طريقة عمل كيكة الكاكاو الاسفنجية

طريقة عمل كيكة الكاكاو الاسفنجية

القيمة الغذائية لبودرة الكاكاو

القيمة الغذائية 100 غرام من بودرة الكاكاو
الطاقة 250 سعرة حرارية
البروتين 25.00 غرام
الدهون 12.50 غرام
الكربوهيدرات 50.00 غرام
الكالسيوم 36.00 ملليغرام

كيك الشوكولاتة الاسفنجي بالكاكاو وزيت الزيتون

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ست ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو .
  • نصف كوب من الماء المغلي.
  • ثلاثة أرباع كوب وملعقة كبيرة من طحين اللوز.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ملعقة صغيرة من الڤانيلا.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من بودرة شاي الماتشا الأخضر.
  • رشة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى مئة وسبعين درجة مئوية، وتحضير صينية خبز ورشها برذاد الخبز المضاد للإلتصاق.
  • خلط الكاكاو مع الماء المغلي في وعاء عميق متوسط الحجم، إلى أن يصبح قوامه سلساً.
  • خلط الطحين مع بيكربونات الصودا، والقليل من الملح في وعاء آخر.
  • وضع البيض مع زيت الزيتون، والسكر والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلط المكوّنات جيداً إلى أن يتكون خليط خفيف وشاحب اللون.
  • تقليل سرعة الخلاط، وإضافة خليط الكاكاو، وخفق الخليط جيداً، ثمّ يتم إضافة الطحين ببطء إلى الخليط، والاستمرار في الخفق حتى يتكوّن خليط سائل وداكن اللون.
  • سكب الخليط في صينية الخبز، وخبز الكيك لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريباً أو إلى أن يتماسك الجانبين مع بقائِها رطبة قليلاً في المنتصف.
  • إخراج الكيك، وتركه جانباً لتبرد، ثمّ يتم فصل الجوانب باستخدام سكين ورفعه من الصينية.
  • وضع الكيك في قالب مناسب للتقديم، وتزيينه بالتين أو الفراولة أو أي فاكهة موسمية (حسب الرغبة)، ورشه ببودرة شاي الماتشا الأخضر باستخدام منخل.

كعكة‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬واللبن‭ ‬الرائب

المكوّنات

  • كوب من اللبن الرائب.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو.
  • نصف كوب من السكر البني الداكن.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان.
  • صفار بيضة.
  • نصف كوب من جبن الماسكربوني.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

مكوّنات طبقة‭ ‬الفروستينج‭ ‬من‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬الكريمية:

  • أربعة أنابيب من الجبنة الكريمية.
  • ثلاثة قوالب من الزبدة.
  • خمسة أكواب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • ستمئة غرامٍ من الشوكولاتة المذابة.
  • كوب ونصف من جبن الماسكربوني.

طريقة التّحضير

تحضير‭ ‬الكعكة‭:‬

  • خلط‭ ‬الطحين مع السكر‭ ،‬وبودرة الكاكاو، ‬والسكر‭ ‬البني، والملح‭ ‬والبيكنج‭ ‬صودا. ‬
  • خلط‭ ‬الزبدة‭ ‬مع اللبن‭ ‬في طبق عميق، وإضافة ‬الخليط‭ ‬إلى‭ ‬خليط‭ ‬الطحين، وخفق المكونات جيداً مع بعضها.
  • إضافة ‬البيض، ‬واحدة‭ ‬تلو‭ ‬الأخرى وخفقه جيداً مع الخليط،‭ ‬ثمّ إضافة ‬جبن‭ ‬الماسكربوني‭ ‬والفانيلا، وخلط جميع المكوّنات جيداً حتى يتكون خليط ناعم.‬
  • تقسيم ‬العجين‭ ‬بالتساوي‭ ‬إلى قسمين، ووضعهما في ‬صينيتين مجهزتين‭ ‬ومبطنتين‭ ‬بورق‭ ‬الخبز‭.‬
  • خبز‭ ‬الكعكتين‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬على ‭ ‬حرارة‭ ‬مئة وسبعين درجة مئوية لمدة خمس وثلاثين دقيقة أو إلى أن ينضج الكيك تماماً.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانباً ليبرد.
  • وضع احدى الكعكتين في طبق واسع، ودهنها بمقدار ثلاثة أرباع كوب من الفروستينج، ووضع الكعكة الثانية فوقها، ودهنها بالكمية المتبقية من الفروستينج.

تحضير طبقة الفروستينج:

  • خلط الجبنة الكريمية مع الزبدة في طبق عميق حتى يتكوّن خليط متجانس.
  • تنخيل الكاكاو وسكر البودرة في طبق آخر.
  • خلط الخليطين معاً، وإضافة الشوكولاتة المذابة مع التقليب.
  • إضافة جبن الماسكربوني، وخفق جميع المكوّنات جيداً مع بعضها.
23كيك
مزيد من المشاركات
طريقة عمل المسخن رول

طريقة عمل المسخن رول

المسخّن يعتبر المسخّن من الأكلات الشعبية التي يتميّز بها المطبخ الفلسطيني، وهو من الأطباق التي تقدم عادةً في الولائم الخاصة، أو العائلية، وهو من الاطباق التي تقدم في طينيةٍ واحدة، ولكن مع تطور فن الطهي تمّ ابتداع طريقة جديدة في تقديم هذا الطبق كنوعٍ من المقبلات بجانب العديد من الاطباق خاصةً في الاحتفالات العائلية، وهذه الطريقة هي المسخن الرول والتي سنذكرها في هذا المقال. المسخن رول المكوّنات كيلوغرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح رفيعة. بصلتان مقطعتان إلى جوانح. ملعقتان كبيرتان من زيت
إضطراب الهرمونات و تساقط الشعر

إضطراب الهرمونات و تساقط الشعر

الهرمونات الهرمونات هي مركبات كيميائية تصنع في الغدد في جسم الإنسان، وتلعب هذه الهرمونات دوراً مهماً وكبيراً في العمليات الحيوية التي تحدث بشكل مستمر داخل الجسم، فتقوم كل غدّة بإفراز الهرمون الذي يتكوّن بداخلها عند بدء حاجة الجسم إليه وتتوقّف عن إفرازه بشكل مؤقّت عند أدائه للمهمة المطلوبة منه، فهرمون الجوع مثلاً يفرزه الجسم عند الإحساس بالجوع بهدف تناول الطعام ويتوقف إفرازه عند البدء بالإحساس بالشبع، كما تختلف الهرمونات وتتعدّد باختلاف الغدد التي تفرزها، إلّا أنّها جميعاً تعمل تحت إمرة الغدة
كيفية حج المفرد

كيفية حج المفرد

كيفيّة الحجّ المُفرد الحجّ المُفرد له كيفيّة في الأداء تختلف عن باقي أنواع الحجّ، وفيما يأتي بيان كيفيّة أداء الحجّ مُفرداً بالترتيب: الإحرام وطواف القدوم يبدأ المسلم حجّه بالإحرام ، وينوي عند إحرامه الحجّ فقط إذا كان نُسكه الإفراد، ثمّ يتوجّه إلى مكّة المُكرَّمة مُلَبِّياً؛ فإذا وصلها توجّه إلى المسجد الحرام، وأوّل ما يبتدئه في المسجد الحرام هو طواف القدوم حول البيت العتيق، ويبدأ الطواف من عند الحجر الأسود؛ فيستلم الحجر، ويُقبّله في كلّ شوط إن أمكنه ذلك ما لم يكن في ذلك أذيّة للمسلمين. وإن لم
كلام عيد ميلاد

كلام عيد ميلاد

كلمات عن عيد الميلاد أنت شخص دائماً ما يستحق الأفضل ولا شيء أقل من ذلك، أتمنى لك احتفال عيد مولد مدهش مثلك، عيد ميلاد سعيد. أختي..تعجز كل تهاني الدنيا عن وصف ما يحمله لك قلبي من مشاعر يوم ميلادك..فكل عام والسعادة لك طريق والفرح لك رفيق. عيد ميلاد جديد، أنت تكبر أكثر ولكني لا أرى أي تغيير فيك، ما زلت تبدو رائعاً كالعادة، عيد ميلاد سعيد. عيد ميلاد سعيد، أتمنى أن تحدث لك كل الأشياء الجميلة في العالم، لأنّك بالطبع واحد من أحسن الناس الذين عرفتهم في حياتي. تهنئة ميلادك أحمِّلها لأرق طير..وأكتبها
من هي مارية القبطية؟

من هي مارية القبطية؟

هي مارية ابنة شمعون القبطي رضي الله عنها، مصرية الأصل، أمها رومانية، وهي من جواري رسول الله صلى الله عليه وسلم، وأم ولده إبراهيم ، الذي توفي وهو صغير، وقد أسلمت بعد انتقالها للمدينة المنورة. نشأة مارية القبطية ولدت مارية في مصر من ثم انتقلت وهي صغيرة السن للعيش في بلاط المقوقس. صفات مارية القبطية وصفت ماريا القبطية رضي الله عنها بأنها امرأة شريفة ومحترمة، طيبة القلب وخيرة ومعطاءة، ذات جمال طاغي. قصة زواج مارية القبطية من رسول الله لدى وصول مارية إلى المدينة المنورة، كانت فرحة برحلتها إلى بلاد
أهم الأماكن السياحية في دبي

أهم الأماكن السياحية في دبي

دبي، أو بالإنجليزية (Dubai): هي من أكبر المدن الإمارتية، وأهمها، فهي أكبر مدينة في الإمارات العربية المتحدة من حيث عدد السكان، ومن حيث الكثافة السكانية؛ إذ يتجاوز عدد سكانها مليون ونصف المليون نسمة، وذلك مع كونها ليست عاصمة الإمارات العربية المتحدة، فعاصمة الإمارات هي مدينة أبو ظبي، ومدينة دبي هي عاصمة لإمارة دبي التي تعد ثاني أكبر إمارة في الإمارات من حيث المساحة. إنّ مدينة دبي هي المقصد الأوّل للسياحة في الإمارات العربية المتحدة، فهي أكبر مدينة سياحية في الإمارات، فاقتصاد المدينة يعتمد بشكل
كيف أتخلص من وسواس النظافة

كيف أتخلص من وسواس النظافة

وسواس النظافة يُعتبر وسواس النظافة من المشاكل النفسيّة التي يترتب عليها مجموعة من الأفكار والمخاوف الداخلية التي تُبادر إلى عقل المرء بشكلٍ لا إرداي رغماً عنه، أي بالإكراه، فتقوده لسلوكيات مُضطربة تدفعه لتكرار بعض تصرّفاته المُتعلّقة بالنظافة والترتيب، والحد من التلوّث، أو الخوف من الميكروبات والجراثيم، بحيث تتداخل الوساوس والأفكار الداخليّة مع أنشطته اليوميّة فلا يتمكن بدوره من السيطرة على هواجسه وإيقاف قلقه المُفرط، وينتهي به الأمر للانصياع لهذه المخاوف في سبيل الحدّ من الضغط النفسي والشعور
الفرق بين الفونيم والمورفيم

الفرق بين الفونيم والمورفيم

الفرق بين الفونيم والمورفيم المورفيم أصغر وحدة في بناء الكلمة، وتتمثل وظيفته في حمل المعنى أو الوظيفة النحوية في الكلمة، بما يضمن تحديد نوع الكلمة إذا ما كانت اسمية أم فعلية، كما يبين نوعها من حيث التذكير والتأنيث، ومن حيث العدد،وبناء على ذلك فإن المورفيم ينقسم إلى أنواع من حيث كل من تلك الأمور التي يوضحها، وفيما يأتي بيان لبعضها: مورفيمات مقيدة وهذا النوع من حيث الاتصال والانفصال، ويدل على كل وحدة صرفية متصلة بمورفيم آخر، أي لا تستعمل مستقلة ومنفردة؛ لأنه ليس لها معنى في ذاتها، إلا عند