طريقة عمل كفتة مشوية فى الفرن

طريقة عمل كفتة مشوية فى الفرن

القيمة الغذائيَّة للحم الخروف

القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من لحم الخروف
الماء 75.83 غرام
الطاقة 113 سعرة حراريَّة
البروتين 19.88 غرام
الدهون 3.1 غرام
الكربوهيدرات 0.0
الكالسيوم 12 ملليغرام
الحديد 4.57 ملليغرام

الكفتة المشوية

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ستمئة وخمسون غراماً من لحم الخروف المفروم.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة ونصف من البصل المبشور.
  • خمس ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الشطة .
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات غموس اللبن الزبادي:

  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب ونصف من اللبنة .
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ست ملاعق كبيرة من النعناع المفروم.

طريقة التّحضير

تحضير غموس لبن الزبادي:

  • خلط اللبن الزبادي مع اللبنة والنعناع جيداً، ثمّ يتم تغطيتهم وتركهم جانباً.

تحضير أقراص الكفتة:

  • وضع اللحم المفروم مع الثوم، البصل والبقدونس في وعاء عميق وتتبيل المكوّنات بالملح، الفلفل الأسود، القرفة، الكمون، الفلفل الحار وبودرة الشطة وخلطهم جيداً.
  • تشكيل الخليط على شكل أقراص بالحجم المرغوب فيه.
  • رش صينة الخبز برذاذ الطهي، ثمّ يتم ترتيب أقراص الكفتة فيها.
  • تغطية صينية الكفتة ووضعها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع الصينية في الفرن وتركها إلى أن ينضج اللحم تماماً مع التقليب كل فترة.
  • تقديم الكفتة في طبق تقديم مناسب إلى جانب غموس لبن الزبادي.

كفتة بالطحينة

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غراماً من لحم الهبرة.
  • نصف حزمة من البقدونس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم المقطع إلى أرباع.
  • ثلاثة فصوص من الثوم .
  • ربع حزمة من الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • القليل من الصنوبر المحمص -للتزيين-.
  • القليل من البقدونس المفروم -للتزيين-.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات صلصة الطحينة:

  • حبة من البصل المقطع إلى شرائح دائرية.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

تحضير الصلصة:

  • إضافة الزيت إلى المقلاة، وقلي البصل مع تقليبه إلى أن يذبل ثم رفعه عن النار.
  • وضع الطحينة، لبن الزبادي ، الماء، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود في طبق عميق، ثمّ يتم تقليب المكوّنات حتى تتكون صلصة سائلة.
  • إضافة الصلصة إلى البصل، مع التقليب حتى تختلط مع البصل.

تحضير الكفتة بالطحينة:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، مع تحضير طبق فرن واسع.
  • وضع كلٍ من: اللحم، الثوم، البصل، الكزبرة والبقدونس في مفرمة اللحم مع تتبيل المكوّنات بالبهار، الملح والفلفل الأسود.
  • تشغيل المفرمة على سرعة متوسطة حتى تتشكل كفتة ناعمة.
  • دعك الكفتة عدة مرات ثم تشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثمّ قلي كرات الكفتة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • وضع كرات الكفتة في طبق الفرن.
  • توزيع صلصة الطحينة على كرات الكفتة.
  • وضع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتتسبك الصلصة تماماً.
  • إخراج الكفتة من الفرن، وتزيينها بالصنوبر المقلي والبقدونس المفروم وتقديمها مع الأرز.
5الكفتة
مزيد من المشاركات
كم كان عدد المسلمين في غزوة أحد

كم كان عدد المسلمين في غزوة أحد

عدد المسلمين والمشركين في غزوة أحد بلغ عدد المسلمين في غزوة أحد ألف مقاتلٍ، وقيل كان عددهم تسعمئة، لكن قبل أن يدخل رسول الله وجيشه إلى أرض المعركة انسحب منهم ثلاثمئةٍ من المنافقين بقيادة عبد الله بن أُبيّ سلول، فأصبح عددهم ما يُقارب السبعمئة، وقيل إن رسول الله هو الذي أمرهم بالانسحاب والعودة بسبب كفرهم ونفاقهم، وسار رسول الله بجيشه بعيداً عن المدينة المنورة نحو ثلاثة كيلو متر، حتى وصل إلى أُحد، فنظّم الجيش، وجعل خلف ظهرهم جبل أحد، وأمر أصحابه بعدم مباشرة القتال حتى يشير لهم رسول الله بذلك،
طريقة العناية بالقدمين

طريقة العناية بالقدمين

القدمين تتألف القدم من العظام، والمفاصل، والعضلات، والأنسجة الرخوة التي تسمح للإنسان بالوقوف في وضع مستقيم والقيام بأنشطة مختلفة مثل؛ المشي والجري. ويمكن تقسيم القدم إلى ثلاثة مناطق رئيسية وهي: مقدمة القدم التي تتألف من خمسة أصابع تدعى السُّلاَمَيات (بالإنجليزية: Phalanges) إضافة إلى العظام الخمسة الطويلة المعروفة بمشط القدم (بالإنجليزية: Mtatarsals). أما المنطقة الثانية فتُعرف بمنتصف القدم وهي عبارة عن مجموعة من العظام التي تشبه شكل الهرم وتشكل القوس في كلا القدمين. وتتألف تلك المنطقة من
أقوال في الغروب

أقوال في الغروب

كلام عن غروب الشمس انتظرتُ غروبك أيتها الشمس لأرى ذلك الإشعاع الهزيل الذي يودع البحر، وتلك القوارب، وأودع يوماً مضى من حياتي. انتظرتُ ذلك المنظر العجيب الذي يحوّل البحر والجو إلى مكان آخر، مكان لن تنساه العين، ينسيك الهموم والأحزان التي تكتم أنفاسك، ويودعك بغروب يملأ القلوب بمشاعر عذبة. في لحظة غروبك أيتها الشمس، وأنت تاركة لنا منظراً ترق به المشاعر وتلين، منظراً رائعاً يسحر عيون كثير من الناس، منظر يحي القلوب البائسة، إنه ذلك اللون لون الغروب، الذي طوى صفحات الأمس، وبث الحياة في النفس، ملأ
كيف أطبخ الماش

كيف أطبخ الماش

الماش تعتبر نبتة الماش من النباتات الزراعيّة، وتصنف ضمن البقوليات، تشتهر في مدينة اليمن بشكل كبير كما تشتهر في شبه القارة الهنديّة في كل من الهند، وأندونيسيا، والفلبين، بالإضافة إلى الصين، تشبه عشبة الماش شكل البازيلاء وتسمى بعدة أسماء منها المج والكشري الأخضر، تحتوي نبتة الماش على العديد من الفيتامينات المفيدة للجسم، كما أنها قليلة بالسعرات الحرارية حيث 100غرام منها يحتوي على 269 سعرة حرارية، و41.5غرام من الكربوهيدرات، و17.3 غرام من الألياف، بالإضافة إلى 1.2غرام من الدهون. فوائد عشبة الماش
خلطة الجرجير للشعر

خلطة الجرجير للشعر

نبات الجرجير يعتبر نبات الجرجير من الخضروات الورقيّة الخضراء ذات الأوراق الغليظة، وله عدّة أسماء منها:"روكا"، و"حرف الماء"، و"قرّة العين"، و"غنام"، و"القرّة"، وقد عرف العرب الجرجير منذ القدم ووصفوه في الطب القديم، حيث إنّ له الكثير من الفوائد على الجسم والشعر والبشرة، وفي هذا المقال سيتم الحديث عن قيمته الغذائيّة، وفوائده على الجسم والشعر، وأبرز خلطاته المفيدة للشّعر. القيمة الغذائيّة للجرجير يعدّ الجرجير من الخضروات الورقيّة المفيدة للشّعر، حيث يحتوي الكوب الواحد من الجرجير المقطّع على 4
أسباب قسوة القلب وعلاجها

أسباب قسوة القلب وعلاجها

أسباب قسوة القلب يقسو القلب حين تذهب الرحمة، واللين، والخشوع منه، فقسوة القلب هي شدّته وغلظته، وقد عرّف ابن تيمية -رحمه الله- القلب القاسي فقال: هو القلب الجامد اليابس كالحجر لا ينطبع عليه، ولا يسكنه الإيمان والعلم؛ لأن ذلك يحتاج قلباً ليناً، وحذّر الله -سبحانه وتعالى- من قسوة القلب فقال: (أَفَمَن شَرَحَ اللَّـهُ صَدْرَهُ لِلْإِسْلَامِ فَهُوَ عَلَى نُورٍ مِّن رَّبِّهِ فَوَيْلٌ لِّلْقَاسِيَةِ قُلُوبُهُم مِّن ذِكْرِ اللَّـهِ أُولَـئِكَ فِي ضَلَالٍ مُّبِينٍ). ولقسوة القلب العديد من الأسباب، منها:
انت حر ما لم تضر

انت حر ما لم تضر

معنى (أنت حر ما لم تضر) لقد وردت هذه العبارة على لسان بعض الحكماء، ومعناها: اصنع ما شئت ما دمت لم تتجاوز حدود اللياقة، وحرية الإنسان تنتهي عند الوصول إلى حق غيره؛ فكما لك حرية فلغيرك كذلك، وعند الاعتداء على حرية الغير، تنتهي حرية الفرد تمامًا. قيود الحرية في الإسلام والحرية في الشريعة الإسلامية تخلص الإنسان من القيد إلى واسع التصرف؛ وأن يتمتع بما يحقّ له، وهذا من الحقوق البشرية التي اعتنى بها الإسلام بل وجعل سلبها من الاعتداء على الغير. كما يجب أن تكون حرية المسلم فيما يرضي -الله عز وجلّ- وذلك
الدالة التربيعية

الدالة التربيعية

الدالة التربيعية الدالة التربيعية تعبير جبري متعدد الحدود ، ذات متغير واحد أو أكثر، يكون فيها الأس الأعلى للمتغير من الدرجة الثانية، ويمكن كتابتها بالصورة العامة كالتالي: ق(س) = أ × س² ب ×س ج. حيث تمثل الأعداد أ , ب , ج ثوابت المعادلة وهي أعداد حقيقية، وهنا أ لا تساوي صفرًا. رأس الدالة التربيعية شكل رأس الدالة التربيعية هو: ص = أ × (س - هـ )2  ك حيث تمثل أ , هـ , ك أعداد حقيقية و أ لا تساوي صفرًا . حيث أن: هـ = - (ب \ 2 أ ) ك = ق (هـ ) وإذا كانت إشارة أ موجبة فهو الحد الأدنى للرأس، وأما إذا