طريقة عمل كيكة اليوسفى

طريقة عمل كيكة اليوسفى

القيمة الغذائية للحليب

العنصر الغذائي 100 ملليلترٍ من الحليب
الطاقة 51 سعرة حرارية
البروتين 3.39 غرام
الدهون 2.12 غرام
الكربوهيدرات 4.66 غرام
الألياف 0.0 غرام
السُكّر 4.66 غرام
الكالسيوم 127 ملليغرام
الحديد 0.0 ملليغرام
الصوديوم 53 ملليغرام
الكوليسترول 8 ملليغرام
فيتامين C 1.0 ملليغرام

كيكة اليُوسفي

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • مئة وثمانون غراماً من الدقيق.
  • ستون ملليلتراً من الحليب .
  • مئة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • مئة وخمسون غراماً من السُكّر.
  • بيضتان.
  • بشر حبّة من اليوسفي.
  • ثلاثون ملليلتراً من عصير اليوسفي.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مكوّنات الشربات:

  • قشر حبّة من اليوسفي المُقطّعة إلى شرائح رفيعة طولياً.
  • نصف كوبٍ من عصير اليوسفي.
  • عشرة ملليلتراتٍ من الماء.
  • مئة غرامٍ من السُكّر.

طريقة التّحضير

تحضير الشربات:

  • وضع السُكّر مع الماء فى قدر سميك القاعدة على درجة حرارة عالية إلى أن يغلي، ثمّ خفض درجة الحرارة وتركه لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة قشر اليوسفي إلى القدر وتركه على درجة حرارة منخفضة إلى أن يصبح شفافاً، ثمّ يتم تصفيته.
  • إضافة عصير اليوسفي إلى القدر وتركه يغلي على درجة حرارة عالية، ثمّ يتم رفع الشربات عن النار وتركه حتى يبرد.

تحضير الكيك:

  • خفق الزبدة مع السُكّر إلى أن يصبح المزيج فاتح اللون.
  • إضافة البيض كل واحدة على حِدة مع بشر اليوسفي والخفق جيداً بعد كل واحدة.
  • خلط الدقيق مع البيكنج باودر في طبق عميق، ثمّ يتم إضافة الخليط إلى خليط البيض.
  • إضافة الدقيق على مرحلتين بالتناوب مع الحليب وعصير اليوسفي.
  • وضع الخليط في صينية مناسبة للفرن ودهنها بالزبدة، ثمّ رشها بالقليل من الدقيق.
  • خبز الكيك في فرن مُحمّى على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الصينية ووضعه على شبك التبريد.
  • وضع الكيك في طبق تقديم مناسب وغمرِه بالشربات المُحضر إلى أن تتشربه.
  • تزيين الكيك بقشر اليوسفي المُسكّر وتقديمه مع القهوة أو الشاي حسب الرغبة.

كيكة الليمون

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ اثني عشر شخصاً

المكوّنات

  • كوب وثلاثة أرباع من الدقيق .
  • أربع بيضات.
  • ربع كوبٍ من عصير الليمون.
  • ثلاثة أرباع كوب من السُكّر.
  • القليل من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.
  • ربع كوبٍ من الزبدة المُذابة.
  • ربع كوبٍ من الزيت النباتي.

مكوّنات التشريب:

  • نصف كوبٍ من الماء.
  • نصف كوبٍ من السُكّر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

مكوّنات التزيين:

  • كوب من السُكّر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التّحضير

تحضير صلصة التشريب:

  • وضع الماء والسُكّر في قدر على درجة حرارة هادئة إلى أن يذوب السكر ويبدأ بالغليان.
  • إضافة عصير الليمون مع التحريك، ثمّ يتم رفع القدر عن النار.

تحضير الزينة:

  • وضع السُكّر، عصير الليمون والفانيلا في طبقٍ عميق وتحريك المكوّنات بسرعة حتى يتشكل خليط متجانس.
  • وضع الخليط في كيس الحلواني أو قمع.

تحضير كيكة الليمون:

  • خفق البيض مع السُكّر والفانيلا في طبق عميق.
  • إضافة الزيت، الزبدة وبرش الليمون وخفق المزيج جيداً لمدة خمس دقائق.
  • نخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
  • إضافة خليط الدقيق تدريجياً بالتبادل مع عصير الليمون مع الخلط برفق ولمدّة قصيرة.
  • دهن قالب الكيك بالزبدة أو تغليفه بورق الخبيز.
  • صب خليط الكيك في القالب وخبزه في فرن مُحمّى على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج.
  • إخرج الكيك من الفرن وقلبه على شبك معدني.
  • صنع ثقوب في الكيك باستخدام عود رفيع وتشريبها بالصلصة وهي ساخنة، ثمّ تركها حتى تبرد تماماً.
  • تزيين الكيك بالزينة على شكل خطوط رفيعة، ثمّ رش برش الليمون فوقها وتقديمها.
9كيك
مزيد من المشاركات
معنى اسم عبدالرحمن

معنى اسم عبدالرحمن

ما معنى اسم عبد الرحمن؟ اسم علم عربي مذكر معرَّف بالإضافة، أمّا (الرحمن) فهي صفة لله تعالى خاصة به دون أحد من عباده، ومعناه كثير الرحمة بعباده، ومثله عبد الرحيم، وعبد الخالق، واسم عبد الرحمن من الأسماء المركّبة، ومعنى كلمة (عبد): الرَّقيق المملوك غير الحُرّ، وهو إنسان يُباع ويُشترى، لكنّ إضافته إلى كلمة (الرحمن) تجعل معناه متّصلًا بالعبوديّة لله . الرحمن: صفة خاصّة بالله، ومعناه: ذو الرَّحمة التي لا غايةَ بعدها في الرّحمة، الذي وسعت رحمتُه كلَّ شيء، والذي يُزيح العلل ويُزيل الكروب، العطوفُ على
حيوان النيص

حيوان النيص

ما هو حيوان النيص النيص (بالإنجليزية: PORCUPINES) هو حيوان ينتمي إلى فصيلة القوارض التابعة لطائفة الثدييات ، واسمه العلمي هو (Hystricidae)، أو (Erethizontidae)، ويُغطّيه من الخارج مجموعة من الأشواك الحادة التي تُشكّل له حماية من الافتراس أو الصيد السهل. إذ يستخدمها النيص عند شعوره بالتهديد والتعرّض له، ممّا يؤدّي إلى التصاقها ودخولها بجسد الحيوان الآخر لصعوبة نزعها، فتنمو مكانها أشواك أُخرى جديدة، ومن الجدير بالذكر أنّ هنالك ما يزيد عن عشرين صنفاً من هذا الحيوان، ويبلغ متوسط عمره من 5-7 أعوام.
ما أسباب استفراغ الطفل الرضيع

ما أسباب استفراغ الطفل الرضيع

الارتجاع المعدي المريئي يُعدّ تقيؤ الأطفال الرضّع من وقتٍ لآخر أمراً طبيعياً يمرّ به معظم الأطفال خاصةً في حال كان عُمُر الطفل لا يزيد عن عام، ومن أسباب التقيؤ عند الأطفال المعاناة من الارتجاع المريئيّ (بالإنجليزية: Gastroesophageal Reflux)، إذ قد يسبّب الارتجاع التقيؤ لدى الطفل نتيجةً لعدم اكتمال نموّ الجهاز الهضمي لديه، وقد يعاني الطفل أيضاً من السعال والحازوقة بعد الرضاعة، ولا تستدعي هذه الحالة للقلق في حال كان الطفل بصحة جيدة، ويزداد وزنه بشكل طبيعيّ، أمّا في حال كان التقيؤ كثيراً
صفات زوجات الرسول رضي الله عنهن

صفات زوجات الرسول رضي الله عنهن

صفات زوجات الرسول رضي الله عنهن زوجات النبي -عليه الصلاة والسلام- أفضل نساء الأمة، فهنّ أمهات المؤمنين اللاتي نِلن شرف الزواج من خير نفسٍ أُخرجت للعالمين، وهن النساء اللاتي توافرت فيهنّ أعظم الأخلاق، وأنبل القيم التي جعلتهنّ يَتَبوّأْن مكانةً كبيرة في الإسلام لا يبلغها غيرهن من النساء. الصدق وسلامة الاعتقاد كانت السيدة خديجة -رضي الله عنها- أول من صدّق بالنبي -صلى الله عليه وسلم-، وآمن برسالته من الرجال والنساء، وكانت حياتها وسيرتها مثالاً ونموذجاً في سلامة الاعتقاد، وصحة التوحيد الذي جعلها
حكم النذر وأنواعه

حكم النذر وأنواعه

معنى النذر النذر هو أن يُوجب المكلّف على نفسه شيئًا لله لم يوجبه الشرع بصيغةٍ تدلّ على الإلزام؛ كقوله: لله علي كذا، ويتبعه بالمنذور، ويصح النذر المنجّز والمعلّق، والمنجّز؛ كأن ينذر فعل شيءٍ دون أن يعلّقه على شيءٍ آخر، مثل: لله علي نذرٌ أن أصوم ثلاثة أيَّامٍ، والمعلّق؛ هو أن يعلّق فعل النذر على حصول شيءٍ، مثل: إن شفى الله فلانًا فلله علي أن أتصدق بألف ريالٍ. حكم النذر وأنواعه حكم النذر اختلف العلماء في أصل حكم النذر على أقوالٍ، فيما يأتي ذكرها: الحنفيّة: ذهب الحنفيّة إلى إباحة النذر في الطاعات
اسم زوجة لوط

اسم زوجة لوط

اسم زوجة لوط لم يَرد ذكر اسم زوجة لوط في القرآن الكريم، إلّا أنّ هناك أخباراً على أنّ اسمها والعة أو قيل والهة، لكن لم يثبت دليلٌ مؤكّد لاسمها. وقد ذُكرت زوجة لوط -عليه السلام- في القرآن الكريم كدليلٍ للنّاس أنّ الكفار لا يُغني عنهم من عذاب الله أحد، فقد كانت زوجةً لنبي الله، ولم يُغنِ عنها زوجها من الله شيئاً أن تنجو من العذاب الواقع بقومها عندما أعلنت الكفر صراحة، وقد ذكر الله ورودها العذاب في أكثر من موضعٍ في القرآن الكريم، منها قول الله تعالى: (فَأَسْرِ بِأَهْلِكَ بِقِطْعٍ مِنَ اللَّيْلِ
تقليم الأظافر في الحلم

تقليم الأظافر في الحلم

تفسير رؤيا تقليم الأظافر إن ما يراه النائم في منامه يبقى أمر تحققه في علم الغيب الذي لا يعلمه إلا الله -تعالى-، وجميع التأويلات المذكورة في كتب المعبرين من باب الاستئناس؛ فهي تعتمد على علم ظني قد يصيب وقد يخطئ، وقد ذكر المعبرون في كتبهم عدّة دلالات لرؤيا تقليم الأظافر؛ فقد تدل على اتباع السنة، أو إخراج قرض، أو زوال الهم؛ وتفصيل ذلك فيما يأتي: عند عبد الغني النابلسي ذكر عبد الغني النابلسي في كتابه "تعطير الأنام في تعبير المنام" عدّة دلالات لرؤيا تقليم الأظافر في المنام ؛ وسنذكر بعضها فيما يأتي:
فوائد تغيير البواجي

فوائد تغيير البواجي

البوجية كلمة البوجية هي كلمة ذات أصل فرنسي، وتعني شمعات الاشتعال، ويرجع اختراع البواجي أو شمعات الاشتعال إلى العالم الفرنسي إيتبين لينوار الذي صنع في عام 1860م أول محرك يعتمد في عمله على مبدأ الاشتعال بالشرارة الكهربائية، والذي يعرف باسم Spark Ignition Engine، حيثُ توصل البوجية تياراً بجهدٍ عالٍ يقارب 12000 فولت إلى غرفة الاحتراق في المحرك، ويتحول التيار إلى شرارة، ويؤدي إلى اشتعال خليط الهواء والوقود، وتعتبر البوجية قطعةً أساسيةً جداً في المحرك. تحتوي شمعات الاحتراق على مادة السيراميك التي