أضرار شرب الكاكاو
لا تتوفر أدلّة علمية تدلّ على أنّ شرب الكاكاو بالتحديد له أضرار، ولكن بشكلٍ عامٍ يجدر الانتباه للنقاط التالي ذكرها عند استهلاك الكاكاو:
درجة أمان الكاكاو
نذكر فيما ياتي درجة أمان الكاكاو للفئات الآتية:
- درجة أمان الكاكاو للبالغين: يُعدّ استهلاك الكاكاو آمناً غالباً لمعظم البالغين، وعلى الرغم من ذلك يحتوي الكاكاو على الكافيين الذي قد يُؤدي الإفراط في استهلاكه إلى حدوث العديد من الآثار الجانبيّة؛ كالعصبية، وزيادة عدد مرّات التبوّل، والأرق ، وزيادة سرعة ضربات القلب، كما أنّ الكاكاو قد يُسبب لبعض الأشخاص ردّ فعلٍ تحسّسي في الجلد، والإمساك، وفي بعض الأحيان الصداع النصفي، كما أنّه قد يُسبب مشاكلَ في الجهاز الهضمي كالغثيان، والاضطرابات المعوية، وقرقرة المعدة، والغازات.
- درجة أمان الكاكاو للحامل: إنّ من المحتمل أمان استهلاك الكاكاو خلال فترة الحمل بكمياتٍ معتدلة أو بالكميات الموجودة غالباً في الطعام، مع التنبيه إلى أنّ من من المحتمل عدم أمان استهلاك الكاكاو بكمياتٍ كبيرة خلال فترة الحمل، نظراً لاحتوائه على الكافيين الذي من الممكن أن يعبر المشيمة إلى الجنين.
- وهناك العديد من الأدلة التي تُشير إلى وجود علاقةٍ ما بين استهلاك جرعاتٍ عاليةٍ من الكافيين خلال فترة الحمل، وبين الولادة المبكرة، وانخفاض وزن الجنين عند الولادة، بالإضافة إلى الإجهاض ، وينصح المُختصون باستهلاك ما لا يزيد عن 300 مليغرامِ من الكافيين يومياً، ويوفّر كوب الشوكولاتة الساخنة 10 مليغراماتٍ من الكافيين تقريباً، وقد لا تكون هذه المنتجات مصدر قلقٍ كبيرٍ إلا أنّ مسحوق الكاكاو الجاف غير المحلى قد يحتوي على ما يصل إلى 200 مليغرامٍ من الكافيين لكل كوب، لذا يجب الحذر عند تناوله.
- درجة أمان الكاكاو للمرضع: إنّ من المحتمل أمان تناول الكاكاو خلال فترة الرضاعة الطبيعيّة بكمياتٍ معتدلة أو بالكميات الموجودة غالباً في الطعام، ولكن يجدر الانتباه إلى أنّ تركيز الكافيين في حليب الأم يُعادل نصف تركيزه في دمها، ولذلك في حال استهلاك الأم المُرضع كمياتٍ كبيرة من الكافيين، فقد يؤدي ذلك إلى سرعة انفعال الرضيع، كما أنّه قد يُعاني من اضطراباتٍ في الأمعاء.
محاذير تناول الكاكاو
هناك بعض الحالات الصحيّة التي تتطلّب الحذر عند تناول الكاكاو؛ ونذكر منها ما يأتي:
- المصابون باضطرابات القلق: توجد بعض المخاوف من تسبّب الكافيين الموجود بكثرة في الكاكاو بجعل اضطرابات القلق أكثر سوءاً.
- المصابون باضطرابات النزيف: قد يُبطئ الكاكاو من تخثُر الدم، وبالتالي فإنّ استهلاكه بشكلٍ كبيرٍ قد يزيد من خطر النزيف والإصابة بالكدمات لمن يُعاني من أيّة اضطراباتٍ نزفيّة.
- مرضى القلب: نظراً لاحتواء الكاكاو على الكافيين؛ قد يتسبّب استهلاكه بخللٍ في انتظام ضربات القلب، لذا ينبغي استهلاك الكاكاو ومنتجاته كالشكلاتة الداكنة بحذرٍ لمن يُعاني من مشاكل تتعلّق بالقلب.
- المصابون باضطراباتٍ في الجهاز الهضمي: قد يُسبب وجود كميّةٍ كبيرةٍ من الكافيين في الكاكاو لتعرّض الأشخاص للإصابة بالإسهال وذلك في حال استهلاكه بكميّاتٍ كبيرة، كما قد يُسبّب تناول الكاكاو تفاقماً في أعراض متلازمة القولون العصبي (بالإنجليزية: Irritable bowel syndrome).
- مرضى السكري: قد يتسبب شُرب الكاكاو برفع نسبة السُكّر في الدم، مما يُصعّب من السيطرة عليه لدى مرضى السُكّري.
- المصابون بالارتجاع المعدي المريئي: (بالإنجليزية: Gastroesophageal reflux disease) قد يتسبب الكاكاو بإعاقة عمل الصمّام الموجود في المريء، والذي يُعتبر مسؤولاً عن منع محتويات المعدة من العودة نحو مجرى الهواء أو الطعام، وبالتالي فإنّ استهلاك الكاكاو لمن يُعاني من هذه الحالة، قد يؤدي لجعل أعراض ارتجاع المريء أكثر سوءاً.
- المصابون بالزَرَق: (بالإنجليزية: Glaucoma) نظراً لاحتواء الكاكاو على محتوى عالٍ من الكافيين، فإنّ استهلاكه بكثرةٍ يزيد من الضغط في العين، لذا ينبغي استهلاكه بحذرٍ شديدٍ من قِبل الأشخاص الذين يُعانون من المياه الزرقاء في العين.
- المصابون بارتفاع ضغط الدم: ذكرنا احتواء الكاكاو على نسبةٍ عاليةٍ من الكافيين، الذي قد يرفع من ضغط الدّم عند استهلاكه من قِبَل الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاعٍ في الضغط، ومن الجدير ذكره أنّ الأشخاص الذين يستهلكون كمياتٍ كبيرة من الكافيين بشكلٍ معتادٍ لا يتسبب الكاكاو برفع الضغط لديهم بشكلٍ كبير.
- الذين يُعانون من الصداع النصفي: قد يُسبب الكاكاو تفاقم حالة الصداع النصفي ، وبالأخص لدى الأشخاص الحساسين لهذه الحالة.
- المصابون بهشاشة العظام: إنّ الكافيين الموجود في الكاكاو قد يتسبّب بزيادة نسبة الكالسيوم الذي يتمّ إفرازه في البول، لذا ينبغي استهلاكه بحذر من قبل المصابين بهشاشة العظام.
- المقبلون على عملية جراحية: ذكرنا سابقاً تأثير الكاكاو على التحكّم بنسبة السُكّر في الدّم سواءً كان ذلك قبل الخضوع للجراحة أو بعدها، لذا ينبغي التوقّف عن استهلاكه على الأقلّ مدّة أسبوعين قبل موعد الجراحة.
التداخلات الدوائية مع الكاكاو
يتداخل الكاكاو عند تناوله جنباً إلى جنب مع عدّة أدوية؛ أبرزها ما يأتي:
- الأدينوسين: (بالإنجليزيّة: Adenosine)؛ قد يؤثر الكافيين الموجود في الكاكاو على فاعلية دواء الأدينوسين، حيث يُعطى هذا الدواء في حال إجراء اختبار جهد القلب، لذا ينبغي التوقّف عن تناول الكاكاو ومنتجاته قبل هذا الاختبار بحوالي 24 ساعة.
- الكلوزابين: (بالإنجليزيّة: Clozapine)؛ قد يُقلل الكافيين الموجود في الكاكاو من سرعة تكسير الجسم للكلوزابين، ممّا يزيد من الآثار الجانبيّة لهذا الدواء.
- الديبيريدامول: (بالإنجليزيّة: Dipyridamole)؛ قد يمنع الكافيين الموجود في الكاكاو تأثير دواء الديبيريدامول في الجسم، والذي يُستخدم عادةً لاختبار جهد القلب، لذا ينبغي التوقّف عن شرب الكاكاو أو أيّة منتجات تحتوي على الكافيين قبل إجراء اختبار الإجهاد القلبي مدّة 24 ساعة.
- الإرغوتامين: (بالإنجليزيّة: Ergotamine)؛ قد يزيد الكافيين الموجود في الكاكاو من امتصاص الجسم للإرغوتامين، ممّا يتسبب بزيادة الآثار الجانبيّة لهذا الدواء.
- هرمون الإستروجين: يقوم الجسم بتفكيك الكافيين الموجود في الكاكاو، ويتسبّب تناول هرمون الإستروجين من تقليل السرعة التي يُفكك بها الكافيين، لذا يتسبّب تناول الكافيين وهرمون الإستروجين معاً بحدوث العصبية، والصداع، وتسارع ضربات القلب، وعدة آثار جانبيّة أخرى، ومن الأمثلة على أدوية الإستروجين: الإستروجين المُقترن (بالإنجليزيّة: Conjugated equine estrogens)، والإستراديول (بالإنجليزيّة: Estradiol)، و إيثينيل إستراديول (بالإنجليزية: Ethinyl estradiol)، وغيرها.
- الليثيوم: (بالإنجليزيّة: Lithium) يتخلص الجسم من الليثيوم بشكلٍ طبيعي، إلا أنّ الكافيين الموجود في الكاكاو يزيد من سرعة تخلص الجسم من الليثيوم ، لذا عند التوقّف عن تناول الكافيين بسرعة يُسبب ذلك زيادة الآثار الجانبيّة لوجود الليثيوم في الجسم.
- بعض أدوية الربو: يحفّز الكافيين الموجود في الكاكاو القلب، كما قد تحفّز بعض أدوية الربو القلب كذلك، وبالتالي فإنّ تناول الكاكاو وأدوية الربو معاً قد يُسبب حدوث مشاكلَ في القلب، ومن الأمثلة على هذه الأدوية: السالبوتامول (بالإنجليزية: Albuterol)، والميتابروترينول (بالإنجليزية: Metaproterenol)، والتيربوتالين (بالإنجليزية: Terbutaline)، والأيزوبرينالين (بالإنجليزية: Isoproterenol).
- بعض المضادات الحيوية: قد تُقلل هذه المضادات الحيويّة من السرعة التي يتخلّص فيها الجسم من الكافيين الموجود في الكاكاو، لذا عند تناولهما معاً قد تزيد الآثار الجانبيّة للكافيين من عصبيّةٍ، وصداعٍ، وزيادةٍ في معدّل ضربات القلب، ومن الأمثلة على هذه الأدوية: السيبروفلوكساسين (بالإنجليزيّة: Ciprofloxacin)، والاينوكساسين (بالإنجليزيّة: Enoxacin)، والنورفلوكساسين (بالإنجليزية: Norfloxacin)، والسبارفلوكساسين (بالإنجليزية: Sparfloxacin)، والتروفافلوكساسين (بالإنجليزية: Trovafloxacin )، والجريبافلوكساسين (بالإنجليزية: Grepafloxacin)، وغيرها.
- حبوب منع الحمل: قد تُقلل حبوب منع الحمل من سرعة تكسير الجسم للكافيين للتخلص منه، وبالتالي قد تزيد الآثار الجانبيّة للكافيين كالعصبيّة والصداع وارتفاع معدّل ضربات القلب، ومن الأمثلة على هذه الأدوية: الإيثينيل إستراديول (بالإنجليزيّة: Ethinyl estradiol)، والليفونورغيستريل (بالإنجليزيّة: Levonorgestrel)، والإيثينيل إستراديول (بالإنجليزية: Ethinyl estradiol)، ونوريثيستيرون (بالإنجليزية: Norethindrone)، وغيرها.
- سيميتيدين: (بالإنجليزية: Cimetidine)؛ يُقلل هذا الدّواء من سرعة تكسير الجسم للكافيين، ممّا قد يزيد من آثاره الجانبيّة كالعصبيّة والصداع وارتفاع معدّل ضربات القلب.
- الدِّيسلفيرام: (بالإنجليزيّة: Disulfiram)؛ يُقلل هذا الدّواء من سرعة تخلّص الجسم من الكافيين، ممّا يؤدي لزيادة آثاره الجانبيّة كفرط النشاط، والتهيّج، والعصبيّة.
- الفلوكونازول: (بالإنجليزيّة: Fluconazole)؛ يُقلل الفلوكونازول من سرعة تكسير الجسم للكافيين للتخلّص منه، وبالتالي زيادة آثاره الجانبيّة كالقلق، والأرق، والعصبيّة.
- المكسيليتين: (بالإنجليزيّة: Mexiletine)؛ يُقلل هذا الدواء من سرعة تكسير الجسم للكافيين، وبالتالي زيادة آثاره الجانبيّة على الجسم.
- الفيرباميل: (بالإنجليزيّة: Verapamil)؛ يُقلل الفيراباميل من سرعة تكسير الجسم للكافيين، وبالتالي يؤدّي تناوله مع الكاكاو إلى زيادة خطر الآثار الجانبيّة للكافيين كالصداع، والتوتّر، وارتفاع معدّل ضربات القلب.
- الإفيدرين: (بالإنجليزية: Ephedrine)؛ نظراً لكون الكافيين الموجود في الكاكاو ومادّة الإيفيدرين من المواد المنشّطة؛ فإنّ تناولهما معاً يُسرّع الجهاز العصبي، ويتسبّب بالكثير من التحفيز الذي ينعكس بآثارٍ جانبيّةٍ خطيرةٍ على القلب.
- أدوية الاكتئاب: يُسبب محتوى الكاكاو من الكافيين تحفيز الجسم، كما قد تُسبب أدوية الاكتئاب نفس التأثير أيضاً؛ لذا فإنّ تناولهما معاً قد يتسبب بآثارٍ جانبيّةٍ خطيرةٍ منها تسارع معدل ضربات القلب، وارتفاع ضغط الدم، والعصبية، ومن الأمثلة على هذه الأدوية: الفينيلزين (بالإنجليزيّة: Phenelzine)، والترانيلسيبرومين (بالإنجليزية: Tranylcypromine)، وغيرها.
- أدوية السكري: قد يُسبب الكاكاو زيادةً في نسبة السكّر في الدم، ويتمّ استخدام أدوية السكري للتقليل من هذه النسبة، وبالتالي قد يُقلل الكاكاو من فعاليّة هذه الأدوية، لذا ينبغي مراقبة نسبة السكر باستمرار، وربما ينبغي التعديل على جرعات الدواء المستخدمة، ومن أمثلة هذه الأدوية: جليميبرايد (بالإنجليزيّة: Glimepiride)، والإنسولين، والجليبنكلاميد (بالإنجليزية:Glyburide)، والغليبيزيد (بالإنجليزية:Glipizide)، والبيوغليتازون (بالإنجليزية: Pioglitazone)، والروزيغليتازون (بالإنجليزية: Rosiglitazone)، والكلوربروباميد (بالإنجليزية: Chlorpropamide)، والتولبوتاميد (بالإنجليزية: Tolbutamide)، وغيرها.
- أدوية ارتفاع ضغط الدم: قد يؤثر الكاكاو في الطريقة التي يُعالج بها الجسم أدوية ارتفاع ضغط الدم، وبالتالي زيادة تأثيرها وزيادة آثارها الجانبيّة، وبالإضافة إلى ذلك؛ قد يُسبب استهلاك الكاكاو انخفاضاً في ضغط الدم، فقد يؤدّي تناوله جنباً إلى جنب مع أدوية خفض ضغط الدم لانخفاضه بشكل كبير، ومن أمثلة هذه الأدوية: الكابتوبريل (بالإنجليزيّة: Captopril)، والإنالابريل (بالإنجليزيّة: Enalapril)، وغيرها.
- البنتوباربيتال: (بالإنجليزيّة: Pentobarbital)، قد يتسبب تناول الكاكاو مع أدوية البينتوباربيتال في التعارض مع تأثيرها المُسبب للنوم، وذلك لتأثير الكافيين المنشط الموجود في الكاكاو.
- الفينيل بروبانولامين: (بالإنجليزية: Phenylpropanolamine)؛ يؤدي الكافيين الموجود في الكاكاو إلى تحفيز الجسم، كذلك يتسبب الفينيل بروبانولامين بتحفيزه أيضاً، ممّا قد يتسبّب بزيادة معدّل ضربات القلب، وزيادة ضغط الدّم، بالإضافة للعصبيّة.
- الريلوزول: (بالإنجليزية: Riluzole)؛ يتخلّص الجسم من الريلوزول بشكلٍ طبيعي عبر تفتيته، وقد يتسبب الكاكاو بالتقليل من السرعة التي يفكك الجسم فيها هذا الدواء ممّا يزيد من آثاره الجانبيّة.
- الأدوية المنشطة: غالباً ما تتسبب الأدوية المنشّطة تسريعَ عمل الجهاز العصبي ، ممّا قد يُسبّب العصبية وارتفاع معدّل سرعة ضربات القلب، كما يتسبّب الكافيين الموجود في الكاكاو بتسريع الجهاز العصبي أيضاً، ممّا يقود لمشاكل خطيرةٍ كزيادة معدّل ضربات القلب، وارتفاع ضغط الدم، ومن أمثلة هذه الأدوية: الأمفيبرامون (بالإنجليزيّة: Diethylpropion)، والسودوإفيدرين (بالإنجليزيّة: Pseudoephedrine)، والأدرينالين (بالإنجليزية: Adrenaline)، والفينترمين (بالإنجليزية: Phentermine) وغيرها.
- الثيوفيلين: (بالإنجليزية:Theophylline)؛ يُقلل الكافيين الموجود في الكاكاو من سرعة تخلّص الجسم من الثيوفيلين، ممّا يزيد من آثاره الجانبيّة في الجسم.
- التيربينافين: (بالإنجليزيّة: Terbinafine)؛ يُقلل التيرباينافين من سرعة تكسير الجسم للكافيين الموجود في الكاكاو، ممّا يزيد من الآثار الجانبيّة له كالعصبيّة والصداع، وزيادة معدّل ضربات القلب.
القيمة الغذائية لمشروب الكاكاو
يُبيّن الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرامٍ من مشروب الكاكاو؛ المكوّن من بودرة الكاكاو مع الماء:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|
| السعرات الحرارية | 55 سعرة حرارية |
| الماء | 86.34 مليلتراً |
| البروتين | 0.92 غرام |
| الدهون الكُليّة | 0.55 غرام |
| الكربوهيدرات | 11.54 غراماً |
| الألياف | 0.5 غرام |
| السكر | 9.03 غرامات |
| الكالسيوم | 21 مليغراماً |
| الحديد | 0.17 مليغرام |
| المغنيسيوم | 12 مليغراماً |
| الفسفور | 43 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 99 مليغراماً |
| الصوديوم | 73 مليغراماً |
| الزنك | 0.21 مليغرام |
| النحاس | 0.048 مليغرام |
| المنغنيز | 0.037 مليغرام |
| السيلينيوم | 0.7 ميكروغرام |
| الفلوريد | 61.4 ميكروغراماً |
| فيتامين ب1 | 0.013 مليغرام |
| فيتامين ب2 | 0.078 مليغرام |
| فيتامين ب3 | 0.081 مليغرام |
| فيتامين ب5 | 0.123 مليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.016 مليغرام |
| الفولات | 1 ميكروغرام |
| الكولين | 4.6 ميليغرامات |
| فيتامين ب12 | 0.05 ميكروغرام |
| فيتامين ه | 0.03 مليغرام |
| فيتامين ك | 0.1 ميكروغرام |
| الكافيين | 2 مليغرام |
الفوائد العامة لشرب الكاكاو
يحتوي مشروب الكاكاو على مركبات الميثيل زانثين (بالإنجليزيّة: Methylxanthines)؛ وهي منتجات طبيعيّة تنتجها النباتات، حيث تحتوي غالبية المشروبات المُصنّعة من مصادر نباتية على الميثيل زانثين بنسبٍ عالية، وترتبط هذه المركبات بأكثر المشروبات شيوعاً، واستهلاكاً كالقهوة، والشاي ، والكاكاو، ومن أكثر أنواع الميثيل زانتين شيوعاً: الكافيين، والثيوفيلين (بالإنجليزية: Theophylline)، والثيوبرومين (بالإنجليزية: Theobromine)، بالإضافة إلى أنّ الكاكاو يحتوي على الألياف الغذائيّة التي تُعدّ غذاءً لبكتيريا الأمعاء لتكوين سلاسل الأحماض الدهنية الضرورية للحِفاظ على صحّة الجهاز الهضمي، وتجدر الإشارة إلى أنّ المشروبات المصنوعة من الكاكاو قد تُساهم في زيادة عدد البكتيريا النافعة في الأمعاء.
ولقراءة المزيد حول فوائد شرب الكاكاو يمكنك قراءة مقال فوائد مشروب الكاكاو .
