماء، والسكر، ونجعله يغلي جيداً، ونضيف له نقطتان من عصير الليمون.
  • نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونسكب فيه الزيت النباتي، ونقلي اللقيمات، ونتركها تقلى حتى تصبح مقرمشة.
  • نصفي اللقيمات من الزيت، ونشربها بالقطر، ثم تقدم.

لقيمات القاضي بالبطاطا

المكونات:

  • حبة بطاطا صغيرة مسلوقة، ومهروسة في ماء سلقها.
  • كأسان ونصف الكأس من الطحين.
  • علبتا لبن زبادي.
  • ملعقة صغير من الملح.
  • ملعقة صغير من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان، أو الفانيلا، أو ماء الزهر.
  • مبشور جوز الهند.
  • القطر.

طريقة التحضير:

  • نخرج لبن الزبادي من الثلاجة، لتكون درجة حرارته عادية.
  • نحضر وعاءً، ونضع فيه النشا، والطحين، ولبن الزبادي، والملح، وماء الزهر أو الحبهان أو الفانيلا، والخميرة، وسائل حبة البطاطا، ونعجن المكوّنات جيداً بالخفاقة اليدوية أو الكهربائية حتى يصبح المزيج متماسكاً وطرياً.
  • نترك المزيج جانباً لبعض من الوقت ليختمر في مكان دافئ.
  • بعد أن يختمّر العجين، نقلّب العجين على بعضه ليخرج منه الهواء.
  • نحضر كيس نايلون، أو قمع، ونسكب فيه العجين.
  • نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونسكب فيه الزيت ليسخن، ونبدأ بقلي اللقيمات التي تكون على شكر كرة، مع استمرارية تقليب اللقيمات بسرعة لأنها تحمّر بسرعة.
  • نخرجها من الزيت ونصفيها، ثم نضعها في وعاء القطر لتتشرب.
  • نخرجها من القطر، ونضعها في صحن التقديم، ثم نرش عليها جوز الهند، وتقدم.
مزيد من المشاركات
أين تقع مدينة تبليسي

أين تقع مدينة تبليسي

تبليسي تعدّ تبلّيسي عاصمةً لدولة جورجيا، وتأسّست هذه المدينة في القرن الخامس عشر من قبل ملك جورجيا القديمة السلائف إيبريا، وكانت في ذلك الوقت مقراً لمملكة كارتي، وفي القرن الثامن عشر أصبحت تحت سيطرة القوقاز، وتصل المساحة الإجماليّة للمدينة إلى ثلاثمئة وخمسين كيلو متراً مربعاً، ويعيش عليها أكثر من مليون ومئتي ألف نسمة. تعدّ المدينة من أكثر المدن تطوراً في الفترة الآخيرة، فهي تعدّ موطناً للعديد من مؤسسات التعليم العاليّ كجامعة ولاية تبلّيسي، والجامعة التقنية الجورجيّة، وكونسرفتوار، ومعهد جورجيا
وصفات لتفتيح الوجه

وصفات لتفتيح الوجه

تفتيح الوجه تتعرض البشرة للكثير من العوامل التي تتسبّب بجعلها شاحبةً ومملّة وداكنة اللون، مثل التعرّض لوقت طويل لأشعّة الشمس الضارّة، والتلوّث، والتعب والاجهاد، وتعرّض البشرة للجفاف، وتطبيق مُستحضرات التجميل التي تحتوي على مواد كيميائيّة تسبّب ضرراً للبشرة، وهناك العديد من منتجات العناية التي تسهم في التخلّص من بعض مشاكل البشرة، وتفتيحها ولكنها تحتوي على مواد تتسبّب بتلف البشرة وتنائجها غيرمضمونة، كما أنّها باهظة الثمن، ويمكن استبدالها بالوصفات الطبيعية التي تتكون من مواد طبيعية بسيطة تعمل على
الفرق بين المذنب والنيزك

الفرق بين المذنب والنيزك

الفرق بين المذنب والنيزك من حيث التعريف تعد النيازك والمذنبات نوعًا من أنواع الأجرام السماوية ، ويعرف النيزك على أنه صخرة فضائية ينتج عن حطامها ما يُعرف بالشهب، ويحدث ذلك عند دخول النيازك بسرعة كبيرة جدًا للغلاف الجوي واحتكاكها به، ونتيجة مقاومة الهواء العالية تُصبح هذه النيازك متوهجة شديدة الحرارة، ويتسبب انفجار نيزك ما إلى جزيئات صغيرة ينتج عنها رؤية الشهاب في السماء ، وعند دخول أكثر من نيزك الغلاف الجوي يتكون لدينا ما يُعرف بدش النيازك (Meteor Shower). الفرق بين المذنب والنيزك من حيث الشكل
أعشاب للصدر والكحة

أعشاب للصدر والكحة

أعشاب للكحة والصدر قد تُستخدم بعض النباتات العشبية كمُنتجاتٍ طبيعيةٍ للمساهمة في التخفيف من الكحّة، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّه ليس بالضرورة أن يكون كلّ شيءٍ طبيعي آمناً، ولذلك من المهم استشارة الطبيب أو مُقدّم الرعاية الصحية قبل استخدام أيٍّ من النباتات العشبية أو المكمّلات الغذائية، ونذكر فيما يأتي بعض الأعشاب التي قد تساهم في التخفيف من الكحّة: الزنجبيل يُعدّ الزنجبيل (بالإنجليزيّة: Ginger) من المنتجات الطبيعية التي قد تُستخدم للتخفيف من الكحّة الجافة، أو الربو (بالإنجليزيّة: Asthmatic
طريقة عمل عجينة لقيمات مقرمشة

طريقة عمل عجينة لقيمات مقرمشة

القيمة الغذائية للطحين الأبيض القيمة الغذائية 100 غرام من الطحين الأبيض الطاقة 390 سعرة حرارية البروتين 9.76 غرام الدهون 14.63 غرام الكربوهيدرات 63.41 غرام الكالسيوم 146 ملليغرام الصوديوم 927 ملليغرام لقيمات مقرمشة بالقرفة مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِـ أربعة إلى خمسة أشخاص المكوّنات كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الفورية. ربع كوب من لبن الزبادي. ربع كوب من نشا الذرة. كوب وربع من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من القرفة . ربع ملعقة صغيرة الملح. ملعقة صغيرة من
طريقة الغريبة الناعمة

طريقة الغريبة الناعمة

الغريبة الناعمة الغريبة الناعمة من الحلويات الشرقية المنتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي والتي أصبحت منتشرة في بعض الدول الأوروبية، وتعد طريقة تحضيرها سهلة وسريعة وناجحة إن قمنا بالخطوات بالشكل الصحيح، ومقاديرها بسيطة، فهي من الحلويات غير المكلفة وطيبة المذاق، يتم تقديم أطباق الغريبة الناعمة في كافة المناسبات كالأعياد وأعياد الميلاد والحفلات إلى جانب العديد من الحلويات اللذيذة وتعتبر من الحلويات الخفيفة والشهية. طريقة الغريبة الناعمة المكوّنات أربعة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض (الطحين). نصف كوب
الكرامة والولاية

الكرامة والولاية

مفهوم الكرامة الكرامات هي جمع كرامة، والكرامة هي عبارة عن أمر خارق للعادة، يعطيه الله للولي من باب الإعانة والتأييد والتثبيت أو لنصر الدين الإسلامي، وقام البعض بتعريف الكرامة بأنّها: أمر خارق للعادة غير مقترن بالنبوة ولا يعد كمقدمة لها، يجريه الله على يد أحد من عباده سليم العقيدة، ويكون عمله صالحاً، وبذلك أُخرج من التعريف أي أمر يوافق العادات، والمعجزات التي أيّدها الله للأنبياء، ويخرج من ذلك أيضاً المشعوذين والكهنة والسحرة. مفهوم الولاية عرَّف ابن تيمية الولي بأنه من يتَّبع الطاعات ويواليها،
كيفية التخلص من التهاب البول للحامل

كيفية التخلص من التهاب البول للحامل

كيفية التخلص من التهاب البول لدى الحامل تستخدم المُضادات الحيوية (بالإنجليزية: Antibiotics) لعلاج التهاب البول لدى الحامل، وتتراوح فترة العلاج من 3-7 أيام، وعلى الرغم من تراجع الأعراض خلال ثلاثة أيام من بدء العلاج، إلا أنه يجب أخذ الدواء كاملاً كما وصفه الطبيب؛ لإتمام العلاج، ومن الأمثلة على هذه الأدوية: الأموكسيسيلين (بالإنجليزية: Amoxicillin)، والإريثروميسين (بالإنجليزية: Erythromycin)، والبنسلين (بالإنجليزية:Penicillin)، والتي تُعد آمنةً خلال الحمل، ويجدر بالذكر أن هناك بعض المضادات الحيوية