طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص

طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص

شوربة لسان عصفور بالكبد والقوانص

مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • ربع كيلو غرام من لسان العصفور.
  • كوب من الكبدة والقوانص مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة مُسبقاً فقط لإزالة الزفر (مراعاة عدم النضوج الكامل للكبدة).
  • ملعقتان من الزبدة اللينة.
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • رشّة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الفلفل الأسود المطحون.
    • القرفة البودرة.
    • الهيل.
  • حبتان من المستكة.
  • أربعة أكواب من المرق.
  • زيت النباتي -للتشويح-.

طريقة التحضير

  • وضع لسان العصفور حتى يتحمص في مقلاة واسعة وإضافة ملعقة من الزيت وتحميره إلى أن يكتسب لسان العصفور اللون الذهبي الفاتح ويتغلف بالزيت.
  • وضع الزبدة في قدر عميق حتى تذوب ثمّ إضافة ملعقة من البصل وفصين من الثوم المهروس وتقليبه حتى يتشوح.
  • إضافة رشّة من الملح، والقرفة، والفلفل الأسود المطحون، وحبتين من المستكة، والهيل وتقليب المكوّنات ببعضها جيداً.
  • إضافة الكبد والقوانص للبصل، والبهارات في القدر والتقليب حتى تكتسب طعم البهارات.
  • إضافة المرق إلى خليط الكبدة والبصل ثمّ تركها تغلي لعدة دقائق تقريباً.
  • إضافة لسان العصفور المحمص إلى خليط الشوربة في القدر ثمّ تغطية القدر وتركه على النار ليتجانس الخليط ثمّ تقديمها.

شوربة لسان العصفور بالطماطم

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • نصف كوب من معكرونة لسان العصفور.
  • فص من الثوم المهروس.
  • كوب من عصير الطماطم .
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج أواللحم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح البحري.
    • معجون الطماطم.
    • صلصة الفلفل الحارة.

طريقة التحضير

  • وضع مقدار الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة حتى تذوب.
  • إضافة معكرونة لسان العصفور ثمّ تقليب المعكرونة بالزبدة باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إضافة البصل المفروم، والثوم المهروس إلى قدر المعكرونة ثمّ تقليب الخليط لمدّة دقيقة تقريباً.
  • إضافة مقدار المرق ثمّ إضافة عصير الطماطم، والصلصة الحارة، ومعجون الطماطم، والبهارات جميعها والملح.
  • ترك خليط المعكرونة يغلي على النار حتى ينضج الخليط تماماً وتتسبك الشوربة لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • سكب شوربة لسان العصفور في طبق تقديم عميق ثمّ نثر الكزبرة المفرومة على الشوربة وتقديمها بجانب عصير الليمون الطازج.

شوربة السبانخ ولسان العصفور

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • كوب من معكرونة لسان العصفور.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ستة أكواب من المرق.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • كوبان من السبانخ المجمدة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح البحري.

طريقة التحضير

  • وضع مقدار الزيت في قدر عميق على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل، والثوم وتقليب الخليط حتى يذوب البصل ويذبل.
  • إضافة معكرونة لسان العصفور للقدر مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح لون المعكرونة ذهبياً.
  • إضافة السبانخ للخليط وتقليبه لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة مقدار المرق وتحريك الخليط إلى أن تختلط المكوّنات ببعضها جيداً.
  • إضافة الفلفل الأسود المطحون، والملح حسب الرغبة ثمّ تخفيف النار تحت قدر الشوربة وتركه ينضج بهدوء لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • سكب الشوربة في طبق عميق للتقديم ورشّ البقدونس على الوجه للتزيين وتوزيع القليل من عصير الليمون حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
طريقة الزراعة في المنزل

طريقة الزراعة في المنزل

الزراعة في المنزل تُعدّ الزراعة في المنزل إحدى الممارسات التي تعود على الفرد بالعديد من الفوائد؛ حيث تؤدي رعاية النباتات والتّفاعل معها إلى تحسين الحالة المزاجية وصحة العقل، كما أن العمل في الحديقة المنزلية عبارة عن ممارسة للتمارين الرياضية متوسطة الشدة؛ إذ تحرق سعرات حرارية أكثر من رياضة المشي، وبهذا تؤدي بدورها إلى السيطرة على بعض الأمراض والوقاية منها، بالإضافة إلى ذلك فإن البستنة تخفّف التوتر، وتُساعد كثيراً على تخفيف أعراض الاكتئاب والقلق، كما تساهم البستنة في تطوير عادة تناول الخضار
الحياة الثقافية في العصر العباسي

الحياة الثقافية في العصر العباسي

يعد العصر العباسي من أطول العصور السياسية للعرب حيث قُسم إلى قسمين العصر العباسي الأول والثاني. الحياة الثقافية في العصر العباسي الأول (132-233) هـ نشأت في العصر العباسي الأول ثورة عقلية وثورة سياسية، أثّرت في تنمية الحياة العقلية والأدبية، وهذا يرجع إلى اتساع الدولة وامتزاج ثقافات متعددة التي ساهمت في سير حركة الفكر والعلم والأدب وتشجيع الخلفاء للترجمة والنقل، لذلك ازدهرت الثقافة العربية الإسلامية إلى جانب ثقافات أخرى كاليونانية والهندية والإيرانية. كما انتشرت المدارس، حيث كان خلفاء العصر
تعامل الرسول مع الخدم

تعامل الرسول مع الخدم

مظاهر تعامل الرسول عليه الصلاة والسلام مع الخدم نعرض فيما يأتي جوانب عديدة من تعامل النبي صلى الله عليه وسلم مع الخدم: تعامَل مع الخدم خير معاملة تعامَل رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- مع الخدم خير معاملة، فكان يُقابل الإحسان بالإحسان والثناء، أمّا في حال الوقوع بالخطأ منهم فقد كان رسول الله ليّناً رفيقاً معهم، صحّ عن سيدتنا عائشة -رضي الله عنها- أنّها قالت: (ما ضربَ رسولُ اللهِ صلى الله عليه وسلم، خادمًا، ولا امرأةً قطُّ). ويروي أنس بن مالك -رضي الله عنه- فيقول: (خدمتُ النبيَّ صلَّى اللهُ
مكافحة الحشرات والآفات دون استخدام المواد الكيميائية

مكافحة الحشرات والآفات دون استخدام المواد الكيميائية

مكافحة الحشرات والآفات مكافحة الحشرات والآفات هي عمليّة طرد أو قتل أو تقليل ضرر الحشرات والآفات على المحاصيل الزراعية، وذلك بإدخال تغيرات على كيفية تكاثرها أو أسلوب تغذيتها، أو أسلوب حركتها، وهذه التغيرات تعتمد على نوع الحشرة، ومقدار الأذى الذي سببته للمحاصيل الزراعيّة، كما أن هذه التغيرات تكون بطريقتين وهما: الطريقة الأولى هي الطريقة الطبيعيّة وهذه الطريقة لا علاقة للإنسان بها، حيث إنّها تعتمد على التغيرات الحاصلة في مناخ البيئة الموجودة فيها الحشرة مثل تشكل الصقيع أو حدوث موجة جفاف، والطريقة
كيفية مكافحة الحرائق

كيفية مكافحة الحرائق

مكافحة حرائق المنازل تعتبر حرائق المنازل من أكثر أنواع الحرائق شيوعاً، فمنذ عام 2012 وحتى عام 2016 أصيب ما يقارب (117070) شخص، وتوفي (2560) شخص بسبب حرائق المنزل في الولايات المتحدة الأمريكية، لذا يجب العمل على مكافحة مثل هذه النوع من الحرائق، ويتم ذلك باتخاذ عدة تدابير ومن أهم هذه التدابير ما يأتي: ضرورة تفقد التوصيلات الكهربائية في المنزل، من خلال الاستعانة بأخصائي لعمل فحص دوري للنظام الكهربائي في المنزل؛ تلافياً لحدوث حريق. التحقق من توصيلات سخانات المياه والأفران التي تعمل على الغاز، لذلك
كيف تتخلص من رائحة الإبط

كيف تتخلص من رائحة الإبط

رائحة الإبط تعتبر منطقة الإبطين مصدراً رئيسياً للروائح الكريهة، وخاصة رائحة العرق، حيث إنها تعد مشكلة يعاني منها الكثير من الأشخاص، مما يتسبب لهم بالإحراج، والضيق، وعدم الراحة، وتكثر تلك المشكلة في فصل الصيف مع ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة، وبالتالي يصبح التخلص من رائحة العرق هي أولى المهام التي يجب مراعاتها، وبالرغم من توفر الكثير من المنتجات التي تساعد على التخلص من رائحة العرق، إلا أنّ مفعولها وتأثيرها يبقى لفترة قصيرة فقط، لذلك اخترنا لكم في هذا المقال بعض الطرق البسيطة والطبيعية وذات
طريقة إزالة اللبان من الشعر

طريقة إزالة اللبان من الشعر

اللبان يعتبر اللبان أو كما يطلق عليه اسم العلكة من المواد الصمغية التي يتم تناولها من خلال مضغها المستمرّ، والتي كان يتم استخدامها لدى الشعوب والحضارات القديمة، ولكن تمّ تطويرها وإضافة العديد من المنكّهات إليها والترويج لها بشكل كبير في كافة البلدان من حول العالم، ولكن أحياناً قد يلتصق اللبان في الشعر ، ويصبح من الصعب إزالته خاصة لأصحاب الشعر الطويل، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال بعض الطرق للتخلّص من هذه المشكلة بشكل نهائي. طريقة إزالة اللبان من الشعر هناك مجموعة من الطرق المنزليّة التي يمكن
أثر الإسلام على الحياة في العصر الأموي

أثر الإسلام على الحياة في العصر الأموي

الإسلام والحياة في العصر الأمويّ بدأ العصر الأمويّ في الظهور عام 661 م على يد الأمويين بقيادة معاوية بن أبي سفيان، وجعلوا من دمشق عاصمةً لهم إلى أن سيطّر عليها العباسيون في عام 750 م، وكان الحكم في الدولة الأموية وراثياًّ، وقامت الدولة الأمويّة بنشر الإسلام في جميع أنحاء الدولة البيزنطيّة وعملت على دخول أجناس البربر في الإسلام، وانتشرت الفتوحات الإسلاميّة في الغرب حتى إسبانيا وإلى الشرق حتى حدود الصين. أبرز آثار الإسلام على الحياة في العصر الأموي أثر الإسلام على الشعر في العصر الأمويّ كان