طريقة عمل عجينة لقيمات مقرمشة

طريقة عمل عجينة لقيمات مقرمشة

القيمة الغذائية للطحين الأبيض

القيمة الغذائية 100 غرام من الطحين الأبيض
الطاقة 390 سعرة حرارية
البروتين 9.76 غرام
الدهون 14.63 غرام
الكربوهيدرات 63.41 غرام
الكالسيوم 146 ملليغرام
الصوديوم 927 ملليغرام

لقيمات مقرمشة بالقرفة

مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِـ أربعة إلى خمسة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الفورية.
  • ربع كوب من لبن الزبادي.
  • ربع كوب من نشا الذرة.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من القرفة .
  • ربع ملعقة صغيرة الملح.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • زيت نباتي للقلي.
  • قطر للتقديم.

طريقة التّحضير

  • وضع جميع مكونات العجينة في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة، وخلط المكونات لمدة سبع دقائق حتى تتكون عجينة لينة وشبه سائلة.
  • ترك العجينة في وعاء الخلاط أو نقلها إلى وعاء آخر، وتغطية الوعاء بالنايلون، وتركه لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • ملء كأس طويلة بالزيت، ووضع ملعقة صغيرة فيه.
  • وضع كمية وفيرة من الزيت في قدر متوسط الحجم، وتسخينه على نار متوسطة الحرارة.
  • خلط العجينة لآخر مرة، بإدخال كف اليد إلى داخل العجينة وإغلاق القبضة جيداً.
  • أخذ كمية من العجينة باستعمال الملعقة المغمورة في الزيت، وإلقاء العجينة مباشرة وبحذر شديد في الزيت الساخن.
  • تكرار الخطوة إلى أن يمتلئ الزيت بحبات اللقيمات لكن دون أن تلتصق ببعضها.
  • تقليب حبات اللقيمات إلى أن تتحمَّر ويُصبح لونها ذهبيَّاً.
  • رفع اللقيمات المقرمشة من الزيت، ووضعها فوق ورق نشاف لامتصاص الزيت الفائض منها.
  • نقل اللقيمات مباشرة إلى طبق واسع يحتوي على القطر البارد، وتقليبها مع القطر في القدر.
  • رفع اللقيمات من القطر باستعمال مغرفة ذات ثقوب، ووضعها في طبق مناسب للتقديم، وتقديمها مباشرة.

لقيمات هشة بالحليب

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • نصف كوب من الحليب البودرة.
  • كوبان من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الخشنة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • زيت الذرة للقلي.
  • القطر للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع مقدار نصف كوب من الماء مع السكر والخميرة في وعاء عميق، وتقليب المكونات مع بعضها باستخدام شوكة، ثم ترك الخليط لمدة عشر دقائق في مكان دافئ حتى يبدأ في تكوين فقاعات داخله وعلى السطح، وتصاعد رائحة الخميرة.
  • وضع الحليب في قدر واسع، ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتقليب الحليب باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يتحمص ويصبح ذهبي اللون.
  • التخلص من الكتل المتكونة في الحليب بتنخيله بواسطة مصفاة ناعمة.
  • وضع الحليب المحمّص المنخول في وعاء العجانة الكهربائية، وإضافة خليط الخميرة والطحين والملح والكمية المتبقية من الماء والفانيلا.
  • خلط المكونات في العجانة على سرعة بطيئة إلى أن تتكون عجينة ناعمة وشبة سائلة.
  • نقل عجينة اللقيمات إلى وعاء آخر، وتغطيته بقطعة من النايلون، وترك العجينة في مكان دافئ لمدة ستين دقيقة أو إلى أن تختمر.
  • وضع القليل من الزيت النباتي في طبق صغير، ووضع كمية وفيرة من القطر البارد في طبق آخر.
  • تسخين كمية وفيرة من زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
  • أخذ كمية من عجينة اللقيمات بواسطة كف اليد، والضغط عليها بهدوء لإخراج جزء من العجينة بين الأصابع على شكل كرة صغيرة.
  • غمر ملعقة كبيرة بالزيت في طبق، وأخذ كرة العجينة بواسطة الملعقة ووضعها في الزيت الساخن.
  • تشكيل عدة كرات من العجينة إلى أن يتم ملء المقلاة بحبات اللقيمات.
  • تقليب اللقيمات بواسطة ملعقة ذات ثقوب إلى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  • إخراج اللقيمات المقرمشة من الزيت بواسطة معلقة ذات ثقوب، ووضعها مباشرة في القطر، وتقليبها قليلاً.
  • نقل اللقيمات إلى طبق مناسب للتقديم، وتقديمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
بحث عن وزن المعادلات الكيميائية

بحث عن وزن المعادلات الكيميائية

المعادلة المتوازنة المعادلة المتوازنة هي معادلة كيميائية يتم من خلالها وصف تفاعل كيميائي قائم، حيث يكون عدد الذرات لكل عنصر من العناصر المتفاعلة، ومجموع الشحنة الكلية متساوٍ في كلّ من المواد المتفاعلة والمواد الناتجة عن التفاعل، وبمعنى آخر تتساوى كتلة العناصر وشحنتها على طرفي المعادلة. موازنة المعادلات الكيميائيّة لتقوم بكتابة معادلة كيميائية لتفاعل معين بشكل صحيح ومتوازن، يجب أن يكون عدد ذرات العناصر في الجانب الأيسر للمعادلة مساوٍ لعدد الذرات على الجانب الأيمن، فعلى سبيل المثال عند تفاعل
موطن حيوان الكوكا

موطن حيوان الكوكا

موطن حيوان الكوكا تتجمع حيوانات الكوكا (بالإنجليزية: Quokka) حول النباتات الكثيفة بجانب الأنهار، كما تعيش في المناطق العشبية وأماكن نمو الشجيرات حول المستنقعات، وذلك لأنها تُفضل المناخات الدافئة بجانب قدرتها على التكيّف مع التغيرات الموسمية في جزيرة روتنيست، وتعيش كذلك على جزيرة بالد وتتأقلم هنالك جيدًا نظرًا لسهولة عثورها على المصادر الغذائية، ونقص الحيوانات المفترسة . تتواجد حيوانات الكوكا في المنطقة الجنوبية الغربية من غرب أستراليا، وتتواجد على البر الرئيسي والغابات، وعلى جزيرة روتنيست
طرق سحب المياه الجوفية

طرق سحب المياه الجوفية

طرق سحب المياه الجوفية هناك العديد من أنواع آبار المياه الجوفيّة، وفيما يأتي توضيح لها ولأبرز الطرق المُستخدَمة لحفرها: آبار الثقب يتمّ حفر آبار الثقب (بالإنجليزية: Drilled Wells) باستخدام آلات الحفر بالدق أو آلات الحفر الدوّارة، وذلك من خلال الحفر لعُمق يزيد عن 304 متر، بحيث يخترق البئر طبقات الصخور غير المُتماسكة، الأمر الذي يُمكن أن يؤدّي إلى تدفّق الرواسب داخل البئر أو حدوث انهيارات؛ لذا من المهم تغطية البئر بإحكام لمنع تدفّق الرواسب إلى المياه بداخله، وذلك باستخدام مواد مُعيّنة مثل
أين يعيش الأخطبوط

أين يعيش الأخطبوط

موطن الأخطبوط تعتبر المحيطات الموطن الوحيد للأخطبوطات نظراً لحاجتها للتواجد في المياه المالحة، وهي تنتشر في عدة مواقع في المحيط، إلا أن المنطقة الأكثر شيوعاً لتواجدها هي على طول الشعاب المرجانية، وتبني الأخطبوطات أوكارها بنفسها في المكان الذي تعيش فيه كما أنها تختبئ في الشقوق الصغيرة، وتحت الصخور البحرية، ولهذه الكائنات قدرة على الاندماج في محيطها بشكل جيد الأمر الذي يجعل من عملية البحث عنها أمراً صعباً؛ حيث لا يستطيع المتخصص في البحث عنها في بعض الأحيان من ملاحظتها إلا بعد التدقيق جيداً في
ما هي الوحدة

ما هي الوحدة

مفهوم الوحدة الوحدة هي الرغبة الداخلية بالبقاء وحيداً والشعور بالانطواء والانعزال عن الآخرين والمحيط، حيث إنّ الغريزة الداخلية لا تُحفز على الذهاب وإنشاء علاقات والتواصل مع الناس، قد يشعر الذين يعانون من الوحدة بالرغبة بمخالطة الآخرين في بعض الأحيان ولكن لفترات قصيرة ويُفضلون البقاء في دائرة أصدقاء قليلة العدد، وحسب الدراسات فإن الوحدة من المشاعر الإنسانية التي تُعد من المشاعر الغريبة والأكثر تعقيداً وذلك لعدم وجود سبب مُحدد يُسفر سبب هذه الحالة، بل تختلف من شخص لآخر وبناءً على ذلك يختلف
بحث عن اليوم الوطني

بحث عن اليوم الوطني

تعريف اليوم الوطني اليوم الوطني هو الموعد المحدد الذي تقام فيه الاحتفالات بمناسبة القيام الوطني لأمة أو دولة غير سيادية، تلك الأمة يمكن أن يرمز اليوم الوطني لها بتاريخ الاستقلال ، أو التاريخ الذي أصبحت فيه جمهورية، أو ذلك الموعد الهام لتقديس الحاكم (عيد ميلاده، أو انضمامه للحكم، أو إزالته، وما إلى ذلك). في كثير من الأحيان لا يسمى ذلك اليوم "اليوم الوطني" لكنه يخدم نفس الغرض. واليوم الوطني في كثير من الأحيان يكون عيدًا وطنيًا، والجدير بالذكر أن العديد من البلدان لديها أكثر من يوم وطني واحد. على
حشوات البف باستري

حشوات البف باستري

فطيرة البف باستري بالدجاج مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 30-40 دقيقة تكفي لـ 6-8 أشخاص طريقة الطبخ خبز وتشويح وغلي المكونات باكيتان من عجينة البف باستري. بيضة كبيرة. نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة. مكونات الحشوة: أربع قطع من فيليه الدجاج . ملعقتان كبيرتان من الزيت، أو الزبدة. بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى جوانح. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. جزرة كبيرة ومُقطعة إلى مكعبات صغيرة. كوب من كلٍ من: البازيلاء، والبروكلي المقطع، والحليب، أو المرق. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. ربع
فوائد أكل السمسم المحمص

فوائد أكل السمسم المحمص

ما هي فوائد أكل السمسم المحمص نذكر فيما يأتي بعض فوائد تناول السمسم المحمص: أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria عام 2014 إلى أنّ عملية تحميص بذور السمسم، ومن ثمّ تخميرها تساهم في تعزيز محتواها من العناصر الغذائية بعد طحنها لتُصبح دقيقاً، وقد تناولت الدراسة تحديداً التأثير الإيجابيّ في محتوى السمسم من العناصر الغذائية بعد عملية التحميص والتخمير. تساهم عمليّة تحميص السمسم وتقشيره في التقليل من محتوى السمسم من الفيتات (بالإنجليزيّة: Phytates)