طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص

طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص

شوربة لسان عصفور بالكبد والقوانص

مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • ربع كيلو غرام من لسان العصفور.
  • كوب من الكبدة والقوانص مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة مُسبقاً فقط لإزالة الزفر (مراعاة عدم النضوج الكامل للكبدة).
  • ملعقتان من الزبدة اللينة.
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • رشّة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الفلفل الأسود المطحون.
    • القرفة البودرة.
    • الهيل.
  • حبتان من المستكة.
  • أربعة أكواب من المرق.
  • زيت النباتي -للتشويح-.

طريقة التحضير

  • وضع لسان العصفور حتى يتحمص في مقلاة واسعة وإضافة ملعقة من الزيت وتحميره إلى أن يكتسب لسان العصفور اللون الذهبي الفاتح ويتغلف بالزيت.
  • وضع الزبدة في قدر عميق حتى تذوب ثمّ إضافة ملعقة من البصل وفصين من الثوم المهروس وتقليبه حتى يتشوح.
  • إضافة رشّة من الملح، والقرفة، والفلفل الأسود المطحون، وحبتين من المستكة، والهيل وتقليب المكوّنات ببعضها جيداً.
  • إضافة الكبد والقوانص للبصل، والبهارات في القدر والتقليب حتى تكتسب طعم البهارات.
  • إضافة المرق إلى خليط الكبدة والبصل ثمّ تركها تغلي لعدة دقائق تقريباً.
  • إضافة لسان العصفور المحمص إلى خليط الشوربة في القدر ثمّ تغطية القدر وتركه على النار ليتجانس الخليط ثمّ تقديمها.

شوربة لسان العصفور بالطماطم

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • نصف كوب من معكرونة لسان العصفور.
  • فص من الثوم المهروس.
  • كوب من عصير الطماطم .
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج أواللحم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح البحري.
    • معجون الطماطم.
    • صلصة الفلفل الحارة.

طريقة التحضير

  • وضع مقدار الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة حتى تذوب.
  • إضافة معكرونة لسان العصفور ثمّ تقليب المعكرونة بالزبدة باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إضافة البصل المفروم، والثوم المهروس إلى قدر المعكرونة ثمّ تقليب الخليط لمدّة دقيقة تقريباً.
  • إضافة مقدار المرق ثمّ إضافة عصير الطماطم، والصلصة الحارة، ومعجون الطماطم، والبهارات جميعها والملح.
  • ترك خليط المعكرونة يغلي على النار حتى ينضج الخليط تماماً وتتسبك الشوربة لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • سكب شوربة لسان العصفور في طبق تقديم عميق ثمّ نثر الكزبرة المفرومة على الشوربة وتقديمها بجانب عصير الليمون الطازج.

شوربة السبانخ ولسان العصفور

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • كوب من معكرونة لسان العصفور.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ستة أكواب من المرق.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • كوبان من السبانخ المجمدة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح البحري.

طريقة التحضير

  • وضع مقدار الزيت في قدر عميق على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل، والثوم وتقليب الخليط حتى يذوب البصل ويذبل.
  • إضافة معكرونة لسان العصفور للقدر مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح لون المعكرونة ذهبياً.
  • إضافة السبانخ للخليط وتقليبه لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة مقدار المرق وتحريك الخليط إلى أن تختلط المكوّنات ببعضها جيداً.
  • إضافة الفلفل الأسود المطحون، والملح حسب الرغبة ثمّ تخفيف النار تحت قدر الشوربة وتركه ينضج بهدوء لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • سكب الشوربة في طبق عميق للتقديم ورشّ البقدونس على الوجه للتزيين وتوزيع القليل من عصير الليمون حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
علاج تساقط الشعر عند النساء

علاج تساقط الشعر عند النساء

تساقط الشعر عند النساء بالتأكيد ليس هناك شَعرٌ أجمل من الشعر الكثيف، ولهذا السبب نرى الكثير من السيدات يسعين دائماً للبحث عن الطرق التي تُساهم في الحصول على شعرٍ كثيفٍ وطويلٍ، والذي يعكس بجمالهِ صحّته، وصحة الجسم من الداخل أيضاً، ولكن مع الأسف تظهر مشكلة تساقط الشعر التي تُعاني أغلب النساء منها، لتُشكل عائقاً يؤرق الكثير منهن. علاج تساقط الشعر نصائح عامة لعلاج مشكلة تساقط الشعر هناك العديد من الأمور التي يجب اتباعها للوقاية من مشكلة تشاقط الشعر، أو علاجها، ومنها: التقليل من استخدام مُجففات
الفرق بين القطمير والفتيل والنقير

الفرق بين القطمير والفتيل والنقير

القطمير والفتيل والنقير في لغة العرب من الكلمات العربية الغريبة التي عرفناها بسبب ورودها في كتاب الله -تبارك وتعالى-: (القطمير)، (الفتيل)، (النقير)، ومعنى أنها غريبة؛ أي أن معناها غير متبادر إلى الذهن أو مفهوم بمجرد قراءتها كغيرها من الكلمات والألفاظ العربية السهلة، المألوفة الواردة في القرآن الكريم. ولا بد من الرجوع إلى لغة العرب ومعرفة معناها في استعمالهم، ليتضح معناها اللغوي أولاً، ثم يُفهم المقصود من إيرادها في الآيات، وذلك حسب السياق الذي أتت فيه، وبيان ذلك كما يأتي: القطمير القشرة
تلخيص رواية أرض زيكولا

تلخيص رواية أرض زيكولا

تلخيص رواية أرض زيكولا تعتبر رواية أرض زيكولا من أشهر روايات الكاتب عمرو عبد الحميد التي أبدع فيها وقام بإخراج أكثر من جزء لها، الأمر الذي جعل كل المداومين على القراءة أو حتى محبي القراءة على فترات ينبهرون بذكاء الكاتب وجمال خياله الواسع في سرد قصة من الخيال ومرتبطة قليلاً بالواقع المرير الذي نعيشه وهذا هو المميز في هذه الرواية. وفيما يلي ملخص بسيط لرواية أرض زيكولا: خالد ورغبته في الزواج بطل أحداث رواية أرض زيكولا هو شاب اسمه "خالد" يبلغ من العمر ثمانية وعشرين عاماً ويسكن في قرية يطلق عليها
مقومات السياحة في المغرب

مقومات السياحة في المغرب

الموقع الاستراتيجي تمتلك بلاد المغرب موقعاً استراتيجياً، حيث تقع شمال قارّة أفريقيا، وهي من الدول المجاورة للبحر الأبيض المتوسّط، وإسبانيا في الجهة الشمالية، والصحراء الغربية من الجهة الجنوبية والجهة الغربية، وتحدّها من الشرق والجنوب الشرقي الجزائر، ومن الجنوب الصحراء الغربية، ومن الغرب المحيط الأطلسي، ومن الشمال البحر الأبيض المتوسط، وتتفرّد البلاد بأنَّها البلد الأفريقي الوحيد الذي يطل على المحيط الأطلسي والبحر المتوسّط. التاريخ المغربي تتميز المغرب بتاريخها الطويل الذي يعود إلى العصر الحجري
متى وقعت معركة الأهرام

متى وقعت معركة الأهرام

معركة الأهرام تاريخ وقوعها معركة الأهرام أو معركة إمبابة كما يطلق عليها أيضاً هي واحدة من المعارك الهامة في التاريخ المصري، وهي من المعارك الكبرى أيضاً، فقد وقعت هذه المعركة في الحادي والعشرين من شهر يوليو من العام ألف وسبعمئة وثمانية وتسعين ميلادية خلال الحملة الفرنسية على مصر والشرق. الأطراف المشاركة دارت هذه المعركة بين قوات نابليون بونابرت وبين قوات الحكام المماليك والعثمانيين بقيادة مراد بك، إذ أحرزت قوات نابليون بونابرت انتصاراً كبيرة وساحقة على القوات المملوكية ممّا أدّى إلى سحق الجيش
عبير صبري (ممثلة ومقدمة برامج مصرية)

عبير صبري (ممثلة ومقدمة برامج مصرية)

نشأة عبير صبري ودراستها عبير صبري هي ممثلة ومقدمة برامج مصرية ولدت في القاهرة في تاريخ 26 أبريل عام 1971، وبعد انتهائها من المرحلة الثانوية التحقت عبير في كلية الحقوق في جامعة عين شمس، وبعد تخرجها من الجامعة لم تمارس عبير صبري مهنة المحاماة، واتجهت إلى مجال الإعلام والفن، وبقيت في المجال إلى الآن. بداية عبير صبري في مجالي الفن والإعلام بدأت عبير صبري مشوارها عندما خاضت في مجال تقديم البرامج في مصر وأول ما قدمته من برامج كان برنامج يحمل اسم السينما والصيف تم عرضه على التلفزيون المصري، وبعد ذلك
أثر الإعلام على الشباب

أثر الإعلام على الشباب

الإعلام والشباب يتجلى الأثر الكبير للإعلام بوسائله المتعددة على جوانب حساسة من حياة الأطفال والشباب بالأخص الجوانب النفسية والاجتماعية، وفيما يأتي نبين أبرز الجوانب التي يطالها التأثير من قبل الإعلام: التعليم قد يلعب التلفاز دور المُعلم في كثير من الأحيان؛ لاحتوائه على برامج تدريسية تهدف لتعليم الأطفال كيفية التعاون من الغير، وتعزيز التناغم مع من يختلفون معهم في العرق والجنس دون عنصرية وتحيز، بالإضافة لتحفيزهم بارتياد المكتبات، والمتاحف، وممارسة النشاطات الرياضية، وكل ذلك من خلال الفيدوهات
كيفية عمل صالونة الدجاج

كيفية عمل صالونة الدجاج

صالونة دجاج مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي تسعون دقيقة تكفي لِـ أربعة أشخاص المكوّنات كيلو غرام من قطع الدجاج مع العظام. لتر من الماء. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم. الزنجبيل الطازج المطحون. القرفة المطحونة. نصف كوب من الزبدة اللينة. ثلاثة فصوص من الثوم المفري. ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجي. ثلاث حبات من البصل الصغير المقطع. قرن من الفلفل الحار المقطع. كوب من الطماطم المقطعة. ثلاث حبات من الليمون المجفف. طريقة التَّحضير تسخين الزبدة في قدر كبير على النار وإضافة البصل والثوم