حشوات البف باستري

حشوات البف باستري

فطيرة البف باستري بالدجاج

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 30-40 دقيقة
تكفي لـ 6-8 أشخاص
طريقة الطبخ خبز وتشويح وغلي

المكونات

  • باكيتان من عجينة البف باستري.
  • بيضة كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.

مكونات الحشوة:

  • أربع قطع من فيليه الدجاج .
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت، أو الزبدة.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى جوانح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • جزرة كبيرة ومُقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب من كلٍ من: البازيلاء، والبروكلي المقطع، والحليب، أو المرق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • كوبان من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، ثمَّ إضافة الدجاج إلى الزيت، وتقليبه لمدة تتراوح من خمس إلى ست دقائق حتّى ينضج تماماً، ثمَّ إضافة البصل والثوم، وتقليب المكونات معاً حتى يكتسب البصل اللون الذهبي.
  • إضافة الجزر، والبازيلاء، والبروكلي، وتقليب المكونات لعدة دقائق حتّى تلين، ثمَّ رش الدقيق، وتقليب جميع المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
  • إضافة كلّ من: الحليب، والملح، والفلفل، والكزبرة ، والأوريجانو، وتقليب الخليط على نار متوسطة الحرارة حتّى تتشكل صلصة سميكة، ويصبح الخليط ثقيل القوام.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتجهيز طبق مستطيل، ومتوسط الحجم مقاس 33x23 سنتيمتراً.
  • فرد العجينة بالنشابة فوق سطح مرشوش بالدقيق، والاستمرار في الفرد حتّى تُصبح بمقاس طبق الفرن، ثمَّ وضعها في طبق الفرن، مع مراعاة أن تغطي قاعه وجوانبه، ثم وضع الحشوة في الطبق فوق العجينة، ثم توزيع الجبن.
  • فرد العجينة الثانية على طاولة المطبخ، وتقطيعها باستخدام قطاعة البيتزا إلى تسعة أشرطة، مع مراعاة ترك مسافة اثني سنتيمتراً تقريباً من طرف العجينة، ثم رفع العجينة بحذر شديد، ووضعها فوق خليط الدجاج، والقيام بعمل ضفيرة لكل ثلاث شرائح إلى حين الحصول على ثلاث ضفائر مزخرفة على سطح الفطيرة.
  • وضع البيضة مع بضع قطرات من الخل في طبق صغير، وتقليبهما بالشوكة حتى يختلطا، ثمّ توزيع البيض على الضفائر باستعمال فرشاة صغيرة، ثم رشها بحبة البركة.
  • خبز فطيرة البف باستري بالفرن لمدة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتّى تصبح ذهبية اللون، وتقديمها دافئة.

البف باستري بالجبنة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي لـ شخصين
طريقة الطبخ خبز

المكونات

  • خمس قطع من البف باستري .
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • خمس ملاعق كبيرة من الجبنة الصفراء، أو الجبنة البيضاء.
  • دقيق للرش.

طريقة التحضير

  • فرد البف باستري، وحشوها بمقدار ملعقة كبيرة من الجبنة ، ثمَّ طويها، وإغلاقها جيداً بواسطة الشوكة.
  • خلط البيض مع الحليب، ودهن العجين بالخليط.
  • خبز عجينة البف باستري في الفرن على درجة حرارة 177 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون، وهشة القوام.

مستطيل البف باستري مع الفواكه

مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
طريقة الطبخ غلي وخبز

المكونات

مكونات كريمة الحشوة:

  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • صفار بيضتين.
  • خمسون غراماً من السكر.
  • خمسة عشر غراماً من الدقيق.
  • خمسة عشر غراماً من نشا الذرة.

مكونات البف باستري :

  • ثلاثمئة غرام من دقيق الخبز.
  • خمسون غراماً من الزبدة الباردة.
  • رشة من الملح.
  • مئة وستون غراماً من الماء المبرد.
  • مئتا غرام من الزبدة المبردة.

مكونات التزيين:

  • فواكه مشكلة.
  • مربى المشمش.

طريقة التحضير

تحضير كريمة الحشوة:

  • خفق صفار البيض مع السكر، والاستمرار في الخفق حتّى الحصول على خليط فاتح اللون، وقشديّ الملمس.
  • إضافة الدقيق ونشا الذرة، والاستمرار في الخفق حتّى يمتزج الخليط معاً.
  • غلي الحليب والفانيلا.
  • سكب نصف كمية الحليب على خليط البيض، وخفق المكونات حتّى تمتزج معاً.
  • إعادة الخليط إلى قدر الحليب، والاستمرار في الخفق حتى يبدأ الخليط بالغليان.
  • سكب الخليط في صينية غير عميقة، وتغطيته بالنايلون، وتركه حتّى يبرد.

تحضير البف باستري:

  • خلط الدقيق مع الزبدة والملح فى العجانة حتّى يُصبح الخليط رملي الملمس.
  • وضع الخليط على الطاولة، وتشكيل حفرة في وسطه؛ لوضع الماء داخلها.
  • تقليب العجينة من داخل الحفرة إلى خارجها حتى تتجمع، وتصبح عجينة، أو عجنها في العجانة.
  • ترك العجينة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم فردها على شكل مستطيل بواسطة النشابة.
  • تليين الزبدة المبردة من خلال طرقها بالنشابة، وتشكيلها على ورق الخبز على شكل مستطيل بحجم ثلثي العجينة.
  • وضع الزبدة فوق العجين على جانب واحد، ثم طوي الثلث الخالي من الزبدة فوق الزبدة.
  • طوي جانب العجين الآخر الذي يحتوي على الزبدة فوقهم.
  • طوي العجينة، وفردها ست مرات، مع مراعاة إدخالها إلى البراد حتى ترتاح وتبرد بين كل مرتين تقريباً، أو حسب الحاجة.
  • ترك العجينة حتى ترتاح فى البراد لمدة نصف ساعة.
  • فرد العجينة بالنشابة على شكل مستطيل كبير، ثمَّ تقطيعها بشكل طوليّ إلى مستطيلين.
  • وخز واحد من المستطيلين باستخدام الشوكة.
  • ترطيب حواف المستطيل الذى تم وخزه بكمية قليلة من الماء.
  • تقطيع بعض الشرائط من المستطيل الثاني، ولصقها على حواف المستطيل الأول.
  • إعادة لصق شرائط أخرى على المستطيل الأول حتّى ترتفع حواف المستطيل عن المنتصف، ثمَّ إعادته إلى البراد لمدة نصف ساعة.
  • خبز العجينة فى الفرن على درجة 200 مئوية، أو حتّى تنتفخ، وتصبح ذهبية اللون، ثمَّ تركها حتّى تبرد.

طريقة التقديم:

  • ملء المستطيل بكريمة الحشوة بالاستعانة بقرطاس الحلوى.
  • رص الفواكه على وجه المستطيل.
  • دهن الفواكه بمربى المشمش الدافئ.

وصفة سريعة لحلى البف باستري بالفيديو

لتحضير حلى لذيذ و شهي و سريع التحضير من عجينة البف باستري ما عليك سوى مشاهدة الوصفة التالية.

مزيد من المشاركات
وسائل تقلل من خطورة الكوارث الطبيعية

وسائل تقلل من خطورة الكوارث الطبيعية

وسائل تقلل من خطورة الكوارث الطبيعية تودي الكوراث الطبيعية في كل عام بحياة العديد من الأشخاص، وجرح وإصابة آخرين، كما تُدمّر ممتلكات الأفراد؛ لا سيما المنازل، بالإضافة إلى تخريب المرافق العامّة والحيويّة، وتدمير البُنية التحتيّة، في دولةٍ ما أو بقعةٍ جُغرافيةٍ مُعينة، وتُكلف الكوارث الطبيعيّة الكثير من الدول أموالاً طائلة لتعويض الخسائر، ممّا يُثقل ميزانيتها الموضوعة مُسبقاً؛ لغاياتٍ تنموية واقتصادية أُخرى، وتسعى تلك الدول إلى الحدّ من خطورة الكوارث الطبيعيّة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن
متى توفي أنس بن مالك

متى توفي أنس بن مالك

وفاة أنس بن مالك توفي أنس بن مالك رضي الله عنه بعد السنة التسعين للهجرة، ولكن العلماء اختلفوا في تحديد العام الذي توفّي فيه، فمنهم من قال بأنّه توفي في سنة 91 هـ، وآخرون قالوا في سنة 92 هـ، ولكن ذكر الحاكم في المستدرك بأنّ أنس رضي الله توفّي في سنة 93 هـ، وكان يبلغ من العمر عند وفاته 103 سنوات، وهو آخر من توفّي من الصحابة رضوان الله عليهم، توفي رضي الله عنه في قصره بالطف، ودفن في مدينة البصرة، وكان رضي الله عنه يملك شعرة لرسول صلى الله عليه وسلم، وقد أوصى بأن تدفن معه وقد دفنت وهي تحت لسانه.
مقال عن جدة

مقال عن جدة

مدينة جدة تقع مدينة جدة في منطقة مكة المكرمة في المملكة العربية السعودية، وعلى خط عرض 21.54 وخط طول 39.20، وترتفع حوالي 21 متراً فوق مستوى سطح البحر، ويبلغ عدد سكانها ما يقارب من 2,867,446 نسمة مما يجعلها أكبر مدينة في منطقة مكة المكرمة، وثاني أكبر مدينة في المملكة العربية السعودية، وهي تعد بمثابة مركز تجاري، وثقافي، وديني رئيسي في المملكة، وهي تمتلك ميناء يقع على طول البحر الأحمر، يساهم في نموها الاقتصادي، وتسهيل التجارة عبر البحر لعدة دول من ضمنها دولة مصر. جغرافيا مدينة جدة تقع مدينة جدة في
كم كانت مدة الدعوة سراً

كم كانت مدة الدعوة سراً

مدّة الدعوة السريّة استمرت دعوة النبي -صلى الله عليه وسلم- سرّاً مدة ثلاث سنوات، وقد تفرّعت الدعوة إلى الإسلام إلى مرحلَتَين: المرحلة المكيّة: وقد استمرّت ثلاث عشرة سنّةً، وقد قُسمت إلى مرحَلَتين: مرحلة الدعوة السريّة؛ واستمرّت ثلاث سنواتٍ، وانتهت بقَوْله -تعالى-: (وَأَنذِرْ عَشِيرَتَكَ الْأَقْرَبِينَ)، فصعد النبيّ -عليه الصلاة والسلام- على جبل الصفا يدعو أهل مكّة. مرحلة الدعوة الجهريّة؛ وكانت باللسان فقط، وبدأت من السنة الرابعة للبعثة إلى حين الهجرة إلى المدينة المنوّرة. المرحلة المدنيّة: وقد
كم عدد سكان أثيوبيا

كم عدد سكان أثيوبيا

كم عدد سكان أثيوبيا يبلغ عدد سكان أثيوبيا 107.53 مليون نسمة وذلك بحسب تقديرات عام 2018م، بينما كان عدد السكان في الدولة عام 2015م 98.9 مليون نسمة، وهذه الزيادة جعلت أثيوبيا تحتل المرتبة الرابعة عشر على مستوى العالم من حيث عدد السكان، والمرتبة الثانية على مستوى قارة أفريقيا بعد نيجيريا، وتبلغ الكثافة السكانية في أثيوبيا 83 شخصًا لكل 214 كيلومتر مربع، وهذا جعلها في المرتبة الـ 123 عالمياً من حيث الكثافة السكانية، وكما تُغطي أثيوبيا مساحة تُقدّر بـ 1.104.300 كيلومتر مربع، ممّا يجعلها أكبر بلد غير
نظام إمتحان الكليات الشامل في الأردن

نظام إمتحان الكليات الشامل في الأردن

نظام امتحان الكليات الشامل في الأردن يُعد نظام امتحان الكليات الشامل عبارة عن اختبارٍ عام تجريه وزارة التربية والتعليم العالي سنوياً لخريجي برامج الدبلوم المتوسط، بهدف قياس معلومات الطلبة، والتأكد من الإلمام بالحد الأدنى من المعارف والمهارات المطلوبة في كل تخصص من التخصصات التي يشملها اختبار الشامل واجتياز اختبار الشامل يُعتبر شرطاً أساسياً لمعظم الجامعات في حال أراد طالب الدبلوم أن يقوم بالتجسير من خلالها،ويُغطي امتحان الشامل الجانب النظري والعملي، وفيما يأتي تفصيل لأوراق الامتحان: الورقة
كيفية صنع طائرة ورقية

كيفية صنع طائرة ورقية

الطائرة الورقيّة يتميّز الأطفال بتفكيرهم الدائم بالألعاب فيبحثون عن كلّ ما هو جديد منها، ومن تلك الألعاب الطائرات الورقيّة المحبوبة بشكلٍ كبير بالنسبة لهم خاصّةً في نهاية فصل الشتاء وبداية شهر الصيف وذلك لتوافر الهواء السريع القادر على تطييرها ورفعها لارتفاعٍ عالٍ، فذلك يُشعر الأطفال بالسعادة والفرح، كما أنّها من الألعاب التي تساعد في تطوير ثقافة الطفل؛ بحيث يصبح قادراً على الإبداع والابتكار وصنع الألعاب البسيطة بيديه. الطائرة الورقيّة من الألعاب البسيطة السهلة الصنع وقليلة التكلفة ومتعدّدة
كيفية غسيل الكلى

كيفية غسيل الكلى

عمليات غسيل الكلى يلجأ الأطباء إلى عمليات غسيل الكلى في حالات الفشل الكلوي التي تعجز فيها الرئة عن معالجة الفضلات والسوائل والتخلّص منها وطرحها خارج الجسم، كما يساعد الغسيل الكلوي على إخراج المواد السامة من الجسم التي يؤدّي تراكمها في حالات الفشل الكلوي إلى تسمّم الجسم والوفاة، يتم غسيل الكلى بطريقتين غسيل الكلى البريتوني والغسيل الكلوي عن طريق الدم ويقوم الطبيب باختيار الطريقة التي يراها مناسبة حسب حالة المريض الصحية. طريقة غسيل الكلى يقوم غسيل الكلى بإزالة الفضلات من الجسم والتخلّص من