طريقة عمل كفتة اللحم بالأرز

طريقة عمل كفتة اللحم بالأرز

الكفتة

تعتبر الكفتة من الأطباق الرئيسيّة المنتشرة بشكلٍ كبير في بلاد الشام، ومصر، والسعوديّة، وتحضر بشكلٍ أساسي من اللحم المفروم، سواءً لحم الخروف او البقر وحتى الدجاج مع مجموعة من البهارات، والصلصات، وتختلف طرق تحضيرها من منطقةٍ لأخرى، فهناك الكفتة المشوية على الفحم أو بالفرن، والكفتة المقليّة، والكفتة مع اللبن، والكفتة مع الأرز التي تعتبر من أشهر أكلات المطبخ المصري، وسنذكر في هذا المقال طرق تحضير كفتة اللحم بالأرز.

كفتة اللحم بالأرز المصريّة

المكوّنات

  • سبعمئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • نصف كيلوغرام من الأرز المصري المطحون.
  • بصلة متوسطة.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ضمة من الكزبرة الخضراء.
  • ضمة من البقدونس، والشبث.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة، والكمون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت نباتي.

مكوّنات صوص الطماطم:

  • كيلوغرام من الطماطم المهروسة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • نصف كيلوغرام من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع اللحم، والأرز، والبصل، والثوم، والبقدونس، والشبث، والكزبرة في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • ننكه المكوّنات بالملح، والفلفل، والكمون، والقرفة، ثمّ نخلطها للحصول على عجينةٍ متماسكة.
  • نسخن كمية وفيرة من الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة.
  • نشكل العجينة على هيئة أصابع، ونقليها في الزيت الساخن مع تقليبها باستمرار حتّى تنضج وتتحمّر.
  • نقلي البصل، والثوم في ملعقتين السمن حتّى يذبلا.
  • نضيف مكعبات البطاطس، والطماطم إلى البصل والثوم، ونترك المكوّنات على النار حتّى تنضج البطاطس نصف نضوج.
  • نضيف الماء إلى المكوّنات السابقة، ثمّ نضيف أصابع الكفتة المقليّة، ونترك الخليط على النار حتّى الغليان.
  • نرفع القدر عن النار، ونسكب كفتة الأرز باللحم ونقدمها مع الخبز.

كفتة اللحم بالأرز

المكوّنات

  • ثلث كوب من الأرز.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة، والفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

مكوّنات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • ننقع الأرز بالماء لبعض الوقت، ثمّ نصفيه ونتركه جانباً.
  • نضع الأرز، واللحم المفروم، والبصل، والملح، والبهار المشكل، والقرفة، والفلفل في وعاء.
  • نعجن المكوّنات السابقة مع بعضها حتّى تتماسك جيّداً.
  • نشكل خليط اللحم على هيئة كرات صغيرة الحجم.
  • نسخن الزيت النباتي في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة، ونقلي فيه كرات اللحم مع تقليبها المستمر حتّى تنضج وتتحمّر.
  • نخرج كرات الكفتة من الزيت، ونتركها جانباً.
  • نسخن زيت الزيتون أو الزبدة في قدرٍ على النار، ونقلي فيه الثوم حتّى يصبح ذهبي اللون.
  • نضيف صلصة الطماطم، والملح، والفلفل والماء، ونترك المكوّنات تغلي مع بعضها مدّة دقيقتين.
  • نضيف كرات الكفتة المقليّة إلى الصلصة، ونتركها تطهى مع بعضها مدّة ربع ساعة على نارٍ هادئة حتّى تنضج بشكلٍ كامل.
  • نسكب الكفتة في طبقٍ، ثمّ نقدمها إلى جانب الأرز بالشعيريّة.
10الكفتة
مزيد من المشاركات
احبك رغم البعد

احبك رغم البعد

عبارات عن الحب رغم البعد بالرغم من بعدك عني وبالرغم من أنك تركتني وحيدا آتألم ولا أجد من أشكي له همي ولا أجد من يقاسمني الهموم وانت تركتني وحيدا وابتعدت عن عالم حبي وأنت تعلم أن عالم الحب لا يعيش به سوى العاشقين والحب من طرف واحد يؤلم كثيرا لماذا تركتني وحيدا ولماذا هونت عليك ولماذا تركتني أتخبط في عالم الحب وحيدة. وإن طالت المسافات بين الأحباب سوف يبقى جسر من الأمل في التواصل عن قريب وإن بعدت المسافات يبقى القلب يضخ بدماء الحب ويخرج من القلب ليستقر في الشرايين والأوردة باحثة عن نقطة أخرى عن
وصفات حلويات سهلة وبسيطة

وصفات حلويات سهلة وبسيطة

حلويات سهلة وبسيطة تعد الحلويات سواء الشرقية أم الغربية من الأكلات المرغوبة والمحببة لدى كثير من الشعوب، وكل دولة في العالم لها طرقها الخاصة وفنها في صناعتها، خاصة في فصل الشتاء وهنا سنعرض بعض الأنواع من هذه الحلويات البسيطة التي توفر الجهد والمال. كعكة الجزر المكونات كوبان من الدقيق. نصف كوب من السكر. كوب ونصف الكوب من الجزر المبروش. مُغلفان من الباكينج باودر. ثلاثُ بيضات. برش ليمونة واحدة. نصف ملعقة صغيرة من الكربونة. ملعقتان صغيرتان من القرفة. ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. نصف كوب من الجوز
اسم صغير الغزال

اسم صغير الغزال

الغزال الغزال أو الظبي من الحيوانات السّريعة فهي قادرة على العدو لمسافات زمنية طويلة وبسرعات عالية، تنتشر الغزلان في مناطق من بلاد الشّام وشبه الجزيرة العربية ويكثر وجودها على الجّبال ويُطلق عليها غزلان الجّبل، وتكثر في شمال إفريقيا وجنوب غرب آسيا، حيث توجد في السهول المفتوحة وغابات السّافانا، وتتنوّع سلالات وأنواع الغزلان لتصل إلى تسعة عشر صنفاً بعضها مهدّد بالانقراض، ويعتبر متوسط عمرها في البريّة من عشر إلى اثنتي عشرة سنة، وتتجمّع في مجموعات يُطلق عليها قطيع، وتتغذّى على الأعشاب وأوراق
الحالة النفسية في قضم الاظافر

الحالة النفسية في قضم الاظافر

الحالة النفسية في قضم الأظافر تتجسد الحالة النفسية في عملية قضم الأظافر خاصة عند الأطفال في القلق التوتر التي تُصيب الفرد عند غضبه الذي يؤثر عليه سلباً في عملية مُقاومة المشاكل التي تواجهه، والهروب منها واللجوء إلى العُزلة والوحدة والهروب من الواقع وعدم مواجهة مشاكله، ويُمكن تجنُّب ذلك من خلال التعرُّف على السبب الحقيقي لتغير الحالة النفسية وإعادة تعديل الحياة بشكل عام، كما يثُمكن ممارسة بعض تمارين الإسترخاء يومياً وذلك للتقليل من نسبة التوتر والقلق، كما يُنصح بعدم التدقيق على الطفل ومراقبته
تاريخ حضرموت

تاريخ حضرموت

حضرموت تُعدّ حضرموت إحدى المحافظات الموجودة في الجزء الشرقيّ من الجمهورية اليمنية ، وتحتل حضرموت نسبة تُقدر بـ36% من المساحة الإجماليّة لليمن، وتتألف من ثلاثين مديرية، وتتخذ من مدينة المكلا عاصمةً لها، وتصل المساحة الإجمالية للمحافظة 190 ألف كيلومتر مربع، ويعيش عليها 930 ألف نسمة، وتحدّها من الجهة الشمالية المملكة العربية السعوديّة، ومن الجهة الجنوبية بحر العرب، ومن الجهة الشمالية بحر العرب، ومن الجهة الشمالية الغربية منطقتا مأرب والجوف، ومن الجهة الشرقية محافظة المهرة، ومن الجهة الغربية
تعريف جغرافية السكان

تعريف جغرافية السكان

جغرافية السكان تعود الجذور الفكرية لجغرافية السكان إلى منتصف القرن التاسع العشر، وتقوم على دراسة الطريقة التي ترتبط فيها الاختلافات المكانية في الهجرة، والتوزيع، ونمو السكان، والتركيب بطبيعة الأماكن، ويعد الاهتمام بالتغييرات المكانية بحد ذاته مساهمة جغرافية مميزة في الدراسات السكانية، وذلك بالمقارنة مع علم الإحصاء، الذي لا يبدي الاهتمام الكبير بتأثير الهجرة، والتغيّرات المكانية بشكل عام، على قدر الاهتمام بأنماط الميلاد، والزواج، والموت. وتعد جغرافية السكان فرعاً من فروع الجغرافيا البشرية،
علاج الثلاسيميا

علاج الثلاسيميا

مرض الثلاسيميا ما يُقارب مئة ألف مولود من المواليد الجُدد سنويَّاً، يتم نقلهم إلى المستشفيات نتيجة الإصابة بالثلاسيميا الحادَّة، حيث يُعدّ مرض الثلاسيميا أحد أمراض الدم الوراثيَّة الشائعة بين الأفراد الذين ينحدرون من أصول إقريقيَّة، أو من دول آسيا الجنوبيَّة، أو البحر الأبيض المُتوسِّط، ويترافق هذا المرض مع فُقدان الجسم قُدرته على إنتاج كميَّة كافية من الهيموغلوبين، سواءاً من النوع بيتا أو ألفا، وذلك من شأنه أنْ يتسبَّب في حدوث نقص في إنتاج خلايا الدم الحمراء بصورة صحيحة من نخاع العظم ، كما
العمل أون لاين من المنزل

العمل أون لاين من المنزل

الإنترنت والعمل يُعتبر العصر الحالي عصر الإنترنت والاتصالات؛ حيثُ يمكن إنجاز أعمالٍ عديدة مختلفة من خلال شبكلات الاتصال المختلفة ومنها شبكة الإنترنت، ويعد العمل من خلال شبكة الإنترنت مجالاً واسعاً جداً، وهو آخذٌ بالاتساع يوماً بعد يوم، وذلك لأنّ الكثير من الأعمال لا تستلزم الوجود الفعلي وإنما يكفي فيها الوجود الافتراضي من خلال شبكة الاتصالات، وبالتالي يمكن القيام بها من أي مكان في العالم وإيصال الخدمات أو السلع المختلفة لأي شخص في العالم شرط أن يكون مُتّصلاً بالشبكة. لا يختلف العمل الذي يعتمد