طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص

طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص

شوربة لسان عصفور بالكبد والقوانص

مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • ربع كيلو غرام من لسان العصفور.
  • كوب من الكبدة والقوانص مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة مُسبقاً فقط لإزالة الزفر (مراعاة عدم النضوج الكامل للكبدة).
  • ملعقتان من الزبدة اللينة.
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • رشّة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الفلفل الأسود المطحون.
    • القرفة البودرة.
    • الهيل.
  • حبتان من المستكة.
  • أربعة أكواب من المرق.
  • زيت النباتي -للتشويح-.

طريقة التحضير

  • وضع لسان العصفور حتى يتحمص في مقلاة واسعة وإضافة ملعقة من الزيت وتحميره إلى أن يكتسب لسان العصفور اللون الذهبي الفاتح ويتغلف بالزيت.
  • وضع الزبدة في قدر عميق حتى تذوب ثمّ إضافة ملعقة من البصل وفصين من الثوم المهروس وتقليبه حتى يتشوح.
  • إضافة رشّة من الملح، والقرفة، والفلفل الأسود المطحون، وحبتين من المستكة، والهيل وتقليب المكوّنات ببعضها جيداً.
  • إضافة الكبد والقوانص للبصل، والبهارات في القدر والتقليب حتى تكتسب طعم البهارات.
  • إضافة المرق إلى خليط الكبدة والبصل ثمّ تركها تغلي لعدة دقائق تقريباً.
  • إضافة لسان العصفور المحمص إلى خليط الشوربة في القدر ثمّ تغطية القدر وتركه على النار ليتجانس الخليط ثمّ تقديمها.

شوربة لسان العصفور بالطماطم

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • نصف كوب من معكرونة لسان العصفور.
  • فص من الثوم المهروس.
  • كوب من عصير الطماطم .
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج أواللحم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح البحري.
    • معجون الطماطم.
    • صلصة الفلفل الحارة.

طريقة التحضير

  • وضع مقدار الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة حتى تذوب.
  • إضافة معكرونة لسان العصفور ثمّ تقليب المعكرونة بالزبدة باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إضافة البصل المفروم، والثوم المهروس إلى قدر المعكرونة ثمّ تقليب الخليط لمدّة دقيقة تقريباً.
  • إضافة مقدار المرق ثمّ إضافة عصير الطماطم، والصلصة الحارة، ومعجون الطماطم، والبهارات جميعها والملح.
  • ترك خليط المعكرونة يغلي على النار حتى ينضج الخليط تماماً وتتسبك الشوربة لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • سكب شوربة لسان العصفور في طبق تقديم عميق ثمّ نثر الكزبرة المفرومة على الشوربة وتقديمها بجانب عصير الليمون الطازج.

شوربة السبانخ ولسان العصفور

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • كوب من معكرونة لسان العصفور.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ستة أكواب من المرق.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • كوبان من السبانخ المجمدة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح البحري.

طريقة التحضير

  • وضع مقدار الزيت في قدر عميق على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل، والثوم وتقليب الخليط حتى يذوب البصل ويذبل.
  • إضافة معكرونة لسان العصفور للقدر مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح لون المعكرونة ذهبياً.
  • إضافة السبانخ للخليط وتقليبه لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة مقدار المرق وتحريك الخليط إلى أن تختلط المكوّنات ببعضها جيداً.
  • إضافة الفلفل الأسود المطحون، والملح حسب الرغبة ثمّ تخفيف النار تحت قدر الشوربة وتركه ينضج بهدوء لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • سكب الشوربة في طبق عميق للتقديم ورشّ البقدونس على الوجه للتزيين وتوزيع القليل من عصير الليمون حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
مجالس الطريق الى الجنه

مجالس الطريق الى الجنه

الطرق الموصلة إلى الجنة يطمح كل مسلم بدخول الجنة وتحقيق رضا الله -سبحانه وتعالى-؛ ولدخول الجنة طرق عديدة لابد للمسلم من القيام بها، نبين هذه الطرق على النحو الآتي: الإيمان بالله تعالى يعد الإيمان بالله تعالى شرطاً لدخول الجنة، كما يجب أن تتحقق كل أركان الإيمان لدخول المرء إلى الجنة، وأركان الإيمان هي: الإيمان بالله، وملائكته، وكتبه، ورسله، واليوم الآخر، والقدر خيره وشره، وقد جاءت هذه الأركان كاملة في حديث النبي -صلى الله عليه وسلم- عندما جاءه جبريل ليسأله عن الإيمان، فأجاب -صلى الله عليه
تمزق غضروف الركبة

تمزق غضروف الركبة

تمزق غضروف الركبة يعرف تمزّق غضروف الركبة على أنه تمزّق حادّ في أوتار المفصل الموجود في الركبة، الأمر الذي من شأنه أن يؤدّي إلى الإصابة بألم شديد، مع عدم القدرة على المشي، ولا يقتصر هذا المرض على فئة عمرية معينة فهو يصيب الشباب، والأطفال، وكبار السن، ويوجد العديد من الأعراض التي من شأنها أن تدلّ على أنّ الشخص مصاب بتمزّق الغضروف، والتي سنتعرف عليها في هذا المقال. أعراض تمزّق غضروف الركبة الشعور بألم شديد في الركبة والفخذ، ويزداد هذا الألم عند المشي والحركة خلال اليوم. تعب الركبة عند حملها
طريقة عمل عصير مانجا فريش

طريقة عمل عصير مانجا فريش

القِيمَة الغِذائيَّة لِلمانجَا العُنصر الغذائي 100 غرامٍ من المَانجا الطاقة 60 سعرة حرارية البروتين 0.82 غرام الدهون 0.38 غرام الكربوهيدرات 14.98 غرام الألياف 1.6 غرام السكر 13.66 غرام الكالسيوم 11.0 ملليغرام البوتاسيوم 168 ملليغرام عَصير لاسِي المَانجا الهِندي مدة التحضير خمس دقائق تكفي لـِ خمسة أشخاص المكوِّنات ثلاث حبَّات متوسطة الحجم من المانجا. أربعة أكواب من لبن الزَّبادي . كوب من حليب جَوز الهِند. ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الطَّبيعي. طريقة التَّحضير
ماذا يسمى قائد الفرقة الموسيقية

ماذا يسمى قائد الفرقة الموسيقية

الفرقة الموسيقية يطلق على الفرقة الموسيقية باللغة الإنجليزية اسم Musical ensemble، وفي بعض الدول تعرف باسم المجموعة الموسيقية، ويقصد بها مجموعة من الموسيقيين المجتمعين بهدف عزف مؤلف موسيقى، وهذه المجموعة الموسيقية تتألف من ثلاثة أفراد أو أكثر، ويؤدى العزف في الهواء الطلق أو في الأماكن المغلقة كالأوبرا. ماذا يسمى قائد الفرقة الموسيقية يعرف قائد الفرقة الموسيقية باسم مايسترو، وهذا اللفظ مشتق من اللغة الإيطالية، ومعناه المعلم أو السيد، وله احترام كبير وشديد، ويستعمل لفظ مايسترو في مجال الأوبرا
أثر الزيادة السكانية على قطاع الصحة

أثر الزيادة السكانية على قطاع الصحة

أثر الزيادة السكانية على قطاع الصحة تُعدّ الزيادة السكانية أو ما يسمى أيضاً بالاكتظاظ السكاني وهي زيادة في عدد الأفراد الذين يعيشون حتى سن الإنجاب، فضلاً عن التغيرات الكبيرة في معدلات الخصوبة، وزيادة التحضر، والهجرة المتسارعة، وفي ما يأتي توضيح أثر الزيادة السكانية على قطاع الصحة: تزايد الطلب على مرافق التمريض لتقديم خدمات معقدة بشكل متزايد مع زيادة أعمار السكان وأمراضهم عند التقدم في السن. عدم إقامة المرضى في المستشفيات لانشغال الغرف والأَسرة لذلك يؤدي إلى انخفاض مدة الإقامة في المستشفيات
كيفية إزالة بقع الدم القديمة من الملابس

كيفية إزالة بقع الدم القديمة من الملابس

لماذا تعتبر إزالة بقع الدم القديمة أصعب من البقع الحديثة تعتبر بقع الدم القديمة من أصعب البقع التي يمكن إزالتها من الأقمشة، حيث أنها تعتبر أكثر صعوبة حتى من البقع الحديثة، وذلك لأن الدم قد تغلغل في أنسجة الملابس وثبت فيها، ولذلك فهو يحتاج إلى مواد ومركبات كيميائية لتفكيك هذه الجزيئات، أما بالنسبة لبقع الدم الحديثة، يمكن إزالتها من خلال غسل القماش بالماء البارد فقط، حيث أن الماء الدافئ قد يتسبب في ثبات بقعة الدم، كما أن هذه البقع الحديثة قد لا تحتاج غالبًا إلى أيّة مواد إضافية إلى جانب الماء
كيفية عمل اختبار حساسية البنسلين

كيفية عمل اختبار حساسية البنسلين

كيفيّة إجراء اختبار حساسيّة البنسلين تكمُن أهمِّية إجراء اختبار حساسية البنسلين في تأكيد التشخيص بالإصابة بحساسيّة البنسلين وزيادة فعاليّة الخطَّة العلاجيّة المُتضمِّنة على المُضادَّات الحيويّة، ويتضمَّن الاختبار عِدَّة فحوصات تدريجيّة تُحدَّد من قِبَل الطبيب المُختصِّ، وفي الآتي بيانٌ توضيحيّ لها: اختبار وخزة الجلد: ويتمّ فيه استخدام إبرة صغيرة لحقن كمِّية قليلة من البنسلين داخل الجلد، ومُراقبة التغيُّرات الحاصلة، إذ يُعتبَر ظهور انتفاخ أحمر اللَّون مصحوباً بالحكَّة نتيجةً إيجابيّة، ويدلُّ
كيف أجري مقابلة شخصية

كيف أجري مقابلة شخصية

كيفية طرح الأسئلة على مقدم طلب الوظيفة يُعدّ طرح الأسئلة الجيدة أثناء المقابلة الوسيلة الفعّالة والسريعة لمعرفة ما إذا كان المُرشّح هو الشخص المناسب للوظيفة أم لا، فمن خلال هذه الأسئلة تُؤخذ فكرة واضحة حول ثقافة وخبرات المُرشّح، بالإضافة إلى معرفة مهاراته في المحادثة، وقدرته على التفكير السريع وحلّ المشاكل، ولذلك تُعدّ نوعية الأسئلة المطروحة - والتي تتعلّق بالشركة ودور المُرشّح فيها - فرصة أمام المُرشّح لإثبات شخصيته، وإظهار قدرته على التفكير تحت الضغط، ومن المهم التركيز على إمكانية المُرَشّح