طريقة عمل لقمة القاضى
وتعد لقمة القاضي من الحلويات السهلة باعدادها في المنزل ، وهي مناسبة لحلوى التقديم في فصل الشتاء ، اليك عزيزتي وصفة سهلة في اعداد لقمة القاضي :
مقادير
- نستخدم كوبين من الطحين .
- ربع ملعقة صغيرة من الملح .
- واحد ملعقة كبيرة من النشا .
- واحد ملعقة صغيرة من الخميرة الناعمة .
- واحد ملعقة كبيرة سكر .
- ملعقة من الفانيلا ، ويفضل أن تكون من الفانيلا السائلة .
- كوب وربع من الماء الفاتر .
طريقة التحضير
نضع المكونات ( الدقيق ، السكر ، الملح ، الخميرة ، الفانيلا ، والماء ) في خلاط ونشغلها على درجة بطيئة ، ومن ثم نسرع درجتها ، الى أن تحصلي على عجينة لقمة القاضي ، ونضعها في مكان دافىء ، وننتظر عليها لمدة ساعة الى ساعتين حتى تتخمر .
بعد مرور مدة الإنتظار ، نقوم في وضع زيت القلي على النار ليسخن ، ومن ثم نقطع العجينة عن طريق استخدام ملعقة ذات ثقوب وانزالها في الزيت الساخن حتى تتشكل العجينة على شكل دائري ، ثم أسقطيها في القطر مباشرة ، وفي طريقة أخرى باستعمال الملعقة في اليد اليسرى وتشكيل كرة باليد اليمنى وتغمسيها في الزيت ، وثم في القطر مباشرة .
مقادير القطر
- 2 كوب من السكر.
- كوب واحد من الماء .
- ملعقة صغيرة ليمون .
طريقة عمل القطر
يوضع الماء والسكر معا ً ، وعصير الليمون ، على درجة متوسطة ليغلي ، وثم نخفف النار ، وندع القطر يغلى على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ونضيف الفانيلا . ويجب أن يكون بارد وعجينة العوامة ساخنة حتى يتماسك مع بعض .
وصحة وعافية