طريقة عمل كفتة الأرز المصرية

طريقة عمل كفتة الأرز المصرية

الكفتة

تعدّ الكفتة من الأطباق الغذائية الشهيّة واللذيذة، وتنتشر في كافة الدول في العالم لكن لكل دولة مميّزات في طهيها، حيث تُعدّ حسب رغبة الفرد وعادات بلاده، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير كل من كفتة الأرز المصرية وكفتة البطاطا باللحمة المفرومة.

كفتة الأرز المصرية

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • نصف لتر من شوربة اللحم.
  • نصف كيلوغرام من الأرز المصري المغسول والمصفى.
  • حبة من البصل.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • نصف كأس من الكزبرة.
  • نصف كأس من الشبت.
  • نصف كأس من البقدونس.
  • نصف ملعقة كبيرة من الشطة أو حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.

مكوّنات الصلصة

  • ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
  • ملعقة كبيرة من صوص البندورة.
  • حبة من البصل.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • نصف كأس من عصير البندورة.

طريقة التحضير

  • نفرم كلّاً من اللحم والأرز والشبت والكزبرة والثوم والبصل والبقدونس وكافة البهارات معاً فى مطحنة الكبة ونطحنهم جيداً لكي نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة ناعمة.
  • نضع عجينة اللحم في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ نشكلها على شكل أصابع طولية.
  • نقلى أصابع اللحم المشكلة فى مقلاة مليئة بالزيت النباتي.
  • لتحضير الصلصة: نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونضع فيها ملعقة السمنة والبصل المفرومة وثلاثة من فصوص الثوم ونحمرها مع التحريك جيداً، ثمّ نسكب عليهم عصير البندورة مع التحريك المستمر، وبعدها نسكب نصف لتر من شوربة اللحم ونترك المزيج يغلي.
  • نضع أصابع اللحم المقلية في المزيج عند غليانه، ونترك المزيج على النار حتى تنضج الكفتة.
  • بعد النضج، نسكب طبق كفتة الأرز المصرية في صحن التقديم ونقدمه ساخناً مع صحن من المخلل والزيتون، وصحن من السلطة، والخبز.

كفتة البطاطا باللحمة المفرومة

المكوّنات

  • بيضة.
  • أوقية من اللحم المعصج على النار نصف استواء.
  • نصف كيلوغرام من حبات البطاطا المسلوقة والمهروسة.
  • ربع ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ربع كأس من البقسماط.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء كبيراً وعميقاً ونضع فيه كلّاً من البطاطا والبيضة والفلفل الأبيض والبقسماط والشبت وجوزة الطيب وملح الطعام، ونخلط المكوّنات معاً حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة.
  • نحضر القليل من الزيت النباتي حتى نبلل أيدينا، ثمّ نأخد قطعة على شكل كرة من مزيج البطاطا ونعمل فيها حفرة بواسطة إصبع اليد، وبعدها نضع معلقة من اللحم المعصج نصف استواء، ونغلقها بشكل جيد ثمّ نغمسها في البيضة المخفوقة وبعدها نغمسها في البقسماط.
  • نحضر قدراً ونضعه على النار العالية ونسكب فيه الزيت النباتي، وبعد أن يسخن الزيت جيداً نضع حبات البطاطا المحشوة باللحم ونقليها حتى يصبح لونها ذهبيّاً مائلاً إلى الاحمرار.
  • نرتب حبات البطاطا المحشوة باللحم في طبق التقديم، ونقدمها مع الخبز المحمص، وصحن من السلطة الخضراء.
8الكفتة
مزيد من المشاركات
ما هى حدود مصر

ما هى حدود مصر

حدود مصر تعتبر مصر والتي تُعرف رسميّاً باسم جمهورية مصر العربية واحدةً من الدول العربية التي تقع في الشمال الشرقي لقارة إفريقيا، حيث يحدّها من الجهة الشمالية البحر الأبيض المتوسط، ومن الجهة الشرقيّة البحر الأحمر، أمّا من الجهة الجنوبية فتحدّها السودان، ومن الجهة الغربية تحدّها الجمهورية الليبية، كما تحدّها من الجهة الشمال شرقيّة دولة فلسطين. وتتبع معظم مساحة مصر لأفريقيا، إلّا أنّ شبه جزيرة سيناء في الجزء الشرقي منها تتبع لقارة آسيا. يقع خليج السويس شرق مصر ويربط البحر الأبيض المتوسط بقناة
خواطر جميلة وقصيرة

خواطر جميلة وقصيرة

الخاطرة تُكتب الكثير من الخواطر في مختلف المواضيع، وتعتبر الخاطرة واحدةً من أجمل الفنون الأدبيّة وأكثر ما يرغب القرّاء في قراءته. أجمل الخواطر جمعناها لكم في هذا المقال تعرّفوا عليها. خواطر جميلة وقصيرة تخونني الكلمات، ويُشلُّ لساني عن التّعبير، وتخنُقني عبراتي كلما رأيتُ خطوط العمر تُزيِّنُ وجنتيكِ، وكلما رأيتُ تعب السّنين يُلقي بكاهلهِ ليُوشّح رأسكِ، يا أُمّي ، يا منبع سعادتي، ضُمّيني إليكِ، فأنتِ الصّدر الوحيد الذي يُريّحني من عبء سنيني، يا أُمّي إلمسي بيديكِ وجنتيّ، فيدُكِ المباركةُ هي
مفهوم الرفاهية النفسية

مفهوم الرفاهية النفسية

مفهوم الرفاهية النفسية مصطلح الرفاهية النفسية من المصطلحات الحديثة في علم النفس ، وهو أحد المحاور الرئيسية لعلم النفس الإيجابي وهو علم حديث، وقد يرى بعض رواد علم النفس أنه مصطلح مرادف لمفهوم السعادة أو الوجود الأفضل أو العيش الطيب أو الحياة الطيبة أو جودة الحياة أو الهناء النفسي والشخصي، فهذه المرادفات جميعها تشير إلى التفاؤل والإيجابية في حياة الإنسان. وعمومًا يقصد بالرفاهية النفسية المؤشرات والدلائل السلوكية والانفعالية التي يمتلكها الفرد في حياته، والتي تدل على رضا الفرد عن حياته بشكل تام.
كيفية قضاء صلاة الفجر

كيفية قضاء صلاة الفجر

صلاة الفجر صلاة الفجر أو صلاة الصبح هي أول الصلوات الخمس وسمّيت بهذا الاسم نسبة إلى وقتها، وهي فرض عين على كلّ مسلم مكلّف، بمعنى أنّ كل مسلم مكلّف بالواجبات الشرعية مكلّف بأدائها وسيحاسب عليها، عدد ركعاتها المفروضة ركعتان، ومثلها من السنن (أي ركعتين سنة قبلية)، سنعرض في هذا المقال وقتها وكيفية قضاؤها، ثمّ فضل أدائها جماعة في وقتها (وللنساء ذات الفضل بإذن الله إن صلينها في وقهتا وفي بيوتهن). وقت صلاة الفجر يبدأ وقتها من بداية ظهور الفجر الثاني (الفجر الصادق): وهو ذهاب الليل وبدء ظهور بياضه
أين يقع مسجد ضرار

أين يقع مسجد ضرار

أين يقع مسجد ضرار؟ يقع مسجد الضّرار في منطقة تُدعى بئر ذَرْوان، أو بئر بني ذروان، وقيل: هو في موضع آخر على بعد ساعة زمنيّة من المدينة المنورة، وهو قريبٌ من مسجد قباء ، ولكنّه ليس من مساجد الرّسول محمد -صلّى الله عليه وسلّم-، وإنّما بناه جماعة من المنافقين بالقرب من مسجد قباء؛ ليكون لهم مسجداً للصّد عن سبيل الله -تعالى-، ولمقاومة دعوة الرسول محمد -صلى الله عليه وسلم-، وليُنافسوا فيه مسجد النبي. وقد بنوه قبل ذهاب رسول الله محمد -صلّى الله عليه وسلّم- إلى غزوة تبوك ، وأحكموا بناءه، ثمّ طلبوا من
أفكار مشاريع من البيت

أفكار مشاريع من البيت

دروس طبخ تُعدّ مهارة الطبخ من المهارات المكتسبة ذاتياً، وهناك أشخاص يهتمون بمتابعة وصفات الطعام الجديدة، ويمكن استغلال هذه المهارة وعمل صفوف منزلية لتعليم الطبخ برسوم مخفضة، وفي حال نجاح مشروع الدروس المنزلي، يمكن تكبير المشروع وفتح مركز تدريب خاص لتعليم دروس الطبخ. بناء تطبيقات الهواتف مع تقدم التكنولوجيا ازداد الإقبال على استخدام تطبيقات الهواتف إلى أن أصبحت من الضروريات في الهواتف النقالة، لذلك يمكن لهواة ومحبي البرامج الإلكترونية تطوير تطبيق ما دون الحاجة إلى رأس مال، على العكس من ذلك فإن
مواصفات الخشب السويدي

مواصفات الخشب السويدي

مواصفات الخشب السويدي تتمثّل مواصفات الخشب السويدي في الآتي: الصلابة والكثافة تتراوح الكثافة التقريبية لخشب السويدي بين 500-570 كيلوجرام لكل متر مكعب، وذلك بحسب نوع الخشب السويديّ فهو ذو أنواع عديدة، أمّا من ناحية الصلابة فيصنّف الخشب السويديّ على أنّه خشب ناعم، كما ويُمكن أن يكون قريباً من الخشب شبه الصلب كذلك. متعدد الاستخدامات يُستخدم الخشب السويديّ في العديد من المجالات الحياتيّة الخاصّة بأفراد المجتمع، خاصّة أنّه سهل الانثناء والتقطيع سواء باليد أو الآلة، كما يُمكن تقشيره أو شدّه بمسامير
الحيوانات المنقرضة حديثًا في العالم

الحيوانات المنقرضة حديثًا في العالم

حيوانات مُنقرضة حديثا في العالم توجد هناك مجموعة كبيرة من الحيوانات انقرضت حديثًا عالميًا، وفيما يلي مجموعة من هذه الحيوانات: الضفدع السام الرائع (Splendid poison frog) انتشر نمو الضفدع السام الرائع في غرب دولة بنما (بالإنجليزية: Panama) التي تقع في قارة أمريكا الوسطى ،انقرض هذا النوع من الضفادع في عام 2020، وكان السبب وراء ذلك هو الأنشطة البشرية في تقطيع الغابات، وإزالتها، والتوسع الحضاري، وبناء السكك الحديدة على حساب الغابات، والبيئة التي كانت تعيش بها الضفادع السامة الرائعة. جرذ برامبل كاي