طريقة عمل كفتة العدس

طريقة عمل كفتة العدس

كفتة العدس الأحمر

مدَة التحضير ثلاثون دقيقة
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الكمون ورقائق الفلفل الأحمر.
  • أربعة إلى خمسة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر.
  • الفلفل الأسود والملح.
  • كوبان من العدس الأحمر.
  • بصلة متوسطة.
  • كوب من البرغل الناعم.
  • خمسة إلى ستة عيدان من البصل الأخضر.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • سلق العدس إلى أن ينضج ثمَّ إضافة البرغل، ويجب ترك كمية من السائل في القدر.
  • خلط المكونات معاً، وتغطية الطبق، وتركه لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
  • تسخين زيت الزيتون في المقلاة، وإضافة البصل وتحريكه إلى أن يصبح ليناً.
  • إضافة معجون الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم وتقليبهم معاً.
  • وضع الخليط جانباً، وإضافة التوابل حسب الرغبة.
  • وضع الخليط في طبق وتقليبه ثمَّ إضافة البصل وعجنه مع المكونات جيداً.
  • إضافة البصل الأخضر والبقدونس المفروم، وعجن المكونات معاً.
  • تشكيل الكفتة باليد، ووضعها على طبق ثمّ تقديمها مع الخس حسب الرغبة.

برغر العدس

مدَة التحضير ثلاثون دقيقة
مدَة الطهي ستون دقيقة
تكفي ل خمسة أشخاص

المكوّنات

  • عبوة وزن أربعمئة غرامٍ من العدس البني المغسول والمصفى.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون والكزبرة المطحونة.
  • فصان من الثوم المدقوق.
  • ثماني شرائح من خبز القمح الكامل، والقشرة المزالة.
  • ربع كوب من البقدونس عريض الأوراق الطازج المقطع والطحين.
  • حبة كبيرة من الشمندر المغسول، والأطراف المُشذبة، والمبشور إلى قطع كبيرة والأفوكادو، المقطعة إلى أنصاف، والنواة المزالة والمقشرة، ومقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول.
  • بيضة.
  • الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلث كوب من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • أربع لفائف من الخبز المقطعة إلى أنصاف أفقيًّا.
  • نصف حزمة من بقلة الماء، السوق مشذبة، مغسولة، ومجففة.

طريقة التحضير

  • وضع الخبز في وعاء مُحضرة الطعام، وتقليبه للحصول على فتات خشن.
  • إضافة كلٍ من: العدس، البقدونس، الثوم، الكمون، الكزبرة والبيض وتتبيل المكونات بالملح.
  • خلط المكونات إلى أن يصبح الخليط ناعماً ثمّ نقله إلى وعاء، وتركه جانبًا.
  • وضع الطحين في طبق.
  • تقسيم خليط العدس إلى أربعة أجزاء متساوية.
  • رش اليدين بكمية قليلة من الطحين لتشكيل كل جزء على شكل قرص متوسط الحجم، ورقيق السمك.
  • تغليف كل قرص بكميى قليلة من الطحين.
  • تسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على درجة حرارة من متوسطة إلى مرتفعة الحرارة.
  • طهي الأقراص لمدة دقيقتين على كل جانب إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي ثمّ تصفيتها على مناشف ورقية.
  • خلط المايونيز وعصير الليمون معًا في وعاء صغير الحجم ثمّ يتم تتبيل الخليط بالملح.
  • وضع كلٍ من: الأفوكادو، الشمندر، قرص من العدس، بقلة الماء والمايونيز بالليمون على النصف السفلي من كل لفافة من الخبز.
  • تقديم البرغر (على شكل كفتة) مع النصف العلوي من لفائف الخبز.

كبة بالعدس (كفتة فوسبوف)

مدَة التحضير ستون دقيقة
مدَة الطهي ستون دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص

المكوّنات

مكونات كبة العدس:

  • مئة غرامٍ من البرغل الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • خمسمئة ملليلتر من الماء البارد.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • مئتان وخمسون غراماً من العدس البرتقالي.
  • ملعقة صغيرة من الكمون البودرة.

مكونات الصلصة:

  • خمس حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.
  • بصلة حمراء مقطعة ناعماً.
  • ربع حزمة من أوراق النعناع والبقدونس الأوراق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربع حبات من مخلل الفلفل الحار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • الملح، -حسب الرغبة-.

للتزيين:

  • البقدونس والنعناع.
  • ربع كوب من زيت الزيتون .

طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

  • خلط جميع مكونات الصلصة معاً، ووضعها جانباً إلى وقت الاستعمال.

تحضير كبة العدس:

  • وضع العدس في وعاء، وإضافة الماء البارد إلىى أن يتم غمر العدس، وتتبيله بالملح.
  • وضع العدس على النار، وتركه حتى يغلي.
  • إزالة الرغوة المتكونة على الوجه، وترك العدس على درجة حرارة خفيفة إلى أن يتم طهيه لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح ليناً.
  • وضع البصل في زيت الزيتون لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح مكرمل.
  • خلط البرغل وكمية قليلة من الماء والملح باليدين ثمَّ إضافة العدس المسلوق وخلط المكونات معاً.
  • تمرير الكبة في فرامة اللحم لمدة من دقيقة غلى دقيقتين ويعتمد ذلك على نوعية البرغل.
  • تتبيل الكبة بالملح والكمون البودرة، ثمَّ إضافة البصل المكرمل، وفرك المكونات جيداً.
  • تقطيع الكبة إلى كرات صغيرة، وترطيب اليدين بكمية قليلة من زيت الزيتون وتشكّيل الخليط بالأصابع.
  • صف الكبة على طبق مع الصلصة، ثمَّ تزيينها بزيت الزيتون وتقديمها مع الأعشاب.
7الكفتة
مزيد من المشاركات
أهمية العمل في حياة الفرد والمجتمع

أهمية العمل في حياة الفرد والمجتمع

العمل يُعرفُ العمل (بالإنجليزيّة: Job) بأنّه كلّ نشاطٍ يُؤدّي إلى تحصيل مَنفعةٍ ماليّةٍ مُحدّدة. ويُعرفُ العملُ أيضاً بأنّه القيامُ بتحقيقِ هدفٍ ما عن طريق تطبيق مَهمّةٍ ضمن شروطٍ مُعيّنة. ومِنَ التّعريفات الأُخرى للعمل: هو مجموعةٌ مُترابطةٌ من المَهام التي تتّصلُ معاً بهدفٍ واحد، يقومُ بها شخصٌ ما يُطلقُ عليه مُسمّى ( مُوظّف )، ويتمُّ عقدُ اتّفاقٍ بينه وبين جهة العمل التي تُقدِّمُ له أجراً مُقابل عمله في نهايةِ فترةٍ زمنيّة مُتفقٍ عليها مُسبقاً. أسباب البحث عن العمل توجدُ مجموعةٌ من الأسباب
طريقة سنفرة القهوة

طريقة سنفرة القهوة

القهوة القهوة من أكثر المَشروبات شعبيّةً حول العالم، وهي عبارة عن مشروب يتم تحضيره باستخدام بذور البن المحمّصة، ويُعتقد بأنّ البن الأخضر هو من أكثر أنواع السلع مَبيعاً بعد النفط الخام مباشرةً؛ فالقهوة محبوبة الجماهير وبها تكتمل جلسات الناس ومُناسباتهم السّعيدة والحزينة. في هذا المقال سنتحدّث عن فوائد القهوة وطريقة عمل سَنفرة للجسم باستخدامها. فوائد القهوة تساعد في الحفاظ على صحّة الجلد من المشاكل والأمراض المُختلفة التي من المُمكن أن تصيبه، مثل: حب الشباب والأكزيما، كما أنّها غنيّة بالمواد
طرق تحمير الفراخ بعد سلقها

طرق تحمير الفراخ بعد سلقها

الفراخ المسلوقة تعتبر الفراخ أحد الأطعمة المشهورة، والمفضلة لدى العديد من الأشخاص؛ وذلك لمذاقها اللذيذ، والقيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها، حيث يمكن تحضيرها بطرق متعددة، ويمكن أن تضاف إليها الكثير من الإضافات؛ مثل: البهارات بمختلف أنواعها، كما يمكن تقديمها بجانب الأرز أو مع الخضروات، ومن طرق تحضير الفراخ سلقها، ثمّ شيّها في الفرن، وتحميرها من الأعلى، وفي هذا المقال سوف نتعرف على العديد من هذه الطرق. الدجاج المسلوق والمحمر بالفرن المكوّنات كيلوغرام ونصف من الدجاج. بصلتان مبشورتان. فصان
أنواع الروماتيزم

أنواع الروماتيزم

التهاب المفاصل الروماتويدي يعد التهاب المفاصل الروماتويدي ( Rheumatoid Arthritis) أحد أمراض المناعة الذاتية، حيث يهاجم الجهاز المناعي الخلايا السليمة في الجسم عن طريق الخطأ، مما يتسبب في حدوث التهاب وتورم مؤلم وطويل الأمد في الأجزاء المصابة من الجسم. غالبًا ما يؤثر التهاب المفاصل الروماتويدي بشكل كبير على مفاصل اليدين والمعصمين والركبتين، حيث تلتهب بطانة المفصل، مما يتسبب في تلف أنسجته، كما قد يؤثر التهاب المفاصل الروماتويدي أيضًا على الأنسجة الأخرى في جميع أنحاء الجسم مما يتسبب في مشاكل في
كيفية التخلص من التهاب البول

كيفية التخلص من التهاب البول

العلاج بالأدوية تُعتبر المضادات الحيوية العلاج الأولي لالتهاب البول الذي يُسمى بالتهاب المسالك البولية (بالإنجليزية: Urinary tract infection)، ويعتمد استخدام المضادات الحيوية على نوع البكتيريا المُسببة للالتهاب والحالة الصحية للمُصاب، وفيما يأتي بيان لأنواع التهاب المسالك البولية وعلاجها: التهاب المثانة يتم علاج التهاب المثانة (بالإنجليزية: Cystitis) بتناول كبسولتان إلى أربع كبسولات من المضادات الحيوية لمدة ثلاثة أيام فقط، وفي بعض حالات الالتهاب، قد يصف الطبيب المضاد الحيوي لمدة 5 إلى 10 أيام
كيف أتعلم الكونغ فو

كيف أتعلم الكونغ فو

الكونغ فو الكونغ فو رياضة قتالية صينية أنشأها الرهبان في المعابد، والمعنى الحرفي لكلمة كونغ فو هو القدرة على الإنجاز في مجال معيّن، والكونغ فو رياضة مهتمّة بتحسين ورفع مستوى الصحة بشكل عام والدفاع عن النفس بشكل خاص، ومن أشهر مقاتلي وممارسي هذه الرياضة القتالية الممثّل الصيني بروس لي، والذي كان السبب الرئيسي في نشر أساليب الكونغ فو للعالم الخارجي وبين كم أنّ هذه الرياضة عظيمة ومتفوّقة على الكثير من الرياضات القتالية وقد فعل كل هذا من خلال أفلامه السينمائية. أساليب الكونغ فو الأساليب الرئيسية في
كلام في الحب جميل

كلام في الحب جميل

كلام الحُب كلام الحُب هو ما يُعّبر بهِ الكثير من العُشاق عن مشاعر حُبّهم، اشتياقّهم، واحتياجهم لبعضهم البعض. توجد الكثير من الخواطر والروايات عن أجمل عبارات الحُب جمعنا لكم بعضاً منها في هذا المقال، تعرّفوا عليها. كلام في الحب جميل لا شيء أتمنّاه في حياتِي سِوى قُربَك إِلى مَا لا نِهاية، عشت الخيال في بحور العشق، أبحرت في عالمي بلا أسباب، ضاعت مجاديف غرامي وأصابني الحزن، وأقبل من على البعد مركب إحساسك، يزفّني لعالم الحُب ، ويسقي ورود الشوق في داخلي، وينبت زهور الوله في عالمي. كم أعشقُ تلك
كم عدد الحروف الكورية

كم عدد الحروف الكورية

عدد الحروف الكوريّة يُطلقُ على النّظام الأبجدي المُستخدم للكتابة في اللغة الكوريّة اسمَ "هانغل (بالإنجليزيّة: Hangul)، ويبلغ عددُ حروف هذا النّظام في كوريا الشماليّة أربعةً وعشرين حرفاً، أو ثمانيةً وعشرين حرفاً أصليّاً، وتُقسّم هذه الحروف إلى عشرة حروف متحرّكة تتميّز بأنّها مزيج من الخطوط المستقيمة العموديّة، والأفقيّة، تضافُ إليها خطوط قصيرة على أحد جانبيّ الخطوط الرئيسيّة، بالإضافة إلى أربعةَ عشرَ حرفاً ساكناً متميّزاً بالخطوط المنحنيّة، أو الزاويّة. تاريخ النّشر باللغة الكوريّة كانت اللغة