طرق تحمير الفراخ بعد سلقها

طرق تحمير الفراخ بعد سلقها

الفراخ المسلوقة

تعتبر الفراخ أحد الأطعمة المشهورة، والمفضلة لدى العديد من الأشخاص؛ وذلك لمذاقها اللذيذ، والقيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها، حيث يمكن تحضيرها بطرق متعددة، ويمكن أن تضاف إليها الكثير من الإضافات؛ مثل: البهارات بمختلف أنواعها، كما يمكن تقديمها بجانب الأرز أو مع الخضروات، ومن طرق تحضير الفراخ سلقها، ثمّ شيّها في الفرن، وتحميرها من الأعلى، وفي هذا المقال سوف نتعرف على العديد من هذه الطرق.

الدجاج المسلوق والمحمر بالفرن

المكوّنات

  • كيلوغرام ونصف من الدجاج.
  • بصلتان مبشورتان.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • القليل من الزعفران المذاب في ربع كوب من الماء الفاتر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • رشة من البهارات المشكلة.
  • رشة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • نغسل الدجاج جيداً بالماء والملح.
  • نضع الدجاج مع الزبدة على النار.
  • نضيف الثوم، والبصل، والبهارات إلى الدجاج، ونقلب لمدة عشر دقائق.
  • نضع الزعفران، مع نصف لتر من الماء، ونتركه لمدة ستين دقيقة على نار خفيفة.
  • نرفع الدجاجة من القدر، ثمّ نضعها في صينية الفرن، ثم نضيف الزيت حتى تتحمر في الفرن.
  • نسكب المرقة فوق الدجاج، ونزينها باللوز المقلي.

كبسة بالخضار والدجاج المسلوق والمحمر

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الأزر البسمتي.
  • حبة من الفلفل الحلو.
  • حبتان من البندورة.
  • مئة غرام من الذرة.
  • جزرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من البندورة المعلبة.

المنكهات:

  • ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
مكوّنات الدجاج. 
  • كيلوغرام من الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من مربى الرمان.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من اللبنة، أو اللبن الرائب.
  • ملعقتان صغيرتان من البندورة المعلبة.

طريقة التحضير

  • ننظف الدجاج، ثمّ نسلقه في الماء.
  • نضع قطع الدجاج في الفرن، ثمّ نضيف إليها البندورة المعلبة، والثوم، ومربى الرمان، واللبن، والملح، بالإضافة إلى السمن.
  • نقلب الدجاج بالمكوّنات، ثمّ ندخل الصينية في الفرن حتى يتحمر الدجاج.
  • نضع القليل من الزيت، والقليل من الزبدة على النار.
  • نضيف البصل المفروم، ثمّ الفلفل، والجزر، والذرة.
  • نضيف البندورة وننتظر حتى يجف ماؤها، ثمّ نضيف الملح، والتوابل.
  • نضع الأرز بعد نقعه في قدر على النار، مع ثلاثة أكواب من شوربة الدجاج، وكوبين من الماء حتى ينضج.
  • نضع الأرز في طبق مناسب للتقديم.
  • نضيف الدجاج، و اللوز المشرح على طبق الأرز.
مزيد من المشاركات
بحث عن شهر رمضان كامل

بحث عن شهر رمضان كامل

شهر رمضان وفضائله فرض الله -تعالى- على المسلمين صيام شهر رمضان المبارك في السنة الثانية للهجرة النبوية الشريفة، وذلك في شهر شعبان منها، فصام الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- تسعة رمضانات في حياته، وصيام رمضان ركنٌ ثابتٌ من أركان الإسلام كما أخبر الرسول عليه الصلاة والسلام، وقد دلّت الآيات الكريمة والأحاديث النبوية الشريفة على وجوبه في حقّ المسلمين ، كما أجمع العلماء على كفر من أنكره، وقد ميّز الله شهر رمضان بالعديد من الفضائل، فهو الشهر الذي نزل فيه القرآن الكريم، وجعل فيه ليلة القدر، التي هي خير
ما هو فيتامين ج

ما هو فيتامين ج

فيتامين ج فيتامين ج هو عنصر غذائيّ حيويّ مهم لصحة الجسم، حيث يساعد على تشكّل العظام، والجلد، والأوعية الدموية، كما يحافظ على صحتها وسلامتها، ويعتبر فيتامين ج أحد المركبات العضويّة الموجودة في الكائنات الحية، فهو يحتوي على عنصر الأكسجين والكربون، كما أنّه فيتامين قابل للذّوبان في الماء ولا يخزّنه الجسم، ومن الجدير بالذّكر أنّه للحفاظ عليه بمستوى كافٍ من فيتامين ج في الجسم، فإنّ ذلك يتطلب تناول مصادره بشكل يوميّ. من الجدير بالذكر أن فيتامين "ج" يلعب دوراً مهماً في أداء عدد من وظائف الجسم، ومنها:
ملخص كتاب الأدب والغرابة

ملخص كتاب الأدب والغرابة

محتوى كتاب الأدب والغرابة الدراسات التي يشتمل عليها الكتاب موزعة إلى قسمين وهما كالتالي: القسم الأول يهتم بتوضيح بعض الكلمات وهذه الكلمات هي كالآتي: النص الأدبي يخبرنا الكاتب أن معظم الدراسات لم تقوم بتعرف الأدب لأنها تفترض أن طبيعة الأدب معروفة فتصب اهتمامها على وظيفة الأدب، فيعمل على تعريف الأدب، ولكن قبل ذلك يشر إلى أهمية معرفة مفهوم النص أولًا، فيقوم بتعريفه ثم يقوم بتمييز النص عن اللا نص. تصنيف الأنواع يشرح عن تصنيف النصوص الأدبية والتي يتم تصنيفها إلى أنواع حسب عناصر أساسية وأخرى ثانوية،
معلومات عن أبي سعيد الخدري

معلومات عن أبي سعيد الخدري

التعريف بأبي سعيد الخدريّ المشهور عند المؤرّخين أنّ أبا سعيد الخدري -رضي الله عنه- اسمه سعد، بن مالكٍ بن سنان بن ثعلبةٍ بن عبيدٍ بن الأبجر بن عوف بن الحارث بن الخزرج، وذهب ابن هشام إلى أنّ اسمه سنان، وأياً كان اسمه؛ فقد كان إماماً، ومجاهداً، ومُفتِياً للمدينة المُنوَّرة ، وأحد الفقهاء المُجتهدين، وكان ممّن شَهِد غزوة الخندق، وبيعة الرضوان . والد أبي سعيد الخدريّ هو الصحابيّ الجليل مالك بن سِنان، ويُذكَر في الروايات أنّه كان ممّن شَهِد غزوة أُحُد ، واستُشهِد فيها، أمّا والدته فهي أنيسة بنت أبي
أضرار الصوديوم

أضرار الصوديوم

أضرار الصوديوم يرتبط الصوديوم غالباً بملح الطعام، ويُعتبر الصوديوم أحد العناصر المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان، ولكنّ الإكثار من تناوله قد يؤدي إلى أضرارٍ صحيّةٍ كثيرةٍ منها: الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث أثبتت الدراسات أنّ تناول الصوديوم بجرعاتٍ زائدةٍ عن حاجة الجسم يُعرّضه إلى خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ضعف في وظائف الدماغ، حيث يؤدي تناول كبار السن لكمياتٍ كبيرةٍ من الصوديوم إلى إلحاق الضرر بوظائف الإدراك والمعرفة في أدمغتهم. تجمّع السوائل في الجسم (بالإنجليزية:
نبذة عن كتاب لباب النقول في أسباب النزول للسيوطي

نبذة عن كتاب لباب النقول في أسباب النزول للسيوطي

نبذة عن كتاب لباب النقول في أسباب النزول قال السيوطي في مقدمة لباب النقول: "هذا كتاب سميته لباب النقول في أسباب النزول، لخصته من جوامع الحديث والأصول، وحررته من تفاسير أهل النقول"، وهو كتاب نفيس وبالغ الأهمية في ميدانه، وقد جمع السيوطي فيه كل ما ورد من أسباب النزول في السور والآيات القرآنية، وقد سبق السيوطي في ذلك الإمام أبو الحسن علي بن أحمد النيسابوري الواحدي فكان له فضل السبق. إلا أن لكتاب السيوطي امتيازاً؛ فقد استفاد ممن قبله، فتارةً تجده زاد عليه وتارةً استدرك ما فاته، وربما لم يوافقه
ما هو شيح البابونج

ما هو شيح البابونج

شيح البابونج يعبّر شيح البابونج عن أحد الأعشاب الطبيّة الشعبيّة، ويعود موطنه الأصلي إلى أوروبا الغربيّة، والهند، وآسيا الغربيّة، وأصبح أيضاً موجوداً في الولايات المتّحدة الأمريكيّة حيث إنّه ينمو بشكلٍ حرٍّ على جوانب الطرق، والمراعي، وحقول الذّرة، والمناطق الأخرى الشمسيّة وذات التصريف الجيّد. يعتبر البابونج الألماني هو البابونج الرسمي المستخدم في الطب، وقد قدّر المصريون قيمته في علاج مرض الملاريا، واستخدموه كهدية لإله الشّمس الخاص بهم، بالإضافة لاعتباره من الأعشاب التسعة المقدّسة لدى ساكسونيا
أضرار وفوائد القهوة التركية

أضرار وفوائد القهوة التركية

أضرار القهوة التركية على الرغم من الفوائد المتعددة للقهوة التركية، إلا أنّها تُعدّ غنيّة بالكافيين، وقد يؤدي استهلاك كمياتٍ كبيرةٍ من الكافيين إلى الإصابة ببعض الأضرار الجانبية، ونذكر منها: يمكن أن يسبب الكافيين ارتفاعاً في ضغط الدم، ولذلك فإنّ الأشخاص الذين يعانون من ارتفاعه يُنصحون بتجنّب شرب القهوة التركية، لكونها من أنواع القهوة ذات التأثير القوي. تحتوي القهوة التركية في العادة على السكر المضاف، وقد يؤدي استهلاك السكر بشكلٍ متكرر إلى زيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، والسمنة،